Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2019 год, утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети «Интернет», контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человека, контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человека, соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (82 шт.):

• - размещенные в прикассовой зоне Супермаркета перечни с информацией о табачной продукции, предлагаемой к реализации, составлены не в алфавитном порядке
• Санитарно-техническое состояние дебаркадера неудовлетворительное, требуется ремонт зоны дебаркадера: имеется ржавчина на полу, металлических отбойниках вдоль стен, облупившаяся штукатурка на косяках стен, ободрана краска на стенах; - В помещении для мойки инвентаря нарушено потолочное покрытие (имеются дыры в потолке), в моечном поддоне имеются сколы эмали, трубы с наличием ржавчины. Санитарное содержание помещений мужской и женской раздевалки, а так же туалетов для персонала неудовлетворительное, стены и выключатели грязные. В женской раздевалке имеются сколы плитки, стены требуют покраски. В мужской раздевалке нарушено полочное покрытие, имеются трещины на потолочных плитках. В туалетах для персонала, нарушено потолочное покрытие
• образец пирожное «Профитроли» с заварным кремом, в упаковке из полимерных материалов, дата изготовления 13.04.2019 г., срок годности: 5 суток при температуре 4 +- 2 гр.С. Изготовитель ООО ТК «Хорошие продукты», г. Москва, ул. Авангардная, д. 1, ТУ 9130-006-92743022-13 вес: 200 гр. не соответствует требованиям в части Приложения 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям (БГКП обнаружены в 0,01 г, при норме не допускается в 0,01 г; КМАФнМ 2.1*104 КОЕ/г, при норме не более 1*104 КОЕ/г). - образец пирожное «Эклер» с заварным кремом, в упаковке из полимерных материалов, дата изготовления 13.04.2019 г., срок годности: 5 суток при температуре 4 +- 2 гр.С. Изготовитель ООО ТК «Хорошие продукты», г. Москва, ул. Авангардная, д. 11 ТУ 9130-006-92743022-13 вес: 200 гр. не соответствует требованиям в части Приложения 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям (БГКП обнаружены в 0,01 г, при норме не допускается в 0,01 г).
• установлено нарушение температурного режима хранения замороженных продуктов питания, а именно: из морозильной витрины в торговом зале самообслуживания осуществлялась реализация замороженных полуфабрикатов и ягод с нарушением температурных условий: продукция хранились и реализовывалась из холодильного оборудования при Т 16,6 гр С, вместо необходимых Т -18 гр.С, указанных в маркировочных данных изготовителя.
• - санитарно-техническое состояние части помещений магазина неудовлетворительное: отмечаются дефекты в плиточном покрытии пола и стен, внутренней отделки торгового зала - протечки (п.10.8); - стеллажи для продукции в складских помещениях не имеют гигиенического покрытия (деревянные) п.7.8; - нарушение товарного соседства при хранении в холодильной камере готовой продукции (мясная гастрономия) и сырья (мясные полуфабрикаты, полуфабрикаты из мяса птицы); - нарушение товарного соседства при хранении в холодильной камере пищевых продук-тов (безалкогольные напитки) и непищевой продукции (моющие средства); - осуществляется реализация нефасованной продукции методом самообслуживания (мака-ронные изделия); - нарушается режим мытья торгового инвентаря (совки и кассеты для реализации мака-ронных изделий); - в реализации находилась продукция, на которую не представлены маркировочные ярлыки с информацией о продукте (манго -48,98 кг, арбуз-33,44 кг) - в реализации находилась продукция, не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2019 «О безопасности пищевых продуктов»: части тушек цыплят-бройлеров. Голень с кожей охлажденная т.м. Моссельпром, промышленная упаковка производителя (на подложке), ТУ 9211-251-23476484411, дата изготовления 13.04.2019 г. (птичник: 4412, смена 2/упаковщик 28), срок годности 21.04.2019г. при t от -2 С до +2 С, ветеринарное свидетельство 77DD-6452-6D78-49DC-B7D7-0230-A09F-8221 от 13.04.2019 г., ТТН №510/344904 от 13.04.2019 г., изготовитель - АО "Моссельпром", РФ, 140162, Московская обл., Раменский р-н, с. Константиново, вл.1 не соответствующая требованиям Приложения 1 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по исследованному микробиологическому показателю (выделена Salmonella infantis группы С1, норма - не допускается в 25г) (экспертное заключение от 13.05.2019 г. № 27-00417).
• нарушение обязательных требований санитарного законодательства при организации торговли
• нарушения требований технических регламентов при организации торговли
• реализация продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, без указания в сопроводительной документации сведений о сертификате соответствия или декларации о соответствии
• - размещенный в прикассовой зоне Супермаркета Перечень с информацией о табачной продукции, предлагаемой к реализации, составлен не в алфавитном порядке
• - в торговом зале магазина осуществляются хранение и реализация упакованных продуктов питания с нарушением температурных условий, установленных производителями: в охлаждаемой витрине отдела рыбных деликатесов находилась в реализации соленая рыбная продукция: 1. «Форель радужная с/с» 1/100 гр, производитель ООО Океан Трейдин-П», согласно маркировке, условия хранения при температуре от 0 до +6 гр. С; 2. «Изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые. Семга ломтики» т/м «Фишерель» 1/150 гр, производитель ОАО «Рыбообрабатываемый комбинат №1», согласно маркировке, условия хранения от 0 до +6 гр. С; 3. «Форель филе-кусок с кожей слабосоленая», производитель ОАО ПКП «Меридиан», согласно маркировке, условия хранения от 0 до +5 гр. С; 4. Рыба копченая: «Салака балтийская неразделанная» с/м «Каждый День» 1/300 гр, производитель ООО «Фландерр», согласно маркировке, условия хранения от 0 до +6 гр. С; фактически, согласно показаниям терморегулирующего устройства, температура в холодильном оборудовании составляет +8 - +15 гр. С; - в складском помещении для хранения табачных изделий и алкогольных напитков вентиляция в нерабочем состоянии, вино «Пьер Шадо Лаланд де Помероль АОП Лаланд де Помероль с защищенным наименованием места происхождения красное сухое», страна происхождения Франция 1/0,75 л хранится при температуре +21 гр. С (согласно показаниям электронного термометра-психрометра), когда как на маркировке изготовителем предусмотрены условия хранения при температуре +5 - +20 гр. С и ОВВ не более 65% в вентилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих прямое воздействие солнечного света
• исследованный образец творог т/м «Вкуснотеево» в пластиковой упаковке 1/300 гр с массовой долей жира 9%, производитель (М) ПАО «Молочный комбинат «Воронежский» по адресу: Россия, 394016, Воронежская обл., г. Воронеж, ул. 45 Стрелковой дивизии, д. 259, ГОСТ 31453-2013, дата изготовления 06.04.2019г., срок годности при температуре 4 +- 2 гр. Сдо 26.04.2019г. не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показаниям (обнаружены дрожжи в количестве более 1,5х103 КОЕ/см3, при нормативе не более 1х102 КОЕ/см3). Повторно, в Супермаркете «АТАК» ООО «АТАК» по адресу г. Москва, ул. Снежная, д. 16, корп. 1, 23.04.2019г. был отобран творог т/м «Вкснотеево» с массовой долей жира 9% и направлен для проведения лабораторных исследований в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве». По результатам проведенных лабораторных исследований, на основании Экспертного заключения №30-00471.04.00529-04 от 07.05.2019г. ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» с СВАО г.Москвы и Протокола лабораторных испытаний (исследований) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» №77.6879 13 от 29.04.2019г. установлено, что: - исследованный образец творог т/м «Вкуснотеево» в пластиковой упаковке 1/300 гр с массовой долей жира 9%, производитель (М) ПАО «Молочный комбинат «Воронежский» по адресу: Россия, 394016, Воронежская обл., г. Воронеж, ул. 45 Стрелковой дивизии, д. 259, ГОСТ 31453-2013, дата изготовления 06.04.2019г., срок годности при температуре 4 +- 2 гр. Сдо 26.04.2019г. не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показаниям (обнаружены дрожжи в количестве более 1,5х103 КОЕ/см3, при нормативе не более 1х102 КОЕ/см3). Уведомление внесено в Модуль «ГИР ЗПП» №37065),
• санитарно-техническое состояние дебаркадера неудовлетворительное, требуется ремонт зоны дебаркадера: имеется ржавчина на опорных столбах, металлических отбойниках вдоль стен, металлических косяках стен, металлическом ящике; помещение захламлено использованной тарой, неиспользуемым технологическим оборудованием, большим количеством поддонов, выполненных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции; - в помещении МОП трубы с наличием ржавчины, хранение уборочного инвентаря неупорядоченно. В женской раздевалке имеются следы подтеков и ржавчины на стенах, сколы плитки. В торговом зале Супермаркета, на полках холодильного оборудования кондитерского отдела отмечаются следы ржавчины, нарушение целостности покраски; - хранение продуктов частично осуществляется на поддонах, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции
• Не проводится своевременно ремонт оборудования: не исправна низкотемпературная сборно-разборная холодильная камера для хранения замороженной продукции; на момент обследования температура в соответствии с показаниями электронного датчика -12гр.С.В нарушение товарного соседства в торговом зале магазина допускается хранение пищевой продукции (орехи, сухофрукты в пром. упаковке) в непосредственной близости со средствами бытовой химии (стиральные порошки).. выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.....
• Набор и площади помещений предприятия торговли не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм- отсутствуют помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже-хранение пищевых продуктов осуществляется вне складских помещений в зоне разгрузки товара, транспортных коридорах, отсутствует помещение для дефростации замороженных полуфабрикатов, не соблюдается режим мытья торгового инвентаря мытье покупательских тележек и корзин не осуществляется (отсутствует помещение)
• Установлено неисполнение юридическим лицом ООО «АТАК» обязанностей по контролю за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака на территориях и в помещениях, используемых для осуществления своей деятельности, а именно: возле служебного входа в магазин осуществляется курение табака сотрудниками, о чем свидетельствует установленная урна с окурками, знак «место для курения» установлен рядом со знаком о запрете курения
• В торговом зале магазина осуществлялась реализация неупакованной пищевой продукции (конфет в легко разворачиваемых обертках), реализация хлебо-булочных неупакованных изделий собственного производства методом самообслуживания, что является нарушением требований к продукции в процессе ее реализации и создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан: возникновения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений, заболеваний желудочно-кишечного тракта и др.)
• В программе производственного контроля не предусмотрено проведение лабораторных исследований готовой продукции (соковой, мясной, масло-жировой продукции) по показателям идентификации, не представлены протоколы лабораторных исследований.
• реализация продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, без указания в сопроводительной документации сведений о сертификате соответствия или декларации о соответствии
• санитарно-техническое состояние дебаркадера неудовлетворительное, требуется ремонт зоны дебаркадера: металлические ограждения въездных ворот имеют механические повреждения, следы ржавчины; - в помещении МОП: моечная ванная грязная, требуется восстановление потолочного перекрытия дыры; - в торговом зале Супермаркета, на полках холодильного оборудования отдела по реализации готовой кулинарной продукции отмечаются следы ржавчины, нарушение целостности покраски; - частично, хранение продуктов питания и алкогольных напитков в Супермаркете осуществляется на поддонах, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции
• выявлено нарушение обязательных требований к продукции, создающие угрозу причинения вреда здоровью граждан, а именно: в торговом зале осуществлялась реализация не расфасованной и неупакованной пищевой продукции (конфеты в легко разворачиваемых обертках) по типу самообслуживания в транспортной таре, что может привести к загрязнению кондитерской продукции (конфет), а так же неупакованных замороженных полуфабрикатов, замороженных овощных смесей, морепродуктов - «Европейский гарнир», «Минестроне», «Зеленый горошек», «Фасоль стручковая», «Капуста Брокколи», «Брюссельская капуста», «Креветки вареные замороженные» и т.д. «30» апреля 2019 г. (вх. № 30-02756-2 от 30.04.2019г.) ТОУ Роспотребнадзора по г. Москве в СВАО г. Москвы, по адресу г. Москва, ул. Бажова, д. 8 получено Экспертное заключение по результатам лабораторных исследований пищевой продукции № 30-00419.04.00469-04 от 26.04.2019 г., Протокол лабораторных испытаний (исследований) ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в СВАО г. Москвы № 35.2407 от 24.04.2019г., о том, что: исследованный образец Базилика зеленого в горшочке 1 шт., выращенного в защищенном грунте в упаковке из полимерных материалов с маркировкой «Агрохолдинг Московский», изготовитель, упаковщик, поставщик АО «Агрокомбинат «Московский», 108811, РФ, г. Москва, г. Московский, 1-й мкр, д. 52, ТУ 9735-036-00560779-07, дата изготовления 15.04.2019г., срок годности: при температуре +2 С +8 С и о. в. в. 80-95% - 11 суток, при температуре +8 С +15 С и о. в. в. 80-95% - 9 суток, при температуре +15 С +22 С и о. в. в. 80-95% - 7 суток не соответствует требованиям в части Приложения 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по санитарно-химическим показателям безопасности (содержание нитратов 5318 плюс/минус 530 мг/кг, при норме не более 2000 мг/кг). Уведомление внесено в Модуль «ГИР ЗПП» (№ 35958
• мусор не вывезен, мусорный контейнер переполнен более чем на 2/3,
• в отделе «Фрукты-Овоши» Супермаркета покупателями производится самостоятельное взвешивание в упаковочные материалы выбранных овощей и фруктов, в том числе: кабачков импортных, баклажанов импортных, картофеля импортного, томатов БИФ импортных весовых, моркови Россия весовой, чеснока весового, яблок Симиренко весовых Россия, бананов весовых, лимонов весовых, мандаринов весовых яблок Голден весовых (10,1 кг); в отделе по реализации конфет - самостоятельное взвешивание карамели «Барбарис» 2,0 кг, батончиков «Рот-Фронт», конфет «Желейных Барбарис» 1,9 кг, конфет «YOLLI с муссом» 1,2 кг, конфет «Золотой Гребешок» 1,2 кг, Карамель «Белоснежная» 1,9 кг, конфет «Васильки» 2,5 кг, батончиков «Рот-Фронт с орехами» на установленных весах и наклеивание на упаковку термоэтикеток, на которых отсутствует информация о стране происхождения (производителя) продукции, наименовании и место нахождения организации-импортера пищевой продукции на плодоовощной продукции; а так же отсутствует информации о товаре, изготовителе, его место нахождении на этикетках весовых конфет
• В ходе проведения проверки выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указа-нием положений (нормативных) правовых актов): ст. 4 ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного Союза «Пищевая про-дукция в части ее маркировки» - В реализации имелся виноград столовый свежий урожай 2019г., страна происхожде-ния Индия, реализуемый в потребительской упаковке без потребительской маркировки, при этом транспортная маркировка имелась. ст. 11, 24 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии на-селения», СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к предпри-ятиям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - не представлен паспорт системы вентиляции и подтверждение эффективности ее работы п. 4.2; - в женской раздевалке осуществляется совместное хранение санитарной и домашней одежды п. 13.4; - частичное нарушение лакокрасочного и плиточного покрытия стен в коридорах подсоб-ных помещений, мужской раздевалке, помещении для мытья тележек п. 5.9 - нарушена периодичность прохождения медицинских осмотров у Дементьевой Е.И. (08.11.2017г. 20.11.2018г.) п. 13.1
• несоблюдение ограничений в сфере торговли табачной продукцией и табачными изделиями
• на складе для хранения алкогольной продукции отсутствует прибор для измерения температурно-влажностного режима (психрометр, гигрометр) хранения (п. 6.4, 7.5 СП 2.3.6.1066-01).имеются протечки на потолке в торговом зале магазина, нарушено линолеумное покрытие пола в комнате приема пищи.в ЛМК отсутствуют сведения о двукратной вакцинации от кори у 2-х сотрудников: Золотовой Е.В., Курбановой Е.И.; выявлены нарушения обязательных требований (с указанием положений (нормативных) правовых актов,выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий. Вышеперечисленные нарушения допущены юридическим лицом ООО «АТАК», а также должностными лицами, которые будут установлены в дальнейшем.
• размещенные в прикассовой зоне Супермаркета перечни с информацией о табачной продукции, предлагаемой к реализации, составлены не в алфавитном порядке
• санитарно-техническое состояние дебаркадера неудовлетворительное, требуется ремонт зоны дебаркадера: имеется ржавчина на опорных столбах, металлических отбойниках вдоль стен; помещение захламлено использованной тарой, большим количеством поддонов, выполненных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции. - нарушена целостность плиточного покрытия пола в подсобных помещениях, комнате приема пищи, коридоре, мужском туалете. В туалетах для персонала нарушена целостность потолочного покрытия. В раздевалке для персонала нарушена целостность плиточного покрытия пола, потолка и настенного покрытия (трещины на плитках пола и потолка, трещины на стене). В комнате приема пищи на плитках пола и потолка имеются сколы и трещины. В складском помещении имеется ржавчина на металлическом полу. В женской раздевалке плиточное покрытие потолка грязное. - в торговом зале нарушена целостность потолочного покрытия, вентиляционные решетки грязные. - Хранение части продуктов питания в Супермаркете осуществляется на стеллажах, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции.
• Реализация продукции легкой промышленности, а именно: - «ТРУСЫ МУЖСКИЕ» (арт. ВV 2861; штрих код: 8697840099282), размер 46-48, Х/Б 100%, по цене 109 рублей 10 копеек в количестве 1 пары без документов, подтверждающих качество и безопасность (сертификаты соответствия или декларации)
• реализация товаров с истекшими сроками годности: - ««Воздушная кукуруза» МАККОРН карамель» (штрих код 4607013751101), масса нетто: 180 г., изготовитель: ИП «Маркеев А.В.», дата изготовления: 06.07.18 г, срок годности 6 месяцев в количестве 20 штук, по цене 43 рубля 40 копеек; - «МЁД АССОРТИ», торговой марки «Щедрый край» (штрих код 4660017710284), 250 г., изготовитель: ООО «Комбис Плюс», дата изготовления:03.05.2018 г., срок годности 6 месяцев с даты изготовления, в количестве 4 штук, по цене 219 рублей 10 копеек
• в супермаркете осуществляются хранение и реализация упакованных продуктов питания с нарушением температурных условий, установленных производителями: в низкотемпературной холодильной витрине с замороженной рыбной продукцией согласно маркировки, условия хранения не выше минус 18 гр С, фактически, согласно показаниям терморегулирующего устройства, температура в холодильном оборудовании составляет минус 14-16 гр С.
• - мусор не вывезен, мусорный контейнер переполнен более чем на 2/3.
• на маркировочных ярлыках хлебобулочных изделий, выпеченных из замороженных полуфабрикатов и упакованных в предприятии «Пирог с капустой», «Лепешка сметанная с грибами», «Багет ароматный с чесноком темный», «Ватрушка с творогом», «Хлеб домашний», «Слойка Клен Косичка», «Лепешка с томатом и базиликом», «Твист с творожно-лимонной начинкой», «Лепешка с соусом Песто/Базилик» и др указан документ, по которому произведена продукция, а именно указаны ТУ 9110-022-00346075-09, ТУ 9110-004-00344461, ТУ 9114-037-48975583-2010 и др., а не данные СТО 57041869-016-2018 «Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Технические условия» с изменениями №№ 1,2, по которому выработана продукция, что свидетельствует о недостоверной информации, наносимой ООО «АТАК» на продукцию собственного производства; - в отделе «Фрукты-Овоши» Супермаркета, покупателями производится самостоятельное взвешивание в упаковочные материалы выбранных овощей и фруктов, в том числе: редьки черной весовой, репы весовой, перца оранжевого, мандаринов весовых, апельсинов, ананасов Голд (12,5 кг); в отделе по реализации конфет - самостоятельное взвешивание «Щербета молочно-орехового» 2,5 кг, «Козинак подсолнечных Тимоша» 3,0 кг, «Щербета с арахисом вес» 3,0 кг, карамели «Барбарисовая радость» 2,0 кг, карамели «Раковые шейки» 1,8 кг, конфет «Ласточка» 1,9 кг, карамели «Москвичка» 2,9 кг, конфет с ароматом топленого молока» 2,5 кг на установленных весах и наклеивание на упаковку термоэтикеток, на которых отсутствует информация о стране происхождения (производителя) продукции, наименовании и место нахождения организации-импортера пищевой продукции на плодоовощной продукции; а так же отсутствует информации о товаре, изготовителе, его место нахождении на этикетках весовых конфет.
• выявлено нарушение обязательных требований к продукции, создающие угрозу причинения вреда здоровью граждан, а именно: в торговом зале осуществлялась реализация не расфасованной и неупакованной пищевой продукции (конфеты в легко разворачиваемых обертках) по типу самообслуживания в транспортной таре, что может привести к загрязнению кондитерской продукции (конфет),
• в помещении пекарни требуется провести ремонт потолка - частично отсутствуют потолочные панели, плафон на осветительном приборе грязный; - в торговом зале Супермаркета, в алкогольном отделе кондиционер грязный; - санитарно-техническое состояние дебаркадера неудовлетворительное - требуется ремонт зоны дебаркадера: металлический пандус для разгрузки автотранспорта, ступени на дебаркадер со следами ржавчины; - в помещении МОП ванна грязная, требуется ремонт облицовочной плитки на полу и стенах; - в торговом зале Супермаркета, на полках холодильного оборудования отдела по реализации солений и мясных полуфабрикатов отмечаются следы ржавчины, механические повреждения конструкции, нарушение целостности покраски; - частично, хранение продуктов питания и прохладительных напитков в Супермаркете осуществляется на поддонах, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции
• На момент проведения проверки в реализации в торговом зале магазина обнаружено 730 гр. болгарского перца красного свежего с признаками порчи (явными повреждениями, следами плесени). Юридическим лицом ООО «Атак» данная продукция изъята из оборота, акт о списании прилагается. Текущий ремонт помещений магазина своевременно не проводится, а именно: в торговом зале имеются многочисленные выбоины плиточного покрытия пола. В помещении торгового зала в холодильных витринах осветительные приборы не имеют защитной арматуры.. в торговом зале магазина выявлено нарушение температурного режима при реализации икры горбуши зернистой («Отборная зрелая слабосоленая икра горбуши», 430г, 4 ед., производитель: АО «Русское море», Московская область, г. Ногинск, ст. Захарово), а именно: реализация икры осуществляется при температуре +4гр.С. при рекомендумой температуре от -2 до -6гр.С. Юридическим лицом ООО «Атак» данная продукция изъята из оборота, акт о списании прилагается.. выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий. Вышеперечисленные нарушения допущены юридическим лицом ООО «АТАК», а также должностными лицами, которые будут установлены в дальнейшем.
• установлена реализация товаров с истекшими сроками годности: сырок творожный глазированный в молочном шоколаде с молоком сгущенным вареным торговой марки «Б.Ю. Александров» - срок годности до 20.03.2019г. в количестве 1 штука, а также в торговом зале на лотках осуществлялась реализация гнилых овощей (огурцы) и фруктов (яблоки)
• нарушались условия хранения и реализации ( температурный режим ) пищевых продуктов в торговом зале самообслуживания замороженные шампиньоны резанные изготовитель ООО «ОПТНОТАТРЕЙД» юридический адрес: г. Брест, ул. Карьерная, д. 5-2; адрес производства : 224024, Беларусь, г. Брест, ул. Шоссейная, д. 2 и облепиха замороженная изготовитель ООО «Триада-Покоторг», 115088, РФ г. Москва, ул. Угрешская, д. 26, стр. 2 в количестве 10 упаковок согласно заявленной производителем информации на маркировочном ярлыке продукта -18 гр. С , фактически в холодильном оборудовании - 11 гр. С.
• на кассовой зоне имелись специальные торговые стенды для табачной продукции, информация на которых о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли, доводилась продавцом в не полном соответствии с законодательством Российской Федерации о защите прав потребителей а именно перечень составлен не в алфавитном порядке без указания единицы измерения (рубли
• санитарно-техническое состояние дебаркадера неудовлетворительное, требуется ремонт зоны дебаркадера: имеется ржавчина на опорных столбах, - Хранение продуктов питания в супермаркете осуществляется на стеллажах, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции
• Установлено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: в программе производственного контроля не предусмотрено проведение лабораторных исследований готовой продукции (соковой, мясной, масло-жировой продукции) по показателям идентификации, не представлены протоколы лабораторных исследований
• Установлено нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов, а именно: в торговом зале магазина осуществлялась реализация неупакованной пищевой продукции (конфет в легко разворачиваемых обертках), реализация хлебо-булочных неупакованных изделий собственного производства методом самообслуживания, что является нарушением требований к продукции в процессе ее реализации и создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан: возникновения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений, заболеваний желудочно-кишечного тракта и др.), в магазине за торговым прилавком, в отделе по реализации сыров, продавцом производилась нарезка и упаковка гастрономических изделий (сыр «Монарх» массовая доля жира в сухом веществе 45%), расфасованный по СТО АШАН 57041869-000-2016 по Ф.А., с нанесением маркировки со сроком годности фасованной продукции, равной 120 ч., вместо в течение одного рабочего дня, но не более 12 часов с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения, при этом обоснование сроков годности изготовителем ООО «АТАК» не проведено в соответствии с требованиям действующего законодательства. Таким образом, установление магазином необоснованных сроков годности после нарушения целостности упаковки, влечет угрозу жизни и здоровью потребителей.
• Набор и площади помещений предприятия торговли не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм: отсутствуют помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже - хранение пищевых продуктов осуществляется вне складских помещений в зоне разгрузки товара, транспортных коридорах, отсутствует помещение для дефростации замороженных х/б полуфабрикатов дефростация осуществляется в одном отделе совместно с изготовлением и реализацией готовой х/б продукции, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений: в моечном помещении для уборочного инвентаря частично отсутствует плиточное покрытие стен.
• Установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами, а именно: не предусмотрена контейнерная площадка для сбора ТБО и пищевых отходов с раздельными контейнерами сбор ТБО и пищевых отходов осуществляется в зоне дебаркадера (приемки товара) в один контейнер.
• установлено нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов, а именно: при оценке обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, оценке поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП, оценке соответствия технологических процессов производства, последовательности и поточности технологических процессов и операций установлено нарушение требований в части последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции: планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря: имеется перекрест встречных потоков сырых полуфабрикатов (замороженных х/б изделий, сырых п/ф для кур-гриль) и готовой продукции мясной (колбасные изделия в ассортименте), молочной гастрономии (сыры в ассортименте), загрязненного и чистого инвентаря: дефростация, изготовление, фасовка осуществляется в одном отделе через один проход.
• допущена незаконная продажа товаров, свободная реализация которых запрещена или ограничена законодательством: реализация биологически-активных добавок (гематогена, аскорбиновой кислоты) осуществляется не в специальных отделах, секциях магазина, а на стеллаже, стоящем совместно с товарами личной гигиены: зубные пасты, шампуни, зубные щетки.
• допущена незаконная продажа товаров, свободная реализация которых запрещена или ограничена законодательством: реализация биологически-активных добавок (гематогена, аскорбиновой кислоты) осуществляется не в специальных отделах, секциях магазина, а на стеллаже, стоящем совместно с товарами личной гигиены: зубные пасты, шампуни, зубные щетки ,
• допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий и сооружений, а именно: - хранение части продуктов питания (напитки безалкогольные, хлебобулочные изделия, плодоовощная продукция) осуществляется в коридоре вне складских помещений ; в торговом зале реализация и хранение пищевых продуктов осуществляется на подтоварниках, изготовленных из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции; - не осуществляется отбраковка и сортировка товара перед подачей в торговый зал (помещение для предпродажной подготовки овощей и фруктов перед подачей в торговый зал отсутствует); -нарушена целостность напольного покрытия.
• допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий и сооружений, а именно: - хранение части продуктов питания (напитки безалкогольные, хлебобулочные изделия, плодоовощная продукция) осуществляется в коридоре вне складских помещений ; в торговом зале реализация и хранение пищевых продуктов осуществляется на подтоварниках, изготовленных из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции; - не осуществляется отбраковка и сортировка товара перед подачей в торговый зал (помещение для предпродажной подготовки овощей и фруктов перед подачей в торговый зал отсутствует); -нарушена целостность напольного покрытия.
• нарушения требований технических регламентво при организации торговли
• -В торговом зале магазина установлена реализация упакованной пищевой продукции с нарушением требований ТР ТС 022/2011 -Реализация упакованной пищевой продукции: «Сосиска в тесте», производство: ООО «АТАК», ю/а: г. Москва, ул. Ангарская, д. 13, ф/а: г. Москва, ул. Академика Анохина, д. 9А, изготовленной из замороженного полуфабриката -Отсутствуют психрометры в торговом зале, в зонах хранения и реализации бакалейной, алкогольной продукции. (п. 6.4). -Не соблюдается кратность контрольных обследований на заселенность членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение (мероприятия про-водятся менее 2-х раз в месяц) (п. 12.2. 12.3). - Акты выполненных работ, подтверждающих централизованную стирку санитарной оде-жды отсутствуют (п. 14.1). - У сотрудников, осуществляющих изготовление пищевой продукции Суховой В.И., Пштаевой Л.Н. отсутствуют данные о проведении вакцинации против вирусного гепатита А и дизентерии Зонне.
• реализация пищевой продукции с истекшими сроками годности, а именно: «Джем клюквенный» МАСЛИ (штрих код 4607161300114), масса нетто: 20 г., изготовитель: ООО «Мас Ли», дата изготовления: 10.10.18 г, годен до 10.04.19 в количестве 45 штук.
• санитарно-техническое состояние дебаркадера неудовлетворительное, требуется ремонт зоны дебаркадера: имеется ржавчина на опорных столбах, металлических отбойниках вдоль стен. - хранение продуктов частично осуществляется на поддонах, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции
• в торговом зале магазина осуществляются хранение и реализация упакованных продуктов питания с нарушением температурных условий, установленных производителями: в низкотемпературной холодильной витрине с замороженной рыбной продукцией согласно маркировки, условия хранения не выше минус 18 гр С, фактически, согласно показаниям терморегулирующего устройства, температура в холодильном оборудовании составляет минус 16 гр С.
• размещенные в прикассовой зоне Супермаркета перечни с информацией о табачной продукции, предлагаемой к реализации, составлены не в алфавитном порядке.
• нарушение требований технических регламентов при организации торговли
• допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий и сооружений: в организации торговли площадью 1 852, 2 кв.м. не оборудован туалет для посетителей; допущено нарушения требований технических регламентов, создавших угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан: в торговом зале магазина методом самообслуживания осуществлялась реализация не упакованных в потребительскую упаковку мелкоштучных хлебобулочных изделий (кайзерка с сыром, кайзерка с маком, хачапури слойка с сыром, круассан классический, круассан шоколадный, слойка с вишней, твист творожно-лимонный, слойка кленовая косичка, слойка с сыром, слойка с ветчиной/сыром, маффин черничный) производства ООО «АТАК» (г. Москва, ул. Малая Юшуньская, дом 1 , стр.1). Покупатели самостоятельно осуществляли упаковку мелкоштучных хлебобулочных изделий. До сведения покупателей не была доведена информация об условиях хранения, сроке годности скоропортящейся пищевой продукции (кайзерка с сыром, кайзерка с маком, хачапури слойка с сыром, круассан классический, круассан шоколадный, слойка с вишней, твист творожно-лимонный, слойка кленовая косичка, слойка с сыром, слойка с ветчиной/сыром, маффин черничный) . Реализация неупакованных выпечных изделий методом самообслуживания может привести к микробиологическому загрязнению готовой к употреблению пищевой продукции, в том числе бактериями группы кишечных палочек и привести к возникновению инфекционных массовых заболеваний (отравлений), заболеваний желудочно-кишечного тракта, таким образом создавая прямую угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан.
• 1. Выявлена на хранении продукция без маркировки : картофель весом 22кг, морковь весом 42кг, 2. В низкотемпературных ларях (для замороженных овощей, рыбы, мяса, мороженого) и холодильных витринах для мясных полуфабрикатов , отсутствуют термометры, в связи с чем отсутствует возможность контроля за соблюдением температурного режима при хранении продукции, 3. Согласно приложения к экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» № 42-02-39/51-04/153 от 26.04.2019г у 5 сотрудников в представленных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках ( Рафиков И.Ф, Ледовский Ю.А., Лобада М.В., Бурова М.И., Потухина- отсутствует вакцинация против дифтерии и кори, Ильинчек Т.Н.отсутствует вакцинация против дифтерии, Каширкина В.В. отсутствует вакцинация против кори),
• 1. Выявлена в реализации плодоовощная продукция с признаками порчи и гнили, а именно: салат «Айсберг», общим весом 600гр., капуста цветная весом 11кг 880гр, картофель белый весом 22 кг, морковь весом 42 кг., 2. Не соблюдаются температурные условия хранения молока сгущенного (2 наименования в мягкой упаковке) при условии хранения от 0 до +10 градусов , хранение осуществляется вне холодильника, при температуре окружающего воздуха, 3. Выявлена на хранении продукция без маркировки : капуста 2 вида, общим весом 44 кг, репа- весом 9кг, редька черная весом 9кг, 4. В торговом зале выявлены конфеты «Марс», «Сникерс» , на которых отсутствует маркировка с информацией о дате выработке и сроках годности 4. В низкотемпературных ларях (для замороженных овощей, рыбы, мяса, мороженого) и холодильных витринах для мясных полуфабрикатов , а так же в холодильнике для хранения «живого пива» отсутствуют термометры, в связи с чем отсутствует возможность контроля за соблюдением температурного режима при хранении продукции
• 1. Выявлена в реализации плодоовощная продукция с признаками порчи и гнили, а именно:перец желтый, красный, кинза, мандарины, киви, слива желтая, виноград белый, виноград черный, капуста цветная, салат «Айсберг», общим весом 10 кг 960 гр. на сумму 2583 руб.11коп., 2. Не соблюдаются температурные условия хранения мороженного, выявлено в реализации растаявшее, потерявшее товарный вид мороженое ( в ассортименте) общим весом 2кг 140 гр., на сумму 671 руб., 3. Не соблюдается товарное соседство: в торговом зале яйцо куриное хранится в непосредственной близости с молочной продукцией, 5.В низкотемпературных ларях (для замороженных овощей, рыбы, мяса, мороженого) и холодильных витринах для мясных полуфабрикатов отсутствуют термометры, в связи с чем отсутствует возможность контроля за соблюдением температурного режима при хранении продукции, 6. При хранении продукции в морозильной камере нормы складирования пищевых продуктов нарушаются, отмечается затаренность, 7. Согласно приложения к экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» № 42-02-39/51-04/151 от 26.04.2019г у 3-х сотрудников в представленных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках, 8.На входных дверях магазина не вывешены знаки о запрете курения, 9. Не качественно проводится текущая уборка в торговом зале , под холодильными витринами отмечается грязь
• общий протокол по 6 адресам: Бакунинская, 38-42, стр. 1; ул. Госпитальный вал, д. 5, стр. 12; Денисовский пер., д. 30; Большой Овчинниковский пер., д. 16/1; ул. Рогожский вал, д. 13/8; ул. Тверская, д. 4 - нарушение обязательных требований санитарного законодательства при организации торговли
• юридическим и должностным лицами допущены нарушения требований технических регламентов по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
• юридическим и должностным лицами допущены нарушения по ст. 14.2 КоАП РФ: в торговом зале в свободном доступе, на общих полках с продовольственными и непродовольственными товарами осуществляется незаконная продажа товара, свободная реализация которого ограничена законодательством, а именно: реализация биологически-активных добавок (БАД) к пище в ассортименте (гаметоген детский, гематоген йодированный, ХААС витамин, ХААС детский вит комплекс и др.)
• юридическим и должностным лицами допущены нарушения по ст. 6.4 КоАП РФ: - организация торговли размещена во встроено-пристроенных к жилому дому помещениях площадь арендуемых помещений составляет более 1000 кв.м., что не допускается действующим санитарным законодательством; хранение пищевых продуктов осуществляется в проходном подсобном помещении, вне складского помещения; в помещении организации торговли, расположенной в нежилых помещениях на первом этаже жилого дома непосредственно под жилыми квартирами, оборудованы и эксплуатируются промышленные холодильные камеры; ванна для мытья инвентаря на момент проверки содержится в неудовлетворительном санитарном состоянии; поверхности части торгового оборудования,используемого для хранения и реализации пищевой продукции в торговом зале, не поддаются мойке и дезинфекции ввиду нарушения целостности покрытия стеллажей, наличия сколов; ремонт оборудования своевременно не проводится; текущий ремонт помещений транспортного коридора, где в т.ч. осуществляется хранение пищевой продукции, своевременно не проводится, имеются следы протечек, сколы на потолочном покрытии, на стенах, полы в части помещений организации торговли имеют выбоины и неровную поверхность, что препятствует проведению тщательной мойки и дезинфекции, и, в свою очередь, способствует травматизации персонала; ремонт и герметизация мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены не проводится, таким образом, при эксплуатации помещений не соблюдаются меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих (имеются отверстия, щели)
• юридическим и должностным лицами допущены нарушения требований технических регламентов по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ
• допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий и сооружений, а именно: не своевременно проведен текущий ремонт организации торговли, имеются следы протечек потолка в коридорах складских помещений, что является нарушением п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• допущено несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено: знак о запрете курения, размещенный при входе в организацию продовольственной торговли, не соответствовал требованиям п. 1 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 12 мая 2014 г. N 214н "Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения", а именно: Знак о запрете курения, размещенный при входе в организацию торговли ООО «АТАК», представляет графическое изображение сигареты, выполненное из 2 прямоугольников черного и белого цвета, прямоугольники размещены под углом 45 градусов, справа налево, что является нарушением ч. 2 ст. 10, ч. 5 ст.12 Федерального закона от 23.02.2013 N15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12.05.2014 № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»
• не представлены сведения об обязательном подтверждении соответствия
• нарушались условия хранения и реализации ( температурный режим ) пищевых продуктов в торговом зале самообслуживания замороженные хинкали «Сочные» «Шельф» в количестве 7 кг производитель ООО «Шельф» -2000» , россия 142000 Московская область, г. Домодедово, МКР, Барыбино, ул. Коммуны Герольлд, д.1 В, согласно заявленной производителем информации на маркировочном ярлыке продукта -18 гр. С , фактически в холодильном оборудовании - 22 гр. С.
• санитарно-техническое состояние дебаркадера неудовлетворительное, требуется ремонт зоны дебаркадера: имеется ржавчина на опорных столбах, вдоль стен; помещение захламлено использованной тарой; хранеие части продуктов питания в супермаркете осуществляется на стеллажах, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции.
• в зоне приемного отделения товаров, коридоре, вне складских помещений осуществляется хранение части продуктов питания (хлебобулочных изделий, прохладительных напитков, бытовой химии). Хранение продуктов питания осуществляется на подтоварниках, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции; - на дебаркадере супермаркета требуется проведение текущего ремонта (побелка, покраска помещений, оборудования и т.д.)
• на маркировочных ярлыках хлебобулочных изделий, выпеченных из замороженных полуфабрикатов и упакованных в предприятии «Пирог с капустой», «Лепешка сметанная с грибами», «Багет ароматный с чесноком темный», «Ватрушка с творогом», «Хлеб домашний», «Слойка Клен Косичка», «Лепешка с томатом и базиликом», «Твист с творожно-лимонной начинкой», «Лепешка с соусом Песто/Базилик» и др указан документ, по которому произведена продукция, а именно указаны ТУ 9110-022-00346075-09, ТУ 9110-004-00344461, ТУ 9114-037-48975583-2010 и др., а не данные СТО 57041869-016-2018 «Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Технические условия» с изменениями №№ 1,2, по которому выработана продукция, что свидетельствует о недостоверной информации, наносимой ООО «АТАК» на продукцию собственного производства; - установлено нарушение температурного режима хранения продуктов питания, а именно: замороженные грибы шампиньоны резанные - 10 кг производитель Китай хранились при Т -17 гр С, вместо необходимых Т -18 гр. С
• выявлены нарушения обязательных требований законодательства в сфере технического регулирования (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке), а именно: ст. 28 Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: - часть продуктов поступает в магазин с РЦ (распределительный центр ЗАО «ФМ ЛОЖИСТИК ВОСТОК» - М.О. Дмитровский р-н, дер. Ивашево,57) без указания в сопроводительной документации сведений о сертификате соответствия или декларации о соответствии, а именно: представлены товарно-транспортные накладные № 693/342092 от 20.04.2019г., № 693/164710 от 02.04.2019г., № 693/341379 от 31.03.2019г. без сведений об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший).
• «03» апреля 2019 г. в 15 часов 40 минут по адресу: г. Москва, ул. Новосущевская, д. 15 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «АТАК» в соответствии с распоряжением Руководителя Управления Роспотребнадзора по г. Москве от 25.03.2019г. № 01-04-00045, распоряжением Руководителя Управления Роспотребнадзора по г. Москве от 19.04.2019г. № 01-04-0024 о продлении срока проведения плановой выездной проверки юридического лица установлено, что ООО «АТАК» допустило несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства и потребления, веществами, разрушающими озоновый слой, или иными опасными веществами, а именно: для сбора мусора предусмотрен 1 контейнер без крышки, заполненный белее чем на 2/3 своего объема, не представлен договор на вывоз пищевых отходов.
• выявлены нарушения санитарного законодательства, а также причины и условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке), а именно: 1. п.п. 2.4, 2.7, 4.4, 10.1, 5.10, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: - загрузка продуктов питания и продовольственного сырья осуществляется со стороны ул. Новосущевской непосредственно под окнами жилых квартир; - вытяжная система вентиляции выведена на уровне 1 этажа жилого дома; - косметический ремонт проводится не своевременно, нарушено плиточное подрытые пола (имеются трещины и сколы), частично отсутствуют секции навесного потолка; - текущая уборка проводится не своевременно: хозяйственно-бытовое помещение захламлено, стеллажи и полы в среднетемпературной и низкотемпературной холодильных камерах грязные; - для сбора мусора предусмотрен 1 контейнер без крышки, заполненный белее чем на 2/3 своего объема, не представлен договор на вывоз пищевых отходов. 2. ч. 1 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», Приказа Минздрава РФ от 12.05.2014г. № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и порядку его размещения»: при входе в магазин и в местах общего пользования (туалет для персонала) размещен знак о запрете курения неустановленной формы.
• «03» апреля 2019 г. в 15 часов 40 минут по адресу: г. Москва, ул. Новосущевская, д. 15 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «АТАК» в соответствии с распоряжением Руководителя Управления Роспотребнадзора по г. Москве от 25.03.2019г. № 01-04-00045, распоряжением Руководителя Управления Роспотребнадзора по г. Москве от 19.04.2019г. № 01-04-0024 о продлении срока проведения плановой выездной проверки юридического лица установлено, что ООО «АТАК» допустило несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, а именно: при входе в магазин и в местах общего пользования (туалет для персонала) размещен знак о запрете курения неустановленной формы.
• выявлены нарушения обязательных требований законодательства в сфере технического регулирования (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке), а именно: - в нарушение ст. 28 Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», п.8 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции - в холодильной камере одновременно осуществлялось хранение пищевой продукции иных видов в транспортной и индивидуальной упаковках без зонирования, навалом (сельдь, фарш, яйцо, кисломолочная продукция); - изъято из оборота с нарушением качества, истекшим сроком годности и нарушением герметичности (механической деформации банок): - бананы в количестве 60кг, изъято с реализации с нарушением целостности плода (плоды с лопнувшей кожурой) и загниванием бочков 4,06кг х 69,9руб. за 1кг , морковь свежая в количестве 11кг х 50,7 руб. за 1 кг, снято 1,92кг с нарушением целостности корнеплодов (излом, загнивание), кабачки свежие в количестве 6кг по 57,2руб, изъято с нарушением целостности и загнивания плода 2,17кг, баклажаны в количестве 8кг х235,6 руб. за 1кг (п.4 ст. 20 «Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий при их реализации» Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29-ФЗ от 02.01.2000г.), изъято 1кг по наличию загнивания плодов; творожный сыр...
• выявлены нарушения санитарного законодательства, а также причины и условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке), а именно: п.п. 7.8, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: - складских помещений для хранения продовольственных товаров недостаточно, в связи с чем в нарушение - хранение хлеба белого в батонах осуществлялось в коридоре, около зоны приемки, в торговом зале супермаркета над многоярусными стеллажами осуществлена выкладка продукции запаса различных групп пищевых продуктов и непродовольственных товаров в транспортной таре, вне складских помещений; - в зоне приемки товара нарушена целостность облицовочного покрытия стен гофрированным железом, покраска стен не произведена, в подсобном помещении стены с облупившейся краской, в некоторых местах отсутствует (отбита) боковая бордюрная плитка. В прикассовой зоне магазина (специализированный отдел или секция по реализации БАД отсутствует) осуществлялась реализация БАД («Аскорбинка», аскорбиновая кислота) п.7.4.1 СанПиН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок (БАД)».
• 04» апреля 2019 г. в 10 часов 00 минут по адресу: г. Москва, пл. Сокольническая, д.9 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «АТАК» в соответствии с распоряжением Руководителя Управления Роспотребнадзора по г. Москве от 25.03.2019г. № 01-04-00045, распоряжением Руководителя Управления Роспотребнадзора по г. Москве от 19.04.2019г. № 01-04-0024 о продлении срока проведения плановой выездной проверки юридического лица установлено, что ООО «АТАК» допустило, в нарушение п.7.4.1 СанПин2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)» « розничная торговля БАД осуществляется через аптечные учреждения (аптеки, аптечные магазины, аптечные киоски и др), специализированные магазины по продаже диетических продуктов, продовольственные магазины: специальные отделы, секции, киоски)» - в прикассовой зоне незаконную продажу товара, свободная реализация которого ограничена законодательством, а именно: реализация биологически активной добавки к пище (БАД) аскорбиновая кислота в таблетках с глюкозой и фруктовым вкусом без сахара «Аскорбинка-клубника» в упаковке (10 таблеток по 2,9г) в количестве 71 упаковка по 29руб. 90 коп. за 1 упаковку.
• Текущий ремонт помещений магазина своевременно не проводится, а именно: в торговом зале имеются протечки на подвесном потолке.выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.
• юридическим и должностным лицами допущены нарушения по ст. 6.4: санитарно-гигиеническое содержание помещений неудовлетворительное, на полу в холодильных камерах мелкий мусор; хранение пищевых продуктов (в т.ч. плодоовощной продукции, бакалейной продукции, напитков) осуществляется в проходном подсобном помещении, оборудованном подтоварниками и стеллажами (в коридоре), вне складского помещения; текущий ремонт по мере необходимости в организации торговли не проведен: нарушена целостность лакокрасочного покрытия металлических выступов в нижней части стен.
• юридическим лицом допущены нарушения требований законодательства по ст. 8.2 КоАП РФ: на момент проверки контейнеры, размещенные на оборудованной контейнерной площадке заполнены более чем на 2/3 их объема, не закрыты крышками, содержатся в неудовлетворительном санитарном состоянии (грязные), ДЛ по ч. 1 ст. 6.35 КоАП РФ.
• - хранение части продуктов питания (овощи, хлебобулочные изделия, бананы, молочная продукция) осуществляется в коридоре вне складских помещений, на подтоварниках-п. 7.8; - часть дезинфицирующих средств хранится в гастрономическом отделе, где осуществля-ется нарезка пищевых продуктов-п.10.7; - частично не промаркирован уборочный инвентарь- п. 10.6; - в отделе приготовления полуфабрикатов на участке мойки инвентаря над моечными ваннами отсутствует локальная вытяжная вентиляционная система- п. 4.3; - несвоевременно производится косметический ремонт производственных помещений, что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию (нарушена целостность потолочного покрытия в мужской раздевалке и комнате обучения, а также в комнате обучения имеются протечки)- п. 5.9; 10.8. - документация, подтверждающая оборудование вентиляции на соответствие действую-щим нормам и правилам не представлена п.4.2; - у сотрудников Галеевой Г.В., Горянина Н.И., Груздевой Е.В., Идрисовой Д. Р. Криво-шеевой Е.В., Никифоровой В.Е., Смирнова А.В., Топинских А.В., Трушкиной Н.Г. отсут-ствует ревакцинация от кори-п.6.1, 6.2 СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита»

Нарушенный правовой акт:

• ст.19 п.5 Федерального Закона №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»,ч. 1 ст.14.53 КоАП РФ
• ст. ст. 15, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.8, 7.8, 10.1, 10.6, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 6.4 КоАП РФ
• Приложение 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ
• п. п. 7, 9, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
• ст. 24 Федерального Закона № 52 о «Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пп. 7.6, 7.8, 10.8, 2.4, 4.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• приложение 1 п. 2 ст. 7 гл. 2; п. 7 ст. 17 гл. 3 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 28 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»; п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• ст. 19 п.5 Федерального Закона №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», Ч.1 Ст. 14.53 КоАП РФ
• п. 6 ст. 7; п. п. 7, 9, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
• Приложение 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»,ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
• ст. ст. 15, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.8, 7.8, 10.1, 10.6, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,Ст.6.4 КоАП РФ
• ст. 14.43 ч. 1, 14.43 ч.2, 6.4 КоАП РФ
• пп. 5.4, 10.1, 10.5, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; ст.11 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• п.2 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 23.02.2013г. № 15-ФЗ«Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака, ст. 11 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• п.1 ст.46 Федерального закона № 184-ФЗ «О техническом регулировании», п.7 ст.15 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2 ст.20 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29-ФЗ, 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.п. 2.1, 2.4, 2.7, 2.8 СП 1.1.1058-01«Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст. 24 Федерального Закона № 52 о «Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• ст. ст. 15, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.8, 7.8, 10.1, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменением №1-СП 2.3.6.2203-07,Ст.6.4 КоАП РФ
• п. 1 ст. 46 Федерального закона № 184-ФЗ «О техническом регулировании», п. 6 ст.15 ФЗ № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2 ст. 20 Федерального Закона № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Приложения 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Ч.2 Ст. 14.43 КоАП РФ
• ст. 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменением №1-СП 2.3.6.2203-07, п. 3.2 СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства»: на момент проверки установлено несоблюдение санитарно - эпидемиологических требований при обращении с отходами производства и потребления (при сборе и накоплении),ст. 8.2 КоАП РФ
• п. п. 1 п. 4.1. ст. 4, п. 1 п. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», гл. 6 ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,Ч.1 Ст. 14.43 КоАП РФ
• ч. 1 ст. 24 Федерального Закона № 52 о «Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.7, 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п.2 ч.7 ст. 19 Федерального Закона от 23.02.2013г. №15 ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
• ст. 28 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»
• ст. 6.4 КоАП РФ
• ст.19 п.5 Федерального Закона №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», ч. 1 ст.14.53 КоАП РФ
• ст. ст. 15, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.8, 7.8, 10.1, 10.6, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Ст.6.4 КоАП РФ
• ст. 10, 11 Технический регламент Таможенного союза 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности»; ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
• ч. 4 ст. 5, ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ
• ст. 4 п. 4.1, п. 4.3, п. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; п. п. 1 п. 4.1. ст. 4, п. 1 п. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», гл. 6 ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
• п. 1 ст. 46 Федерального закона № 184-ФЗ «О техническом регулировании», п. 6 ст.15 ФЗ № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2 ст. 20 Федерального Закона № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч. 2 ст.14.43 КоАП РФ
• ст. 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. п. 2.8, 4.8, 7.8, 10.1, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменением №1-СП 2.3.6.2203-07, ст. 6.4 КоАП РФ
• ст. 14. 43 ч. 1 КоАП РФ
• ч. 4 ст. 5, ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции",ч. 2 ст. 14.43 КоАПРФ
• п.п. 7. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».ч 1 ст. 14. 43 КоАП РФ
• Федерального закона «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» от 23.02.2013г. № 15-ФЗ (ч. 5 ст. 19),ч. 1 ст. 14.53 КоАП РФ
• ст. ст. 15, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 10.8; 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 6.4 КоАП РФ
• п.п. 2.1, 2.4, 2.7, 2.8 СП 1.1.1058-01«Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ч. 7, ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 1 ст. 4.12 ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; п.1 ст.46 Федерального закона № 184-ФЗ «О техническом регулировании», п.7 ст.15 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2 ст.20 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• пп. 5.4, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; ст.11 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 3.2 СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления».
• ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 7.4.1. СанПиН 2.3.2.1290-03 "Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)"
• ч.1 ст.24; ч.5 ст 15 Федерального Закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.5.3, 7.8, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ч.1 ст.24; ч.5 ст 15 Федерального Закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; п.5.3, 7.8, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 1 ч. 4.12 ст. 4 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ч. 6 ст. 7, ч. 7, 9, 12 ст. 17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ч. 4 ст. 5, ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ
• приложение 1 п. 2 ст. 7 гл. 2, п. 7 ст. 17 гл. 3 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 1 ч. 4.12 ст. 4 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ч. 6 ст. 7, ч.7, 9, 12 ст. 17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ч.1 ст.24; ч.5 ст 15; Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г.; п. 3.9 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ч. 1 ст. 10, ч. 9 ч. 12, ч. 13 ст.17 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» п.1 ст. 46 Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184 ФЗ « О техническом регулировании» ч.7. ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ч.2 ст. 20 Федерального закона от 02.01. 2000г « О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ.
• п.9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О_ безопасности пищевой продукции", СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", п.18.3 ст.XVIII СП 3.1/3.2.3146-13 от 16.04.2014г. «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. Санитарно-эпидемиологические правила»
• ТР ТС 021/2011 "О_ безопасности пищевой продукции", СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", СП 3.1/3.2.3146-13 от 16.04.2014г. «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. Санитарно-эпидемиологические правила», Федерального Закона от 23.02.2013 года №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» п.1,5 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 12 мая 2014 года №214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»ст.9 Федерального Закона «О защите прав потребителей» «2300-1 от 07.02.1992 года
• ч. 1 ст. 24 Федерального Закона № 52 о «Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п 7.6, 7.8, 10.8, 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• ч. 1 ст. 24 Федерального Закона № 52 о «Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п 2.4, 2.7, 3.6, 4.4, 7.6, 7.8, 10.8, 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п. 1 ст. 36 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; п. 2 ст. 3, ст. 4 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п. 3 ст. 1; п. п. 4 ч. 4.1 ст. 4, п. 1 ч. 4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»; п. п. 8, 12 ст. 17, п. 3 ст. 18 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
• ст. ст. 10, 15 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. п. 7.4.1, 7.4.7 СанПиН 2.3.2.1290-03.2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД). Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 17.04.2003 г.
• ст. ст. 10, 11, 15, 24 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. п. 2.3, 2.9, 3.9, 5.4, 5.1, 5.9, 5.10, 7.8, 10.1, 10.5, 10.8, 12.1, 12.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п. 1 ст. 36 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; п. 2 ст. 3, ст. 4, ч. ч. 1, 2 ст. 20 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; ст. ст. 10, 11, п. 5 ст. 15, ст. 24, ст. 22, п. 1 ст. 39, п. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.99 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 1 ст. 10, п. 1 ст. 7, п. п. 8, 12 ст. 17, приложение 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», приложение № 8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции",
• ч.1 ст.24; ч.5 ст 15; Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г.; п.п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ч.2 ст.10, ч.5 ст.12 Федерального закона от 23.02.2013 N15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"
• п. п 7, 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»,ст. 14. 43 часть 1 КоАП РФ
• ст. ст. 15, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03. 99 г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 10.8; 7.8 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продоволдьственного сырья и пищевых продуктов», ст. 6.4 КоАП РФ
• ст. 6.4 КоАП РФ, СП 2.3.6.1066-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• ст. 4 п. 4.1, п. 4.3, п. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; п. п. 1 п. 4.1. ст. 4, п. 1 п. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; п.п. 17, 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
• ст. 28 Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• ст. 22 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пп. 2.4, 4.4, 10.1, 5.10, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ч. 1 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», Приказа Минздрава РФ от 12.05.2014г. № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и порядку его размещения».
• ст. 36 Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», п.4 ст.20 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29-ФЗ от 02.01.2000г., п.8, 12 ст.17 ТР ТС 021/2011»О безопасности пищевой продукции»; п.6.1 ст.5 ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
• ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пп. 7.8, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• П.1.2 Постановление Главного государственного врача РФ от 20.05.2009г. №36 «О надзоре за биологически активными добавками к пище (БАД)»; п.7.4.1 СанПин2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)»
• ст. 6.3 КоАП РФ
• ст. ст. 10, 11, 15, 24 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. п. 5.4, 7.8, 10.8, 10.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• ст. ст. 11, 22 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. п. 2.7, 2.8 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001г.; п. 3.11 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», утв. постановлением Главного государственного санитарным врача РФ 22.09.2014 № 58,
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27.12.2002 г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• 1. Запрещается хранение пищевых продуктов вне складских помещений, в зоне разгрузки товара, транспортных коридорах. 2. Выделить и оборудовать помещение для деффростации замороженных полуфабрикатов. 3. Оборудовать помещение для мытья торгового инвентаря покупательских тележек и корзин
• 1. Запрещается реализация нерасфасованных выпечных хлебобулочных изделий в отделе методом самообслуживания покупателями, конфет в легко разворачиваемых обертках
• Предусмотреть в программе производственного контроля проведение лабораторных исследований готовой продукции (соковой, мясной, масло-жировой продукции) по показателям идентификации, представить протоколы лабораторных исследований
• 1.Обеспечить проведение ремонта помещений магазина- устранить протечки на потолке в торговом зале магазина, восстановить линолеумное покрытие пола в комнате приема пищи. 2. на складе для хранения алкогольной продукции иметь в наличии прибор для измерения температурно-влажностного режима (психрометр, гигрометр) 3. Устранить замечания по медицинской документации сотрудников - в ЛМК внести сведения о двукратной вакцинации от кори у2-х сотрудников: Золотовой Е.В., Курбановой Е.И.;
• Предусмотреть в программе производственного контроля проведение лабораторных исследований готовой продукции (соковой, мясной, масло-жировой продукции) по показателям идентификации, представить протоколы лабораторных исследований.
• 1. Запрещается реализация нерасфасованных выпечных хлебобулочных изделий в отделе методом самообслуживания покупателями, конфет в легко разворачиваемых обертках. 2. Строго соблюдать сроки годности фасованной продукции (сыров) в течение одного рабочего дня, но не более 12 часов с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения, если иной срок годности после вскрытия упаковки не установлен изготовителем
• 1. Запрещается хранение пищевых продуктов вне складских помещений, в зоне разгрузки товара, транспортных коридорах. 2. Выделить и оборудовать помещение для деффростации замороженных полуфабрикатов. 3. Восстановить плиточное покрытие стен в моечном помещени уборочного инвентаря.
• Оборудовать контейнерную площадку для сбора ТБО и пищевых отходов с раздельными контейнерами
• 1. Обеспечить поточность технологических процессов, исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря
• В организации торговли площадью 1 852, 2 кв.м. оборудовать туалет для посетителей, в соответствии с требованиями п. 3.9 СП 2.3.6.1066-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья.»В торговом зале самообслуживания осуществлять реализацию мелкоштучных хлебобулочных изделий производства ООО «АТАК» в фасованном и упакованном виде, с нанесением маркировки в соответствии с требованиями ТР ТС ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». 2. Не допускать нарушений действующего законодательства в части наличия маркировки, содержащей обязательную информацию о товаре, в соответствии с требованиями ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции для детей и подростков» и представить документ о дальнейшем использовании товара, в отношении которого установлены нарушения. 3. Довести в сопроводительной документации (товарных накладных) на вышеперечисленные товары информацию о сертификате соответствия или декларации о соответствии до сведения потребителя в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.12.2002 «О техническом регулировании» № 184-ФЗ
• 1. Не допускать к реализации продукцию, не отвечающую требованиям технических регламентов, 1.Не допускать к работе сотрудников , у которых в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках. Представить в территориальный отдел личные медицинские книжки сотрудников (Рафикова И.Ф, Ледовского Ю.А., Лобады М.В., Буровой М.И., Потухиной, Ильинчек Т.Н., Каширкиной В.В) с наличием сведений о прививках 2. Оснастить все холодильное оборудование термометрами, для возможности определения температурного режима при хранении продукции
• Оснастить все холодильное оборудование термометрами, для возможности определения температурного режима при хранении продукции, Не допускать к реализации продукцию, не отвечающую требованиям технических регламентов Соблюдать температурные условия хранения продукции, Не допускать к реализации продукцию без полной и достоверной информации на маркировке, а так же без маркировки
• - не допускать прием продуктов питания без указания в сопроводительной документации сведений о сертификате соответствия или декларации о соответствии (сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший).
• Требования, предписываемые к выполнению в целях устранения вышеперечисленных нарушений: - не осуществлять загрузку продуктов питания и продовольственного сырья непосредственно под окнами жилых квартир; - провести экспертизу системы вентиляции на соответствие требованиям СП 2.3.6.1066-01; - своевременно проводить косметический ремонт, восстановить целостность плиточного подрытые пола, установить отсутствующие секции навесного потолка; - своевременно проводить текущую уборку помещение и холодильных камер; - для сбора мусора предусмотреть 2 раздельных контейнера с крышкой, не допускать заполнение мусорных контейнеров более чем 2/3 своего объема, обеспечить вывоз пищевых отходов (заключить договор на вывоз пищевых отходов); - установить при входе в магазин и в местах общего пользования (туалет для персонала) знак о запрете курения в соответствии с формой, предусмотренной требованиями ч. 1 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», Приказа Минздрава РФ от 12.05.2014г. № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и порядку его размещения».
• - установить при входе в магазин и в местах общего пользования (туалет для персонала) знак о запрете курения в соответствии с формой, предусмотренной требованиями ч. 1 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», Приказа Минздрава РФ от 12.05.2014г. № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и порядку его размещения».
• Требования, предписываемые к выполнению в целях устранения вышеперечисленных нарушений: - не допускать реализацию пищевых продуктов с нарушением качества: загнившими бочками, нарушением целостности плодов, с истекшим сроком годности и нарушением целостности и герметичности банок (деформации). - не допускать реализацию вышеперечисленной продукции с нарушением обязательных требований законодательства о техническом регулировании и оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции; - проверять маркировку товаров знаком обращения продукции на рынке государств- членов ЕЭС- ЕАС, если такая маркировка предусмотрена законодательством о техническом регулировании.
• - своевременно проводить косметический ремонт (в зоне приемки товара восстановить целостность облицовочного покрытия стен, плиточного покрытия пола бордюр), в соответствии с п.10.8 СП 2.3.6.1066-01; - обеспечить в достаточном количестве наличие подсобных помещений для хранения продуктов питания и сопутствующих товаров, в соответствии с п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01. - не допускать незаконную продажу товаров, свободная реализация которых ограничена законодательством, а именно: реализация БАД («Аскорбинка», аскорбиновая кислота)- п.7.4.1 СанПиН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок (БАД)»