Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (1 шт.):

• отсутствует программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил п18 внутренняя отделка стен и потолков помещений кухни музыкального спортивного зала комнаты для хранения постельных принадлежностей и белья средней группы служебного коридора на первом этаже имеют дефекты и повреждения отделки что не позволяет проводить качественную уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств п252 горячая и холодная вода в умывальных комнатах для детей всех групп подается не через смесители п263 п317 в подготовительной группе учебная доска не оборудована дополнительным искусственным освещением п244 отсутствует помещение для временного хранения грязного белья выделено место в помещении для хранения чистого белья п2115 в старшей и подготовительной группах не оборудованы кабинки отдельно для мальчиков и девочек п317 обработка спортивного инвентаря проводится с нарушением периодичности еженедельно при необходимой ежедневной обработке п2112 на пищеблоке для приготовления блюд не вся посуда выполнена из нержавеющей стали инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема имеет место использование кухонной посуды с дефектами и повреждениями п2462 согласно протокола лабораторных исследований 195 от 09022021 г ФФБУЗ» ЦГиЭ в Угличском мр» на санодежде кухонного работника и на посуде дуршлаг обнаружены бактерии группы кишечной палочки п 295 разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции ножи хранится в моечном помещении при необходимом раздельном хранении в цехах или зонах участках п32 в момент проверки в групповых при порционировании блюд детям работниками не использовались одноразовые перчатки п34

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 »Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020» Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля в соответствии частью 9 статьи 9

Выданные предписания:

• 1Разработать программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и организовать проведение производственного контроля в соответствии с программой 2Обеспечить внутреннюю отделку помещений кухни музыкального спортивного зала комнаты для хранения постельных принадлежностей и белья средней группы служебного коридора на первом этаже позволяющую проводить качественную уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств без дефектов и повреждений отделки 3Обеспечить подачу горячей и холодной воды в умывальных комнатах для детей всех групп через смесители 4Оборудовать учебную доску в подготовительной группе дополнительным искусственным освещением 5Оборудовать помещение или место для временного хранения грязного белья отдельно от чистого 6В старшей и подготовительной группах оборудовать кабинки отдельно для мальчиков и девочек7Обеспечить ежедневную обработку спортивного инвентаря 8Для приготовления блюд использовать посуду выполненную из нержавеющей стали нанести мерную метку объема на инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не допускать использование кухонной посуды с дефектами и повреждениями 9Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря ножей для сырой и готовой продукции в соответствующих цехах и зонах участках 10Обеспечить использование одноразовых перчаток работниками в групповых ячейках при порционировании блюд детям