Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Открываемые окна помещений не оборудованы москитными сетками что является нарушением п 24132В жилых комнатах частично спальные места обеспечены матрацами и подушками со свалявшимся внутри наполнителем комками что является нарушением п2483 В помещении кафетерия лечебных коктейлей при обработке посуды нарушаются правила мытья отсутствует моющее средство мерные емкости заглушки для моечных ванн отсутствует инструкция мытья посуды что является нарушением п310 21 454Для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры что является нарушением п 515Покрытие стола для работы с тестом столешница цельнометаллическое что является нарушением п 24626Частично на инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд отсутствует мерная метка объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением п24627В холодильном оборудовании при температуре 18ºС хранилось филе сельди соленое заявленные производителем условия хранения от 2ºС до 8ºС что является нарушением п 31 8Согласно протоколу лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Ростовском МР» 1468 от 24052021г 1470 от 24052021г с экспертным заключением 1579 от 01062021 отобранная проба воды из крана холодного водоснабжения на пищеблоке не соответствует требованиям по содержанию железа 149 ± 037 гигиенический норматив 03 мгдм3отобранная проба воды из крана холодного водоснабжения в процедурном кабинете медицинского корпуса не соответствует требованиям по содержанию железа 128 ± 032 гигиенический норматив 03 мгдм3 что является нарушением п262 п2109Сотрудники не обследованы перед открытием смены на новую коронавирусную инфекцию любым из методов определяющих генетический материал или антиген возбудителя сотрудники пищеблока не обследованы на вирусных возбудителей кишечных инфекций ротанороастра вирусы что является нарушением МР 3124023921

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Выданные предписания:

• 1Открываемые окна помещений оборудовать москитными сетками2Спальные места в жилых комнатах обеспечить матрацами и подушками 3В помещении для принятия лечебных коктейлей иметь инструкцию по мытью и дезинфекции посуды обеспечить наличие моющего средства мерных емкостей заглушек для моечных ванн Строго соблюдать правила мытья посуды и дезинфекции4Для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю обеспечить использование термометров5Обеспечить покрытие стола для работы с тестом столешница из твердых пород дерева6Обеспечить использование инвентаря для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах7Обеспечить соблюдение сроков и условий при хранении продукции 8Обеспечить качество водопроводной воды санитарным требованиям9Обеспечить перед открытием каждой смены оздоровительного лагеря обследование персонала на новую коронавирусную инфекцию любым из методов определяющих генетический материал или антиген возбудителя обследование сотрудников пищеблока на вирусных возбудителей кишечных инфекций ротанороастра вирусы