Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В организации в целях профилактики контагиозных гельминтозов энтеробиоза и гименолепидоза не организованы и не проводятся меры по предупреждению передачи возбудителя и оздоровлению источников инвазии что является нарушением п295 2 На пищеблоке для приготовления и хранения блюд используется посуда из алюминия пластмассы для не пищевых целей что является нарушением п 24623 В размещенном для родителей и детей меню на сутки отсутствует указание на калорийность блюд что является нарушением п8174 У сотрудника Иванова АЕ отсутствуют сведения о ревакцинации против дифтерии у сотрудников младших воспитателей Волковой НВ Кушнировой ТВ Сизовой ГГ тсутствуют сведения о вакцинации ВГА у сотрудника Барсукова ЮС отсутствуют сведения о всей вакцинации что является нарушением п 155На пищеблоке отсутствует прибор для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц что является нарушением п24626 В группах для мытья столовой посуды не используется режим обработки обеспечивающий дезинфекцию посуды и столовых приборов что является нарушением п 310 В группах отсутствуют емкости для замачивания столовой посуды отсутствуют заглушки для моечных раковин мерные емкости для учета дозирования моющих средств7На момент проверки на пищеблоке отсутствовали суточные пробы от 26042021 суточные пробы должны храниться не менее 48 часов что является нарушением п 81108 В ясельной группе в туалетной комнате и в раздевалке на пищеблоке стены и потолок имеют дефекты повреждения следы протеканий и поражений грибком что является нарушением п2539 В представленном меню не определен срок не менее двух недель не указаны пищевые вещества не указана возрастная группа детей не указан выход блюд ссылка на рецептурный справочник не утверждено руководителем что является нарушением п81410Согласно протоколу лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Ростовском МР» 1411 от 11052021гэкспертное заключение 1420 от 17052021 отобранная проба воды из крана холодного водоснабжения на пищеблоке не соответствует требованиям по содержанию железа 115 ± 029 гигиенический норматив 03 мгдм3 мутности 60±12 гигиенический норматив 15 мгдм3что является нарушением п26211 Показатели искусственной освещенности в старшей группе не соответствуют требованиям 208±14 Лк гигиенический норматив 400 Лк что подтверждается протоколом лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Ростовском МР» 61ф от 11052021гэкспертное заключение 1389 от 12052021

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Обеспечить в целях профилактики контагиозных гельминтозов энтеробиоза и гименолепидоза выполнение мер по предупреждению передачи возбудителя и оздоровлению источников инвазии 2 Обеспечить для приготовления блюд на пищеблоке использование посуды из нержавеющей стали3 В размещаемой для родителей и детей информации о питании на сутки указывать возрастную группу детей прием пищи наименование блюда массу порции калорийность порции 4 Обеспечить наличие у Иванова АЕ сведений о ревакцинации против дифтерии у сотрудников младших воспитателей Волковой НВ Кушнировой ТВ Сизовой ГГ сведений о вакцинации ВГА у сотрудника Барсукова ЮС сведений о вакцинации5Обеспечить на пищеблоке наличие прибора для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц6 Обеспечить в группах для мытья столовой посуды использовать режим обработки обеспечивающий дезинфекцию посуды и столовых приборов 7Обеспечить на пищеблоке наличие суточных проб их сохранение в течении 48 часов 8 Провести косметический ремонт в ясельной группе в туалетной комнате и в раздевалке на пищеблоке9 Разработать меню на срок не менее двух недель с указанием возрастной группы детей пищевых веществ с указанием выхода блюд ссылки на рецептурные справочники утвержденного руководителем10 Обеспечить качество воды в соответствие с требованиями предъявляемыми к питьевой воде 11 Обеспечить искусственную освещенность в старшей группе в соответствие с требованиями