Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2019 год, утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети «Интернет», контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия человека, соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (33 шт.):

• - В реализации имелись: десерт с сочной начинкой Австрийский штрудель с вишней в количестве 4-х шт. и Австрийский штрудель с яблоком и корицей в количестве 3-х шт. производства ООО «Кондитерские традиции», Санкт-Петербург на маркировке которых после слов «дата изготовления» указано: см. на упаковке, на какое конкретное место на упаковке нанесена дата изготовления на маркировке товара не указано; десерт «Профитролли», Италия 1 шт., на маркировке которого после слов «дата производства» и «срок годности» указано: см. на упаковке, на какое конкретное место на упаковке нанесены даты изготовления и годности на маркировке товара не указано; булочки для хот-догов, мини багет т.м. Viaggator Goloso, Италия 5 шт и 7 шт. соответственно, на маркировке которых после слов «срок годности» указано: см. на упаковке, на какое конкретное место на упаковке нанесен срок годности на маркировке товара не указано. Кроме этого в реализации имелись апельсины свежие, страна происхождения Египет в количестве 5,6 кг., реализуемые в развес, на транспортной маркировке которых отсутствовала информация об изготовителе и его местонахождении, массе нетто и условиях хранения. - хранение части продукции (безалкогольные напитки, пиво) вне складских помещений (в коридоре подсобных помещений). - частичное нарушение потолочного покрытия в туалете для сотрудников, частичное повреждение стенового покрытия в зоне разгрузки товаров.
• ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ юридическим и должностным лицами допущены нарушения требований технических регламентов
• ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ юридическим и должностным лицами допущены нарушения требований технических регламентов, создающие угрозу жизни и здоровью граждан
• ст. 6.4
• 1. Обеспечивает ли организация и/или индивидуальный предприниматель, осуществляющий импорт медицинских изделий наличие информации о таких товарах на русском языке?
• При проведении плановой выездной проверки в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве о проведении плановой выездной проверки № 01-04-00043 от 21.03.2019г. «11» апреля 2019г. в 11.00 часов было установлено, что юридическим лицом ООО «ПродМир» не соблюдается п.5 ст.12 Федерального Закона от 23.02.2013г №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», а именно: -в местах общего пользования (в том числе в туалетах) знак о запрете курения отсутствует, что является нарушением приказа Министерства здравоохранения РФ от 12.05.2014г. №214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и порядку его размещения».
• выявлены нарушения обязательных требований законодательства в сфере технического регулирования (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке): -в пристенной холодильной витрине для хранения и реализации мясных полуфабрикатов, салатов, напитков, установленной в обеденном зале, температурный режим хранения в секции салатов в момент проверки не соблюдался (в момент проверки температура +9 град.С, (вместо +2+4град.С)- п.7 ст.17 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции»; - не соблюдался установленный изготовителем температурный режим хранения квасного напитка на основе пива «Дваро Мисас», 05л., пива пастеризованного «Губернаторюс», 568мл., производитель АО «Губерния», Литва- хранились при Т +22град.С (заявленная на маркировке температура хранения от +2 до +20 град.С); - установлено отсутствие информации о дате производства на сиропе «Клубника», т/м «DaVinchi», 1/1л, пр. Великобритания, на остатке 0,320л (акт списания от 11.04.2019г. представлен)- нарушение п.4.1.1 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; - на маркировочных ярлыках соусов, изготовленных и поставляемых из фабрики-кухни ООО «ПродМир» (адрес: МО, г. Мытищи, ул. Мира, д.32/2) изображение единого знака обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза ЕАС нанесено не в соответствии с Решением Таможенного союза от 15 июля 2011 г. N 711 «О едином знаке обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза и порядке его применения»-п.2 ст.27 ФЗ №184 от 27.12.2002г «О техническом регулировании»; - при оказании услуг общественного питания используются столовые приборы (ножи, вилки, ложки) из пластмассы марки «Tambien», пр. Турции. На маркировочном ярлыке, размещенном на упаковочной таре, имеется маркировка единым знаком обращения продукции на рынке
• несоблюдение требований к знаку о запрете курения: на входе для посетителей отсутствует знак о запрете курения
• нарушение обязательных требований санитарного законодательства при организации общественного питания
• Санитарно- техническое содержание складских помещений супермаркета не удовлетворительное: на потолочном покрытии частично отсутствуют панели. Помещение для предпродажной подготовки овощей и фруктов отсутствует, .санитарное содержание дебаркадера неудовлетворительное: текущая и генеральная уборка проводятся несвоевременно и вне полном объеме, . Контроль за пищевой продукцией по микробиологическим показателя (сальмонеллы, листерии) осуществляется не в полном объеме- исследования проводятся 1 раз в год, при нормативе 2 раза в год, . Не соблюдается кратность обследований объекта на заселенность членистоногими обследования проводятся 1 раз в месяц, при нормативе не менее 2 раз.
• нарушение технических регламентов при организации торговли
• нарушение обязательных требований санитарного законодательства при организации торговли
• « 10 » апреля 2019г. в 10 час.00 мин. по адресу: г. Москва, Волоколамское шоссе, д. 58, корп. 1 в ходе проведения плановой, выездной проверки в отношении предприятия торговли супермаркета «Мираторг» ООО «ПродМир» на основании распоряжения о проведении плановой, выездной проверки № 01-04-00043 от 21.03.2019г установлено нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов, а именно: на момент проведения проверки не соблюдались требования к хранению пищевой продукции - осуществлялась реализация мясных полуфабрикатов при несоблюдении температурного режима хранения, заявленного производителем, вместо Т от -1,5 до +4 С при Т +6.4 С; на момент проведения проверки в торговом зале в реализации находилась продукция с признаками порчи (ягоды с плесенью), в нарушение требований технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) не обеспечено самостоятельное изъятие из обращения недоброкачественной продукции, снято с реализации 900г ягод; не представлены сведения о прохождении сотрудниками магазина периодических медицинских осмотров нарколога и психиатра
• на момент проведения проверки не соблюдались требования к хранению пищевой продукции, а именно: осуществлялась реализация мясных полуфабрикатов при несоблюдении температурного режима хранения, заявленного производителем, вместо Т от -1,5 до +4 С при Т +6.4 С, на момент проведения проверки в торговом зале в реализации находилась продукция с признаками порчи (ягоды с плесенью), в нарушение требований технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) не обеспечено самостоятельное изъятие из обращения недоброкачественной продукции, снято с реализации 900г ягод ; не представлены сведения о прохождении сотрудниками магазина периодических медицинских осмотров нарколога и психиатра.
• « 10 » апреля 2019г. в 10 час.00 мин. по адресу: г. Москва, Волоколамское шоссе, д. 58, корп. 1 в ходе проведения плановой, выездной проверки в отношении предприятия торговли супермаркета «Мираторг» ООО «ПродМир» на основании распоряжения о проведении плановой, выездной проверки № 01-04-00043 от 21.03.2019г установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: нарушены нормы складирования - осуществляется хранение пищевой продукции в проходном коридоре, зоне разгрузки товара (молочная продукция), в магазине для хранения продуктов питания в подсобных помещениях и холодильной камере используются деревянные подтоварники (поддоны) стеллажи, неподдающиеся обработке моющими и дезинфицирующими средствами; неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание складских помещений и технологического оборудования (на складе бакалеи под стеллажами грязь, полки не промыты), не проводится очистка технологического оборудования от снега и льда (морозильный ларь с мороженым)
• Выявлены нарушения требований в сфере санитарного законодательства: нарушены нормы складирования - осуществляется хранение пищевой продукции в проходном коридоре, зоне разгрузки товара (молочная продукция), в магазине для хранения продуктов питания в подсобных помещениях и холодильной камере используются деревянные подтоварники (поддоны) стеллажи, неподдающиеся обработке моющими и дезинфицирующими средствами ; неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание складских помещений и технологического оборудования (на складе бакалеи под стеллажами грязь, полки не промыты), не проводится очистка технологического оборудования от снега и льда (морозильный ларь с мороженым).
• допушено нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий и сооружений: -в торговом зале в гастрономическом отделе моечные ванны присоединены к канализационной сети без учёта воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приёмной воронки, в нарушении требований п.3.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; -хранение части пищевых продуктов в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях осуществляется на деревянных подтоварниках, не поддающихся обработке моющими и дезинфицирующими средствами, в нарушении требований п.7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», допушено несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, а именно: - отсутствует знак о запрете курения установленного образца в местах общего пользования (туалете для персонала), у каждого входа в организацию торговли (в нарушение Приказа МЗ РФ №214-н от 12 мая 2014г "Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения"),
• На тропические и субтропические плоды (манго, авокадо) и лук были представлены декларации о соответствии EAЭС № RU Д-RU.TP05.B.00430/18 от 26.09.2018г., EAЭС № RU Д-RU.ПР21.В.02645 от 10.07.2018г. которые отсутствуют в национальном реестре деклараций о соответствии таможенного союза ( соответствии с данными полученными с сайта: https://pub.fsa.gov.ru).
• Контроль за пищевой продукцией по микробиологическим показателя (сальмонеллы, листерии) осуществляется не в полном объеме- исследования проводятся 1 раз в год, при нормативе 2 раза в год.Не соблюдается кратность обследований объекта на заселенность членистоногими обследования проводятся 1 раз в месяц, при нормативе не менее 2 раз.
• Контроль за пищевой продукцией по микробиологическим показателя (сальмонеллы, листерии) осуществляется не в полном объеме- исследования проводятся 1 раз в год, при нормативе 2 раза в год. Не соблюдается кратность обследований объекта на заселенность членистоногими обследования проводятся 1 раз в месяц, при нормативе не менее 2 раз.
• Санитарно-техническое состояние помещений магазина не удовлетворительное: текущий ремонт помещений магазина не производится по мере необходимости, а именно: нарушено плиточное покрытие пола в торговом зале.Выявлено несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, а именно: при входе в места общего пользования, в раздевалку отсутствует знак о запрете курения установленного образца
• - В реализации находится продукция баклажаны без маркировки на потребительской упаковке; - В маркировке производителя на готовом кулинарном изделии Картофель с укропом от-варной, производитель ООО «Продмир» (141008, Россия, Московская область, г. Мыти-щи, ул. Мира, стр. №3/2), срок годности: не более 72 часов, после вскрытия упаковки не более 18 часов - после слов «дата изготовления» не указано место нанесения ее на упаков-ку; - В маркировке производителя Кофе ESPRESSO ITALIANO Crema dORO натуральный жареный в цельных зернах, производитель Co.in s.c. VIA Salicato 22/H Castel Maggiore BO), Италия - после слов «дата изготовления и годен до» не указано место нанесения ее на упаковку; - на части кондитерских изделий Т.М. «Дары Мира», изготовитель ООО «Сладкая Мечта» (РФ, 115477, г. Москва, ул. Промышленная, д.10) вынес дату выработки на потребитель-скую упаковку с основной этикетки производителя, на этикетке производителя после слов «Дата изготовления» не указано место нанесения ее на упаковке; - Хранение продукции вне складских помещений; - Не предоставлены акты выполненных работ по стирке санитарной одежды; - Не предоставлены паспорта вентиляционной системы и документы, подтверждающие эффективность работы вентиляционной системы; - Не соблюдается кратность контрольных обследований на заселенность членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение (мероприятия про-водятся менее 2-х раз в месяц)
• нарушение требований технических регламентов при организации торговли
• 1. На маркировке плодоовощной продукции (стикере), фасуемой покупателем в супермаркете «Мираторг» ООО «ПРОДМИР», единый знак обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза ЕАС нанесен не в соответствии с Решением Таможенного союза от 15 июля 2011 г. N 711 «О едином знаке обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза и порядке его применения»; 2. На маркировке плодоовощной продукции (стикере), фасуемой покупателем в супермаркете «Мираторг» ООО «ПРОДМИР» отсутствует информация о наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции ст.4 Технического Регламента Таможенного союза, (ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»). 3. Осуществляется реализация сумок для пищевых продуктов полипропиленовых с текстильными ручками торговой марки «Мираторг» с маркировкой страны-производителя Вьетнам. Согласно представленному маркировочному ярлыку с транспортной упаковки данного товара, поставщиком продукции является ООО «Сириус» (Россия), дата изготовления упаковочной продукции - ноябрь 2018 г. Также имеется маркировка единым знаком обращения продукции - ЕАС. Информация о наименовании изготовителя (производителя), его месте нахождения на маркировочном ярлыке отсутствует. Реализация продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, осуществлялась без указания в сопроводительной документации сведений о сертификате соответствия или декларации о соответствии ст. 3 ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; ст. 23, 25 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»; 4. Согласно Экспертного заключения № 04-00558 от 22.04.2019 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе ...
• выявлены нарушения санитарного законодательства, а также причины и условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке), а именно: СП 2.3.65.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: - в магазине отсутствуют в достаточном количестве складские помещения, в связи с чем нарушены нормы складирования хранение плодоовощной продукции осуществляется навалом в загрузочном помещении, (картофель, лук, морковь, капуста) без отступов от стен, размещаются в производственном коридоре - п.7.6 СП 2.3.65.1066-01; - санитарно-техническое состояние складских помещений неудовлетворительное. Несвоевременно производится косметический ремонт помещений: в коридорах складских помещений ; пол частично загрязнен; в складском помещении для хранения бакалейной пищевой продукции, чая, кофе и др. на потолке имеется мелкие дыры - п. 7.8 п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01; - в коридорах пищевая продукция плодоовощная продукция (картофель, морковь, капуста, лук) хранится навалом вне складских помещений - п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01. СанПиН 3.5.2.3472-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятийв борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение": - согласно представленным документам, кратность плановых обследований помещений на заселенность членистоногими предприятия торговли составляет один раз в месяц, вместо 2 раз, что является нарушением п 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-03.
• « 22 » апреля 2019 года в 15 час. 00 мин. по адресу: г. Москва, Графский переулок, дом 4, корпус 2,3,4 было получено экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» № 04-00558 от 22.04.2019 г. по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами и средами, отобранных при проведении плановой выездной проверки в ООО «ПРОДМИР» 01.04.2019 г. по адресу: г. Москва, 1-й Боткинский проезд, д. 7, стр. 1, в соответствие с которым следующий образец продукции, реализуемый в магазине ООО «ПРОДМИР» не соответствует требованиям технических регламентов, связанных с требованиями к процессам реализации продукции, создает угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан (употребление в пищу такой продукции может привести к пищевому отравлению, расстройству желудочно-кишечного тракта, диарее), а именно: - Салат креветочный с огурцом т.м «Мираторг», заправленный, готовый к употреблению, дата изготовления 01.04.2019г, изготовитель: ООО «Продмир», 142139, Россия, МО, Подольский район, 38-й км автодороги М-2 «Крым», стр. 4 - по микробиологическим показателям безопасности не соответствует ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 (обнаружены E. сoli в 0,1г продукта, при нормируемом значении не допускаются в 0,1г продукта; обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1г продукта, при нормируемом значении - не допускаются в 0,1г продукта; обнаружены плесени в количестве 5,0х102 КОЕ/г, при нормируемом значении не более 50 КОЕ/г). Перечисленные нарушения не обеспечивают безопасность пищевых продуктов, представляют угрозу жизни и здоровью покупателей и могут привести к возникновению инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений, заболеваний желудочно-кишечного тракта, аллергическим заболеваниям и др.
• « 01 » апреля 2019 года в 12 час 30 мин. по адресу: г. Москва, 1-й Боткинский проезд, д. 7, стр. 1 при проведении плановой выездной проверки в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по г. Москве № 01-04-00043 от 21.03.2019 г. выявлено, что ООО «ПРОДМИР» в магазине «Мираторг» допущена незаконная продажа товаров, свободная реализация которых запрещена или ограничена, установленная СанПиН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок (БАД)», а именно: - в торговом зале, в свободном доступе, на общих полках с продуктами питания, осуществлялась незаконная продажа товара, свободная реализация которого ограничена законодательством, а именно: реализация биологически активной добавки к пище (БАД) биологическую активную добавку к пище «Травяной чай «Для кормящих матерей» производство Чешская Республика в количестве 4 упаковок - п. 7.4.1 СанПин2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок (БАД)».
• несоблюдение ограничений и нарушение запретов в сфере торговли табачной продукцией и табачными изделиями
• - В реализации имелись: торт слоеный «Медовик» производства ООО «Нью Брендс», Москва в количестве 3-х шт., на маркировке которых после слов «дата изготовления» ука-зано: см. на упаковке, на какое конкретное место на упаковке нанесена дата изготовления на маркировке товара не указано; напиток безалкогольный с семенами чиа со вкусом клубники производства LUCK SIHM TRADE 5 шт., на маркировке которых после слов «дата производства» и «срок годности» указано: см. на упаковке, на какое конкретное ме-сто на упаковке нанесены даты изготовления и годности на маркировке товара не указано; напиток черничный энергетический т.м. HOT BLOOD, Германия 7 шт., на маркировке которорых после слов «годен до» указано: см. на упаковке, на какое конкретное место на упаковке нанесен срок годности на маркировке товара не указано; - не проводятся плановые обследования на заселенность членистоногими; - в магазине часть товара хранится на деревянных подтоварниках, не имеющих покрытия, легко поддающегося мойке и дезинфекции; - документация, подтверждающая оборудование вентиляции на соответствие действую-щим нормам и правилам не представлена; - производственное помещение ресторана не оснащено моечной ванной для мытья сто-ловой посуды; - сотрудник (повар) ресторана Седых А.Е. - не иммунизирован против вирусного гепатита А и дизентерии Зонне; - при наличии 2-х входов в предприятие на одном входе в предприятие, на входных дверях туалетов, комнаты приема пищи отсутствует знак о запрете курения
• 23.04.2019г. выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий
• ООО «ПРОДМИР» допустило несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, а именно: - отсутствует знак о запрете курения установленного образца в местах общего пользования (туалете для персонала), (в нарушение Приказа МЗ РФ №214-н от 12 мая 2014г "Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения")
• допущены нарушения требований технических регламентов, создавших угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан: допущена реализация продуктов питания с нарушением условий хранения, а именно: в складском помещении магазина допущена реализация продуктов питания:- скумбрии дальневосточной натуральной с добавлением масла,торговой марки «Доброфлот» с нарушением температуры хранения, определенной предприятием-изготовителем АО «Южморрыбфлот», Россия, Приморский край, г. Находка, п. Южно-Морской, ул.Заводская, 16 , 12 банок по 0, 245 гр., хранилась при температуре +20С, допустимая температура хранения от 0 С до 15 С
• -нахождение в обороте предприятия пищевой продукции: «Яйцо деревенское», Произво-дитель: АО «Агро-Атяшево», РФ, республика Мордовия, Атяшевский район, п. Птицесовхоз Сараст, дата выработки продукции: 26.03.2019 г., срок годности: 25 суток, при Т от 0 до 20 оС, срок годности: не более 90 суток, при Т от -2 оС до 0о С; Ветеринарное свидетельство о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы № 1697288249 от 29.03.2019 г. с отсутствием на потребительской упаковке информации о наименовании пищевой продукции в соответствии с установленными требованиями ст. 4 ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции в части ее маркировки» (отсутствует указание на видовую принадлежность яйца), единого знака обращения продукции на территории Таможенного Союза. -Отсутствуют психрометры в торговом зале, в зонах хранения и реализации бакалейной, алкогольной продукции, детского питания. -Отмечаются частичные дефекты покрытия стен и потолка складского помещения для хранения алкогольной продукции, расположенного на 1-вом этаже предприятия, что затрудняет проведение уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. -Не соблюдается кратность контрольных обследований на заселенность членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение (мероприятия про-водятся менее 2-х раз в месяц)

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 022/2011; СП 2.3.6.1066-01
• №:52-ФЗ от 30.03.1999 О САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
• п. 1 ст. 36 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»; п. 9 ст. 17, ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.3 ст. 1, п. 1, 4, 9 ч. 4.1, п. 1 ч. 4.9, п. 1 ч. 4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
• п. 1 ст. 36 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»; п. 2 ст. 3, ст. 4 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; ст. III Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции»; п. 9 ст. 17, ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.3 ст. 1, п. 1 ч. 4.1, п. 1 ч. 4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
• ст.ст. 11, 15, 24 Федерального закона от 30.03.99г №52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 5.1, 7.8, 10.8, 10.6, 4.9 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" ; п.п. 3.5, 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"; п.п. 2.4, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.7.11 п.6.5 п.3.3 п.6.21 п. 14.3 п.4.5. п.3.8 п.4.6 п.12.2, 12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в продуктов и продовольственного сырья». п.3.5 СанПиН 3.5.2.3472-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• п.5 ст.12Федерального закона №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
• п. 5 ст. 12 Федеральный Закон от 23.02.2013г. №15 ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; п. 5 Приказ Минздрава России от 12.05.2014г. № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»
• ст. 17 Федерального Закона № 52 о «Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗ; п. 4.6, 5.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"; п. 2.2 гл. II и п. 3.5 гл. III СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-эпидемиологическое значение»
• п.5.3 п.5.9 п.10.1, п.10.2 СП 2.3.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.3.5 СП 3.5.2.3472-17 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», ст.11, ст.29 Федерального закона №52-ФЗ, 1.4, 14.1 СП 2.3.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;
• п.5.3 п.5.9 п.10.1, п.10.2 СП 2.3.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.3.5 СП 3.5.2.3472-17 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», ст.11, ст.29 Федерального закона №52-ФЗ, 1.4, 14.1 СП 2.3.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;
• ст. 4 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ч. 6 ст. 7, ч. 7, 9, 12 ст. 17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 17 Федерального Закона № 52 о «Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
• ч. 1 ст. 24 Федерального Закона № 52 о «Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 10.8, 4.8 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; п. 2.2 гл. II и п. 3.5 гл. III СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-эпидемиологическое значение»
• ч. 4,5 ст. 5; ч. 1,3 ст. 18; ч. 7, 10, 12 ст. 17 ТР ТС 021/20112011 «О безопасности пищевой продукции», Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г.N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" Приложение 2, п. 3 (подстрочник) « участие врача-психиатра и врача-нарколога при прохождении предварительного и периодического медицинского осмотра является обязательным для всех категорий обследуемых»
• ст. 17 ч. 7, ч. 12,ч. 4,5 ст. 5, ст. 18 ч. 1,3 ст. 17 ч. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г.N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" Приложение 2, п. 3 (подстрочник) « участие врача-психиатра и врача-нарколога при прохождении предварительного и периодического медицинского осмотра является обязательным для всех категорий обследуемых»
• п.п. 7.8, 10.1 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• п. 7.8, п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• ч.1 ст.24; ч.5 ст 15; Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г.; п.п. 3.4, 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» ч. 2 ст. 10; ст. 12 Федерального закона №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
• п.1, п.3 ст.5Технического Регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п.3.5 СП 3.5.2.3472-17 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», ст.11, ст.29 Федерального закона №52-ФЗ, 1.4, 14.1 СП 2.3.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;
• ст.6.4, 6.25 ч.1, 6.3 КоАП РФ
• ч. 1 ст. 24 Федерального Закона № 52 о «Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.4, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; п. 2.2 гл. II и п. 3.5 гл. III СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-эпидемиологическое значение»
• п. 11 ч. 4.1 ст. 4 Технический Регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• ст. 27 Федерального закона №184-ФЗ «О техническом регулировании», п. 13 ст. 17, 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст.4 ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• ст. 15 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 7.6, 7.8, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятийв борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».
• Приложение 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 11, 15 Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 7.4.1. СанПиН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок (БАД)»;
• ч.1 ст. 15 Федерального Закона № 52 о «Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; п. 2.2 гл. II и п. 3.5 гл. III СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-эпидемиологическое значение»
• п.5 ст. 19 Федерального Закона от 23.02.2013г. №15 ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
• ТР ТС 022/2011; СП 2.3.6.1079-01, СП 2.3.6.1066-01, СП 3.5.2.3472-17
• №:15-ФЗ от 23.02.2013 ОБ ОХРАНЕ ЗДОРОВЬЯ ГРАЖДАН ОТ ВОЗДЕЙСТВИЯ ОКРУЖАЮЩЕГО ТАБАЧНОГО ДЫМА И ПОСЛЕДСТВИЙ ПОТРЕБЛЕНИЯ ТАБАКА
• ст.6.4, 6.25 ч.1, 6.3, 14.43 ч.2 КоАП РФ
• ч. 2 ст. 10; ст. 12 Федерального закона №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
• ч. 1 ст. 10; ч. 7 , ч. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; ч. 1 ст. 20 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• ч.1 ст. 15 Федерального Закона № 52 о «Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п. 7 ст. 17 гл. 3 Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.1 ст. 4.12 Технический Регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• Федеральный закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• 1.Не допускать к реализации продукцию, не соответствующую требованиям Технических регламентов Таможенного союза.
• 1.Обеспечить хранение продукции в складских помещениях. 2.Провести косметический ремонт в туалете для сотрудников и в зоне разгрузки товаров.
• 1. Изъять из обращения пищевую продукцию, не отвечающую обязательным требованиям по пищевую продукцию не отвечающую требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»: Колбаса варено-копченая Московская. Мясной продукт кат. А, охлажденный (350г). Колбасное изделие. Масса нетто 0,35 кг, упаковано в модифицированной атмосфере, в полимерной упаковке. ГОСТ Р 55455-2013, дата изготовления 08.04.2019г., срок годности 30, годен до 08.05.2019г.; производитель: ЗАО "Новая столица" Россия, Московская область, г. Егорьевск, Коломенское шоссе, д. 2; Колбаса вареная Докторская. Мясной продукт кат. А, охлажденный / цел (450) порц. Колбасное изделие. Масса нетто 0,45 кг, упаковано под вакуумом, в полимерной упаковке. ГОСТ Р 52196-2011 дата изготовления 08.04.2019г., срок годности 30 суток при температуре от 0 С до + 6 С, годен до 08.05.2019г.; изготовитель: ЗАО "Новая столица" Россия, Московская область, г. Егорьевск, Коломенское шоссе, д. 2;1. Изъять из обращения пищевую продукцию - макароны, т.м. «Arrighi», импортером которой является ООО «ПродМир», на маркировке которой отсутствуют сведения о дате изготовления. Представить сведения о количестве изъятой вышеуказанной продукции по г. Москве. 2. Не допускать в реализацию пищевую продукцию, с этикеткой на которой текст не подлежит прочтению. Маркировка пищевой продукции должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной, и не вводить в заблуждение относительное потребительских свойств или качества товара 3. Не допускать в реализацию пищевую продукцию, на маркировке которой отсутствуют сведения, указание которых регламентировано требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», в частности: без указание информации о дате изготовления, установленном сроке годности.
• Не допускать в реализацию пищевую продукцию не отвечающую обязательным требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»: Масло сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, масса нетто 180 г, в потребительской упаковке, Изготовитель: ЗАО «Озерецкий молочный комбинат», Россия, Московская область, Дмитровский район, с. Озерецкое, д.7А 1. до представления письменной информации в виде результатов лабораторных исследований пищевой продукции, подтверждающей соответствие указанной продукции обязательным требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» по показателям пищевой и энергетической ценности. 2. Не допускать в реализацию пищевую продукцию с деформированной потребительской упаковкой, в частности: консервную продукцию, пиво с вмятинами, деформацией на упаковке. 3. Не допускать в реализацию пищевую продукцию, на маркировке которой отсутствуют сведения, указание которых регламентировано требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», в частности: без указание информации о дате изготовления, установленном сроке годности.
• 1. Хранение пищевой продукции осуществлять на стеллажах, подтоварниках, поверхности которых легко поддаются качественной мойке и дезинфекции, размещенных на высоте не менее 15 см от пола. Не допускать хранение пищевой продукции на полу. 2. Провести ремонт торгового оборудования. 3. Провести ремонт и герметизация мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены. При эксплуатации помещений обеспечить соблюдение мер, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих 4. Обеспечить проведение дезинсекционных мероприятий в установленном порядке, обеспечить соблюдение кратности плановых обследований на заселенность объекта членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение силами специалистов, обученных по вопросам дезинфектологии. Представить акты выпиленных работ. 5. Обеспечить изолированное хранение уборочного инвентаря для уборки туалетной комнаты. Не допускать совместное хранение уборочного инвентаря для уборки туалета и уборочного инвентаря для уборки торгового зала и других помещений. 6. Не допускать размещение и эксплуатацию оборудования (холодильной камеры) непосредственно под жилыми помещениями, размещение которого противоречит действующему законодательству и функционирование которого может оказывать негативное воздействие на среду обитания человека и окружающей среды. 7. Обеспечить выполнение п полном объеме производственного контроля, в частности результаты инструментальных измерений уровней шума и вибрации на рабочих местах, на территории жилой.
• 1. Оборудовать барную стойку (являющуюся производственным помещением) раковиной для рук. 2. Моечные ванны для обработки кухонного инвентаря оборудовать локальными вытяжными системами, присоединить к канализационной сети с устройством воздушных разрывов. 3. Предусмотреть в программе производственного контроля исследование продукции собственного производства на наличие листерий и сальмонелл 2 раза в год. 4. Проводить мероприятия по профилактике синантропных членистоногих с кратностью 2 раза в месяц (обработка и контрольное обследование). 5. Представить экспертное заключение аккредитованной организации о соответствии вентиляции кафе санитарно-гигиеническим нормам.
• Требования, предписываемые к выполнению в целях устранения вышеперечисленных нарушений: 1. Отрегулировать температурный режим в пристенной холодильной витрине (в секции хранения салатов) 2. Оборудовать кондиционером помещение склада сухих продуктов 3. Не допускать прием и реализацию продуктов с маркировочными ярлыками, на которых не указана дата выработки 4. Маркировку на упаковочной таре столовых приборов привести в соответствие с требованиями ст.27 ФЗ №184 от 27.12.2002г «О техническом регулировании»
• Требования, предписываемые к выполнению в целях устранения вышеперечисленных нарушений: - обеспечить в достаточном количестве складские помещения; - провести косметический ремонт коридоров и складских помещений восстановить потолочное покрытие; - обеспечить хранение продукции в складских помещениях согласно п.7.6 СП 2.3.65.1066-01; - обеспечить соблюдение кратности плановых обследований помещений на заселенность членистоногими не менее 2 раз в месяц.
• 1. Запрещается реализация продукции с нарушениями требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (несоблюдение температурного режима хранения, заявленного производителем). 2. Запрещается реализация недоброкачественной продукции, перед подачей в торговый зал, проводить оценку качества пищевой продукции по внешним признакам.. 3. Представить сведения о прохождении сотрудниками магазина периодических медицинских осмотров нарколога и психиатра.
• 1. Запрещается хранение пищевой продукции вне складских помещений. 2. Пищевые продукты в подсобных помещениях хранить на поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов легко поддающихся мойке и дезинфекции. 3. Навести должный санитарный порядок: на складе бакалеи промыть стеллажи и пол, в торговом зале промыть морозильный ларь с мороженым.
• Требования, предписываемые к выполнению в целях устранения вышеперечисленных нарушений: обеспечить хранение продукции в складских помещениях согласно п.7.6 СП 2.3.65.1066-01; - обеспечить соблюдение кратности плановых обследований помещений на заселенность членистоногими не менее 2 раз в месяц.
• Провести необходимые ремонтные работы в магазине восстановить плиточное покрытие пола в торговом зале. 2. Хранение пищевых продуктов осуществлять в складских помещениях,завозить продукты с учетом имеющегося объема торгового оборудования в торговом зале. 3. Сотрудникам магазина Гайновой М.Н., Штельмах Д.И., Гладкой В.В., Тюриной О.Н., Зарудной Т.В., Винокуровой Т.А., Морозовой Е.В., Константинова А.Е., Винокуровой Т.А. обеспечить вакцинацию против кори с внесением результатов в личные медицинские книжки. 4. Не допускать нарушения требований Федеральный Закон «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» от 23 февраля 2013г. № 15-ФЗ , вывесить знак о запрете курения установленного образца при входе в места общего пользования (раздевалка).
• 1.Не допускать к реализации пищевую продукцию, в том числе: баклажаны; готовом кулинарном изделии Картофель с укропом от-варной, производитель ООО «Продмир» (141008, Россия, Московская область, г. Мыти-щи, ул. Мира, стр. №3/2), срок годности: не более 72 часов, после вскрытия упаковки не более 18 часов; Кофе ESPRESSO ITALIANO Crema dORO натуральный жареный в цельных зернах, производитель Co.in s.c. VIA Salicato 22/H Castel Maggiore BO), Италия; кондитерских изделий Т.М. «Дары Мира», изготовитель ООО «Сладкая Мечта» (РФ, 115477, г. Москва, ул. Промышленная, д.10) с отсутствием на потребительской упаковке информации о пищевом продукте в соответствии с установленными требованиями ст.4 ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции в части ее маркировки", Единого знака обращения продукции на территории Таможенного союза.
• 1.Представить документы, подтверждающие централизованную стирку санитарной одежды. 2.Представить документы, подтверждающие соответствие системы вентиляции санитарным правилам с оценкой эффективности работы вентиляции. 3.Обеспечить хранение продукции в складских помещениях. 4.Обеспечить соблюдение кратности контрольных обследований на заселенность членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение в соответствии с требованиями СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• 1) Обеспечить наненсение на маркировку единого знака обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза ЕАС в соответствии с Решением Таможенного союза от 15 июля 2011 г. N 711 «О едином знаке обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза и порядке его применения» 2) Обеспечить маркировку (маркировочные ярлыки) полной информацией согласно требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», Маркировка продукции должна быть полной, а именно: наличие информации о наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции; 3) Запросить у импортера и представить сертификат соответствия или декларацию о соответствии на сумки для пищевых продуктов полипропиленовых с текстильными ручками торговой марки «Мираторг». 4) Представить результаты повторных лабораторных исследований на продукцию, не отвечающую требованиям нормативных документов, а именно: - Салат креветочный с огурцом т.м «Мираторг», заправленный, готовый к употреблению, дата изготовления 01.04.2019г, изготовитель: ООО «Продмир», 142139, Россия, МО, Подольский район, 38-й км автодороги М-2 «Крым», стр. 4 - по микробиологическим показателям безопасности не соответствует ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 (обнаружены E. сoli в 0,1г продукта, при нормируемом значении не допускаются в 0,1г продукта; обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1г продукта, при нормируемом значении - не допускаются в 0,1г продукта; обнаружены плесени в количестве 5,0х102 КОЕ/г, при нормируемом значении не более 50 КОЕ/г).
• об устранении выявленных нарушений санитарных требований
• 1.Провести плановые обследования на заселенность членистоногими. 2.Обеспечить хранение на деревянных подтоварниках с покрытием, легко поддающимся мойке и дезинфекции. 3.Обеспечить иммунизацию сотрудника ресторана против вирусного гепатита А и дизентерии Зонне. 4.Обеспечить оснащение моечной ванной для мытья столовой посуду производственное помещение ресторана. 5.Предоставить документацию, подтверждающую оборудование вентиляции на соответствие действующим нормам и правилам.
• 1. В отделе по реализации мясной гастрономической продукции и сыров в развес, где осуществляется предпродажная фасовка продукции установить раковину для мытья рук персонала с подводкой холодной и горячей воды через смеситель; 2. Обеспечить ревакцинацию сотрудников Стрекаловой С.С., Аппарину О.В., Мариновой М.Б., Шевляковой О.К., Костенко Н.А., Лукиной О.А. против кори.
• 1.Изъять из оборота пищевую продукцию: «Яйцо деревенское», Произво-дитель: АО «Агро-Атяшево», РФ, республика Мордовия, Атяшевский район, п. Птицесовхоз Сараст, дата выработки продукции: 26.03.2019 г., срок годности: 25 суток, при Т от 0 до 20 оС, срок годности: не более 90 суток, при Т от -2 оС до 0о С; Ветеринарное свидетельство о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы № 1697288249 от 29.03.2019 г. с отсутствием на потребительской упаковке информации о наименовании пищевой продукции в соответствии с установленными требованиями ст. 4 ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции в части ее маркировки» (отсутствует указание на видовую принадлежность яйца), единого знака обращения продукции на территории Таможенного Союза в количестве 10 упаковок по 10 штук. 2.Представить в Управление Роспотребнадзора по г.Москве в ЗАО г.Москвы документ, подтверждающий факт изъятия пищевой продукции в срок до 12.04.2019. Вести строгий учет, находящейся на хранении пищевой продукции.