Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• юридическим и должностным лицом ООО "ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БАЗА "ПОКОТОРГ" допущены нарушения обязательных требований по ст. 6.4 КоАП РФ: - программа производственного контроля не соответствует требованиям санитарных норм и правил в части медицинского обслуживания работников, охраны окружающей среды, условий труда сотрудников; - лабораторно-инструментальные исследования на рабочих местах сотрудников проводятся не в полном объёме; - в цехе засолки и копчения рыбной продукции устройство приточно-вытяжной системы вентиляции не соответствует требованиям действующих санитарных норм и правил, чистка и дезинфекция не проводится.
• юридическим и должностным лицом ООО "ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БАЗА "ПОКОТОРГ" допущены нарушения обязательных требований по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ: Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, хранения, перевозки, реализации не проводится, используемое в процессе производства пищевой продукции в цехе обрезки и изготовления фарша находится в состоянии, которое не исключает загрязнение пищевой продукции; Соблюдаются не все требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства;Соблюдаются не все требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства пищевой продукции;не обеспечено предупреждение или минимизация загрязнения воздуха, используемого в процессе производства пищевой продукции;Части производственных помещений, в которых осуществляется производство пищевой продукции, не соответствуют требованиям;Соблюдаются не все требования к использованию технологического оборудования и инвентаря в процессе производства пищевой продукции:В процессе производства пищевой продукции используется технологическое оборудование и инвентарь, которое не дает возможность производить их мойку и дезинфекцию;Не соблюдаются требования к процессам хранения и перевозки пищевой продукции: не обеспечивают возможность поддержания условий перевозки пищевой продукции в теплый период времени, не поддерживаются установленные изготовителем безопасные условия транспортировки и хранения; холодильная камера для холодильной обработки пищевой рыбной продукции не оборудована термометром и средствами автоматического контроля температуры воздуха
• юридическим и должностным лицом ООО "ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БАЗА "ПОКОТОРГ" допущены нарушения обязательных требований по ст. 6.3 КоАП РФ: - в 2016-2018 годах не было организовано проведение периодического медицинского осмотра работников. При составлении контингентов лиц, подлежащих периодическим медицинским осмотрам учтены не все вредные производственные факторы. В течение 10 дней после составления контингенты лиц, подлежащих ПМО, не были направлены в территориальный орган Роспотребнадзора; - в представленных личных медицинских книжках у сотрудников предприятия, непосредственно участвующих в производственных процессах, отсутствуют сведения о вакцинации против дизентерии Зонне и вирусного гепатита А (осмотрены личные медицинские книжки сотрудников: цеха «Филейной обвалки» - 10 человек согласно представленному списку, сотрудники цеха «Полуфабрикатов» - 17 человек согласно представленному списку, сотрудники цеха «Фаршесоставления» - 10 человек согласно представленному списку, сотрудники рыбного цеха 24 человека согласно представленному списку),

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 10, 11, 24, 25, 32 Федерального закона от 30.03.1999 года N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. п. 1.5, 2.1, 2.4, 3.1.-3.9 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» с изменениями и дополнениями № 1 к СП 1.1.1058-01 СП 1.1.2193-07, п. п. 2.1, 2.2, 2.5 СП 2.2.2.1327-03 "Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту", п. п. 6.3, 6.6, 6.9, 6.10 СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий»,
• п/п. 8 п. 3 ст. 10; п. 8 ст. 11; п/п. 2, 3, 4, 6 п. 1 ст. 14; п/п. 1, 2, 3, 5 п. 5 ст. 14; п/п. 2 п. 1 ст. 15; п. 4 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. ст. 22, 25 в, 25 д, 28, 31, 61, 62, 63 Технического регламента Таможенного союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»,
• ст. ст. 10, 34 Федерального Закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Приказ Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011 г. «Об утверждении перечня вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», приложения № 2 к Приказу Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» (с изменениями и дополнениями), п. 6.2 Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А», п. 18.3 СП 3.1/3.2. 3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», Постановление Главного государственного санитарного врача по городу Москве № 2 от 31 марта 2015 г. «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан против дизентерии Зонне и вирусного гепатита А по эпидемическим показаниям»,
• Федеральный закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции"; Федеральный Закон от 23 февраля 2013 года № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Федеральный закон от 24 июня 1998 г №89-ФЗ «От отходах производства и потребления»; Федеральный закон от 17 сентября 1998 года №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»;СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; СанПиН 2.1.4.1074 01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» ;

Выданные предписания:

• - Скорректировать и дополнить программу производственного контроля в части медицинского обслуживания работников, охраны окружающей среды, условий труда сотрудников, в соответствии с требованиями санитарных норм и правил; представить заверенную копию дополненной программы производственного контроля в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы; - лабораторно-инструментальные исследования на рабочих местах сотрудников проводить в полном объёме, представить в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы протоколы лабораторно-инструментальных исследований на рабочих местах сотрудников в соответствии с программой производственного контроля; - в цехе засолки и копчения рыбной продукции обеспечить устройство приточно-вытяжной системы вентиляции в соответствии с требованиями действующих санитарных норм и правил, регулярно и в установленном порядке проводить ее очистку и дезинфекцию, представить акты выполненных работ по очистке и дезинфекции вышеуказанной вентиляционной системы.
• не допускать вышеуказанных нарушений требований технических регламентов к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства
• Не допускать нарушения периодичности проведения периодических медицинских осмотров работников. При составлении контингентов лиц, подлежащих периодическим медицинским осмотрам учитывать все вредные производственные факторы. В течение 10 дней после составления контингентов лиц, подлежащих ПМО, направлять в территориальный орган Роспотребнадзора; обеспечить вакцинацию против дизентерии Зонне и вирусного гепатита А всех сотрудников предприятия, непосредственно участвующих в производственных процессах, сведения о вакцинации против дизентерии Зонне и вирусного гепатита А представить в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы.