Причина проверки:

Проверка проводится с целью: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2019 год, утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети "Интернет"; задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человека; предмет проверки: соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Представленная программа производственного контроля разработана не в соответствии с осуществляемой ООО «РУБМАРКЕТГРУПП1» деятельностью (разработана для предприятий общественного питания, вместо предприятия торговли), не представлены результаты проведения лабораторных исследований пищевой продукции по показателям идентификации; на основании экспертного заключения по результатам лабораторных исследований № 00060-04 от 22.02.2019г ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в СЗАО г. Москвы установлено: массовая доля глазури в креветках очищенных варено-мороженых, 200/300 «Обычные» составляет 18,3% при норме не более 7%, а также массовая доля глазури в креветках королевских в панцире с головой варено-мороженых с пряностями составляет 16,8% при норме не более 7%
• Установлено нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов, а именно: не солюдается товарное соседство в административном помещении на стеллажах осуществлялось совместное хранение пищевой и непищевой продукции (стеклоомывающая жидкость совместно с напитками и чипсами); у всех сотрудников магазина не пройдены периодические медицинские осмотры нарколога и психиатра
• Установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: помещения предприятия торговли расположены без учета поточности, имеется перекрест встречных потоков сырой и готовой пищевой продукции, продовольственного и непродовольственного товара загрузка продукции осуществляется через торговый зал для посетителей; не соблюдаются требования к планировке, размещению и устройству помещений организаций торговли, а именно: отсутствуют помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже, имеется только складское помещение для хранения напитков, отсутствует помещение раздевалки- для хранения личной и санитарной одежды установлено 2 шкафчика в проходном помещении; в магазине для хранения продуктов питания в подсобных помещениях и холодильной камере используются деревянные подтоварники (поддоны) и стеллажи, неподдающиеся обработке моющими и дезинфицирующими средствами; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние холодильного оборудования (в среднетемпературной камере для хранения продукции стерто покрытие пола, ржавчина, осветительный прибор не имеет защитной арматуры), не соблюдается режим мытья торгового инвентаря мытье покупательских тележек и корзин не осуществляется; неудовлетворительное санитарное содержание морозильных ларей в торговом зале- не проводится очистка от снега и льда

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 2.1, 2.4, 2.7, 2.8 СП 1.1.1058-01«Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» с изменениями и дополнениями. Дополнения и изменения № 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», ст. 11, 32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• п. 8 ст. 17, ст. 11 ч. 6 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г.N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" Приложение 2, п. 3 (подстрочник) « участие врача-психиатра и врача-нарколога при прохождении предварительного и периодического медицинского осмотра является обязательным для всех категорий обследуемых»
• п.п. 2.4, 5.2, 5.4, 7.8, 10.1, 10.5, 10.8, 13.5 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании».

Выданные предписания:

• 1. Представить программу производственного контроля в соответствии с осуществляемой деятельностью. 2. Представить протоколы лабораторных исследований пищевой продукции (молочной, соковой, мясной, масложировой) по показателям идентификации. 3. Прекратить реализацию креветок очищенных варено-мороженых, 200/300 «Обычные», а также креветок королевских в панцире с головой варено-мороженых с пряностями производства ООО «Вичюнай-Рус» Калининградская область с массовой долей глазури свыше 7%. Незамедлительно.
• 1. Запрещается совместное хранение пищевой и непищевой продукции. 2. Обеспечить прохождение периодических медицинских осмотров нарколога и психиатра сотрудникам магазина, с отметкой в личных медицинских книжках.
• 1. Обеспечить загрузку пищевых продуктов в соответствии с п. 2.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 2. Оборудовать помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже, помещение раздевалки для сотрудников. 3. Пищевые продукты в подсобных помещениях хранить на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов легко поддающихся мойке и дезинфекции. 4. В среднетемпературной камере для хранения продукции восстановить гигиеническое покрытие пола, светильник оборудовать защитным плафоном для предохранения его от повреждения и попадания стекол на продукты. 5. Оборудовать моечную для торгового инвентаря. 6. В торговом зале промыть технологическое оборудование (провести очистку от снега и льда)