Предостережение:

• в Территориальный отдел поступило обращение (вх. №6438/ж-2025 от 08.12.2025) по вопросу приобретения в ресторане «Много рыбы», расположенном по адресу: Ярославская область г. Рыбинск ул. Крестовая, д. 97, пищевой продукции неудовлетворительного качества (недостаточно обработанные креветки, наличие в них несъедобных частей (кишок). Таким образом, в ходе рассмотрения обращения выявлены признаки нарушения санитарного законодательства, не повлекшие причинение вреда (ущерба) или угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. Санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний, регламентированы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20). На основании пункта 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В силу требований пункта 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность. Несоблюдение требований вышеперечисленных нормативных правовых актов может привести к угрозе санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Индивидуальному предпринимателю Ким В. В. предлагаем обеспечить соблюдение требований вышеперечисленных нормативных правовых актов при осуществлении деятельности по общественному питанию в ресторане «Много рыбы», расположенном по адресу: Ярославская область г. Рыбинск ул. Крестовая, д. 97 , усилить контроль соблюдения условий производства, хранения и сроков годности пищевой продукции производимой в ресторане и реализуемой населению, не допускать в реализацию пищевую продукцию с истекшим сроком годности.