Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Работники организации, занятые на работах с вредными и опасными условиями труда, не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу медицинские осмотры; не обеспечено проведение периодических медицинских осмотров работающих в условиях неблагоприятных микроклиматических параметров и на рабочих местах с повышенным уровнем шума в центрах профпатологии и других медицинских организациях, имеющих право на проведение предварительных и периодических осмотров, на проведение экспертизы профессиональной пригодности и экспертизы связи заболевания с профессией; работники допущены к работе без предусмотренных средств защиты органов слуха (основной цех формовщицы) эквивалентный уровень шума в основном цехе от работы машин для составления фарша CFS CutMaster не соответствует требованиям (экспертное заключение ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии по г. Москве» по результатам инструментальных исследований № 24-00223 от 18.03.19г., протоколы инструментальных исследований шума № 383-19 от 18.03.19г., № 384-19 от 18.03.19г.); отсутствует лицензия на медицинскую деятельность ( предрейсовый мед.осмотр) по месту осуществления лицензируемого вида деятельности; отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение на осуществление медицинской деятельности для проведения предрейсовых медицинских осмотров по месту осуществления деятельности; нарушен срок прохождения очередного флюорографического обследования у 2 сотрудников (Искольная И.М. ФЛГ от 2017г., Каменская О.Н. ФЛГ от 2017г.); нет сведений о прививках против дифтерии и кори, имеются тиры на дифтерию и корь у 28 человек, только на дифтерию у 114 человек. Просрочен срок очередной прививки против дифтерии у 15 человек .
• Не в полном объеме проводится производственный контроль, не представлены протоколы лабораторно инструментальных исследований за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий в целях обеспечения безвредности и безопасности для человека и среды обитания в процессе выполнения работ на рабочих местах пользователей ПЭВМ ( аэроионный состав воздуха, концентрации положительно и отрицательно заряженных частиц, микроклимата, освещенности, шума, ЭМИ), за 2016, 2017г., 2018г.; площадь помещения на одно рабочее место контролера в стеклянных «боксах» (пользователя ПЭВМ) составляет менее 2 кв. м.; отсутствует предбокс в лаборатории "заразной" зоны, для переодевания персонала; в помещении "заразной" зоны, (кроме бокса) допущено устройство подвесных потолков «армстронг», что создает угрозу жизни и здоровью .
• Имеются следы коррозии стен в контрольном отделе и сколы плитки на полу на дебаркадере - Нарушается температурный режим хранения молока сухого обезжиренного (изготовитель ООО «Пугачевские молочные продукты» Саратовская область, г. Пугачев, ул. Лесозащитная, д. 1): данный продукт должен хранится при температуре от 0 градусов до 10 градусов С, а хранился при температуре + 19,2 градуса С - В обращение выпускаются колбасные изделия, упакованные под вакуумом и в газомодифицированную среду с необоснованно продленными (пролонгированными) сроками годности. На предприятии не проведена санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов для подтверждения соответствия продуктов установленным гигиеническим требованиям в течение этих сроков, а также для предупреждения их возможного вредного воздействия на здоровье человека и среду обитания в соответствии с МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов», - На предприятии было обнаружено сырье «Натуральная оболочка говяжье кишечное сырье», производитель Парагвай, дополнительно нанесена информация ООО «Элита» (105275 г.Москва, ул. 8-я Соколиной Горы, д.6-3)., на маркировочном ярлыке указана «дата выпуска 05.18. и срок хранения: 48 месяцев. - Согласно экспертному заключению, выданному фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЮАО города Москвы № 24-00220 от 25.03.2019 г., информация, указанная производителем на маркировке (пищевая ценность (среднее значение): жира 15,0г/100г) не соответствует информации, указанной в представленной рецептурной карте на мясной продукт категории В «Сардельки «Особые» б/о» б/н от 14.01.2019 г. среднее значение жира 15,8 г/100г (минимум 5,6 г/100 г, максимум 26 г/100 г) .

Нарушенный правовой акт:

• ст. 25, ст. 34, ст. 35 Закона № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.2.14. СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах", п.37 Приказа МЗ и СР №302н от 12.04.11г. "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" ; п.13.1 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; п. 2.12, п. 2.13 СП 2.2.21327-03 « Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»; п. 1.3 СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность" ; п. 7.1. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; п. 18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. N 125н «Национальный календарь профилактических прививок РФ и календарь профилактических прививок по эпидемическим показаниям»;
• ст. 24, ст. 25, ст. 29, ст. 32 Закона № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэридемических (профилактических) мероприятий»; п. 3.4, п. 14.3, п.14.4 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; СанПиН 2.2.1294-03 «Гигиенические требования к аэроионному составу воздуха производственных помещений» (п.2.4, таблица); п. 2.3.7, 2.3.11 СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней».
• ст. 14 п. 5 п.п. 1, п.п. 2; ст. 17 п. 7; п.1, п. 6 ст.7 , п. 7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; пп.1.9, 1.10, 1.13 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», ст. 4.7; ст.4 ч. 4.9 ТР ТС 022/2011.
• Федеральный закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение периодических медицинских осмотров работающих в условиях неблагоприятных микроклиматических параметров и на рабочих местах с повышенным уровнем шума в центрах профпатологии и других медицинских организациях, имеющих право на проведение предварительных и периодических осмотров, на проведение экспертизы профессиональной пригодности и экспертизы связи заболевания с профессией.Не допускать работников к работе без предусмотренных средств защиты органов слуха .Обеспечить проведение предварительных при поступлении на работу медицинских осмотров работников, занятых на работах с вредными условиями труда, в установленном законом порядке.Обеспечить: ежегодное прохождение ФЛГ, наличие сведений о проведенных прививках в медицинских книжках.Не допускать осуществление медицинской деятельности без наличия лицензии на проведение предрейсового мед.осмотра, по месту осуществления лицензируемого вида деятельности.Не допускать осуществление медицинской деятельности без наличия санитарно-эпидемиологического заключения на осуществление медицинской деятельности для проведения предрейсочых медицинских осмотров по месту осуществления деятельности
• Обеспечить проведение инструментального контроля на рабочих местах, в том числе на рабочих местах пользователей ПЭВМ, в соответствии с санитарными требованиями. Результаты инструментальных исследований представить в территориальный отдел Роспотребнадзора по ЮАО г.Москвы. Оборудовать предбокс в «заразной» зоне лаборатории.Организовать рабочие места контролеров (пользователи ПЭВМ) в соответствии с санитарными требованиями .В помещении «заразной» зоны не допускать устройство подвесных потолков, не отвечающим указанным требованиям.
• Устранить коррозию стен в контрольном отделе и сколы плитки на полу на дебаркадере. Соблюдать температурный режим хранения молока сухого обезжиренного (изготовитель ООО «Пугачевские молочные продукты» Саратовская область, г. Пугачев, ул. Лесозащитная, д. 1): данный продукт должен хранится при температуре от 0 градусов до 10 градусов С.Провести санитарно-эпидемиологическую оценку обоснования сроков годности и условий хранения выпускаемой продукции для подтверждения соответствия продуктов установленным гигиеническим требованиям в течение этих сроков, а также для предупреждения их возможного вредного воздействия на здоровье человека и среду обитания в соответствии с МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов».Не допускать на производстве наличия сырья, маркировка которого не соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».На маркировку продукции («Сардельки «Особые» б/о») нанести информацию о количестве жира в соответствии с рецептурой.