Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Согласно поступившему обращению гр.О. (вх.№ 5553/ж-2024 от 23.08.2024; ,№ 6002/ж-2024 от 12.09.2024) на приобретение некачественного продукта (сосиска в тесте с плесенью внутри) в магазине «Алкотека» ИП Мурадян В.В., расположенного по адресу: г. Ярославль, ул. Большая Октябрьская,д.34, а также на ухудшение самочувствия после употребления данного продукта. (описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) Информация, представленная в обращении (вх.№ 5553/ж-2024 от 23.08.2024; ,№ 6002/ж-2024 от 12.09.2024 ) содержит сведения о нарушениях обязательных требований или о признаках нарушений обязательных требований, а именно: Согласно п.2 ст 3 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в том числе, которые являются опасными и (или) некачественными по органолептическим показателям, срок годности которых истек, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость, которые не имеют товаросопроводительных документов. ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (далее- Технический регламент) устанавливает, в том числе, требования безопасности (включая санитарно-эпидемиологические, гигиенические и ветеринарные) к объектам технического регулирования. Объектом технического регулирования настоящего технического регламента является, в том числе, пищевая продукция. Согласно п.1 ст.7 Технического регламента - пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Пунктом 12 ст. 17 Технического регламента установлено, что при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем. Согласно п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"- готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. При реализации пищевой продукции должны соблюдаться требования технических регламентов, а также условия хранения и сроки годности (при наличии) такой продукции, установленные ее изготовителем. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ИП Мурадян В.В. провести разъяснительную работу с персоналом о недопустимости указанных нарушений обязательных требований и усилить контроль за качеством и безопасностью готовых блюд, сроками годности, условиями хранения реализуемой пищевой продукции, а также рекомендовать руководствоваться в работе методическими рекомендациями к организации общественного питания населения МР 2.3.6.0233-21.