ОБЪЯВЛЕНО ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
🔔
Предостережение
Выписка о проведении мероприятия
Управлением Роспотребнадзора по Ярославской области, было рассмотрено обращение, поступившее из Роспотребнадзора от 13.03.2026 № 02/4217-2026-27 (входящий № 76-2624-2026 от 13.03.2026) по результатам лабораторных исследований проведенных Владимирской ИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в рамках государственного задани... Еще...Управлением Роспотребнадзора по Ярославской области, было рассмотрено обращение, поступившее из Роспотребнадзора от 13.03.2026 № 02/4217-2026-27 (входящий № 76-2624-2026 от 13.03.2026) по результатам лабораторных исследований проведенных Владимирской ИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в рамках государственного задания, экспорт АПК, при отборе проб (место отбора проб: 152909, Российская Федерация, Ярославская область, Рыбинский район, п. Майский, стр. 101. Акт отбора проб: № 4790368 от 03.02.2026, сейф-пакет: 011693296, дата изготовления 13.01.2026), выявлен образец пищевой продукции: сушеная пищевая продукция мелочь второй группы сушеная ТУ 10.20.23-002-49405949-2019 (дата изготовления 09.01.2026 года, срок годности 09.01.2027), производитель Российская Федерация, Ярославская область, ООО «Рыбинка-Р») не соответствующий требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
Согласно протоколу испытаний № 14-69(76)-ГР10-2026 от 11.02.2026 в пробе вышеуказанной пищевой продукции отобранной в соответствии с ГОСТ 31339-2006 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы отбора проб. Масса партии 8 килограмм, количество в партии 2 штуки. (установленное значение: обнаружено; значение нормативное: дрожжи в плесени (в сумме).
Таким образом, имеется непосредственная угроза причинения тяжкого и среднего вреда здоровью человека, поскольку была выработана микробиологическими показателями дрожжи и плесени 4,9*103КОЕ/г, что не отвечает требованиям Технических регламентов.
В соответствии с требованиями статьи 1 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее — Федеральный закон №52-ФЗ) санитарно-эпидемиологические требования - обязательные требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания, условий деятельности юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, используемых ими территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения заболеваний и которые устанавливаются государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и гигиеническими нормативами.
В соответствии со ст. 11 Федерального закона №52-ФЗ индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы, осуществляющие федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения.
В соответствии п. 3 ст. 39 Федерального закона №52-ФЗ соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
На основании ст. 15 п. 5 Федерального закона №52-ФЗ граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарные правила и проводить мероприятия по обеспечению их качества.
В соответствии с требованиями п. 1 ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее — Федеральный закон №29-ФЗ) предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, соответствовать обязательным требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений.
Обязательные санитарно-эпидемиологические требования к безопасности пищевых продуктов, к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке регламентированы техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 (далее — ТР ТС 021/2011), утвержден Решением Комиссии ТС от 09.12.2011г. №880.
В соответствии с п. 1 ст. 5 ТР ТС 021/2011, пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.
Согласно требованиям пункта 1 и пункта 2 статьи 7 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1.2, к настоящему техническому регламенту.
В соответствии с пунктом 13 статьи V ТР ЕАЭС 040/2016 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» пищевая рыбная продукция должна соответствовать требованиям безопасности согласно приложениям № 1, 3 — 6, а также требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции « (ТР ТС 021/2011).
Санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний, регламентированы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО ЯРОСЛАВСКОЙ ОБЛАСТИ организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЫБИНКА-Р" (ИНН: 7610108865) , адрес: Ярославская обл, м.р-н Рыбинский, с.п. Назаровское, п Майскийд.101
Предостережение:
Выписка о проведении мероприятия
Управлением Роспотребнадзора по Ярославской области, было рассмотрено обращение, поступившее из Роспотребнадзора от 13.03.2026 № 02/4217-2026-27 (входящий № 76-2624-2026 от 13.03.2026) по результатам лабораторных исследований проведенных Владимирской ИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в рамках государственного задания, экспорт АПК, при отборе проб (место отбора проб: 152909, Российская Федерация, Ярославская область, Рыбинский район, п. Майский, стр. 101. Акт отбора проб: № 4790368 от 03.02.2026, сейф-пакет: 011693296, дата изготовления 13.01.2026), выявлен образец пищевой продукции: сушеная пищевая продукция мелочь второй группы сушеная ТУ 10.20.23-002-49405949-2019 (дата изготовления 09.01.2026 года, срок годности 09.01.2027), производитель Российская Федерация, Ярославская область, ООО «Рыбинка-Р») не соответствующий требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
Согласно протоколу испытаний № 14-69(76)-ГР10-2026 от 11.02.2026 в пробе вышеуказанной пищевой продукции отобранной в соответствии с ГОСТ 31339-2006 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы отбора проб. Масса партии 8 килограмм, количество в партии 2 штуки. (установленное значение: обнаружено; значение нормативное: дрожжи в плесени (в сумме).
Таким образом, имеется непосредственная угроза причинения тяжкого и среднего вреда здоровью человека, поскольку была выработана микробиологическими показателями дрожжи и плесени 4,9*103КОЕ/г, что не отвечает требованиям Технических регламентов.
В соответствии с требованиями статьи 1 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее — Федеральный закон №52-ФЗ) санитарно-эпидемиологические требования - обязательные требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания, условий деятельности юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, используемых ими территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения заболеваний и которые устанавливаются государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и гигиеническими нормативами.
В соответствии со ст. 11 Федерального закона №52-ФЗ индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы, осуществляющие федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения.
В соответствии п. 3 ст. 39 Федерального закона №52-ФЗ соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
На основании ст. 15 п. 5 Федерального закона №52-ФЗ граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарные правила и проводить мероприятия по обеспечению их качества.
В соответствии с требованиями п. 1 ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее — Федеральный закон №29-ФЗ) предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, соответствовать обязательным требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений.
Обязательные санитарно-эпидемиологические требования к безопасности пищевых продуктов, к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке регламентированы техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 (далее — ТР ТС 021/2011), утвержден Решением Комиссии ТС от 09.12.2011г. №880.
В соответствии с п. 1 ст. 5 ТР ТС 021/2011, пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.
Согласно требованиям пункта 1 и пункта 2 статьи 7 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1.2, к настоящему техническому регламенту.
В соответствии с пунктом 13 статьи V ТР ЕАЭС 040/2016 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» пищевая рыбная продукция должна соответствовать требованиям безопасности согласно приложениям № 1, 3 — 6, а также требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции « (ТР ТС 021/2011).
Санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний, регламентированы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20).