Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В группах для организации питьевого режима детей используется пластмассовая посуда п.13.3; -на отопительных батареях в спальне, расположенных рядом с кроватями детей, отсутствуют ограждающие устройства - п.8.3; - постельное белье после употребления не складывается в специальный бак, двойной мешок из материи, для сбора грязного белья, используются одноразовые мешки п.17.15; - не осуществляется ежедневный перед началом работы осмотр сотрудников, связанных с раздачей пищи в группах п.19.3; - в туалетных групп не выделены умывальные раковины для взрослых (персонала) п.6.16.2; п.6.16.3; - питание организовано не в соответствии с примерным меню (фактический рацион питания не соответствует примерному меню) п.15.3; - производственный инвентарь не изготовлен из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами и не подлежит обработке моющими и дезинфицирующими средствами (производственный стол под мясорубкой в мясорыбном цехе без гигиенического покрытия, ячейка для хранения разделочных досок деревянная, не подлежит обработке моющими и дезинфицирующими средствами п.13.2;
• Недостаточный контроль за организацией питания и соблюдением санитарно-противоэпидемического режима: -при работе холодильного оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов (в одном ШХ хранится сырая печень и молочные продукты) п.14.3; - промаркированные разделочные доски хранятся не в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой (доски хранятся в ячейке, которая установлена на стеллаже для хранения кухонной посуды) п.13.3; п.14.8; - не соблюдается режим обработки столов - производственные столы на пищеблоке в конце рабочего дня не моют с использованием дезинфекционных средств п.13.17; - не соблюдается режим мытья кухонной посуды моющее средство применяется не в соответствии с инструкцией по применению (не соблюдается дозировка моющего средства) п.13.10; - суточная проба не оставлена за 48 часов, только за 27.05.2019 г. ( завтрак и обед) п.14.24; - питание организовано не в соответствии с примерным меню (фактический рацион питания не соответствует примерному меню) п.15.3;
• При оборудовании спальных помещений в 3-х группах не соблюдается норма площади на 1 ребенка ( менее 2 м2 ) п.4.12 (прил.1); - в группах для организации питьевого режима детей используется пластмассовая посуда п.13.13; - на отопительных батареях в спальне, расположенных рядом с кроватями детей ,отсутствуют ограждающие устройства - п.8.3; - постельное белье после употребления не складывается в специальный бак, двойной мешок из материи, для сбора грязного белья, используются одноразовые мешки п.17.15; - в туалетных групп не выделены умывальные раковины для взрослых (персонала) п.6.16.2; п.6.16.3; - стены помещений не гладкие, допускающие уборку влажным способом и дезинфекцию осыпается покраска, трещины на стенах в кладовой сыпучих продуктов п.5.1; п.5.2; - пищеблок не обеспечен необходимым холодильным оборудованием нет холодильного среднетемпературного шкафа для хранения скоропортящейся продукции; отсутствует овощерезка для сырых овощей п.13.1; - недостаточное количество разделочных столов на пищеблоке: на одном столе, поделенном пополам, осуществляется обработка двух видов продукции - п.13.3; - производственный инвентарь не изготовлен из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами и не подлежит обработке моющими и дезинфицирующими средствами (производственный стол под мясорубкой в мясорыбном цехе без гигиенического покрытия, ячейка для хранения разделочных досок деревянная, не подлежит обработке моющими и дезинфицирующими средствами ) п.13.2; - питание организовано не в соответствии с примерным меню (фактический рацион питания не соответствует примерному меню) п.15.3;

Нарушенный правовой акт:

• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст. 28; ст.17; СанПиН 2.4.2.1.3049-13 « Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (с изменениями на 24.11.2015 г.) п.13.3; п.8.3; п.17.15;п.19.3;п.6.16.2; п.6.16.3; п.15.3; п.13.2;
• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст. 17; СанПиН 2.4.2.1.3049-13 « Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (с изменениями на 24.11.2015 г.) п.13.3; п.14.8; п.14.3; п.13.17; п.13.10; п.14.24; п.15.3;
• №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. ст. 28; ст.17; СанПиН 2.4.2.1.3049-13 « Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (с изменениями на 24.11.2015 г.) п.4.12 ( прил.1); п.5.1; п.5.2; п.13.13; п.8.3;п.17.15; п.6.1.6.2; п.6.1.6.3; п.13.1; п.13.3; п.13.2; п.15.3;
• Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»,Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании».

Выданные предписания:

• В группах для организации питьевого режима детей не допускается использование пластмассовой посуды.Установить на отопительных батареях в спальне, расположенных рядом с кроватями детей, ограждающие устройства.Постельное белье после употребления складывать в специальный бак, двойной мешок из материи для сбора белья.Ежедневно перед началом проводить осмотр сотрудников, связанных с раздачей пищи в группах.В туалетных выделить умывальные раковины для взрослых ( персонала).Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню ( фактический рацион питания должен соответствует примерному меню) п.15.3;Производственный инвентарь должен быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами и подлежать обработке моющими и дезинфицирующими средствами ( заменить производственный стол под мясорубкой и ячейку для хранения разделочных досок).
• При работе холодильного оборудования исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов.Промаркированные разделочные доски хранить в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой.Соблюдать режим обработки столов - производственные столы на пищеблоке в конце рабочего дня мыть с использованием дезинфекционных средств.Соблюдать режим мытья кухонной посуды моющее средство применять в соответствии с инструкцией по применению ( соблюдать дозировку моющего средства).Суточную пробу оставлять и сохранять за 48 часов.Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню ( фактический рацион питания должен соответствует примерному меню) п.15.3;
• Обеспечить соблюдение площади спальных помещений не менее 2,0 м2 на 1 ребенка в 3-х группах.В группах для организации питьевого режима детей не допускается использование пластмассовой посуды.Установить на отопительных батареях в спальне, расположенных рядом с кроватями детей, ограждающие устройства.Постельное белье после употребления складывать в специальный бак, двойной мешок из материи для сбора белья.туалетных выделить умывальные раковины для взрослых ( персонала).Стены помещений должны быть гладкие, допускающие уборку влажным способом и дезинфекцию сделать косметический ремонт в кладовой сыпучих продуктов.Обеспечить пищеблок необходимым холодильным и технологическим оборудованием приобрести среднетемпературный холодильный шкаф для хранения скоропортящейся продукции и овощерезку для сырых овощей.Приобрести достаточное количество разделочных столов на пищеблок.Производственный инвентарь должен быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами и подлежать обработке моющими и дезинфицирующими средствами ( заменить производственный стол под мясорубкой и ячейку для хранения разделочных досок).Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню ( фактический рацион питания должен соответствует примерному меню) п.15.3;