Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2019 год, утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети «Интернет», контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человека, соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (132 шт.):

• Юридическим и должностным лицом ООО "БИЛЛА" при осуществлении деятельности допущены нарушения обязательных требований санитарного законодательства, требований технических регламентов
• своевременно не проводится текущий ремонт части помещений, а именно: отмечаются разрушения в конструкции подвесного потолка в мужской раздевалке, нарушено плиточное покрытие пола в зоне разгрузки товара, что затрудняет проведение влажной уборки и способствует скоплению грязи -нарушение п. 5.10, 10.8 СП 2.3.6.1066-01; - моечная ванна для мытья разделочного инвентаря, установленная в заприлавочной зоне гастрономического отдела присоединена к канализационной сети без воздушных разрывов от верха приемной воронки -нарушение п. 3.4 СП 2.3.6.1066-01
• Установлено нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов, а именно: на момент проведения проверки в торговом зале в реализации находилась продукция с признаками порчи (томаты сливовидные грунтовые), в нарушение требований технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) не обеспечено самостоятельное изъятие из обращения недоброкачественной продукции, снято с реализации 12,5 кг недоброкачественной продукции; при реализации в развес кулинарных изделий (окорочка-гриль) согласно стикеру исчисление срока годности упакованной продукции ведется с момента взвешивания, а не с момента приготовления продукта, что создает реальную угрозу жизни и здоровью граждан, а именно угрозу возникновения и распространения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний, массовых пищевых отравлений, острых кишечных инфекций, а так же вводит в заблуждение потребителей относительно сроков годности
• Выявлено несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства и потребления, а именно: отсутствует контейнерная площадка для сбора мусора и пищевых отходов, на момент проверки контейнеры для сбора ТБО и пищевых отходов установлены в зоне разгрузки товара на дебаркадере
• Планировка и технические возможности организации торговли не обеспечивают требуемые условия для переработки продовольственного сырья, изготовления и реализации пищевых продуктов собственного производства, предусмотренные для этих целей помещения не обеспечивают поточность технологических процессов; хранение алкогольной продукции осуществляется вблизи водопроводных и канализационных труб, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещения хранения алкогольной продукции: полок не имеет покрытия, под потолком проложены водопроводные и канализационные трубы; хранение пищевых продуктов в складских помещениях частично осуществляется на подтоварниках, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции; хранение пищевых продуктов осуществляется вне складских помещений, в проходных коридорах
• Установлено нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов, а именно: 20.09.2019г в Территориальный отдел Управления Роспортебнадзора по г. Москве в СЗАО города Москвы поступило экспертное заключение по результатам лабораторных исследований Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г. Москве» в СЗАО г.Москвы № 00797-04 от 19.09.2019, согласно которому: полуфабрикат мясной из телятины, рубленный, формованный, охлажденный, категории А «Бургер из телятины», упаковано в защитной атмосфере, масса нетто 200г, среднее значение пищевой ценности на 100г продукта: белки-19г, жиры-13г. Среднее значение энергетической ценности/калорийности на 100г продукта:800кДж/190ккал.Изготовитель: ООО «Брянская мясная компания». Юридический адрес: Россия, 242221, Брянская область, Трубчевский район, поселок Прогресс, ул. Белгородская, дом 2. Фактический адрес: Россия, 243351, Брянская область, Выгоничский район, 39 км трассы И-13, строение 2.Экслюзивный дистрибьютер: ООО «ТК Мираторг». Дата изготовления: 09.09.2019г. Срок годности: 22.09.2019г. Условия хранения: при температуре от минус 1,5 до 4*С, после вскрытия хранить не более 12 часов. Поставщик: Обособленное подразделение ООО «ТК Мираторг» Шелепаново (Москва-Север), 141533, Московская область, Солнечногорский район, д. Шелепаново, Индустриальный парк Север, строение № 152/2 по информации, заявленной производителем на этикетке не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»- ст. 1, п.3; ст.4, п.4.12, пп.1, а именно: не указано наличие поваренной соли (натрий хлорид) в составе пищевого продукта, однако согласно протокола лабораторных испытаний (исследований) № 41.6263 от 19.09.2019г Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г. Москве» в СЗАО г.Москвы образец Полуфабрикат мясной из телятины, рубленный, формованный, охлажденный, категории А «Бургер из телятины» по органолептическим показателям в меру соленый- обнаружено наличие натрий хлорид
• Установлено нарушение порядка маркировки продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, а именно: на заводской упаковке пищевой продукции -полуфабрикат мясной из телятины, рубленный, формованный, охлажденный, категории А: «Бургер из телятины» нанесен знак ЕАС- знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. При этом, не представлена декларация о соответствии пищевой продукции- полуфабрикат мясной из телятины, рубленный, формованный, охлажденный, категории А «Бургер из телятины», следовательно не проведена оценка соответствия пищевой продукции, предусмотренной ст. 21 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», что является нарушением ст.39 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»
• Установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: нарушены нормы складирования - осуществляется хранение пищевой продукции в проходном коридоре, зоне разгрузки товара; не соблюдается режим мытья торгового инвентаря мытье покупательских тележек и корзин осуществляется в помещении моечной уборочного инвентаря; бачки для пищевых отходов в отделах молочной и рыбной гастрономии, а так же в отделе реализации кулинарной продукции не имеют маркировки, не имеют крышек
• Установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: нарушены нормы складирования - осуществляется хранение пищевой продукции навалом (склад чипсы); неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание складских помещений: в морозильной камере для хранения хлебобулочных изделий грязный пол, на складе для хранения алкогольной продукции и складе бакалеи полы не промыты
• установлено нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов, а именно: на момент проведения проверки в торговом зале в реализации находилась продукция с признаками порчи (персики, клубника), в нарушение требований технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) не обеспечено самостоятельное изъятие из обращения недоброкачественной продукции, снято с реализации 3,7 кг недоброкачественной продукции, что является нарушением требований к продукции в процессе ее реализации и создает реальную угрозу жизни и здоровью граждан, а именно угрозу возникновения и распространения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний, массовых пищевых отравлений, острых кишечных инфекций, включая сальмонеллёз, дизентерию и другие тяжелые кишечные инфекции
• установлено несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства и потребления, а именно: неудовлетворительное санитарное содержание контейнерной площадки - на момент проверки контейнеры для сбора ТБО заполнены более чем на 2/3 объема
• - своевременно не проводится текущий ремонт части складских помещений супермаркета, расположенных в подвале, а именно: в кладовой бакалеи на потолке наличие плесени, грибка; в кладовой для хранения чая,кофе,снековой продукции имеется нарушение плиточного покрытия стены, разрушения подвесного покрытия потолка; в кладовых для хранения напитков, для хранения кофе имеются протечки на потолке, отслоение окраски.-над аппаратом по изготовлению хлебобулочных выпечных изделий не оборудована локальная вытяжная система-отсутствует вытяжной зонт.-2-х секционная моечная ванна для мытья разделочного инвентаря, установленная в заприлавочной зоне гастрономического отдела присоединена к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки.- в кладовой алкогольной продукции- психрометр (гигрометр, термометр) для контроля за температурно-влажностным режимом хранения отсутствует.-хранение пива осуществляется в неприспособленном для склада помещении, с котором сверху отсутствует потолочное покрытие, над хранящимся пивом под потолком проходят вентиляционные трубы торгового центра, психрометр (гигрометр,термометр) в данном помещении отсутствует, вследствии чего невозможно оценить температурно-влажностный режим хранения продукции; хранение жевательной резинки осуществляется в неприспособленном для склада помещении, под лестничным пролетом в подвал, рядом со стеллажом, где хранится пищевая продукция проходят водопроводные трубы, помещение захламлено посторонними предметами (списанный инвентарь, коробки с макулатурой); хранение сопутствующих товаров (моющие средства) осуществляется в проходном помещении, где сверху под потолком проходят коммуникации: вентиляционные, водопроводные трубы, над которыми на потолке плесень, скопление конденсата.-неисправно освещение в кладовой для хранения соков.-в женском гардеробе хранение санитарной одежды не изолировано от хранения уличной (домашней) одежды персонала-.
• 1. Отделка складских, производственных, торговых помещений не имеет гигиенического покрытия - стены и полы выполнены из материалов, не выдерживающих влажную уборку с применением дез. средств. На стенах местами деревянная обшивка. Полы имеют неровную поверхность с выбоинами 2. - Моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами, а также моечные ванны присоеденены к канализационной сети без воздушных разрывов от верха приемной воронки. 3. - В актах выполненных работ по проведению дератизации и дезинсекции отсутствуют достоверные сведения о фактической площади дезобработки помещений, о количествах и концентрации применяемых инсектицидных средств. 4. В раздевалке сотрудников в щкафчиках для одежды отмечено совместное хранение личной и санитарной одежды с продуктами питания, посуды и обуви, дезсредствами и средствами бытовой химии
• имеется зона приемки продуктов питания и сопутствующих товаров дебаркадер, установлено крайне неудовлетворительное санитарное содержание (не проведена уборка помещения, пол грязный, не упорядочено хранение пустой тары), - осуществляется хранение продуктов питания на подтоварниках, изготовленных из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции; подтоварники грязные; частичное хранение продуктов питания вне складских помещений. - на складе алкогольной продукции окно находится в неудовлетворительном санитарном содержании : не промыто, свисает паутина; - в складских помещениях для хранения алкогольной продукции, бакалейных изделий, для хранения чая и кофе отсутствуют термометры и психрометры для контроля температурного режима хранения; стеллажи для хранения продуктов питания и алкогольной продукции продукции грязные; - в складском помещении для хранения бытовой химии отсутствует система вентиляция; - оборудовано помещение МОП, в котором отсутствует моечная ванна для набора воды (слив осуществляется через ветошь), помещение находится в крайне неудовлетворительном санитарном содержании, уборочный инвентарь не промаркирован, не упорядочено его хранение; - холодильные камеры в рыбном цеху находится в неудовлетворительном санитарном содержании.
• В супермаркете за торговым прилавком в отделе по реализации рыбной продукции, продавцом производится отпуск покупателю продукции, с нанесением маркировки со сроком годности фасованной продукции, равной срокам годности, нанесенным производителем на не вскрытую единицу упаковки рыбной продукции, В реализация обнаружена продукция с истекшим сроком годности студень мясной, изделие кулинарное в желе мясосодержащее из кускового мяса в вакуумной упаковке, изготовитель ООО «Корона-ФУД»
• в холодильном шкафу холодного цеха обнаружена продукция без маркировочных ярлыков с указанием необходимой информации в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»: - дыня нарезка 14 банок по 200г, всего 2кг 800г; -арбуз нарезка 12 банок по 200г всего 2кг 400г; -лимон нарезка 1 упаковка по 150г всего 150г; -апельсин нарезка 2 упаковки по 150г всего 300г; -морковь нарезка 2 упаковки по 300г всего 600г; -свекла нарезка 5 упаковок по 300г всего 1кг500г; -набор для супа 3 упаковки по 250г всего 750г; -набор для борща 1 упаковка по 300г всего 300г 8 партий всего 8кг 800г.
• нарушены требования законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, не выполняются санитарно-эпидемиологические требования к сбору, накоплению, транспортированию, обработке, утилизации, обезвреживанию, размещению отходов производства и потребления, а именно: установлены 2 контейнера для сбора твердых бытовых отходов, переполнены, заполнены более чем на 2/3 объема, мусор не вывезен, не представлены документы, подтверждающие вывоз отходов; также осуществляется хранение пищевых отходов и складирование мусора, пустой тары на дебаркадере внутри магазина навалом, в зоне разгрузки, осуществляется складирование мусора и пищевых отходов совместно с доброкачественными продуктами питания вне контейнеров или других емкостей для сбора мусора.
• Юридическим лицом и должностным лицом ООО "БИЛЛА" при осуществлении деятельности допущены нарушения обязательных требований санитарного законодательства, требований технических регламентов
• 1. В моечном помещении для мойки тележек раковина для мытья рук персонала находится в нерабочем состоянии; 2. Несвоевременно производится косметический ремонт производственных помещений, что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию (в коридорах подсобного помещения, женской раздевалке и в комнате приема пищи нарушена целостность покрытия стен, плиточное покрытие пола); 3. Хранение продукции вне складских помещений; 4. Программой производственного контроля предусмотрен контроль за температурой воздуха, относительной влажностью, скоростью движения воздуха, интенсивностью теплового излучения и искусственной, естественной освещенностью на рабочих местах, освещенностью рабочей поверхности, коэффициентом пульсации освещенности, однако протоколы исследований по указанным параметрам не представлены; 5. Не в полном объеме имеются шкафы для раздельного хранения домашней одежды и санитарной одежды на 15 сотрудников имеется 11 шкафов; 6. В среднетемпературной холодильной камере для хранения молочной продукции установлено наличие продукции сырок творожный с сахаром и ароматом ванили производства ООО «РостАгроКомплекс», на транспортной маркировке которого не указан номер партии; 7. На момент проверки в торговом зале реализовывался виноград свежий, упакованный в потребительскую упаковку, на которой отсутствовала потребительская маркировка, при этом транспортная маркировка сохранена
• 1. Несвоевременно производится косметический ремонт в подсобных и складских помещениях, что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию (в коридорах подсобного помещения, складского помещения нарушена целостность покрытия стен, пола); 2. Хранение продукции вне складских помещений; 3. ППК предусмотрен контроль за температурой воздуха, относительной влажностью, скоростью движения воздуха, интенсивностью теплового излучения и искусственной, естественной освещенностью на рабочих местах, освещенностью рабочей поверхности, коэффициентом пульсации освещенности, однако протоколы исследований по указанным параметрам не представлены; 4. Не соблюдается кратность контрольных обследований на заселенность членистоногими; 5. Для хранения продуктов питания в подсобных помещениях используются деревянные подтоварники (поддоны), неподдающиеся обработке моющими и дезинфицирующими средствами; 6. В среднетемпературной холодильной камере для хранения молочной продукции установлено наличие продукции сыр «Тильзитер» мдж45% и сыр «российский» м.д.ж.50%изготовитель ООО «Фреш Фудс», на транспортной маркировке которых не указан номер партии; 7. Нахождение в обороте пищевой продукции не соответствующей требованиям технических регламентов таможенного союза, а именно: Салат "Спаржа по-корейски" т.м. Fresh Secret, упаковка производителя пластиковый контейнер 140 г, ТУ 10.85.13-001-0119451182-2017, дата изготовления и упаковки 21.08.2019 г., срок годности 28.08.2019 г. при t от +2 до +6 С, вес (объем) пробы для испытания 140г, декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.АЮ97.В.19790 от 09.10.2017г. по 08.10.2020 г., товарная накладная № 00820023 от 21.08.2019 г., изготовитель - ИП Хон Евгений Олегович, РФ,142846, Московская область, Ступинский р-н., с. Татариново, ул. Барыбинская, вл. 28, не соответствует требованиям п.1.8 Таблицы 1 Приложения 2 ТР ТС 021/2011 по микробиологическому показателю: обнаружена БГКП (колиформы) в 0,1 г (при норме не допускается в 0,1 г). УВЕДОМЛЕНИЕ в ГИС ЗПП от 28.08.2019 г. № 44993.
• - своевременно не проводится текущий ремонт части помещений, а именно: в производственном коридоре, в подсобных помещениях нарушено плиточное покрытия пола, со следами скол и выбоин, отмечаются частичные разрушения в стене в загрузочной зоне, в зоне дебаркадера - нарушение п.п. 5.10, 10.8 СП 2.3.6.1066-01; - в торговом зале супермаркета, в зоне реализации плодоовощной продукции отсутствует психрометр для контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов нарушение п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01; - в торговом зале супермаркета, в зоне реализации плодоовощной продукции отмечено наличие насекомых (вредные членистоногие - мухи) нарушение п.п. 12.1 СП 2.3.6.1066-01,
• В супермаркете за торговым прилавком в отделе по реализации рыбной гастрономии в продаже находилась весовая пищевая рыбная продукция «Навага жареная» (тушка). Рыбное кулинарное изделие жареное охлажденное, 1/800 г., СТО 30301584-2015, изготовитель: ООО «Корона-Фуд», Московская область, г.Химки, Северный проезд, корп.1, дата выработки 11.09.2019 г., срок годности, установленный производителем, до 18.09.2019 г. При этом, на маркировочной этикетке, наносимой ООО «БИЛЛА» на потребительскую упаковку пищевой продукции «Навага», фасованной в присутствии потребителя, нанесена следующая информация: «изготовлено и упаковано 12.09.2019 г. в 14:05», указан срок годности - 5 суток (при Т +2+6 гр.С.), т.е. до 17.09.2019 г., сроки годности, установленные производителем (36 часов после вскрытия упаковки при Т +2+6 гр.С.), так как продукция была вскрыта и упакована 12.09.2019 г. в 14:05, то конечный срок годности продукта считается до 14.09.2019 г. в 02:05, таким образом, срок годности на маркировочной этикетке, наносимой ООО «БИЛЛА» на потребительскую упаковку пищевой продукции, после вскрытия промышленной упаковки, необоснованно превышен на 3 суток. Согласно п.6. ст. 7 ТР ТС 021/2011 сроки годности и условия хранения устанавливаются изготовителем. Согласно п 12. Ст.17 ТР ТС 021/2011 при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем (супермаркет ООО «БИЛЛА» не является изготовителем рыбной пищевой продукции и не может устанавливать сроки годности). Превышение сроков годности пищевой продукции, установленные изготовителем, влечет угрозу здоровью потребителей
• 1. Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в Зеленоградском АО г. Москвы № 32-00329 от 09.09.2019г., исследуемые образцы продукции (салаты) не отвечают требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям, 2. Нарушается товарное соседство , температурный режим при хранении в торговом зале продуктов питания 3. В реализации выявлены пищевые продукты: «Картофель» общим весом 14,84 кг, без маркировки, зелень базилик «Premium», 1шт, без даты выработки, 4. При реализации кулинарной продукции (салатов промышленного производства) из промышленной упаковки в потребительскую тару на маркировочном ярлыке магазина указывается «Дата изготовления»,5.Не все складские помещения оборудованы термометрами и гигрометрами для оценки условий хранения пищевой продукции. 6. В холодильной камере (заморозка) осуществляется складирование пищевых продуктов мороженное, хлеб, ягоды навалом без стеллажей. 7. Все моечные раковины, установленные в магазине не оборудованы воздушными разрывами, 8. Требуется косметический ремонт помещений. 9. Текущая уборка проводится не качественно, 10. Система вентиляции не оснащена металлическими сетками. 11. В нарушении вентиляционные системы не изолированы друг от друга и объединены в одну систему. 12. Внутренняя системы канализации объединены, не разделены 13. Не проводятся работы по профилактике проникновения грызунов
• согласно экспертному заключению (№25-07-01743 от 11.09.2019г.) Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г. Москве» в ВАО по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, поступившему в адрес Территориального отдела 13.09.2019г., установлено следующее: Пирожные бисквитные ПРАГА” (крем сливочный) в потребительской упаковке по 420г., выработаны по ТУ9130-001-18624362-15, дата выработки: 26.08.2019г., срок годности:5 суток (при Т от +2 Гр.С до +6 Гр.С), изготовитель: ООО Кондитерская фабрика Шереметьевские торты”,Россия, Московская область, г. Химки, Международное шоссе, владение 1 -по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, приложение 2, раздел 1.4 (обнаружены БГКП(колиформы) в 0,1г, при норме БГКП(колиформы) в 0,1г не допускаются, КМАФАнМ 3,2x105 при норме КМАФАнМ не более не более 5x104); «20» сентября 2019г. с 15 час.00 мин. до 17 час.00 по адресу: г. Москва, ул.2-я Владимирская,д.59/39 при проведении плановой выездной проверки ООО «БИЛЛА» в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве от 30.07.2019г. №01-04-00091, распоряжением о продлении срока проведения плановой выездной проверки № 01-04-0064 от 02.09.2019г. должностным лицом ООО «БИЛЛА» допущены нарушения обязательных требований Технических регламентов к пищевой продукции, создающие угрозу причинения вреда здоровью граждан, а именно: ООО «БИЛЛА» нарушает требования технических регламентов, устанавливая сроки годности пищевой продукции, превышающие сроки годности пищевой продукции, предусмотренные изготовителем. В супермаркете за торговым прилавком в отделе по реализации рыбной гастрономии в продаже находилась весовая пищевая рыбная продукция горячего копчения «Лосось атлантический (хребты)».....................................
• своевременно не проводится текущий ремонт части помещений , оборудования супермаркета- отмечаются разрушения в конструкции подвесного потолка в женской раздевалке, нарушено плиточное покрытие пола в мужской раздевалке, в производственном корридоре подвального помещения, в торговом зале, что затрудняет проведение влажной уборки и способствует скоплению грязи. В моечной для покупательских тележек и корзин неисправен осветительный прибор. В помещении для хранения и промывки уборочного инвентаря нарушено плиточное покрытие напольного поддона, частичные разрушения в стене, по периметру дверной коробки моечной для покупательских тележек и корзин трещины; в стене производственного коридора сквозная дыра, что свидетельствует о несвоевременном проведении инженерно-технических мероприятий по защите объекта от грызуно- нарушение п. п.5.10,10.8 СП 2.3.6.1066-01 -в торговом зале супермаркета осветительные приборы без защитных плафонов-нарушение п. п.4.8 СП 2.3.6.1066-01
• Установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: - нарушены нормы складирования - осуществляется хранение пищевой продукции в проходном коридоре, зоне разгрузки товара; психрометры в складских помещениях не функционируют, в связи с чем нет возможности оценить температурно-влажностный режим хранения пищевой продукции; бачки для пищевых отходов в отделах молочной и рыбной гастрономии, а так же в отделе реализации кулинарной продукции не имеют маркировки, не имеют крышек; не соблюдается режим мытья торгового инвентаря мытье покупательских тележек и корзин осуществляется в помещении моечной уборочного инвентаря
• Установлено неисполнение юридическим лицом ООО «БИЛЛА» обязанностей по контролю за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака на территориях и в помещениях, используемых для осуществления своей деятельности, а именно: возле служебного входа в магазин осуществляется курение табака сотрудниками, о чем свидетельствует установленная урна с окурками
• в отделе по реализации выпечных изделий собственного производства в продаже вне холодильного оборудования находились «Изделие хлебобулочное слойка с ветчиной и сыром», производитель: ООО «Билла» , 75гр.,5 ед., с информацией на маркировочной этикетке о рекомендуемой температуре реализации не ниже +4гр.С и не более +6гр.С, «Изделие хлебобулочное твист с творожно-лимонной начинкой», производитель: ООО «Билла» , 70гр.,7 ед., с информацией на маркировочной этикетке о рекомендуемой температуре реализации не ниже +4гр.С и не более +6гр.С.,
• своевременно не проводится текущий ремонт части помещений , оборудования- в стенах подсобных помещений в наличии трещины, дыры, что свидетельствует о несвоевременном проведении инженерно-технических мероприятий по защите объекта от грызунов; полки холодильных витрин для реализации птицы охлаждённой со значительными следами коррозии- нарушение п.10.8 СП 2.3.6.1066-01, п.3.8 СП 3.5.3.3223-14 -сборно-разборные холодильные и морозильные камеры не обеспечены датчиками показания температуры. В помещениях по хранению алкогольной и бакалейной продукции отсутствуют измерительные приборы для контроля температурно-влажностного режима хранения продукции (нарушение п.6.2,6.4 СП 2.3.6.1066-01), -в супермаркете отсутствует овоскоп для проверки качества реализуемых яиц по просьбе покупателей (нарушение п.8.16 СП 2.3.6.1066-01) -загрузка продукции на предприятие осуществляется через отдельный вход непосредственно в торговый зал супермаркета- загрузочное помещение, помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже, отсутствуют. Вследствие чего основная часть нескоропортящихся пищевых продуктов хранится на поддонах в торговом зале, а также на стеллажах и поддонах в производственном коридоре вне складских помещений. Отмечено хранение бакалейной продукции (кофе растворимого в транспортной таре) на полу в подсобном помещении.
• установлено несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства и потребления, а именно: отсутствует специальная площадка для мусоросборников, контейнеры с крышками для сбора мусора и пищевых отходов установлены на дебаркадере магазина
• установлено нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов, а именно: на момент проведения проверки в торговом зале в реализации находилась продукция с признаками порчи (огурцы), в нарушение требований технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) не обеспечено самостоятельное изъятие из обращения недоброкачественной продукции, снято с реализации 3,6 кг овощей; при реализации в развес кулинарных изделий (окорочка-гриль) согласно стикеру исчисление срока годности упакованной продукции ведется с момента взвешивания, а не с момента приготовления продукта, что создает реальную угрозу жизни и здоровью граждан, а именно угрозу возникновения и распространения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний, массовых пищевых отравлений, острых кишечных инфекций, а так же вводит в заблуждение потребителей относительно сроков годности
• установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: неудовлетворительное санитарно-техническое состояние транспортного коридора, складских и санитарно- бытовых помещений, необходим косметический ремонт: в зоне хранения плодоовощной продукции требуется отремонтировать потолок, покрасить стены; на складе алкоголя отремонтировать стену; в мужской раздевалке стены нуждаются в покраске; на лестничном пролете разбиты; неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание торгового зала (в отделе бакалеи на стеллажах рассыпана соль, между стеллажами грязь) и сан. узлов (грязный пол); нарушены нормы складирования: хранение различных групп пищевых продуктов осуществляется вне складских помещений, в проходных коридорах, на лестничном пролете, в среднетемпературной камере молочная продукция хранится навалом; для хранения продуктов питания в складских помещениях используются деревянные подтоварники (поддоны) стеллажи, неподдающиеся обработке моющими и дезинфицирующими средствами
• вне складских помещений осуществляется хранение пищевых продуктов, безалкогольных напитков в пром.упаковке (нарушение -п.7.5,7.6 СП 2.3.6.1066-01) - своевременно не проводится текущий ремонт части помещений супермаркета, а именно: в производственном корридоре подвального помещения нарушено окрасочное покрытие стен, что затрудняет проведение влажной уборки и способствует скоплению грязи (нарушение п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01)
• в торговом зале магазина выявлено нарушение температурного режима при реализации выпечных изделий («Твист с творожно-лимонной начинкой 70 г., 4 ед., производитель: ООО «Билла»), а именно: реализация выпечных изделий осуществляется вне холодильного оборудования, рекомендумая температура хранения от +4 до +6гр.С,
• нарушения требований технических регламентов
• нарушения в области сан.эпид благополучия населения
• - Часть пищевых продуктов хранится вне складских помещений, в коридоре на стеллажах, - Санитарно-техническое состояние складских помещений неудовлетворительное, имеются протечки на потолке
• 1. Нарушается температура хранения сублимированного кофе: на складе хранения кофе температура составляет +21,5 гр.С, в то время как производитель сублимированного кофе устанавливает температуру хранения не более +20 градусов С 2. Нарушается температурный режим хранения рыбных пресервов в холодильной камере: температура хранения +11 градусов С вместо 0 -2 градуса, что является нарушением 3. Нарушаются условия хранения и реализации выпечных изделий: так «пирожки с вишневой начинкой. Изделия хлебобулочные печеные охлажденные» вопреки рекомендациям изготовителя ООО «Корона Фуд» (хранить при температуре не ниже +5 градусов С и не выше + 25 градусов С), замораживаются, таким образом продлевая сроки хранения 4. На маркировке исследованного образца «Сыр «Тильзитер», массовая доля жира в пересчете на сухое вещество 45% », расфасованного и упакованного ООО «БИЛЛА», указана дата изготовления: 14.08.2019г., что не соответствует информации, указанной на маркировке производителем сыра, ООО «ФРЕШ ФУДС»,- 19.08.2019г. 5. На маркировке «Сыр «Тильзитер», массовая доля жира в пересчете на сухое вещество 45%» производителем сыра, ООО «ФРЕШ ФУДС», не указаны условия хранения пищевой продукции после вскрытия упаковки 6. На маркировке исследованного образца «Сыр «Лёгкий» (С), массовая доля жира в пересчете на сухое вещество 35,0%», расфасованного и упакованного ООО «БИЛЛА», указана информация: производитель сыра ОАО Еланский маслосыркомбинат, 403731, Россия, Волгоградская обл., Еланский район, р.п. Елань, ул. Калинина, 74, дата изготовления: 13.08.2019г., что не соответствует информации, указанной на маркировке производителем сыра, ОАО сыродельный завод «Семикаракорский», Россия, 346630, Ростовская область, г. Семикаракорск, улица А.А. Араканцева, 33, дата производства: 23-07-19, и требованиям ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ст.1 ч.3, ст.4 ч.4.12 п.1).
• - Склад сыпучих продуктов, комната приема пищи, раздевалки сотрудников: на дверных косяках отсутствуют наличники. - В коридоре и складских помещениях осуществляется частичное хранение пищевой продукции на поддонах изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции. - В ходе проведения проверки в торговом зале не работала одна охлаждаемая витрина (пристенный холодильник отключен)
• допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий и сооружений:а именно: не своевременно проведен текущий ремонт организации торговли, требуется замена напольного покрытия в складских помещениях, что является нарушением п. 10.8, 5.10 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 2. - Не осуществляется отбраковка и сортировка товара перед подачей в торговый зал (помещение для предпродажной подготовки овощей и фруктов перед подачей в торговый зал отсутствует), в нарушение п. 5.3 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 3.- Уборочный инвентарь для уборки туалетов организации торговли хранился совместно с уборочным инвентарем для других помещений, что является нарушением п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Допущены нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности» № 876 от 09.12.2011г в части маркировки следующей продукции: рюкзак «Купман» емкостью 6 литров, размером 39*23*15 см, (остаток 1штука) по цене реализации 339 рублей 90 коп.реализовывался без наличия маркировки, содержащей информацию о наименовании товара, наименовании страны изготовителя, юридическом адресе изготовителя, размере изделия, составе сырья, едином знаке обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза, дате изготовления, нанесенную на этикетку, прикрепленную к изделию, листе-вкладыше, товарном ярлыке, прилагаемом к товару, иным читаемым, доступным для осмотра и идентификации способом, что является нарушением ст.9 Технического Регламента Таможенного Союза 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности» № 876 от 09.12.2011г.
• допущены нарушения обязательных требований Технических регламентов к пищевой продукции, создающие угрозу причинения вреда здоровью граждан, а именно: в отделе по реализации выпечных изделий собственного производства в продаже вне холодильного оборудования находилось «Изделие хлебобулочное круассан с ветчиной и сыром», производитель: ООО «Билла» , 85гр.,7 ед., с информацией на маркировочной этикетке о рекомендуемой температуре реализации не ниже +4гр.С и не более +6гр.С,
• Складские помещения по хранению нескоропортящихся продуктов питания, алкогольных напитков, бакалейной продукции, сопутствующих товаров, средств бытовой химии в супермаркете не предусмотрены, вследствие чего хранение вышеуказанной продукции осуществляется в проходном коридоре подвального помещения (вне складских помещений), при этом отмечается хранение в непосредственной близости пищевой продукции(безалкогольных напитков) и непищевых товаров (средств бытовой химии) (нарушение п.п.5.6,7.6,7.7,7.8 СП 2.3.6.1066-01) Хранение санитарной одежды персонала в металлических шкафах в гардеробных не изолировано от хранения уличной (домашней) одежды(нарушение п.13.4 СП 2.3.6.1066-01)
• 1Правило товарного соседства при хранении пищевой продукции не соблюдается установлено совместное хранение моющих средств (стиральный порошок, средства для мытья посуды и пищевая продукция) 2. На предприятии пищевая продукция складируется вдоль технологических коридоров, вне складских помещениях (недостаточное количество помещений складской группы) 3. В актах выполненных работ по проведению дератизации и дезинсекции отсутствуют достоверные сведения о фактической площади дезобработки помещений, о количествах и концентрации применяемых инсектицидных средств
• Требуется проведение текущего ремонта в подсобных, складских помещениях магазина( побелка, покраска, , помещений, оборудования и. т. д.). Частично, хранение продуктов питания и прохладительных напитков в супермаркете осуществляется на поддонах, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции.
• нарушались условия хранения и реализации ( температурный режим ) пищевых продуктов в торговом зале самообслуживания икры красной т.м. SALMON производитель Россия, 142115, Московская область, г. Подольск, ул. Правды, д. 28 согласно заявленной производителем информации при температуре -4-6 гр. С , фактически в холодильном оборудовании - 0, 2 гр. С.
• санитарно-техническое состояние помещений магазина неудовлетворительное, текущий ремонт помещений супермаркета, инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов своевременно не проводятся, а именно: на складе сопутствующих товаров в месте выхода вентиляционного отверстия отсутствует металлическая сетка (решетка), в мужском сан.узле, душевой, в подсобных помещениях в подвале значительные сквозные разрушения в стенах по ходу коммуникаций, в торговом зале частичные разрушения в потолочных конструкциях потолка. После ремонтных работ по замене общедомовых коммуникаций (водоснабжения,отопления) не проведены работы по герметизации мест прохода коммуникаций по складским помещениях, в связи с чем все складские помещения грызунопроницаемы. Ступени, ведущие в подвальное помещение разрушены, в холодильной камере для молока, в раздевалке сотрудников пол с разрушениями в плиточном покрытии, в мужском сан.узле, в среднетемпературных холодильных камерах, в складских, подсобных помещениях нарушения в плиточном покрытии стен, что затрудняет проведение влажной уборки и способствует скоплению грязи. Ремонт оборудования в супермаркете своевременно не проводится: у холодильной витрины для реализации охлаждённой мясной продукции отсутствует одна из двух стеклянных дверей, у холодильный витрины для реализации рыбной гастрономии трещина в стеклянной двери.- нарушение п.п.5.10,10.8 СП 2.3.6.1066-01, п.п.3.3, 3.8 СП 3.5.3.3223-14 -в торговом зале супермаркета осветительные приборы без защитных плафонов. В душевой освещение неисправно.-
• в складском помещении при температуре +26 гр.С. на хранении находилась продукция «Печенье овсяное Clever» по классической рецептуре, изготовитель ООО «Пензенская Кондитерская Фабрика» «Руспродукт» , дата выработки 08.08.2019г. , срок годности 3 месяца, при этом температура хранения,указанная изготовителем составляет 18±5гр.С; «Зефир в шоколаде классический», изготовитель ОАО «Ударница», дата выработки 07.08.2019г. , срок годности 8 месяцев, при этом температура хранения,указанная изготовителем, составляет 18±3гр.С;
• «02» октября 2019 года в 10.00 по адресу: г. Москва, ул.Академика Королева, д.8а, при проведении плановой выездной проверки ООО «Билла» в соответствии с распоряжением руководителя Управления Роспотребнадзора по г. Москве № 01-04-00091 от 30.07.2019г, распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве о продлении срока проведения плановой выездной проверки от 02.09.2019 № 01-04-0064, выявлено, что управляющий супермаркета Илюшина Н.Ю. допустила несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства и потребления или иными опасными веществами, а именно: -санитарное состояние контейнерной площадки неудовлетворительное, мусорные контейнеры без крышек переполнены больше чем на 2/3 объема. В зоне дебаркадера посторонние предметы, мешки с мусором, транспортная тара спрессованная навалом. Несвоевременный вывоз мусора. Территория организации торговли и примыкающая к ней по периметру не содержится в чистоте.
• Выявлены нарушения обязательных требований СП 2.3.6.1066-01 ««Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: 1. На прилегающей территории под навесом на асфальтированной площадке установлены четыре контейнера без крышек для сбора мусора (ТБО). Санитарное состояние контейнерной площадки неудовлетворительное. На момент проверки (02.10.2019г.) мусорные контейнеры без крышек переполнены больше чем на 2/3 объема. В зоне дебаркадера посторннние предметы, мешки с мусором, транспортная тара спресованная навалом. Несвоевременный вывоз мусора. Территория организации торговли и примыкающая к ней по периметру не содержится в чистоте. Стены предприятия имеют участки с нарушенной целостностью облицовочной плитки, плитка с трещинами и сколами.п. 2.7, п.2.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 2. Санитарно-техническое состояние всего складского пространства неудовлетворительное, асфальтовые полы, стеллажи ржавые требуют зачистки и покраски, продукция хранится без поддонов. Складирование пищевых продуктов вне складских помещений, а также складирование незатаренной продукции непосредственно на полу, навалом, что является нарушением п. 5.9, п.7.7, п.7.8 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 3. В раздевалках для сотрудников ( мужские и женские ), установлены шкафы не обеспечивающие раздельного хранения санитарной и домашней одежды - что не соответствует п. 13.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 4. В тороговом зале магазина ООО «Билла» на момент проверки осуществлялась реализация хлебобулоч...
• выявлены нарушения обязательных требований законодательства в сфере технического регулирования (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке): -при проведении проверки 15.08.2019г. в отделе кулинарных изделиий и гастрономии в реализации находилась продукция «Салат Оливье»- на маркировке потребительской упаковки отсутствует срок годности продукции и условия хранения. Знак обращения ЕАС неустановленного образца, что является нарушением пп. 11 п. 4.1 ст. 4, п.1 ст. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.3.1 Положения о едином знаке обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза;
• в супермаркете за торговым прилавком в отделе по реализации рыбной продукции, продавцом производится отпуск покупателю продукции , а именно: скумбрия холодного копчения без головы с нанесением маркировки со сроком годности фасованной продукции, равной срокам годности, нанесенным производителем на невскрытую единицу упаковки рыбной продукции. В соответствии маркировочным ярлыком на фасованной в супермаркете продукции скумбрия холодного копчения без головы изготовитель ИП Данилов А.А. фактический адрес производства :142117, Московская область, Городской округ Подольск, деревня северово, ул. Кутузовская, д. 9, изготовлено и упаковано 16.09.2019 срок годности до 06.10. 2019 г ( 10 суток) , а согласно маркировки изготовителя дата производства и упаковки 02.09. 2019 г срок годности до 22.09. 2019 г (20 суток) , таким образом установление должностным лицом супермаркета «БИЛЛА» необоснованных сроков годности после нарушения целостности упаковки, удлинение сроков годности влечет угрозу жизни и здоровья потребителей и вводит в заблуждение потребтителей относительно сроков годности продукции
• : требуется проведение текущего ремонта в подсобных, складских помещениях супермаркета ( побелка, покраска помещений, оборудования и т.д. ). Частично, хранение продуктов питания и прохладительных напитков в Супермаркете осуществляется на поддонах, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции
• нарушение требований технического регламента, а именно: Согласно экспертному заключению фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в г. Москве в САО г. Москвы по результатам лабораторных исследований № 04-20603-6л от 03.09.2019 г., протоколам лабораторных испытаний отобранный в ООО «БИЛЛА» (г.Москва, Ленинградское шоссе, д.58 корп.26), образец продукции по органолептическим показателям не соответствуют действующим требованиям технических регламентов, в том числе подложка С-21 «А». В супермаркете для фасовки пищевой продукции используется упаковка: подложка С-21 «А» (белая) 178х135х20, тара потребительская из вспененного окрашенного и белого полистирола для упаковывания холодных и горячих пищевых продуктов, изготовлена по ТУ 2297-001-59214908-2017, дата изготовления: 06.07.2019г., срок годности (гарантийный срок): 24 месяца, изготовитель: ООО «Мегапласт» ОП Раменское, юридический адрес: Тверская область, г. Торопец, ул. Чистовский тракт, д. 30, фактический адрес: Московская область, Раменский район, п.свх. Раменское, ул. Шоссейная, д. 36, Россия. по органолептическим показателям не соответствует ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» приложение 11 запах 3 балла, резкий (допускается не более 1 балла);
• нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений зданий: в хозяйственной зоне оборудована площадка для сбора мусора и пищевых отходов, асфальтирована, закрывается на замок. На площадке установлено 2 контейнера с крышками, подписаны. На момент проверки контейнер с ТБО не очищен, заполнен более чем на 2/3 объема; подсобное помещение с подводкой воды, оборудованное душевым поддоном, не используется для санитарной обработки покупательских тележек и корзин, заставлено дезсредствами, уборочным инвентарем; для хранения продукции частично используются подтоварники (поддоны), изготовленные из материалов не поддающихся легко мойке и дезинфекции (деревянные), осуществляется складирование продуктов во внескладских помещениях (чипсы, детское питание, безалкогольные напитки, соки), в складских помещениях товар складируется вплотную к стенам, что не позволяет проведение качественной уборки и дезинфекции помещений, а также проведение дезинсекционных работ.
• 1. В складских помещениях на стенах имеются повреждения штукатурки. В помещении для хранения рыбной продукции отмечены повреждения стен и нарушено покрасочное покрытие откосов дверного короба. В складских помещениях металическая обшивка стен покрыта ржавчиной 2. - Моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами, а также моечные ванны присоеденены к канализационной сети без воздушных разрывов от верха приемной воронки 3. - В актах выполненных работ по проведению дератизации и дезинсекции отсутствуют сведения о фактической площади дезобработки
• Юридическим лицом и должностным лицом ООО "БИЛЛА" допущены нарушения санитарного законодательства, требований технических регламентов
• допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий и сооружений:а именно: не своевременно проведен текущий ремонт организации торговли, имеются следы протечек потолка в коридорах складских помещений, отсутствует потолочное покрытие в складском помещении хранения прохладительных напитков, требуется покраска стен в складских помещениях хранения сопутствующих товаров, что является нарушением п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 2. хранение части продуктов питания (напитки безалкогольные, бакалейная продукция) осуществляется в коридоре вне складских помещений ; в торговом зале реализация и хранение пищевых продуктов осуществляется на подтоварниках, изготовленных из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции , в нарушение п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01« Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; 3 санитарно-техническое состояние складских помещений организации торговли не удовлетворительное: не своевременно проводятся влажные уборки организации торговли (грязные полы), в нарушение п. 10.1. СП 2.3.6.1066-01« Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; 4. - Не осуществляется отбраковка и сортировка товара перед подачей в торговый зал (помещение для предпродажной подготовки овощей и фруктов перед подачей в торговый зал отсутствует), в нарушение п. 5.3 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• допущены нарушения требований технических регламентов, а именно: В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»в ЮЗАО г. Москвы от 16.09.2019 №28-00917 по результатам лабораторных исследований пищевой продукции ФФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» в ЮЗАО г. Москвы ( вх. № 28-06968-2 от 16.09.2019), образец пищевой продукции- Творог м.д.ж. 5,5 % ТМ "Домик в деревне" в потребительской пластиковой упаковке (стакан), масса нетто 170г.; изготовитель АО "ВБД", Россия, г. Москва, Дмитровское шоссе, д. 108 (юридический и фактический адрес); дата выработки 22.08.2019г.; срок годности до 14.09.2019г. при температуре хранения от +2 до +6гр.С, по физико-химическому показателю массовая доля белка, не соответствует требованиям прил. №№: 1 табл.1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (массовая доля белка составляет 8,7±0,06%; при нормативе - не менее 12%) (протоколы исследований №№: 77.18030 11 от 03.09.2019г., 39.3621 от 06.09.2019г.); 20.09.2019 в 18 часов 00 мин. должностным лицом управляющим магазином ООО «БИЛЛА» Куликовой Натальей Анатольевной допущены нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности» № 876 от 09.12.2011г в части маркировки следующей продукции: рюкзак «Купман» емкостью 6 литров, размером 39*23*15 см, (остаток 1штука) по цене реализации 339 рублей 90 коп. реализовывался без наличия маркировки, содержащей информацию о наименовании товара, наименовании страны изготовителя, юридическом адресе изготовителя, размере изделия, составе сырья, едином знаке обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза, дате изготовления, нанесенную на этикетку, прикрепленную к изделию, листе-вкладыше, товарном ярлыке, прилагаемом к товару, иным читаемым, доступным для осмотра и идентификации способом,
• Стены лифта имеют механические повреждения (требуется покраска). - В женской раздевалке с потолка хлопьями свисает краска, на стенах имеются трещины и сколы. В кориоре металлическая обшивка стен ржавая, требуется покраска - На складе алкогольной продукции металлическое покрытие пола ржавое, требуется покраска. В общем складском помещении (бакалея, напитки, сопутствующие товары) хранение товара осуществляется на поддонах изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции. - В холодильной камере для хранения молочной продукции и морозильной камере осуществляется хранение товара под агрегатом. - Санитарно-техническое состояние подсобных помещении неудовлетворительное, требуется проведение ремонта
• - в отделе «Фрукты-Овоши» Супермаркета, покупателями производится самостоятельное взвешивание в упаковочные материалы выбранных овощей и фруктов, в том числе: баклажаны грунтовые весовые, перец красный на установленных весах и наклеивание на упаковку термоэтикеток, на которых отсутствует информация о стране происхождения (производителя) продукции, наименовании и место нахождения организации-импортера пищевой продукции на плодоовощной продукции.
• 1. Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в Зеленоградском АО г. Москвы № 32-00330 от 09.09.2019г., исследуемые образцы продукции (салаты) не отвечают требованиям технических регламентов, 2. В торговом зале не соблюдается товарное соседство, сроки реализации продуктов при хранении 3. В реализации выявлены деформированные банки, нарушение целостности упаковки продуктов 4. Не соблюдается поточность технологических процессов в производственном цехе. 5.Производственные линии не выделены и не разделены, производственные столы не промаркированы, в недостаточном количестве. 6. На кулинарной продукции собственного производства отсутствует информация о дате изготовления, 7. У сотрудников несвоевременно пройден медицинский осмотр 9. Вентиляционные вытяжные системы складских помещений бытовой химии, торгового зала и цеха производства готовых блюд не изолированы друг от друга и объединены в одну систему.10.Шахты вытяжной вентиляции выступают над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 м., фактически выход вытяжной вентиляционной шахты расположен на внешней стороне здания ниже уровня кровли.11. Все моечные раковины не оборудованы воздушными разрывами. 12. Горизонтальные отводы канализации в производственных цехах, не имеют устройств для прочистки труб.13. Текущая уборка проводится не качественно, обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 14. Текущий ремонт не проводится по мере необходимости.
• на складе хранения кофе температура составляет +21,5 гр.С, в то время как производитель сублимированного кофе устанавливает температуру хранения не более +20 градусов С
• Часть пищевых продуктов хранится вне складских помещений, в коридоре на стеллажах,
• 1. Часть пищевых продуктов хранится вне складских помещений, в коридоре на стеллажах 2. Не выделено отдельное место, для хранения уборочного инвентаря для туалетов. изолированное от хранения уборочного инвентаря других помещений 3. Однако согласно договора, обработка проводится на площади 850 кв.м., общей площадью магазина 1115 кв.м, т.е мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся не на всех площадях указанных в договоре аренды
• «Дыня «Колхозница», артикул: 128942, товарный сорт 1, страна происхождения: Россия, урожай 2019г., дата поставки: 20.08.2019г., годен до: 09.09.2019г., хранить при температуре хранения +5 С +12 С, относительной влажности воздуха 85%-90%, допускается реализация при температуре до плюс 25 С до потери продукцией органолептических свойств; изготовитель: ИП Джавахов Исмаил Фаекович, фактический и юридический адрес: 347357, Ростовская область, Волгодонской р-н, пос. Донской, д.13; поставщик: ООО «Мета Фрут», г. Москва, Открытое ш., д.15, стр.15» по содержанию нитратов (составило 248±27мг/кг, при величине допустимого уровня не более 90мг/кг) не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 2. При проведении проверки в реализации имелась пищевая рыбная продукция горячего копчения «Горбуша потрошеная обезглавленная горячего копчения» изготовитель ИП Данилов А.А., дата производства и упаковки 26.08.19г. годен до 05.09.19г., указанная на маркировке производителя, однако на потребительской маркировке предоставляемой покупателю, указано, что упаковано 28.08.19 годен до 17.09.19, т.е. на маркировке предоставляемой покупателю указана дата изготовления 26.08.2019, а также дата изготовления и упаковывания 30.08.2019 срок годности до 09.09.2019г. (срок годности 10 суток), т.е. срок годности не соответствующей сроку годности производителя. Д 3. Маркировка продукции «Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное «Первый сорт» вымороженное тм «Clever», ГОСТ 1129-2013, масса нетто: 828г, объем: 0,9л, дата изготовления: (А) 12.08.2019г., дата розлива: (В) 13.08.2019г., срок годности: 6 месяцев, условия хранения: хранить в затемненном месте, упаковка бутылка из полиэтилентерефталата; изготовитель: ООО «Маслозавод Третьяковский», 397156, Россия, Воронежская область, Борисоглебский р-н, с. Третьяки, ул. Ленинская, д.35; изготовлено по заказу ООО «БИЛЛА», Россия, 109369, г. Москва, Новочеркасский бул., д.41, корп.4»
• При проведении плановой выездной проверки супермаркетов «Билла» ООО «Билла» в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве о проведении плановой выездной проверки юридического лица № 01-04-00091 от 30.07.2019г, распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве о продлении срока проведения плановой выездной проверки от 02.09.2019 № 01-04-0064, выявлено, что ООО «Билла» допустил несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства и потребления или иными опасными веществами, а именно: «03» сентября 2019 года в 16 час 00 мин. по адресу: г. Москва, ул. Дудинка, д.2, к.1 На момент проведения проверки контейнеры для сбора мусора заполнены более чем на 2/3 объема, содержатся в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии и санитарном содержании; вокруг контейнерной площадки мусор; «02» октября 2019 года в 10 час 00 мин. по адресу: г. Москва, ул. Академика Королева, д. 8а Санитарное состояние контейнерной площадки неудовлетворительное. Мусорные контейнеры без крышек переполнены больше чем на 2/3 объема. В зоне дебаркадера посторонние предметы, мешки с мусором, транспортная тара спрессованная навалом. Несвоевременный вывоз мусора. Территория организации торговли и примыкающая к ней по периметру не содержится в чистоте.
• выявлены нарушения обязательных требований законодательства в сфере технического регулирования (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке): 2.Салат «Мимоза»,Арт.: 177844, вес нетто: 200 гр., Изготовитель: ООО ПК Славянская Трапеза, физ. адрес: Московская обл., Люберецкий р-н, пос.Томилино, микрорайон ПтицеФабрика, 23-й км, Рязанского шоссе, стр.а, стоимостью 149 руб. (по акции - 50%, стоимостью 74 руб. 95 коп.) - в колличестве 15 шт. - реализовывались с нарушением требования ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", а именно: на маркировке товара отсутствует: единый знак обращения на рынке. 3.Крем для рук глубокое увлажнение «Greece» (комплекс морских минералов, органическое масло оливы), Арт:217210, объем: 30 ml, Производитель: ООО «ЭкоЛаборотория, адрес: г.Москва, ул. 2-я Машиностроения, д.17, стр.1, стоимостью: 61 руб. 90 коп., в колличестве: 14 шт. - реализовывались с нарушением требования п.9.2, п.9.5 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции», а именно: на маркировке товара отсутствует информация о номинальновании количества (объем или масса) продукции в потребительской таре на государственном(ых) языке(ах) государств - членов ТС, в которых осуществляется реализация парфюмерно-косметической продукции. 4.Мохровое полотенце «Мy Little PONY», Арт.: 206252, размер 70 х 140, Производитель Китай, Импортер: АО «Октакс», адрес: Московская обл., Люберецкий р-н, п.г. Октябрьский, ул. Ленина, д.47, Поставщик, организация принимающая претензии: ООО «Монолит» Московская обл., Люберецкий р-н, п.г. Октябрьский, ул. Ленина, д.47, стоимостью 469 руб., в колличестве 7 шт. - реализовывалось с нарушением требования ст.9 Технического регламента Таможенного союза № ТР ТС 007/2011 «О
• 03.09.2019 с 11.00 по 18.00 при проведении плановой выездной проверки супермаркета «Билла» ООО «Билла» по адресу: г. Москва, ул. Дудинка,д.2,к.1 в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве о проведении плановой выездной проверки юридического лица № 01-04-00091 от 30.07.2019г. выявлено, что должностным лицом Сидбаевой Галией Абделяхатьевной допущены несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства и потребления или иными опасными веществами, а именно: на момент проведения проверки контейнеры для сбора мусора заполнены более чем на 2/3 объема, содержатся в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии и санитарном содержании
• выявлены нарушения санитарного законодательства, а также причины и условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке), а именно: 1) Кратность плановых обследований помещений на заселенность членистоногими предприятия торговли составляет один раз в месяц, вместо 2 раз, что является нарушением п 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятийв борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение". 2) Санитарно-техническое состояние складских помещений неудовлетворительное, несвоевременно производится косметический ремонт: потолки имеют следы от подтеков, нарушение целлостности побелочного покрытия, стены с нарушением красочного покрытия. В коридорах видны следы протечек, нарушения целостности потолка (дыры), несвоевременно производится косметический ремонт, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01. 3) Нарушения требований норм хранения и складирования:...
• При проведении плановой выездной проверки супермаркетов «Билла» ООО «Билла» в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве о проведении плановой выездной проверки юридического лица № 01-04-00091 от 30.07.2019г, распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве о продлении срока проведения плановой выездной проверки от 02.09.2019 № 01-04-0064, выявлено, что ООО «Билла» допущены нарушения требований технических регламентов к продукции и связанным с ними процессам хранения, реализации, а именно: «15» августа 2019года с 10-00 до 18-00 по адресу: г. Москва, ул. Академика Королева, д.8А - в реализации находилась продукция «Салат Оливье» - на маркировке потребительской упаковки отсутствует срок годности продукции и условия хранения, знак обращения ЕАС неустановленного образца - пп. 11 п. 4.1 ст. 4, п.1 ст. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.3.1 Положения о едином знаке обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза; - в торговом зале магазина ООО «Билла» на момент проверки осуществлялась реализация хлебобулочных изделий (пицца), производства ООО «Билла» без индивидуальной упаковки, пицца выложена на стеллажи в открытом виде в зоне нахождения потока покупателей, что является нарушением п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.17 п.9 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.17 п.9 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». «03» сентября 2019 года с 11-00 до 18-00 по адресу: г. Москва, ул. Дудинка, д.2, к.1 - Допущена реализация продукции (салат «Мимоза» вес нетто: 200 гр., Изготовитель: ООО ПК...
• 1. Несвоевременно производится косметический ремонт производственных помещений, что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию; 2. ППК предусмотрен контроль за температурой воздуха, относительной влажностью, скоростью движения воздуха, интенсивностью теплового излучения и искусственной, естественной освещенностью на рабочих местах, освещенностью рабочей поверхности, коэффициентом пульсации освещенности, однако протоколы исследований по указанным параметрам не представлены; 3. Не в полном объеме имеются шкафы для раздельного хранения домашней одежды и санитарной одежды; 4. На момент проверки в торговом зале реализовывался виноград свежий, капуста Китайская, упакованные в потребительскую упаковку, на которой отсутствовала потребительская маркировка, при этом транспортные маркировки сохранены; 5. Масло сладко-сливочное традиционное несоленое не соответствует требованиям п.42. Раздел VII Приложение №8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 по микробиологическому показателю: обнаружена БГКП (колиформы) в 0,01 г (при норме не допускается в 0,01 г); 6. Масло сливочное несоленое, м.д.ж. 82,5%, высший сорт, т.м. Экомилк, промышленная упаковка кашированная фольга 180г, ГОСТ Р 52253-2004, дата изготовления 26.08.2019 г., срок годности 60 суток при t от +1 до +5 С, вес (объем) пробы для испытания 180 г, декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.13248/18 от 28.11.2018 г. по 26.11.2021 г., ТТН № 20190416 от 29.08.2019 г., изготовитель - ЗАО "Озерецкий молочный комбинат", РФ, 141895, Московская обл., Дмитровский р-н, с. Озерецкое, д. 7а, не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 по физико-химическим показателям идентификации: выявлены стерины в количестве 10,4 %, а также соотношения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) линолевой к миристиновой составляет 0,6, что свидетельствует о фальсификации жировой фазы масла жирами немолочного происхождения.
• Планировка и технические возможности организации торговли не обеспечивают требуемые условия для переработки продовольственного сырья, изготовления и реализации пищевых продуктов собственного производства, предусмотренные для этих целей помещения не обеспечивают поточность технологических процессов; не соблюдаются требования к водоснабжению и канализации: моечные ванны на производственных участках присоеденнены к канализационной сети без воздушных разрывов; санитарно-техническое состояние транспортного коридора, помещений раздевалок, холодильной камеры хранения мясных полуфабрикатов, неудовлетворительное; хранение пищевых продуктов осуществляется вне складских помещений, в проходных коридорах
• 02.09.2019г. в ТО Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москвы поступило экспертное заключение № 00720-04 от 02.09.2019г. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г. Москве», согласно котрого в магазине ООО «БИЛЛА» в реализации и на хранении находилась пищевая продукция - Арбуз свежий продовольственный, урожай 2019г., товарный сорт 1, дата изг. 15.08.2019г., срок годности 30 сут., изготовитель: ИП Джавахов И.Ф., адрес места осуществления деятельности: 347357, Ростовская область, Волгодонский район, пос. Донской, д. 13. Грузоотправитель: ООО «БИЛЛА», 140150, М.О., Раменский р-н, Быково рп, Аэропортовская ул., д. 14, корп. А. не соответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» содержание нитратов 106+/-40 мг/кг при норме допустимого уровня 60 мг/кг; Дыня Торпеда, урожай 2019г., дата изготовления 09.08.2019г., годен до 25.09.2019г., изготовитель: Узбекистан, Фермерское хозяйство «DILSHOD URALOVICH INVEST», Кашкадарьинская область, Камашинский район, ЧИМ МФИ, Экспортёр: ООО «SHURTAN AGRO TRANS», Импортёр: ООО «АгроВосток», Россия, 107065, г. Москва, ул. Алтайская, д. 11, кв. 35, Поставщик: ООО «Фрут Сервис», Россия, 198152, г. Санкт-Петербург, ул. Краснопутиловская, д. 69, лит. А, пом. 29Н, оф. 507, фактический адрес: 140073, Московская обл., Люберецкий р-н, пос. Томилино, мкр. Птицефабрика, БР. Грузоотправитель: ООО «БИЛЛА», 140150, М.О., Раменский р-н, Быково рп, Аэропортовская ул., д. 14, корп. А. Грузополучатель: ООО «БИЛЛА», 123181, г.Москва, ул. Исаковского, д. 6, корп. 2 не соответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» содержание нитратов 362+/-98 мг/кг при норме допустимого уровня 90 мг/кг. Снято с реализации 250 кг бахчевых культур. Указанные нарушения создают реальную угрозу жизни и здоровью граждан, а именно угрозу возникновения и распространения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний, массовых пищевых отравлений, острых кишечных инфекций
• - Санитарно-техническое состояние дебаркадера в целом удовлетворительное, однако на напольном покрытии имеются трещины и сколы. - Двери лифта ржавые, требуется покраска - В коридоре осуществляется частичное хранение пищевой продукции (вода, соки) на поддонах изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции. - В комнате приема пищи и раздевалке, на потолке, имеются следы протечек. В служебном помещении в потолочных плитках имеются механические повреждения. На двери женского туалета облупилась краска, требуется покраска двери. - Напольное покрытие торгового зала имеет трещины и сколы.
• в отделе «Фрукты-Овоши» Супермаркета, покупателями производится самостоятельное взвешивание в упаковочные материалы выбранных овощей и фруктов, в том числе: кабачки весовые на установленных весах и наклеивание на упаковку термоэтикеток, на которых отсутствует информация о стране происхождения (производителя) продукции, наименовании и место нахождения организации-импортера пищевой продукции на плодоовощной продукции.
• Планировка и технические возможности организации торговли не обеспечивают требуемые условия для переработки продовольственного сырья, изготовления и реализации пищевых продуктов собственного производства, предусмотренные для этих целей помещения не обеспечивают поточность технологических процессов; не соблюдаются требования к водоснабжению и канализации: моечные ванны на производственных участках присоеденнены к канализационной сети без воздушных разрывов; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние транспортного коридора, подсобных помещений, необходим косметический ремонт: в зоне приемки, в коридорах нарушена целостность покрытия пола, во всех коридорах полы с выбоинами, потолочная плитка местами повреждена, в складском помещении для хранения алкогольной продукции нарушена целостность потолочного покрытия, нарушена грызунонепроницаемость, на стене имеется открытая арматура, в зоне прессования картонной тары стены нуждаются в покраске, полы нуждаются в отделке, в складском помещении для хранения непродовольственных товаров нарушена целостность потолочного покрытия, нарушена грызунонепроницаемость
• Установлено нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов, а именно: 02.09.2019г. в ТО Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москвы поступило экспертное заключение по результатам лабораторных исследований ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» в СЗАО г. Москвы № 00713-04 от 02.09.2019г. в соответствии с которым: 1) содержание лимонной кислоты (Е 330) в образце: Рыбное кулинарное изделие «Мясо мидии чилийской подкопчённое в растительном масле с чесноком и зеленью», упаковано под вакуумом, продукт охлажденный, произведено из мороженного сырья, масса нетто 150г., дата изготовления 07.08.2019г., номер партии 2366, срок годности до 06.10.2019г., изготовитель: СП «Санта Бремор» ООО, Республика Белорусь, 224025, г. Брест, ул. Катин Бор, 106, грузоотправитель: BILLA Fresh Warehouse, 140150, МО, Раменский р-н, Быково, ул. Аэропортовская, 14. Декларация о соответствии ЕАЭС № BY/112 11.01.ТР040 004 11865 от 08.07.2019г. по 07.07.2024г. включительно, не обнаружено, что не соответствует заявленному производителем на этикетке и требованиям ТРТС022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» ст. 4, п. 4.4, 2) содержание лимонной кислоты (Е 330) в образце: «Пресервы. «Филе сельди атлантической слабосоленое «Матиас» «Оригинал» в масле», упаковано под вакуумом, продукт охлажденный, произведено из мороженного сырья, масса нетто 400г., дата изготовления: 29.07.2019г., номер партии 3693 С, срок годности до 29.11.2019г., изготовитель: СП «Санта Бремор» ООО, Республика Белорусь, 224025, г. Брест, ул. Катин Бор, 106, грузоотправитель: BILLA Fresh Warehouse, 140150, МО, Раменский р-н, Быково, ул. Аэропортовская, 14. Декларация о соответствии ЕАЭС № BY/112 11.01.ТР040 004 10385 от 08.11.2018г. по 07.11.2023г. включительно, не обнаружено, что не соответствует заявленному производителем на этикетке и требованиям ТРТС022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» ст. 4, п. 4.4.
• неудовлетворительное санитарно-техническое состояние супермаркета: не проведен текущий ремонт в подсобных, складских помещениях; стены не прокрашены-имеются следы протечек на потолке, выбоины на стенах; поддоны и подтоварники, не имеют гигиенического покрытия, легко поддающегося мойке и дезинфекции.
• Установлено нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов, а именно: 02.09.2019г. в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москвы поступило экспертное заключение по результатам лабораторных исследований ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» в СЗАО г. Москвы № 00712-04 от 30.08.2019г. , согласно которому: содержание лимонной кислоты (Е 330) в образце: «Рыбное кулинарное изделие. «Мясо мидии чилийской в растительном масле «КЛАССИК», упаковано под вакуумом, продукт охлажденный, произведено из мороженного сырья, масса нетто 150г., дата изготовления: 31.07.2019г., номер партии 2182, срок годности до 29.09.2019г., изготовитель: СП «Санта Бремор» ООО, Республика Белорусь, 224025, г. Брест, ул. Катин Бор, 106, грузоотправитель: BILLA Fresh Warehouse, 140150, МО, Раменский р-н, Быково, ул. Аэропортовская, 14. Декларация о соответствии ЕАЭС № BY/112 11.01.ТР040 004 11865 от 08.07.2019г. по 07.07.2024г. включительно не обнаружено, что не соответствует заявленному производителем на этикетке и требованиям ст. 4, п. 4.4 ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» . Таким образом, управляющий магазином Мельникова З.К. допустила к реализации продукцию, не соответствующую требованиям технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», который устанавливает требования к пищевой продукции в части ее маркировки в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции
• Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: планировка и технические возможности организации торговли не обеспечивают требуемые условия для переработки продовольственного сырья, изготовления и реализации пищевых продуктов собственного производства, предусмотренные для этих целей помещения не обеспечивают поточность технологических процессов; хранение пищевых продуктов в складских помещениях осуществляется на подтоварниках, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции; хранение пищевых продуктов (овощи, бахча, корнеплоды, хлеб, бакалейная продукция) и непродовольственных товаров осуществляется вне складских помещений, в проходных коридорах
• Установлено нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов, а именно: в складском помещении, в морозильном ларе, на хранении находились замороженные полуфабрикаты хлебобулочных изделий без маркировки и информации, в соответствии с которой может быть идентифицирован продукт, информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции, снято с реализации 5 кг 220 гр. обезличенных замороженных багетов; на момент проведения проверки в торговом зале в реализации находилась продукция с признаками порчи (помидоры), в нарушение требований технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) не обеспечено самостоятельное изъятие из обращения недоброкачественной продукции, снято с реализации 3,6 кг недоброкачественной продукции, что создает реальную угрозу жизни и здоровью граждан, а именно угрозу возникновения и распространения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний, массовых пищевых отравлений, острых кишечных инфекций
• Юридическим лицом и должностным лицом ООО "БИЛЛА" допущены нарушения санитарного законодательства, требований технических регламентов.
• - Требуется проведение текущего ремонта в подсобных, складских помещениях магазина( побелка, покраска, , помещений, оборудования и. т. д.). Частично, хранение продуктов питания и прохладительных напитков в супермаркете осуществляется на поддонах, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции.
• Санитарно-техническое состояние дебаркадера в целом удовлетворительное, однако требуется проведение ремонтных работ (на стенах имеются механические повреждения). - Товар в холодильных и морозильных камерах хранится на поддонах изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции. - На складе алкогольной продукции: осуществляется хранение товара на поддонах изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции. - В коридоре осуществляется частичное хранение пищевой продукции (вода, соки) на поддонах изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции. - Комната приема пищи частично используется как складское помещение для хранения туалетной бумаги. В раздевалках для сотрудников установлены шкафчики со следами ржавчины. В санузле для сотрудников на стене имеются трещины и сколы на плитке. - На складе хранения бакалейной продукции напольное покрытие (плитка) имеет механические повреждения, стены грязные. - Санитарно-техническое состояние подсобных помещении неудовлетворительное, требуется проведение ремонта.
• Выявлено несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства и потребления, а именно: отсутствует контейнерная площадка для сбора мусора и пищевых отходов, на момент проверки контейнеры для сбора ТБО и пищевых отходов установлены в зоне разгрузки товара
• Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: планировка и технические возможности организации торговли не обеспечивают требуемые условия для переработки продовольственного сырья, изготовления и реализации пищевых продуктов собственного производства, предусмотренные для этих целей помещения не обеспечивают поточность технологических процессов; не соблюдаются требования к водоснабжению и канализации: моечные ванны на производственных участках присоеденнены к канализационной сети без воздушных разрывов; не соблюдается режим мытья торгового инвентаря мытье покупательских тележек и корзин осуществляется в помещении моечной уборочного инвентаря; санитарно-техническое состояние транспортного коридора, коридоров подвального помещения частично неудовлетворительное, необходим косметический ремонт с отделкой полов, покраской и отделкой стен; хранение пищевых продуктов осуществляется вне складских помещений, в проходных коридорах
• 1. Часть пищевых продуктов хранится вне складских помещений, в коридоре на стеллажах 2. Для осуществления профилактических дезинфекционных мероприятий на объекте имеется дезинфицирующего средства. Хранение моющих и дезинфицирующих средств производится в необорудованном помещении навалом 3. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся совместно с уборочным инвентарем других помещений, т.е. не выделено отдельное место, изолированно от уборочного инвентаря других помещений 4. Однако согласно договора, обработка проводится на площади 812 кв.м., общей площадью магазина1503,6 кв.м, т.е мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся не на всех площадях указанных в договоре аренды
• «Кулинарное изделие с рыбой охлажденное «Салат «Крабовый» тм «BILLA», СТО 30301584-005-2015, дата изготовления: 26.08.19, годен до: 02.09.19, срок годности и условия хранения: 7 суток в газосфере, хранить при температуре не выше (4+2) С, в том числе 48 часов после вскрытия упаковки Т (4+2) С, дата вскрытия упаковки: 28.08.19 07:30, расфасовано: 28.08.19 10:37, срок годности не более 12 часов при температуре +4 +6 С; изготовитель: ООО «Корона-ФУД», 141400, Московская область, г.Химки, Северный проезд, корпус 1; расфасовано: ООО «БИЛЛА», г.Москва, ул.Борисовские пруды, д.14, корп.5» по микробиологическим показателям (БГКП (колиформы) обнаружены в 0,1г, при величине допустимого уровня не допускается в 0,1г; КМАФАнМ составило 8,0х104КОЕ/г, при величине допустимого уровня не более 5х104КОЕ/г) не соответствует требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (прил.1). Регистрационный номер уведомления, присвоенный в системе ГИР ЗПП - 45370.
• При проведении проверки в реализации имелась пищевая рыбная продукция горячего копчения «Дорадо потрошеная с головой горячего копчения» упакованная под вакуумом, изготовитель АО «Рыбокомбинат», дата изготовления 16.08.19г. годен до 09.09.19г., на маркировке производителя указано, что после вскрытия потребительской упаковки хранить не более 24 часов, однако на потребительской маркировке предоставляемой покупателю из вскрытой упаковки, указано, что упаковано 28.08.19 годен до 17.09.19, т.е. на маркировке предоставляемой покупателю указан срок годности не соответствующей сроку годности производител А., дата изготовления 14.08.19г. годен до 03.09.19г., указанная на маркировке производителя, однако на потребительской маркировке предоставляемой покупателю, указано, что упаковано 28.08.19 годен до 17.09.19, т.е. на маркировке предоставляемой покупателю указан срок годности не соответствующей сроку годности производителя, а также в маркировке указан срок годности 20 суток, однако на маркировке производителя срок годности 11 суток.
• - Холодильная камера для хранения овощей, холодильная камера (сервис 1, сервис 2, сервис 3): двери имеют механические повреждения, требуется покраска. - Складское помещение для хранения пива: на полу имеются трещины и сколы, на стене имеются дырки. - В коридоре осуществляется частичное хранение пищевой продукции (вода, соки) на поддонах изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции. - На складе алкогольной продукции крепостью 40% имеются следы протечек, на стене имеются дырки в местах прохода коммуникаций. Напольное покрытие при входе на склад повреждено (линолеум рваный). - Склад консервированной продукции: косяки дверного проема имеют трещины и сколы. - В подвальном помещении воздуховод не имеет защитного экрана. - В коридоре второго этажа на полу линолеум имеет механические повреждения. Потолочное покрытие (потолочные плитки) имеются дырки. В туалете для сотрудников напольное покрытие (плитка) имеются трещины и сколы. - Санитарно-техническое состояние подсобных помещении неудовлетворительное, требуется проведение ремонта.
• в реализации находилась продукция в замороженном виде «Перловка на пару с мясом птицы» производитель ООО «Трио-Инвест» в количестве 9 шт., общий вес 2 кг 880 гр при отсутствии на маркировке информации об условия хранения продукта.
• - Требуется проведение текущего ремонта на дебаркадере магазина( не прокрашен, имеются следы ржавчины). Частично, хранение продуктов питания и прохладительных напитков в супермаркете осуществляется на поддонах, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции.
• 1. «HATBER-HD» Пазлы-игра 120 элементов А5 150х150мм Premium, детям 3+, пр-во Россия, стоимость 59 руб. 90 коп. - отсутствие цифрового обозначения и (или) буквенного обозначения (аббревиатуры) материала, из которого изготавливается упаковка (укупорочные средства) в виде пиктограммы и символа - отсутствие символа информирующего о возможности утилизации использованной упаковки (укупорочных средств) - петля Мебиуса. 2. «HATBER» Пазлы-игра 20 элементов А5 165х230мм, детям 3+, пр-во Россия, стоимость 59 руб. 90 коп. - отсутствие цифрового обозначения и (или) буквенного обозначения (аббревиатуры) материала, из которого изготавливается упаковка (укупорочные средства) в виде пиктограммы и символа - отсутствие символа информирующего о возможности утилизации использованной упаковки (укупорочных средств) - петля Мебиуса. 3. Тетрадь для рисования А4 «Моя Космическая РИСОВАЛКА», пр-во Россия, стоимость 19 руб. 90 коп. 4. «Купман» Игрушка детская-гоночная машина 2шт., разм - отсутствие цифрового обозначения и (или) буквенного обозначения (аббревиатуры) материала, из которого изготавливается упаковка (укупорочные средства) в виде пиктограммы и символа - отсутствие символа информирующего о возможности утилизации использованной упаковки (укупорочных средств) - петля Мебиуса. 5. «Купман» Игрушка для детей Парашютисты 3шт., детям 3+, пр-во Китай, стоимость 49 руб. 90 коп. - отсутствие цифрового обозначения и (или) буквенного обозначения (аббревиатуры) материала, из которого изготавливается упаковка (укупорочные средства) в виде пиктограммы и символа - отсутствие символа информирующего о возможности утилизации использованной упаковки (укупорочных средств) - петля Мебиуса. 6. «Nivea» Маска для лица Увлажнение и детокс за 1 минуту. 75мл., пр-во Германия. стоимость 265 руб. в части отсутствия на парфюмерно-косметической продукции маркировки единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов ТС. в части отсутствие надлежаще оформленной маркировки парфюмерно-косметической продукции на русском языке.
• в предприятии торговли осуществляется реализация табачной продукции на расстоянии менее чем 100 метров от границ территорий образовательных организаций, размещается ГБУК г.Москвы «ТСК «Товарищ» Структурное подразделение детский клуб «Ровесник» по адресу: г.Москва, Алтуфьевское ш., д.22 (в одном здании с супермаркетом)
• - горбуша спинка без головы, продукт охлажден, произведено из мороженного сырья, изготовитель ИП Данилов А.А. в соответствии с маркировочным ярлыком на фасованной в супермаркете продукции горбуша спинка без головы, продукт охлажден, произведено из мороженного сырья, изготовлено и упаковано: 28.08.2019г. 11; срок годности до 17.09.2019г. 11, что составляет 20 суток, а согласно маркировки изготовителя дата изготовления 12.08.2019г. срок годности 01.09.2019г., что составляет 20 суток, - сайра холодного копчения, продукт охлажден, изготовитель Данилов А.А. в соответствии с маркировочным ярлыком на фасованной в супермаркете продукции сайра холодного копчения, продукт охлажден изготовлено и упаковано: 28.08.2019г. 11; срок годности до 17.09.2019г. 11, что составляет 20 суток, а согласно маркировки изготовителя дата изготовления 19.08.2019г. срок годности 08.09.2019г., что составляет 20 суток, -красноперка вяленая, произведено из мороженного сырья, изготовитель Данилов А.А. в соответствии с маркировочным ярлыком на фасованной в супермаркете продукции красноперка вяленая, произведено из мороженного сырья изготовлено и упаковано: 28.08.2019г. 11; срок годности до 27.10.2019г. 11, что составляет 60 суток, а согласно маркировки изготовителя дата изготовления 22.07.2019г. срок годности 20.09.2019г., что составляет 60 суток,
• неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещения: Морозильная сборно-разборная камера находится в неудовлетворительном санитарном содержании (грязь).Среднетемпературная холодильная камера для хранения молочной продукции находится в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии, требуется ремонт внутри камеры, ремонт двери (дыры).Среднетемпературная холодильная камера для хранения овощной продукции не проведена покраска стен.Камера хранения брака- не проведена уборка.Среднетемпературная камера для хранения гастрономических изделий, охлаждаемая камера для хранения охлажденной птицы находятся в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии (требуется проведение ремонта). Складское помещение для хранения алкогольной продукции отмечаются дыры в потолочном покрытии. В складских помещениях осуществляется хранение продуктов питания на стеллажах, которые находятся в неудовлетворительном санитарном содержании (не промыты).Имеются раздевалки для персонала (мужская и женская), которые находятся в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии краска на стенах облупилась. В женском и мужском туалетах на потолках отмечаются протечки. Оборудовано помещение для хранения дезинфицирующих средств, в котором осуществляется приготовление рабочих растворов. Водопроводный кран находится в не рабочем состоянии (течь). Оборудовано помещение МОП, которое находится в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии- на потолке дыры, входная дверь ржавая, установлен защитный плафон на лампе, который меньше самого осветительного прибора, защитный плафон грязный.Часть продуктов питания и сопутствующих товаров хранится на подтоварниках, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции, вне складских помещений.
• допущены нарушения обязательных требований Технического Регламента Таможенного Союза к пищевой продукции, создающие угрозу причинения вреда здоровью граждан, а именно: в магазине не осуществляется в должной мере проверка качества товаров (по внешним признакам), отбраковка и сортировка их до подачи в торговый зал - осуществляется реализация части овощей с потерей товарного вида и признаками порчи, из них: - 0,4 кг. Персиков плоских свежих, вес., год сбора урожая 2019 г., страна происхождения Россия, цена за 1 кг. 119 р, 90 коп.; - 0,4 кг. Персиков свежих, вес., год сбора урожая 2019 г., страна происхождения Россия, цена за 1 кг. 109 р, 90 коп.,
• - своевременно не проводится текущий ремонт части помещений, а именно: в торговом зале, в производственном коридоре, в подсобных помещениях нарушено плиточное покрытия пола, со следами скол и выбоин, в загрузочной зоне значительные разрушения гигиенического покрытия пола, в подсобных помещениях отмечаются частичные разрушения плиточного покрытия стен -нарушение п.п. 5.10, 10.8 СП 2.3.6.1066-01; - моечные ванны присоединены к канализационной сети без водушного разрыва от верха приемной воронки - нарушение п. 3.4 СП 2.3.6.1066-01; - для сбора твердых бытовых отходов выделен металлический контейнер с крышкой, на момент проведения проверки контейнер заполнен более, чем на 2/3 - нарушение п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01; - в торговом зале супермаркета, в зоне реализации плодоовощной продукции отсутствует психрометр для контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов - нарушение п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01,
• г.Москва, ул. Хабаровская, д.12/23, Измайловский проезд, д.3, кор.2:согласно приложению к экспертному заключению № 25-07-01720-1 от 05.09.2019 г. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г.Москве» в ВАО оценки результатов медицинских осмотров, вакцинации, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работников эпидемиологически значимых профессий, полученного 06.09.2019 г.: установлены следующие недостатки: отсутствует 2 -я прививка от гепатита А у Евстигнеева Д.А., Магомаевой Х.Г., Сулеймановой С.К.; у Джакиповой Б.Д. истек срок гигиенической аттестации .согласно приложению к экспертному заключению № 25-07-01805 от 13.09.2019 г. в личной медицинской книжке у сотрудников магазина отсутствует прививка от дифтерии у Аббасовой Р.А.; отсутствует прививка от кори у Решетовой В.В., Аббасова Р.А., Ильмиевой З.С.; отсутствует 2-я прививка от кори у сотрудников: Талайбек К.Н., Айдаевой Э.Ш., Малгелдиева М., Торопилкина В.И., Эфендиевой А.Э., Батыровой Ж.М.
• Установлены несоблюдения требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, а именно: отсутствуют знаки о запрете курения в местах общего пользования (сан. узлах, раздевалках, комнате приема пищи)
• Установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание складских помещений и оборудования - в морозильной камере грязный пол, на складе для хранения алкогольной продукции, в зоне хранения напитков полы не промыты, грузовой лифт грязный, в зоне дебаркадера мусор; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние складского помещения для хранения алкогольной продукции на стене и потолке подтеки, требуется покраска
• Установлены несоблюдения санитарно-эпидемиологических требований к сбору, накоплению, транспортированию, обработке, утилизации или обезвреживанию отходов производства и потребления, а именно: неудовлетворительное санитарное содержание контейнерной площадки - на момент проверки контейнер заполнен более чем на 2/3 объема, возле контейнерной площадки осуществляется складирование мусора в мешках
• допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий и сооружений:а именно: - Моечные ванны в пекарном отделе и в отделе фасовки гастрономической продукции не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, что является нарушением п.4.3 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; - На момент проверки обнаружено хранение пищевых продуктов в подсобных и складских помещениях на деревянных паллетах, трудно поддающихся мойке и дезинфекции. В торговом зале, в хлебобулочном отделе стеллаж для реализации хлебо-булочных изделий выполнен из материалов (не обработанное дерево), не поддающихся мойке и дезинфекции, что является нарушением п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; - Помещение дебаркадера-загрузочной требует проведения косметического ремонта. На момент обследования обнаружено нарушение покрытия стен, потолка, дверей, что является нарушением п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• допущены нарушения требований технических регламентов, а именно: 19.08.2019г в 17 час. 30 мин. по адресу: г. Москва, ул. Миклухо-Маклая, д. 36а, в организации торговли ООО «БИЛЛА» был проведен отбор пищевой продукции, в том числе сыра полутвердого «Брест-Литовск легкий» м.д.ж. 35% фасованного брусок-нарезка; изготовитель ОАО «Савушкин продукт», Респ.Беларусь, г. Брест, ул. Янки Купалы, 118 (юридический адрес), производственный филиал ОАО «Савушкин продукт», Р.Беларусь, Брестская обл., г. Брест ул. Шило, д. 2 (фактический адрес); упаковка потребительская полимерная масса нетто 200г.; НД на продукцию ТУ ВУ 200030514.069; дата выработки 19.07.2019г.; срок годности до 16.11.19г. при температуре хранения от минус 4 до +10гр.С.; объем исследований физико-химические (массовая доля жира, массовая доля влаги в обезжиренном веществе, массовая доля жира в сухом веществе, массовая доля соли), органолептические, микробиологические показатели безопасности. В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»в ЮЗАО г. Москвы от 10.09.2019 №28-00881по результатам лабораторных исследований пищевой продукции ( вх. № 28-06863-2 от 12.09.2019), образец пищевой продукции- сыр твердый «Брест-Литовск Пинский» м.д.ж. 48% фасованный брусок-нарезка, по физико-химическим показателям (массовая доля влаги) не соответствует ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» прил. №: 1 табл. 4: в соответствии с протоколом исследований № 39.2421 от 30.08.2019г., массовая доля влаги составляет 47,5±0,5%, (норма: в пределах 33 - 42%); массовая доля влаги в обезжиренном веществе составляет 65,9±0,6 %, (норма: в пределах 47 57 %;); информация, заявленная на этикетке, не соответствует требованиям ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (по физико-химическим показателям идентификации образец продукции относится к сырам полутвердым) (протокол исследований № 39.2421 от 30.08.2019г.);
• в хозяйственной зоне оборудована площадка для сбора мусора и пищевых отходов, асфальтирована, закрывается на замок. На площадке установлено 2 контейнера с крышками, подписаны. На момент проверки контейнер с ТБО заполнен более чем на 2/3 объема; в супермаркете подсобное помещение, оборудованное душевым поддоном, для обработки покупательских тележек и корзин не используется, заставлено дезсредствами, уборочным инвентарем; для хранения продукции частично используются подтоварники (поддоны), изготовленные из материалов не поддающихся легко мойке и дезинфекции (деревянные), осуществляется складирование продуктов во внескладских помещениях, в складских помещениях товар (алкогольная продукция, бакалейные товары) складируется вплотную к стенам, вблизи водопроводных труб, что не позволяет проведение качественной уборки и дезинфекции помещений, а также проведение дезинсекционных работ; в складском помещение для хранения пищевых товаров (макаронные изделия, томатная паста) оборудование - стелажи грязные, требуют промывки; санитарная одежда хранится в шкафчиках в раздевалке совместно с домашней одеждой сотрудников; в подсобном помещении в зоне загрузки товара, а также в складском помещении для хранения бытовой химии требуется проведение косметического ремонта: в зоне загрузки требуется покраска стен, в складском помещении нарушено потолочное покрытие (дыры), требуется ремонт потолочного покрытия; хранение средств и уборочного инвентаря осуществляется в отдельном помещении с подводкой сетей водоснабжения и канализации. Уборочный инвентарь имеется, непромаркирован, не выделен отдельный инвентарь с сигнальной маркировкой для мытья туалетов.
• - вне складских помещений осуществляется хранение пищевых продуктов, безалкогольных напитков в пром.упаковке (нарушение -п.7.5,7.6 СП 2.3.6.1066-01) - своевременно не проводится текущий ремонт части помещений супермаркета, а именно: в производственном корридоре подвального помещения нарушено окрасочное покрытие стен, что затрудняет проведение влажной уборки и способствует скоплению грязи (нарушение п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01)
• В супермаркете за торговым прилавком в отделе по реализации рыбной гастрономии в продаже находилась весовая пищевая рыбная продукция холодного копчения «Горбуша спинка без головы» производства ИП Данилов Артур Алексеевич (Московская область, городской округ Подольск, деревня Северово, ул.Кутузовская.д.9), дата производства 25.09.2019г., срок годности, установленный производителем до 15.10.2019г. При этом, на маркировочной этикетке, наносимой должностным лицом ООО «БИЛЛА» на потребительскую упаковку пищевой продукции «горбуша спинка холодного копчения», фасованной в присутствии потребителя, нанесена следующая информация : изготовлено и упаковано 27.09.2019г. в 16:24, указан срок годности - 20 суток (при Т от 1Сдо +5 гр.С.) до 17.10.2019г., таким образом, сроки годности, установленные производителем (до 15.10.2019г.) превышены на 2 суток. Согласно ч. 6. ст.7 ТР ТС 021/2011 сроки годности и условия хранения устанавливаются изготовителем. Согласно ч 12. ст.17 ТР ТС 021/2011 при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем (должностное лицо супермаркета ООО «БИЛЛА» не является изготовителем рыбной пищевой продукции и не может устанавливать сроки годности. Превышение ООО «БИЛЛА» сроков годности пищевой продукции, установленных изготовителем, влечет угрозу причинения вреда здоровья потребителей и является нарушением ч.6 ст.7, ч. 12 ст. 17 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• : не проводится своевременно текущий ремонт - в подвальном помещении супермаркета, где расположена складская группа и в загрузочной зоне отмечается нарушение целостности покрытия полов, единичные разрушения в стеновых покрытиях, часть полов в гардеробной для сотрудников и в кладовой по хранению кондитерских изделий не заделаны плиточным покрытием, что препятствует проведению качественной влажной уборки. В ряде складских помещений стены выполнены из необлицованных пеноблоков ( нарушение п.п. 5.9, 5.10, 10.8 СП 2.3.6.1066-01) В торговом зале супермаркета реализация товаров бытовой химии ( стиральные порошки, чистящие и моющие средства) осуществляется в непосредственной близости от реализации продукции для детского питания.( нарушение п.п. 5.6, 15. 2 СП 2.3.6.1066-01) В супермаркете отсутствуют в достаточном количестве складские помещения, в связи с чем допускаются нарушения норм складирования хранение корнеплодов, яйца, растительного масла, муки, стериллизованного молока, безалкогольных напитков, пива, упаковочных материалов и др.) осуществляется в проходных технологических коридорах; контроль за температурно влажностным режимом хранения продукции не проводится
• Юридическим лицом и должностным лицом ООО "БИЛЛА" допущены нарушения санитарного законодательства
• Установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: нарушены нормы складирования - осуществляется хранение пищевой продукции в проходном коридоре, зоне разгрузки товара; не соблюдается режим мытья торгового инвентаря мытье покупательских тележек и корзин осуществляется в помещении моечной уборочного инвентаря; неудовлетворительное санитарное содержание помещений: в помещении склада алкогольной продукции на потолке и стенах следы протечек, отслоившаяся краска; на лестнице, ведущей в складские помещения имется сколы плиточного покрытия
• г. Москва, ул. 9-я Парковая, д. 68, к. 5,Измайловский бульвар,д.60/10 ,Зеленый проспект, д. 24, стр. 1:Согласно экспертному заключению (№25-07-01716 от 02.09.2019г.) Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г. Москве» в ВАО по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, поступившему в адрес Территориального отдела 03.09.2019г., установлено следующее: продукт «Десерт с ванилью» согласно составу является молокосодержащим продуктом с использованием заменителя молочного жира, наименование молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира на лицевой стороне потребительской упаковки отсутствует.на маркировке, наносимой ООО «Билла» на индивидуальную упаковку изготовляемого хлебобулочного изделия «Твист с творожно-лимонной начинкой», масса 70гр, указаны показатели пищевой ценности на 100гр.: белки 24, жиры 10,0г., углеводы 38г., что не соответствует показателям пищевой ценности на 100гр., указанной на маркировочном ярлыке изготовителя замороженного полуфабриката АО «КБК Черемушки»: белки 7,5г, жиры 20,0 г., углеводы 31,0г. -на маркировке, наносимой ООО «Билла» на индивидуальную упаковку изготовляемого хлебобулочного изделия «Итальянский хлеб «Чиабата», масса 220гр., указаны показатели пищевой ценности на 100гр.: белки 9,5, жиры 2г., углеводы 58г., калорийность 1220 Ккал, что не соответствует показателям пищевой ценности на 100гр., указанной на маркировочном ярлыке изготовителя замороженного полуфабриката ООО «Восход-Центр»: белки 9,3г, жиры 1,9 г., углеводы 57,6г., калорийность 1222 Ккал. -на маркировке, наносимой ООО «Билла» на индивидуальную упаковку изготовляемого хлебобулочного изделия «Чиабата чесночная», масса 100гр., указаны показатели пищевой ценности на 100гр.: белки 8,0г, жиры 13г., углеводы 49г., калорийность 1450 Ккал, что не соответствует показателям пищевой ценности на 100гр., указанной на маркировочном ярлыке изготовителя замороженного полуфабриката ООО «Восход-Центр»: белки 7,6г., жиры 12.8 г., углеводы 48,5г., калорийность 1423 Ккал...................
• своевременно не проводится текущий ремонт части складских помещений супермаркета, расположенных в подвале, а именно: в кладовой для хранения кондитерских, бакалейных изделий имеются протечки на потолке, со следами грибка, отслоение окраски; в кладовой для хранения сопутствующих товаров (над стеллажами для хранения кормов для животных) имеются протечки на стенах, потолке, со следами грибка, отслоение окраски; в кладовых для хранения напитков, для хранения кофе имеются протечки на потолке, отслоение окраски- нарушение п.10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - в одной открытой холодильной витрине, установленной в торговом зале супермаркета для реализации молочной продукции отсутствует термометр (термодатчик)-нарушение п. 6.2 СП 2.3.6.1066-01 -над аппаратом по изготовлению хлебобулочных выпечных изделий, установленном в заприлавочной зоне торгового зала, не оборудована локальная вытяжная система-отсутствует вытяжной зонт- нарушение п. 4.3 СП 2.3.6.1066-01 -в низкотемпературной камере для хранения замороженной продукции, расположенной в подвале, количество стеллажей недостаточное, не разделено хранение сырых продуктов (мясные,рыбные полуфабрикаты) и готовых к употреблению продуктов (мороженное) не выделены зоны, продукция хранится в коробках навалом, холодильная камера для хранения куриного яйца заставлена неиспользуемым оборудованием, которое хранится в непосредственной близости с продукцией- нарушение п.п.7.2,7.6, 7.7,7.8 СП 2.3.6.1066-01
• . при изготовлении хлебобулочных изделий (из замороженных полуфабрикатов) допускаются нарушения требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в части несоответствия информации наносимой на маркировку потребительской упаковки изготовляемых хлебобулочных изделий (из замороженных полуфабрикатов) относительно показателей пищевой ценности на 100гр. продукта: а именно: -на маркировке, наносимой ООО «Билла» на индивидуальную упаковку изготовляемого хлебобулочного изделия «Твист с творожно-лимонной начинкой», масса 70гр, указаны показатели пищевой ценности на 100гр.: белки 24, жиры 10,0г., углеводы 38г., что не соответствует показателям пищевой ценности на 100гр., указанной на маркировочном ярлыке изготовителя замороженного полуфабриката АО «КБК Черемушки»: белки 7,5г, жиры 20,0 г., углеводы 31,0г. -на маркировке, наносимой ООО «Билла» на индивидуальную упаковку изготовляемого хлебобулочного изделия «Итальянский хлеб «Чиабата», масса 220гр., указаны показатели пищевой ценности на 100гр.: белки 9,5, жиры 2г., углеводы 58г., калорийность 1220 Ккал, что не соответствует показателям пищевой ценности на 100гр., указанной на маркировочном ярлыке изготовителя замороженного полуфабриката ООО «Восход-Центр»: белки 9,3г, жиры 1,9 г., углеводы 57,6г., калорийность 1222 Ккал. -на маркировке, наносимой ООО «Билла» на индивидуальную упаковку изготовляемого хлебобулочного изделия «Чиабата чесночная», масса 100гр., указаны показатели пищевой ценности на 100гр.: белки 8,0г, жиры 13г., углеводы 49г., калорийность 1450 Ккал, что не соответствует показателям пищевой ценности на 100гр., указанной на маркировочном ярлыке изготовителя замороженного полуфабриката ООО «Восход-Центр»: белки 7,6г., жиры 12.8 г., углеводы 48,5г., калорийность 1423 Ккал................................
• В супермаркете за торговым прилавком в отделе по реализации рыбной продукции, продавцом производится отпуск покупателю продукции, а именно горбуша горячего копчения с нанесением маркировки со сроком годности фасованной продукции, равной срокам годности, нанесенным производителем на невскрытую единицу упаковки рыбной продукции. В соответствии маркировочным ярлыком на фасованной в супермаркете продукции Горбуша горячего копчения изготовлено и упаковано: 23.09.2019г. 11:50 срок годности до 03.10.2019г. (10 суток), а согласно маркировки изготовителя дата изготовления 18.09.2019г. срок годности 28.09.2019г.(10 суток),
• зоне дебаркадера неудовлетворительное санитарное содержание прилегающей территории, пола (грязь) не проведена уборка, осуществляется совместное хранение продуктов питания и тары; камера хранения брака находится в неудовлетворительном санитарном содержании; в холодильной камере для хранения рыбной продукции термометр находится в не рабочем состоянии; морозильная камера для хранения полуфабрикатов также находится в неудовлетворительном санитарном содержании (грязь), хранение продуктов ней осуществляется под трубами. В складском помещении для хранения бакалейной продукции отсутствует термометр и психрометр для контроля температурно-влажностного режима. Складское помещение для хранения консервов и кофе чая находится в неудовлетворительном санитарном содержании. В складском помещении для хранения алкогольной продукции отсутствует термометр и психрометр. Осуществляется частичное хранение продуктов питания на подтоварниках, изготовленных из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции; вне складских помещений. В подвальном помещении не упорядочено хранение продуктов питания, осуществляется частично навалом, на полках, которые частично ржавые, грязные.Не упорядочено хранение уборочного инвентаря (разбросан по всему супермаркету).Отмечается неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений: в подвальном помещении частично стены обшарпаны, краска облупилась, полы частично не гладкие, с выбоинами; в зоне дебаркадера и коридорах стены нуждаются в покраске.
• в реализации находилась продукция без маркировочных ярлыков: - морковь по-корейски, в упаковке, масса 300г., изготовитель ООО «АгроПрод» Московская обл., г.Чехов, ул. 8 марта, д.2 (отсутствовала дата изготовления и срок годности); - каша «Перловка на пару» (готовое блюдо) «Витамин Мираторг» изготовитель ООО «Трио-Инвест», М.обл., г. Домодедово, мкр. Центральный, тер. «Трио-Инвест», дата изготовления 10.04.2019г., срок годности 10.04.2021г. отсутствует информация о температурных условиях хранения - 1 упаковка -320г; - каша «Киноа на пару» (готовое блюдо) «Витамин Мираторг» изготовитель ООО «Трио-Инвест», М.обл., г. Домодедово, мкр. Центральный, тер. «Трио-Инвест», дата изготовления 10.04.2019г., срок годности 10.04.2021г. отсутствует информация о температурных условиях хранения - 1 упаковка -320г; - полезный десерт каша овсяная с кусочками яблока цельнозерновая с клубничной начинкой, - отсутствует информация об изготовителе, адресе предприятия изготовителя 1 упаковка 225г При реализации продуктов питания нарушался температурный режим хранения: - клубничное безе с натуральной ягодой, изготовитель ООО «О калорий», г.Москва, ул. Средняя Калитниковская, д.27, стр.1, дата изготовления 19.08.2019г, срок годности при Т 18+_3 гр.С 6 месяцев, осуществлялось хранение при Т +4 гр.С всего 4 упаковки по 20г, общим весом 80 г.; - безе ванильное изготовитель ООО «О калорий», г.Москва, ул. Средняя Калитниковская, д.27, стр.1, срок годности при Т 18+_3 гр.С 6 месяцев, осуществлялось хранение при Т +4 гр.С всего 8 упаковок по 13г, общим весом 104 г.; - осуществлялось хранение рыбной гастрономии в ассортименте, согласно маркировочному ярлыку изготовителя Т хранения -4 гр.С 8гр.С, при Т в охлаждаемой витрине +7гр.
• выявлены нарушения санитарного законодательства, а также причины и условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке), а именно: - нарушено санитарно-техническое состояние торгового зала и складских помещений, косметический ремонт проводится не своевременно: нарушено покрасочное покрытие стен, потолка, плиточное подрытые пола (имеются трещины и сколы), частично отсутствуют секции навесного потолка пп. 5.9, 5.10, 10.8 СП 2.3.6.1066-01; - непосредственно под потолком в складских помещениях для хранения пищевой продукции проходят внутренние канализационные сети п. 3.6 СП 2.3.6.1066-01; - санитарно-гигиеническое состояние холодильных камер неудовлетворительное: имеются следы коррозии п. 6.1 СП 2.3.6.1066-01; - пищевая продукция в низкотемпературной камере хранилась в коробках, навалом п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01; - текущая уборка проводится не своевременно, в складских помещениях и коридорах отмечалась грязь на полу, в помещении для хранения уборочного инвентаря грязно п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01; - в зоне выпечки хлебобулочных изделий над тепловым оборудованием и моечными ваннами не установлены локальные системы вентиляции п. 4.3 СП 2.3.6.1066-01; - у 13 сотрудников отсутствует отметка о вакцинации против вирусного гепатита А и дизентерии Зонне пп. 13.1, 14.1 СП 2.3.6.1066-01;
• 14.08.2019 с 10.00 по 18.00 при проведении плановой выездной проверки супермаркета «Билла» ООО «Билла» по адресу: г. Москва, ул. Восьмисотлетия Москвы, д. 11 в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве о проведении плановой выездной проверки юридического лица № 01-04-00091 от 30.07.2019г. выявлено, что юридическим лицом допущено несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, а именно: при входе в магазин не размещен знак о запрете курения установленной формы, что является нарушением ч. 1 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», Приказа Минздрава РФ от 12.05.2014г. № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и порядку его размещения».
• Согласно Экспертному заключению № 04-01420 от 03.09.2019 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, смывов и материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами и средами, по результатам проведения лабораторных исследований продукции: 1) Сметана м.д.ж. 15% т.м. Из Углича, 1/250г, пластиковая упаковка с фольгированной крышкой, ГОСТ 31452-2012, дата изготовления 11.08.2019 - по микробиологическим показателям безопасности (обнаружены дрожжи более 1,5x10^3 КОЕ/г, при нормируемом значении не более 50 КОЕ/г) не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» приложение 8; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2; 2) Сыр мягкий Аббатский, м.д.ж. в сухом веществе 40%, т.м. «Вкуснянка», полимерная упаковка, упаковано под вакуумом, 1\1,366 г, СТО 10.51.40.1111-001-62651788-2017, дата изготовления 08.08.2019 - по микробиологическим показателям безопасности (БГКП(колиформы) обнаружены в 0,001 г, при нормируемом значении - не допускается в 0,001 г) не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» приложение 8; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2; 3) Сыр Боккончини копченый, м.д.ж. в сухом веществе 40%, т.м. «BILLA», полимерная упаковка 150 гр., ТУ 9225-003-61835428-2016, дата изготовления 24.07.2019 - по физико-химическим показателям качества (массовая доля влаги в обезжиренном веществе 36,3±1,0%, при нормируемом значении 54 69%) не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» приложение 1; 4) Салат «Лобио», полимерная упаковка 250 гр., ТУ 10.85.13-001-0119451182-2017, дата изготовления...
• 28.08.2019 с 11.30 по 18.00 при проведении плановой выездной проверки супермаркета «Билла» ООО «Билла» по адресу: г. Москва, ул. Перовская, д. 32, стр. 1 в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве о проведении плановой выездной проверки юридического лица № 01-04-00091 от 30.07.2019г выявлено, что ООО «Билла» допущены нарушения требований технических регламентов, связанных с требованиями к процессам производства, хранения и реализации продукции, а именно: 1) В отделе плодоовощной продукции установлено хранение и реализация испорченной и подозрительной по качеству продукции «Кабачки грунтовые» весом 3,00 кг на сумму 197,70 руб., что является нарушением, 7.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2) В торговом зале осуществлялось хранение и реализация пищевой продукции без соблюдения правил товарного соседства (в холодильной ларе хранились копченые колбасные изделия в промоупаковке и сыр, в т.ч. расфасованный супермаркетом «Билла»), п. 7.6 СП 2.3.6.1066-01; п.8 ст.17 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции». Данное нарушение может представляют угрозу жизни и здоровью покупателей и могут привести к возникновению инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений, заболеваний желудочно-кишечного тракта, аллергическим заболеваниям и др.
• выявлены нарушения санитарного законодательства, а также причины и условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке), а именно: 1) Кратность плановых обследований помещений на заселенность членистоногими предприятия торговли составляет один раз в месяц, вместо 2 раз, что является нарушением п 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятийв борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение". 2) Санитарно-техническое состояние складских помещений первого этажа неудовлетворительное, несвоевременно производится косметический ремонт: потолки имеют следы от подтеков, нарушение целлостности побелочного покрытия, стены с нарушением красочного покрытия. В коридорах цокольного этажа на потолке видны следы протечек, нарушения целостности потолка (дыры), несвоевременно производится косметический ремонт, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01. 3) Санитарно-гигиеническое состояние складских помещений не удовлетворительное. В зоне пресскомпактера, в помещении для хранения безалкогольных напитков и пива на стенах установлены металлические листы с ржавчиной по всей площади, также частично стены покрыты пылью, п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01. 4) Нарушения требований норм хранения и складирования: -в зоне хранения корнеплодов картофель, морковь, лук в мешках хранились навалом, что является нарушением п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01. - замороженная продукция хранится без соблюдения норм складирования: камера глубокой заморозки пер...
• своевременно не проводится текущий ремонт части помещений супермаркета-отмечаются выбоины в полу склада бакалейной продукции, что затрудняет проведение влажной уборки и способствует скоплению грязи; потолки, стены производственного коридора с отслоившимся покрасочным покрытием, по периметру дебаркадера трещины, дыры, что свидетельствует о несвоевременном проведении инженерно-технических мероприятий по защите объекта от грызунов, в сан.узле следы протечек на потолке, отслоившееся покрасочное покрытие ( п.п.5.10,10.8 СП 2.3.6.1066-01, п.3.8 СП 3.5.3.3223-14); для сбора отходов и мусора в отделе по реализации кулинарной продукции установлены б/у картонные короба ( металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками не предусмотрены)(п.10.4 СП 2.3.6.1066-01);в торговом зале супермаркета реализация непродовольственных товаров (средств бытовой химии) осуществляется в непосредственной близости от стеллажей с пищевыми продуктами (алкогольными напитками) п.5.6 СП 2.3.6.1066-01); в складском помещении осуществляется совместное хранение бакалейной продукции и средств бытовой химии( п.5.6 СП 2.3.6.1066-01); в производственном корридоре вне складских помещений осуществляется хранение пищевой продукции (безалкогольных напитков) (п.7.8 СП 2.3.6.1066-01);в помещении по хранению алкогольной продукции отсутствует измерительные приборы для контроля температурно-влажностного режима хранения продукции-(п.6.4 СП 2.3.6.1066-01); хранение санитарной одежды не изолировано от хранения уличной (домашней) одежды (п.13.4 СП 2.3.6.1066-01),
• 04 сентября 2019 г в 15 час.00 мин по адресу: г.Москва, ул. Бажова, д.8 в Территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по г.Москве в СВАО г.Москвы, из ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве в СВАО» г. Москвы поступили лабораторные исследования и экспертное заключение № 30-00945.04-01103 -04 от 30.08. 2019 г., согласно которому исследованный образец- масло сливочное «Рузское «Традиционное» м.д. ж. 82, 5% в/с, упаковка кашированная фольга, вес 175 гр, дата изготовления 15.08.2019г, срок годности 35 суток при Т 3+-2 гр.С и относительной влажности не более 90%, 120 суток при Т -16+- и относительной влажности не более 90%, изготовитель АО «Рузское молоко» М.О., г. Руза, Волоколамское ш., д.13А, отобранного при проведении плановой выездной проверки 21.08.2019г. в супермаркете «БИЛЛА» по адресу: г.Москва, Северный бульвар, д.10, не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» в части Приложения 8 по микробиологическим показателям (БГКП обнаружены в 0, 01 г/см 3 при норме не допускается в 0, 01 г/см3. Дрожжи, плесени в сумме обнаружены 3, 0 х102 КОЕ /см 3 при норме не более 100 КОЕ /см).
• При проведении плановой выездной проверки в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве от 30 июля 2019г. №01-04-00091 и распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве о продлении срока проведения плановой выездной проверки от 02.09.2019 № 01-04-0064 в отношении ООО «БИЛЛА» установлено, что юридическим лицом ООО «Билла» были допущены нарушения требований технических регламентов, связанных с требованиями к процессам производства, хранения и реализации продукции, а именно: «05» сентября 2019 года с 10-00 до 15-00 по адресу: г. Москва, Рязанский пр-т, д. 75, к. 1 - Обнаружено наличие вредных членистоногих (мух) в торговом зале и складских помещениях - п. 3.8 ст. 11 ТР ТС 021/2011; - В отделе плодоовощной продукции установлено хранение и реализация испорченной продукции, а именно: «Лук репчатый» весом 0,65 кг; «Томаты сливовидные грунтовые» весом 1,79 кг.; «Перец грунтовой» весом 0,96 кг., - п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - В отделе консервации установлено хранение и реализация товаров с вмятинами на поверхностях ж/б банках, а именно: «Фасоль белая в томатном соусе «Heinz» 1 шт. 0,415 кг.; «Кукуруза сладкая в зернах 425 мл. Globus» 1 шт. 0,425 кг.; «Billa Ананасы кольцами» 0,58 кг.; «Каша молочная Агуша» 0,200 гр. 2 шт.;«Кукуруза сахарная Валд. погребок» 0,400 гр. 2 шт.; «Фасоль белая в соусе барбекю пиканта» 0,430 гр. в количестве 8 шт. - п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - Установлен факт наличия в продаже пищевой продукции с истекшим сроком годности, а именно: детское питание торговой марки Gerber пюре из груши, 1/80г, пр.Nestle, Польша, с истекшим сроком
• выявлены нарушения санитарного законодательства, а также причины и условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке), а именно: 1. Санитарно-техническое состояние помещений и складских помещений не удовлетворительные, нарушено покрасочное покрытие стен, потолка, покрытие пола, отсутствуют элементы потолка, на потолке имеются следы подтеков, отверстия в местах выхода труб, на полу около низкотемпературных камер нарушена целостность пола. На лестнице из подвала в торговый зал отсутствует освещение. п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 2. Кратность плановых обследований помещений на заселенность членистоногими предприятия торговли составляет один раз в месяц, вместо 2 раз, что является нарушением п 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятийв борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• 1. Обнаружено наличие мух в торговом зале и складских помещениях п. 3.8 ст. 11 ТР ТС 021/2011; 2. Согласно Экспертного заключения № 04-01420 от 03.09.2019 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, смывов и материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами и средами, по результатам проведения лабораторных исследований продукции: 1) Полуфабрикаты из мяса индейки рубленые в оболочке охлажденные: Купаты "По-домашнему" Индилайт, 500г,упаковка полимерная, защитная атмосфера, ТУ 9214-001-09494676-2012, дата изготовления: 11.08.2019г, срок годности: до 21.08.2019г при температуре от 0 С до +4 С и относительной влажности 85+5%. Изготовитель: ООО "ПензаМолИнвест", РОССИЯ, Пензенская область, Нижнеломовский р-н, с. Овчарное, ул. Луговая, По содержанию жира не соответствует информации, заявленной производителем на этикетке и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст.1 п. 3, ст. 4.12 п. 1 (содержание жира составляет 18,4+2,8 г/100г, при заявленном производителем на этикетке значении жира 36,0 г/100г). 2) Полуфабрикат мясной из говядины рубленый формованный охлажденный категории Б, т.м. Мираторг black angus чевапчичи из мраморной говядины, упаковка полимерная, 300г, СТО 86034066-010-2017, дата изготовления: 08.08.2019г, срок годности: до 23.08.2019г, хранить при температуре от минус 1,5 С до +4 С. Изготовитель: ООО "Брянская мясная компания", Брянская область,Трубчевский р-н, пос. Прогресс, ул. Белгородская, д. 2. Адрес производства: Брянская область, Выгоничский р-н, 39 км трассы М-13, стр. По содержанию белка и жира не соответствует информации, заявленной производителем на этикетке и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст. 1 п. 3, ст. 4.12 п. 1 (содержание белка составляет 16,1+2,4 г/100г, при заявленном производителем на этикетке значении белка 12,0 г/100г; содержание жира составляет 24,8+2,0 г/100г, при заявленном производителем на этикетке значении жира 35,0 г/100г).
• 1. Хранение моющих и дезинфицирующих средств производится в неприспособленном помещении в таре изготовителя 2. В складском помещении хранения непродовольственных товаров на потолке имеются следы протечки 3. Согласно договора, обработка проводится на площади 1040 кв.м., при общей площади магазина 1748,05 кв.м, т.е мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся не на всех площадях
• 1. В складском помещения хранения пива, алкогольной продукции, в т.ч. вина, температура + 27,2 гр.С, влажность 64,9%, т.е. не соблюдается температурный режим хранения вина, установленный изготовителем, например вино сухое красное «Пуэрто Валеро Темпранильо», изготовитель Испания, вино полусладкое белое «Ламбруско Бинелли Премиум дель Эмилия», изготовитель Италия, хранится при температуре от + 5гр. С до +20 гр.С 2. На потребительской маркировке предоставляемой покупателю готовых выпечных изделий, произведенных из замороженных полуфабрикатов не указан полный состав готовой продукции, а именно на полуфабрикате «Чиабатта с оливками, изготовитель ООО «ОКТИОН» (М.О. г.Пушкино, ул.Лесная, д.67) в составе указан стабилизатор гуаровая камедь, пальмовый жир, эмульгатор Е472е, разрыхлитель фосфат кальция, антиокислитель аскорбиновая кислота, энзимы, однако в маркировке готовой продукции «Чиабатта с оливками» не указаны вышеперечисленные компоненты 3. На участке по приготовлению кулинарных изделий, кур-гриль и куриные изделия- гриль (бедро, окорочка), производится изготовление картофельных ростисов на потребительской маркировке предоставляемой покупателю в составе указан : картофель, масло, соль, однако данную продукцию готовят из картофельного пюре, замороженный продукт, в составе которого указано также рапсовое масло, пальмовое масло, эмульгатор Е471, белый перец ароматизатор, т.е. в маркировке готовой продукции не указаны вышеперечисленные компоненты, что является нарушением ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». «Маркировка пищевой продукции должна быть достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей)».
• -своевременно не проводится текущий ремонт части помещений, супермаркета, а именно: отмечаются разрушения в конструкции подвесного потолка в торговом зале, нарушено плиточное покрытие пола в моечной, в торговом зале, что затрудняет проведение влажной уборки и способствует скоплению грязи; по периметру дверной коробки трещины, в потолке фасовочного отделения для овощей, фруктов сквозная дыра, что свидетельствует о несвоевременном проведении инженерно-технических мероприятий по защите объекта от грызунов- нарушение п.п.5.10,10.8 СП 2.3.6.1066-01, п.3.8 СП 3.5.3.3223-14; -в торговом зале супермаркета осветительные приборы без защитных плафонов- нарушение п. 4.8 СП 2.3.6.1066-01; -моечные ванны присоединены к канализационной сети без водушного разрыва от верха приемной воронки- нарушение п. 3.4 СП 2.3.6.1066-01. - оборудование (выпечные шкафы), являющееся источником повышенных выделений тепла не оборудовано локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. - нарушение п. 4.3 СП 2.3.6.1066-01
• согласно экспертному заключению (№25-07-01716 от 02.09.2019г.) Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г. Москве» в ВАО по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, поступившему в адрес Территориального отдела 03.09.2019г., установлено следующее: продукт «Десерт с ванилью» согласно составу является молокосодержащим продуктом с использованием заменителя молочного жира, наименование молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира на лицевой стороне потребительской упаковки отсутствует, что является нарушением требований Технического регламента Таможенного ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" р. 12 п. 81,95, р.3 п.6 п.п.а,г 9 Технического Регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011 (ст. 4,ч.4.1, п1,п.п.1. ч.4.3 п.1).
• В магазине отсутствует контейнерная площадка. В коридоре установлены 2 контейнера для ТБО.

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ст. 36 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»; п. 2 ст. 3, ст. 4 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» гл. VI п. 133, ст. ст. 10, 11, 15, 24 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.6, 5.6, 7.8, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", п. 3.3, СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• ст. 6.4 КоАП РФ, ст.11,24,39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» -п.п. 1.2, 3.4, 5.10, 10.8, 14.1, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;
• ч. 4,5 ст. 5, ст. 18 ч. 1,3; п. 7 ст. 17 гл. 3 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,ч. 4.6, 4.7, ч. 4.12 ст.4 Технического регламента таможенного союза ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
• п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 3.2 СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 11, ст. 22
• п. 1.3, п. 3.6, п. 5.2, п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 11
• ст. 1, п.3; ст.4, п.4.12, пп.1 Технического регламента таможенного союза ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
• ст. 21 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», что является нарушением ст.39 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»
• п.п. 7.8, 10.4, 10.5 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• п.п. 7.8, 10.1 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• ч. 4,5 ст. 5, ст. 18 ч. 1,3 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»
• п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 3.2 СанПиН 2.1.7.1322-03 СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», ст. 11, ст. 22 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• ст. 6.4 КоАП РФ, ст.ст.11,24,39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. № 52 - ФЗ, п.п. 1.2, 3.4,4.3, 6.2 , 6.4, 7.2,7.5, 7.6, 7.7,7.8, 10.8,14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,
• п.п.5.9, 5.10 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.4.3, п.3.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.12.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». п.13.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п..п.5.9, 5.10 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.4.3, п.3.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.12.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». п.13.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст. ст. 15, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 4.2, 4.8, 5.9, 5.10,6.2, 6.4, 7.8, 10.1, 10.2, 10.6, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменением №1-СП 2.3.6.2203-07, ст.6.4 КоАП РФ
• п.7, 12 ст.17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.1, 5 ст.4.12 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»,Ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
• п.7, 9, 12 ст.17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст.4.1 п. 1; п.1 ст.4.12 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»: Ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
• Ст.11, 22 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.3.7, 3.12 СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещениюи обезвреживанию отходо производства и потребления»; п.2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменением №1-СП 2.3.6.2203-07, Ч.1 Ст. 6.35 КоАП РФ
• ст. ст. 10, 11, 15, 22, 24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 2.7, 10.4, 10.8, 7.8, 7.6, 4.2, 5.4, 10.6, 12.1, 12.2, 10.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.09.2001г; п. 1 ст. 36 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»; п. 2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п. 1, п. 6 ст. 7; п.п. 7, 9, 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 1 п.3, ст. 4. ч. 4.12, п.1
• СП 2.3.6.1066-01
• ТР ТС 033/2013
• ТР ТС 022/2011
• №:52-ФЗ от 30.03.1999 О САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
• ТР ТС 021/2011
• СП 2.3.6.1066-01; СП 3.5.2.3472-17
• ст. 6.4 КоАП РФ, ст.ст. 11, 24, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52 - ФЗ, п.п. 1.2, 5.10, 6.4, 10.8, 12.1, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,
• ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ, п.6. ст. 7 п 12. ст.17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» , СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий. Санитарно-эпидемиологические правила» СП 3.5.3.3223-14 утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22 сентября 2014 г. N 58.
• ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ, приложения 2, раздел 1.4 ; ч.6 ст.7, ч. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 ,
• ст. 6.4 КоАП РФ, ст.ст.11,24,39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. № 52 - ФЗ, п.п. 1.2,4.8, 5.10, 10.8, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.п.1.2,3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• п.п. 6.4, 7.8, 10.4, 10.5 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• п.2 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 23.02.2013г. № 15-ФЗ«Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака, ст. 11 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ, ч.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ,
• ст. 6.4 КоАП РФ, ст.ст.11,24,39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. № 52 - ФЗ, п.п. 1.2,5.4,6.2,6.4,7.8,8.16,10.8, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• ч. 4,5 ст. 5, ст. 18 ч. 1,3 п. 7 ст. 17 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч. 4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п.п. 7.8, 10.1, 10.8 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• ст. 6.4 КоАП РФ, ст.11,24,39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ;п.п. 1.2, 7.5, 7.6, 10.8, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» гл. V приложение 1
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 7.8; 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01 и ст. 7 п. 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов». ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ст.1 ч.3, ст.4 ч.4.12 п.1). ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ст.4 ч.4.1 п.1). ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ст.1 ч.3, ст.4 ч.4.12 п.1).
• п. 7.8; 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст. 15, Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. п. 10.8; 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменением №1-СП 2.3.6.2203-07,ст. 6.4 КоАП РФ
• ч.1 ст.24; ч.5 ст 15; Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г.; п.п. 10.8, 5.10, 5.3, 10.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст.9 Технического Регламента Таможенного Союза 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности» № 876 от 09.12.2011г.
• ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ, ч.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 6.4 КоАП РФ, ст.ст.11,24,39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. № 52 - ФЗ, -п.п. 1.2, 5.6,7.6,7.7,7.8, 13.4,14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,
• п.7.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». п.7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». п.12.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст. 15, Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. п. 10.8; 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменением №1-СП 2.3.6.2203-07, ст. 6.4 КоАП РФ
• п. п 7, 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»., ст. 14. 43 часть 1 КоАП РФ
• ст. 6.4 КоАП РФ, ст.ст.11,24,39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. № 52 - ФЗ, п.п. 1.2,4.7,4.8, 5.10, 10.8, 14.1, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;п.п.1.2, 3.3, 3.8 СП 3.5.3.3223-14" Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"
• ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ, ч.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ,
• п. 2.7; п. 2.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст. 11; 24 Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. п. 5.9, п.7.8, п. 13.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.1 ст.46 Федерального закона №184-ФЗ «О техническом регулировании» ст.17 п.9 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пп. 11 п. 4.1 ст. 4, п.1 ст. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,
• п. 7, ст. 17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»; п. 1, 5 ст. 4.12 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки", ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ
• ст. ст. 15, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 7.8, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольствен-ного сырья и пищевых продуктов» с изменением №1-СП 2.3.6.2203-07,Ст.6.4 КоАП РФ
• приложение 11 Технический Регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», утвержденный решением Комиссии таможенного союза от 16.08.2011г. №769;
• Ст.11,15 Федерального закона от 30.03.1999г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; п.п.2.7;5.5; 6.1;7.5;7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.5.9 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.4.3, п.3.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.12.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 1 ст. 36 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; п. 2 ст. 3, ст. 4 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п.6 приложение 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»; ст. ст. 10, 11, 15, 24 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 5.9, 7.8, 10.1, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• ч.1 ст.24; ч.5 ст 15; Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г.; п.п. 10.8, 7.8, 5.3, 10.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• прил. №№: 1 табл.1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ст.9 Технического Регламента Таможенного Союза 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности» № 876 от 09.12.2011г. ч.1 ст.36 Федерального закона от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании».
• ст. 15 Федерального закона № 52 от 30.03. 99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. п. 10.8; 7.8 СП 2.3.6. 1066-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменением № 1-СП 2.3.6.2203-07; Ст. 6.4 КоАП РФ
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
• 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ,
• п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01 и ст. 7 п. 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов».
• п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01.п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01. «Для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений.» п. 12.2 СП 2.3.6.1066-01
• ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (Гл.2 ст.7). и ст.4 п.4. 12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» а именно «Маркировка пищевой продукции должна быть достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей)». ТР ТС 024/2011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (Гл.4 ст.8):
• п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01.п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01. «Для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений.» п. 12.2 СП 2.3.6.1066-01.
• ст. 11, ст.22 Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.7; п. 2.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" п.9.2, п.9.5 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции», ст.9 Технического регламента Таможенного союза № ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»
• ст.ст. 11, 24 Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 5.4, 7.2, 7.8, 10.4, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятийв борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• пп. 1, 4 ст.5 ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. N 768; ст. 8 ТР ТС 005/2011"О безопасности упаковки", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. N 769; ст.9 ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»; ст. 7; п.9.2, п.9.5 ст. 5 ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 23 сентября 2011 г. N 799; ст. 6, ст.17 п.9 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пп. 11 п. 4.1 ст. 4, п.1 ст. 4.12; ст.1 п. 3, ст. 4.12 п. 1 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" утв. Решением Комиссией таможенного союза ЕАЭС от 9 декабря 2011 г. N 881; приложение 1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; п. 3.4 ГОСТ Р 51074-2003 «Информация для потребителя. Общие требования»
• п. 1.3, п. 3.4 ,п. 5.2, п. 7.8, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 11
• Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Приложение 3, раздел 6
• ст. 15, Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. п. 10.8; 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменением №1-СП 2.3.6.2203-07, ст 6.4 КоАП РФ
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ
• п. 1.3, п. 3.4, п. 5.2, п. 5.10, 10.8 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п. 3.4, п. 3.8 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 11
• ст.1, ч. 3, ст.4, п. 4.4 Технического регламента таможенного союза ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
• неудовлетворительное санитарно-техническое состояние супермаркета: не проведен текущий ремонт в подсобных, складских помещениях; стены не прокрашены-имеются следы протечек на потолке, выбоины на стенах; поддоны и подтоварники, не имеют гигиенического покрытия, легко поддающегося мойке и дезинфекции.ст. 6.4 КоАП РФ
• п. 1.3, п. 5.2, п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ч. 4,5 ст. 5, ст. 18 ч. 1,3, ст. 17, ч. 9 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. ст. 10, 11, 15, 24 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.9, 5.6, 5.9, 5.10, 7.5, 7.8, 10.8, 10.1, 13.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; п.5 ст.12 Федерального закона от 23.02.2013 года № 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; п.п. 7, 8, 12, 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 " О безопасности пищевой продукции"
• п. 1.3, п. 3.4, п. 5.2, п. 6.1, п. 7.8, п. 10.5, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 11
• п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01. п. 10.7 СП 2.3.6.1066-01. «Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами.» п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01. «Для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений.»п. 12.2 СП 2.3.6.1066-01.
• ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (прил.1).
• ст. 17 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции»- не соблюдается срок годности установленный изготовителем , и ст.4 п.4. 12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» а именно «Маркировка пищевой продукции должна быть достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей)».
• ст. 15 Федерального закона № 52 от 30.03. 99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. п. 10.8; 7.8 СП 2.3.6. 1066-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменением № 1-СП 2.3.6.2203-07; 6.4КоАП РФ
• п.7, 9, 12 ст.17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст.4.1 п. 1; п.1 ст.4.12 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ
• ст.6 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 005/2011 ст.9 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 007/2011 ст.9.2, 9.5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» (ТР ТС 009/2011)
• П.7 ст.19 Федерального закона от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», Ч.1 ст.14.53 КоАП РФ
• п.7, ст.17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.1, 5 ст.4.12 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», Ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
• ст. ст. 15, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.8, 4.8, 5.9, 5.10,6.2, 6.4, 7.8, 10.1, 10.2, 10.6, 10.8, СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменением №1-СП 2.3.6.2203-07:Ст. 6.4 КоАП РФ
• ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ, п.4 ст. 5, п.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. ст. 3, 20 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ,
• ст. 6.4 КоАП РФ, ст.ст. 11, 24, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. № 52 - ФЗ, п.п. 1.2, 2.7, 3.4, 5.10, 6.4, 10.8, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,
• ст. 6.3 КоАП РФ, ст.ст. 11, 35, 36, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52 - ФЗ, ст.11 Федерального Закона от 19.09.1998 г. № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», п.п.18.1, п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п.п.4.1.2, 6.1, 6.2 СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А», п.п. 13.2, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,
• ст. 12 ч. 5 Федерального закона от 23.02.2013г. № 15-ФЗ«Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• п.п. 10.1, 10.8 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 3.2 СанПиН 2.1.7.1322-03«Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», п. 1 ст. 13.4 Федерального закона от 24.06.1998г. № 89 ФЗ «Об отходах производства и потребления», ст. 22 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• ч.1 ст.24; ч.5 ст 15; Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г.; п.п. 4.3, 7.8, 5.3, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требованияк организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• прил. № 1 табл.4 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• - Ст.11,24 Федерального закона от 30.03.1999г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; - п.п.2.7;5.5; 6.1;7.5;7.8;10.1;10.6; 13.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст. 6.4 КоАП РФ,ст.11,24,39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ;п.п. 1.2, 7.5, 7.6, 10.8, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ, ч.6 ст.7, ч. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 ,
• ст. 6.4 КоАП РФ, ст.ст.11, 24, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. № 52 - ФЗ, п.п. 5.6, 5.9, 5.10 , 6.4, 7.8, 10.8, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;
• ст. ст. 10, 11, 15, 22, 24 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 2.7, 5.9, 7.8, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; п.п. 3.3, 4.1 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• п.п. 7.8, 10.5, 10.8 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ,Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ст. 4.12 ч.1, ст.4.9 п.1, п.11) и вводит в заблуждение потребителя относительно фактических показателей пищевой ценности на 100гр. изготовляемых и реализуемых в магазине хлебобулочных изделий.Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (п.7 ,п.12 ст.17),ч.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ,,требований Технического регламента Таможенного ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" р. 12 п. 81,95, р.3 п.6 п.п.а,г 9 Технического Регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011 (ст. 4,ч.4.1, п1,п.п.1. ч.4.3 п.1).
• ст. 6.4 КоАП РФ, ст.ст.11,24,39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. № 52 - ФЗ, п.п. 1.2, 4.3, 6.2 , 7.2,7.6, 7.7,7.8, 10.8, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,
• ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ,Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ст. 4.12 ч.1, ст.4.9 п.1, п.11) и вводит в заблуждение потребителя относительно фактических показателей пищевой ценности на 100гр. изготовляемых и реализуемых в магазине хлебобулочных изделий.Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (п.7 ,п.12 ст.17)
• п.п.7, ст.17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.1, 5 ст.4.12 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», Ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
• ст. ст. 15, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.8, 5.9, 5.10,6.2, 6.4, 7.8, 10.1, 10.2, 10.6, 10.8, СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменением №1-СП 2.3.6.2203-07,Ст. 6.4 КоАП РФ
• п.7, 9, 12 ст.17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст.4.1 п. 1; п.1 ст.4.12 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», Ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
• ст. 24 Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"
• п. 5 ст. 12 Федерального закона №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
• п. 1 ст. 46 Федерального закона №184ФЗ «О техническом регулировании», п. 7, ст. 15 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п. 2 ст. 20 Федерального закона №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 3.8 ст. 11, приложение 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», приложение 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• ст.ст. 10, 11, 15, 22, 24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 2.7, 10.4, 10.8, 7.8, 4.2, 6.4, 5.10, 5.4, 12.1, 12.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.09.2001г; п. 1 ст. 36 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»; п. 2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";п. 1, п. 6 ст. 7; п.п. 7, 9, 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 007/2011, ст. 6, п. 6, Приложение 14, таб. 2;
• п.1 ст.46 Федерального закона №184-ФЗ «О техническом регулировании», п.7 ст.15 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.7,8 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.6 СП 2.3.6.1066-01
• ст.ст. 11, 24 Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.4, 4.2, 4.3, 5.4, 7.2, 7.8, 10.1, 10.4, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятийв борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• ст. 6.4 КоАП РФ, ст.ст.11,24,39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. № 52 - ФЗ, п.п. 1.2,5.6, 5.10, 6.4, 7.8, 10.4, 10.8, 13.4, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.п.1.2,3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• Требуется проведение текущего ремонта в подсобных, складских помещениях магазина( побелка, покраска, , помещений, оборудования и. т. д.). Частично, хранение продуктов питания и прохладительных напитков в супермаркете осуществляется на поддонах, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции.ст. 6.4 КоАП РФ
• ТР ТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продуции» Приложение 8, Ч 2 ст. 14. 43 КоАП РФ
• п. 1 ст. 46 Федерального закона №184ФЗ «О техническом регулировании»; п. 7, ст. 15 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п. 2 ст. 20 Федерального закона №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 3.8 ст. 11; п. 7, п. 8, п. 12 ст. 17; приложение 2, приложение 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», приложение 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п. 7.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст.1 п. 3, ст. 4.12 п. 1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 7 ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 23 сентября 2011 г. N 799, ст. 8 ТР ТС 005/2011"О безопасности упаковки", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. N 769, пп. 1, 4 ст.5 ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. N 768, ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» , утв. Решением Комиссией таможенного союза ЕАЭС от 9 декабря 2011 г. N 881
• ст.10.7 СП 2.3.6.1066-01 «В организациях торговли применяются моющие и дезинфицирующие средства, которые хранятся в специально отведенных местах в таре производителя. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами.» ст.10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производится по мере необходимости.» п. 12.2 СП 2.3.6.1066-01.
• ст. 17 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции",ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». «Маркировка пищевой продукции должна быть достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей)».
• ст. 6.4 КоАП РФ, ст.11,24,39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» -п.п. 1.2, 3.4,4.8, 5.10, 10.8, 14.1, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; -п.1.2,3.8 СП 3.5.3.3223-14" Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий".
• ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ, Технического регламента Таможенного ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" р. 12 п. 81,95, р.3 п.6 п.п.а,г 9 Технического Регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011 (ст. 4,ч.4.1, п1,п.п.1. ч.4.3 п.1).
• п. 7.8; 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов
• п. 7.8; 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 7.8; 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 7.8; 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Не допускать вышеперечисленных нарушений требований технических регламентов
• Не допускать вышеперечисленных нарушений санитарного законодательства
• 1.Провести необходимые ремонтные работы помещений, ликвидировать разрушения в конструкции подвесного потолка в мужской раздевалке, восстановить плиточное покрытие пола в зоне разгрузки товара. 2. Моечные ванны для мытья разделочного инвентаря, присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.
• 1. Запрещается реализация пищевой продукции с признаками порчи. 2. Привести в соответствие с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» информацию для потребителя при реализации в развес кулинарных изделий (окорочка-гриль), установить исчисление срока годности упакованной продукции с момента приготовления продукта
• Оборудовать контейнерную площадку для сбора мусора и пищевых отходов
• 1. Для переработки продовольственного сырья, изготовления и реализации пищевых продуктов собственного производства предусмотреть планировку и технические возможности организации торговли обеспечивающие требуемые условия, предусмотренные для этих целей, а так же обеспечиващие поточность технологических процессов; 2. Обеспечить хранение пищевых продуктов в складских помещениях на подтоварниках, изготовленных из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции; 3. Запрещается хранение пищевых продуктов вне складских помещений, в проходных коридорах; 4. Запрещается хранение алкогольной продукции вблизи водопроводных и канализационных труб.
• Запрещается реализация пищевой продукции (полуфабрикат мясной из телятины, рубленный, формованный, охлажденный, категории А «Бургер из телятины», изготовитель: ООО «Брянская мясная компания».), несоответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».
• г. Москва, Алтуфьевское ш., 26Г
• 1. Запрещается хранение пищевой продукции в проходном коридоре, зоне разгрузки товара. 2. Оборудовать помещение для мытья покупательских тележек и корзин. 3. Для сбора отходов и мусора установить в отделах молочной и рыбной гастрономии, а так же в отделе реализации кулинарной продукции металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками.
• 1. Запрещается хранение пищевой продукции навалом. 2. Навести должный санитарный порядок -в морозильной камере для хранения хлебобулочных изделий, на складе для хранения алкогольной продукции и складе бакалеи промыть пол
• Запрещается реализация недоброкачественной продукции, перед подачей в торговый зал, проводить оценку качества пищевой продукции по внешним признакам
• Обеспечить очистку контейнеров при заполнении не более чем 2/3 объема. На контейнерной площадке навести должный санитарный порядок с последующей дезинфекцией.
• 1.Провести необходимые ремонтные работы складских помещений супермаркета, расположенных в подвале, в кладовой бакалейных изделий устранить причину и последствия возникновения плесени, грибка на потолке, в кладовой для хранения чая,кофе,снековой продукции восстановить плиточное покрытие стены, ликвидировать разрушения подвесного покрытия потолка, в кладовых для хранения напитков, для хранения кофе устранить протечки на потолке, восстановить окрасочное покрытие потолка 2. для хранение пива, жевательной резинки выделить приспособленное для склада помещение, исключить хранение пива, жевательной резинки в неприспособленном для хранения пищевых продуктов,напитков помещениях, выделить помещение для хранения сопутствующих товаров(моющих средств); 3. аппарат по изготовлению хлебобулочных выпечных изделий, установленный в заприлавочной зоне торгового зала, оборудовать локальной вытяжной системой- вытяжным зонтом. 4. 2-х секционная моечную ванну (для мытья разделочного инвентаря, установленную в заприлавочной зоне гастрономического отдела) присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами струи не менее 20 мм от верха приемной воронки 5. в кладовой алкогольной продукции иметь в наличии психрометр (гигрометр, термометр) для контроля за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции 6. отремонтировать освещение в кладовой для хранения соков 7. в женском гардеробе обеспечить раздельное хранение санитарной одежды и уличной (домашней) одежды персонала
• 1. Провести текущий ремонт стен, полов; 2. Оборудовать моечные ванны локальными вытяжными системами, обеспечить присоеденение к канализационной сети с воздушными разрывами от верха приемной воронки; 3. Представить акты выполненных работ по проведению дератизации и дезинсекции в соответствии с установленными требованиями. 4. Упорядочить хранение личной и санитарной одежды в раздевалке сотрудников
• Не допускать вышеперечисленных требований технических регламентов таможенного союза
• Не допускать вышеперечисленных нарушений требований санитарного законодательства
• 1. Обеспечить ремонт раковины в моечном помещении для мытья тележек. 2. Обеспечить проведение косметического ремонта предприятия с устранением частичных дефектов внутренней отделки в подсобных и складских помещениях. 3. Обеспечить хранение продукции в складских помещениях. 4. Обеспечить контроль за проведением программы производственного контроля, иметь документы, подтверждающие ее проведение в полном объеме. 5. Обеспечить наличие необходимого количества шкафов для раздельного хранения домашней одежды и санитарной одежды.
• 1. Не допускать к реализации пищевую продукцию, не соответствующую требованиям Технических регламентов
• 1. Обеспечить проведение косметического ремонта предприятия с устранением частичных дефектов внутренней отделки в подсобных и складских помещениях. 2. Подтоварники складских помещений для хранения пищевой продукции отделать материалами легко моющимися и дезинфицирующимися. 3. Обеспечить соблюдение кратности контрольных обследований на заселенность членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение в соответствии с требованиями СП 3.5.2.3472-17. 4. Обеспечить контроль за проведением программы производственного контроля, иметь документы, подтверждающие ее проведение в полном объеме. 5. Не допускать хранение продукции вне складских помещений.
• 1. Не допускать к реализации пищевую продукцию, в том числе: сыр «Тильзитер» мдж45% и сыр «российский» м.д.ж.50%изготовитель ООО «Фреш Фудс» не соответствующую требованиям ТР ТС 022/2011. Не допускать к реализации пищевую продукцию, в том числе: Салат "Спаржа по-корейски" изготовитель - ИП Хон Евгений Олегович, РФ,142846, Московская область, Ступинский р-н., с. Татариново, ул. Барыбинская, вл. 28, не соответствующую требованиям ТР ТС 021/2011
• . Провести необходимые ремонтные работы помещений, ликвидировать частичные разрушения в стене в зоне дебаркадера, устранить разрушения плиточного покрытия пола в производственном коридоре, в подсобных помещениях. 2. Установить психрометр для контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов в торговом зале супермаркета, в зоне реализации плодоовощной продукции. 3. Не допускать наличие насекомых (вредных членистоногих - мух) в торговом зале супермаркета, в зоне реализации плодоовощной продукции.
• . Не допускать к реализации в супермакете пищевую продукцию, не соответствующую требованиям Технических Регламентов. 2. Не допускать нарушений требований Технических Регламентов, устанавливая сроки годности пищевой продукции, превышающие сроки годности пищевой продукции, предусмотренные изготовителем.
• 1. Усилить входной контроль продукции, не допускать к реализации продукцию с потерей товарного вида, с деформацией и нарушением целостности упаковки.2. Обеспечить надлежащее хранение продукции в холодильных камерах, оборудовать камеры стеллажами. 3. Обеспечить надлежащие условия труда сотрудникам холодного цеха, не допускать нарушение оптимальных параметров микроклимата в производственном помещении. 4. Обеспечить моечные раковины воздушными разрывами в соответствии с санитарными правилами. 5. Обеспечить качественное проведение уборки, усилить контроль за ее проведением. 6. Провести косметический ремонт в помещениях магазина, привести в надлежащее состояние поверхность стен и полов. 7. Обеспечить отверстия вентиляционных шахт мелкоячеистой сеткой. 8. Не допускать объединения вентиляционных систем складских помещений продовольственных товаров и не продовольственных товаров, обеспечить их изолированную работу. 9. Обеспечить раздельную работу внутренних систем канализации производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод, организовать самостоятельные выпуски во внутриплощадочную сеть канализации. 10. Обеспечить канализационный отвод в складском помещении оштукатуренным коробом без ревизии. 11. Обеспечить концевые участки канализационных горизонтальных отводов производственных раковин «дыхательными» стоякам для исключения засасывающего эффекта при залповых сбросах сточных вод из оборудования. 12. Обеспечить горизонтальные отводы канализации в производственных цехах устройствами для прочистки труб. 13. Оборудовать вентиляционные продухи по периметру внешних стен мелкоячеистой металлической сеткой в целях профилактики проникновения грызунов.
• 1. Не допускать к реализации продукцию, не отвечающую требованиям технических регламентов, провести дополнительные лабораторные исследования кулинарной продукции, протоколы лабораторных исследований и представить в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Зеленоградском АО. 2. Обеспечить соблюдение температурного режима при хранении и реализации пищевой продукции. 3. Не допускать к реализации продукцию без маркировки 4. Обеспечить маркировку продукции (салаты) отпускаемой магазином достоверной и полной информацией не расходящейся с маркировкой поставщика производителя. 5. Не допускать нарушение товарного соседства. 6. Обеспечить складские помещения устройствами для контроля влажности и температуры окружающего воздуха.
• . Провести повторные исследования образца пищевой продукции -Пирожные бисквитные ПРАГА” (крем сливочный) в потребительской упаковке по 420г., выработаны по ТУ9130-001-18624362-15,(изготовитель: ООО Кондитерская фабрика Шереметьевские торты”,Россия, Московская область, г. Химки, Международное шоссе, владение 1), которая по микробиологическим показателям не соответствовала требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, приложение 2, раздел 1.4 (обнаружены БГКП(колиформы) в 0,1г, при норме БГКП(колиформы) в 0,1г не допускаются, КМАФАнМ 3,2x105 при норме КМАФАнМ не более не более 5x104); 2. Не допускать к реализации в супермакете пищевую продукцию, не соответствующую требованиям технических регламентов 3.Не допускать нарушений требований технических регламентов, устанавливая сроки годности пищевой продукции, превышающие сроки годности пищевой продукции, предусмотренные изготовителем.
• .Провести необходимые ремонтные работы помещений, оборудования, включая инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов - ликвидировать разрушения в конструкции подвесного потолка в женской раздевалке, восстановить плиточное покрытие пола в мужской раздевалке, в производственном корридоре подвального помещения, в торговом зале. Устранить трещины по периметру дверной коробки моечной для покупательских тележек и корзин; ликвидировать дыру в стене производственного коридора. В помещении для хранения и промывки уборочного инвентаря восстановить плиточное покрытие напольного поддона, ликвидировать частичные разрушения в стене. 2.Отремонтировать осветительный прибор в моечной для покупательских тележек и корзин. 3.Оснастить защитными плафонами осветительные приборы в торговом зале супермаркета.
• 1. Запрещается хранение пищевой продукции в проходном коридоре, зоне разгрузки товара. 2. Обеспечить контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов. 3. Для сбора отходов и мусора установить в отделах молочной и рыбной гастрономии, а так же в отделе реализации кулинарной продукции металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. 4. Оборудовать помещение для мытья покупательских тележек и корзин.
• Строго соблюдать нормы законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака на территориях и в помещениях, используемых для осуществления своей деятельности
• . При реализации пищевой продукции соблюдать условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем.
• . Провести необходимые ремонтные работы, включая инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов, а именно: ликвидировать трещины, дыры в стенах подсобных помещений, устранить следы коррозии на полках холодильных витрин для реализации птицы охлаждённой . 2. Все холодильные установки оснастить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. 3. Для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях обеспечить наличие термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей. 4.Организовать загрузку продукции в супермаркет в соответствии с действующими нормативами, предусмотрев загрузочное помещение, помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже, которые должны быть приближены к загрузочным и местам реализации и не должны быть проходными. 5.Организовать хранение нескоропортящихся продуктов питания, сопутствующих товаров в соответствии с действующими нормативами. Исключить хранение пищевых продуктов вне складских помещений, на полу. Все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях хранить на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке идезинфекции и высотой не менее 15 см от пола. 5.Представить сведения № вакцинации от гепатита А на сотрудника Кисурину С.Г.., сведения о второй привике от кори на сотрудника Гомырову М.С. 6. Обеспечить на предприятии наличие овоскопа для проверки качества реализуемых яиц по просьбе покупателей
• Оборудовать специальную площадку для мусоросборников, установить контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов.
• Запрещается реализация недоброкачественной продукции, перед подачей в торговый зал, проводить оценку качества пищевой продукции по внешним признакам. 2. Обеспечить наличие достоверной информации относительно сроков годности на маркировке при реализации в развес кулинарных изделий (окорочка-гриль).
• 1. Провести косметический ремонт транспортного коридора, складских и санитарно- бытовых помещений (покрасить стены, восстановить целостность стен и потолка, отремонтировать ступени). 2. Навести должный санитарный порядок в помещениях магазина - в отделе бакалеи промыть стеллажи и пол, в сан. узлах промыть пол. 3. Запрещается хранение пищевой продукции навалом, вне складских помещений. Для хранения пищевых продуктов использовать подтоварники, изготовленные из материалов легко поддающихся мойке и дезинфекции.
• Провести необходимые ремонтные работы помещений, в производственном корридоре подвального помещения востановить окрасочное покрытие стен. 2. Хранение пищевых продуктов осуществлять в складских помещениях, завозить продукты с учетом имеющегося объема торгового оборудования в торговом зале.
• Усилить контроль за соблюдением условий хранения и реализации пищевой продукции, установленные изготовителем
• Обеспечить реализацию в магазине ООО «БИЛЛА» по адресу: г. Москва, Валдайский пр-д, д.8 продукции в соответствии требованиям Технического регламента Таможенного союза, ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
• 1. Обеспечить проведение косметического ремонта помещений магазина ООО «БИЛЛА» по адресу: г. Москва, Валдайский пр-д, д.8 в подвале (в складских помещениях). Для отделки, облицовки и окраски помещений использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющим и дезинфицирующим средствам. 2. Обеспечить хранения продукции на подтоварниках (поддонах) изготовленных из материалов поддающиеся мойки и дезинфекции в соответствии с санитарными нормами и правилами.
• 1. Продукты хранить в складских помещений. 2. Провести ремонт в складских помещениях, устранить протечки на потолке.
• 1. Соблюдать температурный режим хранения продукции. 2. Не допускать нарушение условия хранения и реализации выпечных изделий. 3. На маркировке фасованного сыра проставлять дату изготовления, указанную производителем, указывать условия хранения сыра после вскрытия упаковки, а также предоставлять достоверную информацию о производителе.
• 1. При реализации пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения и сроков годности, установленные ее изготовителем.
• 1. Предоставить сведения о проведении второй прививки от кори сотрудникам Ганиевой З.Р., Одилжон У.О., о проведении вакцинации от дтфтерии Капаницыной Р.Н. 2. Исключить совместное хранение санитарной и домашней одежды. 3. Организовать хранение нескоропортящихся продуктов питания, алкогольных напитков, бакалейной продукции, сопутствующих товаров, средств бытовой химии в соответствии с действующими нормативами. Исключить хранение пищевых продуктов вне складских помещений. 4. Не допускать хранения непищевых товаров в складских помещениях для пищевых продуктов.
• 1. При хранении пищевой продукции соблюдать правило товарного соседства 2. Пищевую продукцию хранить в складских помещениях на стеллажах. 3. Представить акты выполненных работ по проведению дератизации и дезинсекции в соответствии с установленными требованиями.
• 1.Провести необходимые ремонтные работы помещений, оборудования, включая инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов - ликвидировать разрушения в конструкции подвесного потолка в торговом зале супермаркета, на складе сопутствующих товаров в месте выхода вентиляционного отверстия обеспечить наличие металлической сетки (решетки), в мужском сан.узле, душевой, в подсобных помещениях в подвале ликвидировать сквозные разрушения в стенах по ходу коммуникаций. Провести работы по герметизации мест прохода коммуникаций по всем складским помещениям. Отремонтировать ступени, ведущие в подвальное помещение. В холодильной камере для молока, в раздевалке сотрудников восстановить плиточное покрытие пола. В мужском сан.узле, в среднетемпературных холодильных камерах, в складских, подсобных помещениях восстановить плиточное покрытие стен. Восстановить стеклянную дверь у холодильной витрины для реализации охлаждённой мясной продукции, заменить стеклянную дверь с трещиной на новую у холодильный витрины для реализации рыбной гастрономии. 2.Отремонтировать осветительный прибор в дкшевой. 3.Оснастить защитными плафонами осветительные приборы в торговом зале супермаркета. 4. Предоставить сведения о проведении второй прививки от кори сотрудникамм Расуловой А.Г., Эсбергеновой К.Р., Висаитовой Р.М.
• 1. При хранении пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения и сроков годности такой продукции, установленные ее изготовителем.
• Требования, предписываемые к выполнению в целях устранения вышеперечисленных нарушений: 1. Для сбора твердых бытовых отходов установить контейнеры с крышками. Обеспечить сбор твердых бытовых отходов и временное хранение картонных упаковок. Обеспечить своевременный вывоз ТБО согласно договора. Своевременно проводить уборку прилежащей к предприятию территории. Восстановить целостность облицовочной плитки в зоне приемки. 2. Обеспечить предприятие складскими помещениями в достаточном количестве. Не допускать нарушения норм складирования. Заменить стеллажи в складком помещении для алкогольной продукции. Восстановить пол, поддающийся мойке и дезинфекции. Облицевать стены складского помещения. Хранение продукции осуществлять на поддонах поддающихся мойке и дезинфекции. 3. Обеспечить раздельное хранение санитарной и домашней одежды. Установить дополнительные шкафы для персонала. 4. Осуществлять реализацию хлебобулочных изделий в индивидуальных упаковках. 5. Обеспечить наличие информации на алкогольной продукции для потребителей на русском языке.
• Требования, предписываемые к выполнению в целях устранения вышеперечисленных нарушений: - Осуществлять реализацию пищевой продукции в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и Положения о едином знаке обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.
• Усилить контроль за соблюдением требований ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки». 2. Обеспечить соблюдение требований технического регламента ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».
• 1. Усилить контроль за своевременным вывозом ТБО с контейнерной площадки с целью обеспечения заполнения контейнера с ТБО менее чем на 2/3 объема; 2. Обеспечить хранение продукции с использованием подтоварников (поддонов), изготовленных из материалов, поддающихся легко мойке и дезинфекции.
• 1. Провести текущий ремонт стен, откосов дверного короба; 2. Оборудовать моечные ванны локальными вытяжными системами, обеспечить присоеденение к канализационной сети с воздушными разрывами от верха приемной воронки; 3. Представить акты выполненных работ по проведению дератизации и дезинсекции в соответствии с установленными требованиями.
• 1. Провести текущий ремонт стен, откосов дверного короба; 2. Оборудовать моечные ванны локальными вытяжными системами, обеспечить присоединение к канализационной сети с воздушными разрывами от верха приемной воронки; 3. Представить акты выполненных работ по проведению дератизации и дезинсекции в соответствии с установленными требованиями.
• 1. Усилить входной контроль продукции, не допускать к реализации продукцию с потерей товарного вида, с деформацией и нарушением целостности упаковки 2.Не допускать к работе сотрудников без сведений о прививках. 3.Обеспечить надлежащие условия труда сотрудникам холодного цеха, не допускать нарушение оптимальных параметров микроклимата в производственном помещении 4. Не допускать объединения вентиляционных систем складских помещений, торгового зала и производственных помещений, обеспечить их изолированную работу.5.Обеспечить выступ шахты вытяжной вентиляции на высоту не менее 1 м над коньком крыши или поверхностью плоской кровли.6. Обеспечить моечные раковины воздушными разрывами в соответствии с санитарными правилами 7. Обеспечить горизонтальные отводы канализации в производственных цехах устройствами для прочистки труб. 8. Обеспечить качественное проведение уборки, усилить контроль за ее проведением.9. Провести косметический ремонт в помещениях магазина, привести в надлежащее состояние поверхность стен и полов.
• 1. Не допускать к реализации продукцию, не отвечающую требованиям технических регламентов, провести дополнительные лабораторные исследования кулинарной продукции, протоколы лабораторных исследований и представить в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Зеленоградском АО. 2. Обеспечить соблюдение товарного соседства при хранении продуктов питания 3. Обеспечить маркировку продукции (салаты) отпускаемой магазином достоверной и полной информацией, не расходящейся с маркировкой поставщика производителя 4. Обеспечить соблюдение поточности технологических процессов и минимальный набор помещений для производственного процесса. 5. Не допускать в реализацию продукции с нарушением маркировки6. Обеспечить воевременное и полное прохождение медицинских осмотров сотрудников.
• 1. Соблюдать температурный режим хранения продукции.
• Продукты хранить в складских помещений.
• 1. Пищевые продукты хранить в складских помещений. 2. Моющие и дезинфицирующие средства хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами. Для уборки туалетов выделить специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежду хранить в отдельно выделенном месте, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. 4. Мероприятия по дезинсекции и дератизации проводить на всех площадях магазина, указанных в договоре аренды.
• 1. Соблюдать требованиям технических регламентов таможенного союза. При хранении пищевой продукции соблюдать сроки годности, условия хранения, установленные изготовителем. 2. На всю реализуемую продукцию иметь маркировку в соответствии с требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». 3. Не допускать реализацию продукции не соответствующей требованиям технических регламентов таможенного союза.
• 1. Прекратить реализацию пищевой продукции с нарушениями обязательных требований ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" 2. Прекратить реализацию парфюмерно-косметическую продукцию с нарушениями обязательных требований п.9.2, п.9.5 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». 3. Прекратить реализацию продукцию для детей и подростков с нарушениями обязательных требований ст.9 Технического регламента Таможенного союза № ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» 4. При реализации продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия указывать в сопроводительной документации сведения о сертификате соответствия или декларации о соответствии.
• 1. Обеспечить кратность проведения обследований помещений на заселенность членистоногими предприятия торговли 2 раза в месяц; 2. Провести косметический ремонт в помещения предприятия торговли; 3. Осуществлять хранение пищевой продукции в соответствии с требованиями к хранению и складированию пищевых продуктов (хранение должно осуществляться на стеллажах, на достаточном растоянии от отопительных приборов). Количество принимаемых заморожденных продуктов должно соответствовать объему работающего холодильного оборудования; 4. Установить двухгнездную моечную в фасовочном помещение; 5. Для сбора отходов и мусора использовать установить педальные бочки с крышками. 6. Обеспечить заполнение контейнеров для сбора мусора менее чем на 2/3 объема, содержать в удовлетворительном санитарно-техническом состоянии и санитарном содержании 7. Обеспечить алкогольную продукцию, находящуюся в розничной продаже сопровождающей информацией о цене алкогольной продукции.
• 1. Обеспечить проведение косметического ремонта предприятия с устранением частичных дефектов внутренней отделки в подсобных и складских помещениях. 2. Обеспечить контроль за проведением программы производственного контроля, иметь документы, подтверждающие ее проведение в полном объеме. 3. Обеспечить наличие необходимого количества шкафов для раздельного хранения домашней одежды и санитарной одежды.
• 1. Для переработки продовольственного сырья, изготовления и реализации пищевых продуктов собственного производства предусмотреть планировку и технические возможности организации торговли обеспечивающие требуемые условия, предусмотренные для этих целей, а так же обеспечиващие поточность технологических процессов; 2. Моечные ванны на производственных участках присоеденить к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки; 3. Оборудовать туалет для посетителей при торговой площади более 1000 кв.м; 4. Провести косметический ремонт транспортного коридора, помещений раздевалок, холодильной камеры хранения мясных полуфабрикатов; 5. Запрещается хранение пищевых продуктов вне складских помещений, в проходных коридорах.
• 1. Запрещается реализация пищевой продукции (бахчевых культур) несоответствующих требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям безопасности
• 1. Для переработки продовольственного сырья, изготовления и реализации пищевых продуктов собственного производства предусмотреть планировку и технические возможности организации торговли обеспечивающие требуемые условия, предусмотренные для этих целей, а так же обеспечиващие поточность технологических процессов; 2. Моечные ванны на производственных участках присоеденить к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки; 3. Оборудовать туалет для посетителей при торговой площади более 1000 кв.м; 4. Провести косметический ремонт транспортного коридора, подсобных помещений, зоны приемки, , в складском помещении для хранения алкогольной продукции восстановить целостность потолочного покрытия, на стене поместить в короб открытую арматуру, в зоне прессования картонной тары стены нуждаются в покраске, полы нуждаются в отделке, в складском помещении для хранения непродовольственных товаров восстановить целостность потолочного покрытия.
• 1. Запрещается реализация пищевой продукции (рыбных кулинарных изделий СП «Санта Бремор» ООО, Республика Белорусь), несоответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».
• 1. Для переработки продовольственного сырья, изготовления и реализации пищевых продуктов собственного производства предусмотреть планировку и технические возможности организации торговли обеспечивающие требуемые условия, предусмотренные для этих целей, а так же обеспечиващие поточность технологических процессов; 2. Хранение пищевых продуктов в складских помещениях осуществлять на подтоварниках, изготовленных из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции; 3. Запрещается хранение пищевых продуктов (овощи, бахча, корнеплоды, хлеб, бакалейная продукция) и непродовольственных товаров вне складских помещений, в проходных коридорах.
• 1. Запрещается прием и хранение замороженные полуфабрикаты хлебобулочных изделий без маркировки и информации, в соответствии с которой может быть идентифицирован продукт, информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции 2. Запрещается реализация плодоовощной продукции с признаками порчи
• 1. Для переработки продовольственного сырья, изготовления и реализации пищевых продуктов собственного производства предусмотреть планировку и технические возможности организации торговли обеспечивающие требуемые условия, предусмотренные для этих целей, а так же обеспечиващие поточность технологических процессов; 2. Моечные ванны присоединить на производственных участках присоеденнить к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки 3. Выделить помещение для мытья покупательских тележек и корзин отдельное от помещения моечной уборочного инвентаря 4. Провести косметический ремонт транспортного коридора, коридоров подвального помещения 5. Запрещается хранение пищевых продуктов вне складских помещений, в проходных коридорах
• 1. Пищевые продукты хранить в складских помещений. 2. Моющие и дезинфицирующие средства хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами. 3.Для уборки туалетов выделить специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежду хранить в отдельно выделенном месте, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. 4. Мероприятия по дезинсекции и дератизации проводить на всех площадях магазина, указанных в договоре аренды.
• Обеспечить соответствие маркировочных ярлыков реализуемой продукции требованиям ст.7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» (ТР ТС 009/2011), ст.6 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 005/2011
• Не допускать к реализации в супермакете пищевую продукцию, не соответствующую требованиям Технических Регламентов. 2. Осуществлять в должной мере проверку качества товаров (по внешним признакам), контролировать отбраковку и сортировку их до подачи в торговый зал.
• 1. Провести необходимые ремонтные работы помещений в торговом зале, в производственном коридоре, в подсобных помещениях устранить разрушение плиточного покрытия пола, в загрузочной зоне ликвидировать разрушения гигиенического покрытия пола, в подсобных помещениях ликвидировать разрушения плиточного покрытия стен. 2. Установить психрометр для контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов в торговом зале супермаркета, в зоне реализации плодоовощной продукции. 3. Не допускать заполнение мусорного контейнера более, чем на 2/3 объема, своевременно вывозить мусор по мере необходимости. 4. Представить сведения о прививках от дефтирии, от кори.
• В местах общего пользования (сан. узлах, раздевалках, комнате приема пищи) обеспечить наличие знака о запрете курения установленного образца
• 1. Навести должный санитарный порядок -в морозильной камере, на складе для хранения алкогольной продукции, в зоне хранения напитков промыть пол. Вымыть грузовой лифт, навести порядок на дебаркадере. 2. В складском помещении для хранения алкогольной продукции провести косметический ремонт с покраской стен и потолка
• Обеспечить очистку контейнеров при заполнении не более чем 2/3 объема. Запрещается хранение мусора вне контейнеров
• - В хозяйственной зоне оборудована площадка для сбора мусора и пищевых отходов, асфальтирована, закрывается на замок. На площадке установлено 2 контейнера с крышками, подписаны. На момент проверки контейнер с ТБО заполнен более чем на 2/3 объема в нарушение (п.2.7 СП 2.3.6.1066-01) - в супермаркете подсобное помещение, оборудованное душевым поддоном, для обработки покупательских тележек и корзин не используется, заставлено дезсредствами, уборочным инвентарем (п.5.5 сп 2.3.6.1066-01). - для хранения продукции частично используются подтоварники (поддоны), изготовленные из материалов не поддающихся легко мойке и дезинфекции (деревянные), осуществляется складирование продуктов во внескладских помещениях, в складских помещениях товар (алкогольная продукция, бакалейные товары) складируется вплотную к стенам, вблизи водопроводных труб, что не позволяет проведение качественной уборки и дезинфекции помещений, а также проведение дезинсекционных работ, (п.п.6.1; 7.5; 7.8 сп 2.3.6.1066-01). - в складском помещение для хранения пищевых товаров (макаронные изделия, томатная паста) оборудование - стелажи грязные, требуют промывки ( п.10.1 сп 2.3.6.1066-01); - санитарная одежда хранится в шкафчиках в раздевалке совместно с домашней одеждой сотрудников (п.13.4 сп 2.3.6.1066-01); - в подсобном помещении в зоне загрузки товара, а также в складском помещении для хранения бытовой химии требуется проведение косметического ремонта: в зоне загрузки требуется покраска стен, в складском помещении нарушено потолочное покрытие (дыры), требуется ремонт потолочного покрытия п.п. 6.1; 10.8 сп 2.3.6.1066-01; - хранение средств и уборочного инвентаря осуществляется в отдельном помещении с подводкой сетей водоснабжения и канализации. уборочный инвентарь имеется, непромаркирован, не выделен отдельный инвентарь с сигнальной маркировкой для мытья туалетов (п.10.6 СП 2.3.6.1066-01)
• Провести необходимые ремонтные работы в магазине восстановить покрытие пола в торговом зале. 2. Моечную ванну (для мытья разделочного инвентаря, установленную в заприлавочной зоне гастрономического отдела) присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами струи не менее 20 мм от верха приемной воронки. 3. Светильники в помещении для хранения продуктов обеспечить защитными плафонами для предохранения и попадания стекол на продукты. 4. В складском помещении супермаркета не допускать совместное хранение продуктов и непродовольственных товаров.
• . При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности продукции, установленные ее изготовителем Не допускать нарушений требований технических регламентов, устанавливая сроки годности пищевой продукции, превышающие сроки годности пищевой продукции, предусмотренные изготовителем.
• 1. Провести необходимые ремонтные работы с ликвидацией нарушений целостности покрытия полов в подвальных помещениях складской группы и в загрузочной зоне супермаркета, в складском помещении по хранению кондитерских изделий и в гардеробной для сотрудников. Обеспечить отделку и облицовку стен , выполненных из пеноблоков, материалами, устойчивыми к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств. Ликвидировать единичные разрушения стен в подвальных помещениях. 2. Не допускать реализацию непродовольственных товаров (товаров бытовой химии) в непосредственной близости с продовольственными товарами 3. Не допускать хранение продовольственных товаров вне складских помещений
• 1. Запрещается хранение пищевой продукции в проходном коридоре, зоне разгрузки товара. 2. Оборудовать помещение для мытья покупательских тележек и корзин. 3. Провести косметический ремонт в помещении склада алкогольной продукции устранить причину протечек на потолке и стенах; на лестнице, ведущей в складские помещения-заменить плиточное покрытие.
• устранить нарушения по маркировке реализуемых выпечных хлебобулочных изделий, приготовляемых в отделе супермаркета из замороженных полуфабрикатов, не допускать ввод в заблуждение потребителя относительно показателей пищевой ценности на 100гр. продукта, на маркировке хлебобулочных изделий, наносимой изготовителем ООО «Билла» на индивидуальную упаковку указывать показатели пищевой ценности (на 100гр. продукта), соответствующие показателям пищевой ценности, указанным изготовителем замороженного полуфабриката. 2. обеспечить необходимые температурные условия хранения и реализации скоропортящейся пищевой продукции, в т.ч. молочной продукции, а именно до +6 гр.С, 3. обеспечить необходимые влажностные условия хранения алкогольной продукции на складе алкогольной продукции
• 1.Провести необходимые ремонтные работы складских помещений супермаркета, расположенных в подвале, в кладовой для хранения кондитерских, бакалейных изделий устранить причину и последствия протечек на потолке, восстановить окрасочное покрытие потолка;в кладовой для хранения сопутствующих товаров (над стеллажами для хранения кормов для животных) устранить причину и последствия протечек на стенах, потолке, восстановить окрасочное покрытие потолка; в кладовых для хранения напитков, для хранения кофе устранить причину и последствия протечек на потолке, восстановить окрасочное покрытие потолка; 2. в открытой холодильной витрине, установленной в торговом зале для реализации молочной продукции установить термометр или термодатчик. 3. аппарат по изготовлению хлебобулочных выпечных изделий, установленный в заприлавочной зоне торгового зала, оборудовать локальной вытяжной системой- вытяжным зонтом. 4. в низкотемпературной камере для хранения замороженной продукции, расположенной в подвале, установить достаточное количество стеллажей, обеспечить прием замороженных скоропортящихся продуктов с учетом имеющегося объема холодильного оборудования, исключить хранение продукции в коробках навалом, обеспечить их хранение на стеллажах, обеспечить раздельное хранение сырых продуктов (мясные,рыбные полуфабрикаты) и готовых к употреблению продуктов (мороженное)- выделить отдельные стеллажи, зоны, холодильную камеру для хранения куриного яйца освободить от неиспользуемого оборудования
• 1. устранить нарушения по маркировке реализуемых выпечных хлебобулочных изделий, приготовляемых в отделе супермаркета из замороженных полуфабрикатов, не допускать ввод в заблуждение потребителя относительно показателей пищевой ценности на 100гр. продукта, на маркировке хлебобулочных изделий, наносимой изготовителем ООО «Билла» на индивидуальную упаковку указывать показатели пищевой ценности (на 100гр. продукта), соответствующие показателям пищевой ценности, указанным изготовителем замороженного полуфабриката. 2. обеспечить необходимые температурные условия хранения и реализации скоропортящейся пищевой продукции, в т.ч. молочной продукции, а именно до +6 гр.С, 3. обеспечить необходимые влажностные условия хранения алкогольной продукции на складе алкогольной продукции
• 1. Провести косметический ремонт в помещениях предприятия торговли; 2. Поместить канализационные стояки в складских помещениях в оштукатуренные короба без ревизий. 3. Провести генеральную уборку холодильных камер, 4. Осуществлять хранение пищевой продукции в соответствии с требованиями к хранению и складированию пищевых продуктов (хранение должно осуществляться на стеллажах, на достаточном расстоянии от отопительных приборов). Количество принимаемых замороженных продуктов должно соответствовать объему работающего холодильного оборудования; 5. Провести генеральную уборку в помещениях; 6. В зоне выпечки хлебобулочных изделий над тепловым оборудованием и моечными ваннами установить локальные системы вентиляции; 7. Обеспечить своевременное прохождение медицинских осмотров, профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке, а также обеспечить вакцинацию сотрудников;
• 1. Осуществлять реализацию пищевой продукции в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза; 2. Соблюдать правила оборота алкогольной продукции - информация на ценнике должна соответствовать указанной на маркировке (контрэтикетке), размещенной на потребительской упаковке (стеклянной бутылке или ж/банке)
• 1. Осуществлять хранение пищевой продукции в соответствии с правилами товарного соседства по группам товаров; 2. Представить результаты лабораторных исследований продукции, отобранной по адресам фактического места осуществления деятельности, в которых продукция не отбиралась при проведении процедуры декларирования
• 1. Обеспечить кратность проведения обследований помещений на заселенность членистоногими предприятия торговли 2 раза в месяц; 2. Провести косметический ремонт в помещения предприятия торговли; 3. Провести генеральную уборку складских помещений; 4. Осуществлять хранение пищевой продукции в соответствии с требованиями к хранению и складированию пищевых продуктов (хранение должно осуществляться на стеллажах, на достаточном растоянии от отопительных приборов). Количество принимаемых заморожденных продуктов должно соответствовать объему работающего холодильного оборудования; 5. Обеспечить помещение (склад №6) приточно-вытяжной механической вентиляцией; 6. Установить двухгнездную моечную в фасовочном помещение; 7. Установить локальную вытяжную систему над моечной ванной, являющейся источником выделения влаги; 8. Присоединть моечную ванную к канализационной сети с разрывом 20 мм, установить гидравлический затвор (сифон); 9. Для сбора отходов и мусора использовать установить педальные бочки с крышками.
• Провести необходимые ремонтные работы помещений, оборудования, включая инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов - ликвидировать выбоины в полу склада бакалейной продукции, обновить покрасочное покрытие потолков, стен производственного коридора, ликвидировать трещины, дыры по периметру дебаркадера, в сан.узле устранить следы протечек на потолке, восстановить отслоившееся покрасочное покрытие. 2.Для сбора отходов и мусора в отделе по реализации кулинарной продукции предусмотреть металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками 3. Исключить реализацию непродовольственных товаров (средств бытовой химии) в непосредственной близости от стеллажей с пищевыми продуктами (алкогольными напитками). 4. Предусмотреть наличие раздельных складских помещений для продовольственных и непродовольственных товаров . Исключить совместное хранение бакалейной продукции и средств бытовой химии в одном складском помещении. 5.Хранение пищевой продукции организовать в соответствии с действующими нормативами. Исключить хранение пищевой продукции (безалкогольных напитков) в производственном корридоре вне складских помещений. 6. Помещение по хранению алкогольной продукции оснастить измерительными приборами (психрометрами/гигрометрами) для контроля температурно-влажностного режима хранения продукции. 7. Организовать раздельное хранение санитарной и домашней одежды.
• 1. Обеспечить кратность проведения обследований помещений на заселенность членистоногими предприятия торговли 2 раза в месяц; 2. Провести косметический ремонт в помещениях предприятия торговли; С целью устранения выявленных нарушений, предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей.
• 1. Принять меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных. 2. Осуществлять реализацию продукции в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза; 3. Соблюдать правила оборота алкогольной продукции - информация на ценнике должна соответствовать указанной на маркировке (контрэтикетке), размещенной на потребительской упаковке (стеклянной бутылке или ж/банке).
• 1. Моющие и дезинфицирующие средства хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами. 2. Текущий ремонт (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производить по мере необходимости. 3. Мероприятия по дезинсекции и дератизации проводить на всех площадях магазина, указанных в договоре аренды.
• 1. Соблюдать требованиям технических регламентов таможенного союза. При хранении пищевой продукции соблюдать сроки годности, условия хранения, установленные изготовителем. 2. На всю реализуемую продукцию иметь маркировку в соответствии с требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».
• Провести необходимые ремонтные работы помещений, оборудования, включая инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов - ликвидировать разрушения в конструкции подвесного потолка в мужской раздевалке, восстановить плиточное покрытие пола в в зоне разгрузки товара, в торговом зале. Устранить трещины по периметру дверной коробки моечной; ликвидировать дыру в потолке фасовочного отделения. 2.Оснастить защитными плафонами осветительные приборы в торговом зале супермаркета. 3. Моечные ванны присоединить к канализационной сети с водушным разрывом от верха приемной воронки. 4. Оборудование (выпечные шкафы), являющееся источником повышенных выделений тепла оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения
• Не допускать к реализации в супермакете пищевую продукцию, не соответствующую требованиям технических регламентов
• Для сбора мусора и пищевых отходов установить два контейнера на площадке с твердым покрытием под навесом.
• 1. Продукты хранить в складских помещений.
• 1. Соблюдать температурный режим хранения сублимированного кофе.