Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Порционирование блюд в ясельной группе осуществляется без индивидуальных средств защиты одноразовых перчаток что является нарушением п34 СанПиН 23243590202 В ясельной группе мебель для учебных заведений столы и стулья не обеспечены цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой что является нарушением п243 СП 243648203 В детском учреждении не осуществляется регистрация смены кипяченой воды при осуществлении питьевого режима что является нарушением п845 СанПиН 23243590204 Смена постельного белья и полотенец осуществляется 1 раз в 10 дней что является нарушением п2115 СП 243648205 В окнах ясельной группы открытых для проветривания не установлены сетки что является нарушением п2413 СП 243648206 В старшей группе в зоне санитарных узлов детские унитазы не обеспечены индивидуальными сиденьями для каждого ребенка что является нарушением п317 СП 243648207 Емкости с моющими средствами и с дезинфицирующими средствами не промаркированы что является нарушением п46 СанПиН 2324359020 8Отсутствуют суточные пробы полдника 11082021 что является нарушением п 8110 СанПиН 23243590209 На пищеблоке в морозильнике отсутствует прибор для контроля температуры что является нарушением п313СанПиН 232435902010 Не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи что является нарушением п 51 СанПиН 232435902011 Для работы с тестом используется стол с металлическим покрытием что является нарушением п 2462 СП 2436482012 На пищеблоке для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка что является нарушением п 2462 СП 2436482013В ясельной группе спальные принадлежности матрацы не обеспечены наматрасниками что является нарушением п248 СП 2436482014 Не разработано примерное меню в соответствии с санитарными требованиями что является нарушением п812 813814816 СанПиН 232435902015 В размещенном для родителей и детей меню не указана масса блюда возрастная группа детей калорийность порции что является нарушением п817 СанПиН 232435902016Не регулярно проводится дезинфекция столовой посуды что является нарушением п23СП 312435982017 У сотрудников Морозовой НВ СоболевойАЮ Саморокиной ААЖигаловой НА Жегловой ИЕ Бунтовой НА отсутствуют сведения о ревакцинации кори у Кирейко СВ Жигаловой НА отсутствуют сведения о ревакцинации дифтерии у Труфановой ЛВ Красавиной НВ Саморокиной АА Жигаловой НАГрибковой ОВБурдиной НЮ отсутствуют сведения о второй прививке ВГА у Курюкиной ЛА Лебедевой НЕ отсутствуют сведения о вакцинации ВГА Нет сведений о прививках Кудрявцевой МВ Плисова ВАНет сведений о санитарногигиеническом обучении что является нарушением п 15 СП 24364820 221 СанПиН 232435902018 Отобранная проба обеда « рассольник» не соответствует требованиям по калорийности 9337 ккал гигиенический норматив 10609±1061 ккал процент отклонения составил 1199 что подтверждается протоколом лабораторных исследований 2334 от 18082021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в Ростовском МР» что является нарушением п8123 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Выданные предписания:

• 1Порционирование блюд осуществлять при использовании одноразовых перчаток2 В ясельной группе мебель для учебных заведений столы и стулья не обеспечены цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой что является нарушением п243 СП 243648203Осуществлять регистрацию смены кипяченой воды при осуществлении питьевого режима4 Смена постельного белья и полотенец осуществлять 1 раз в 7 дней5 Окна открытые для проветривания обеспечить сетками6 В старшей группе в зоне санитарных узлов детские унитазы не обеспечены индивидуальными сиденьями для каждого ребенка что является нарушением п317 СП 243648207 Обеспечить маркировку емкостей с моющими средствами и с дезинфицирующими средствами в соответствие с требованиями 8Обеспечить сохранность суточных проб в течении 48 часов9 Обеспечить холодильное морозильное оборудование на пищеблоке приборами для контроля температуры10Осуществлять контроль температуры блюд на линии раздачи11 Для работы с тестом использовать стол столешницу с покрытием из дерева твердых лиственных пород12 На пищеблоке для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд установить бактерицидную установку13Спальные принадлежности матрацы обеспечить наматрасниками14 Разработать меню на срок не менее двух недель с указанием возрастной группы детей пищевых веществ с указанием выхода блюд ссылки на рецептурные справочники утвержденного руководителем15 В размещенном для родителей и детей меню указывать массу блюда возрастную группу детей калорийность порции16Регулярно проводить дезинфекцию столовой посуды в соответствии СП 312435982017 У сотрудников Морозовой НВ СоболевойАЮ Саморокиной ААЖигаловой НА Жегловой ИЕ Бунтовой НА иметь сведения о ревакцинации кори у Кирейко СВ Жигаловой НА иметь сведения о ревакцинации дифтерии у Труфановой ЛВ Красавиной НВ Саморокиной АА Жигаловой НАГрибковой ОВБурдиной НЮ иметь сведения о второй прививке ВГА у Курюкиной ЛА Лебедевой НЕ иметь сведения о вакцинации ВГА Иметь сведения о прививках Кудрявцевой МВ Плисова ВАИметь сведения о санитарногигиеническом обучении18 Усилить контроль за закладкой продуктов в котел