Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1.Нет сведений о прививках против дифтерии и кори, имеются тиры на дифтерию и корь у 16 человек и на дифтерию у 74 человек. 2.Не проводятся ежегодные профилактические медицинские осмотры работников на листериоз, не соответствует требованиям п.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 2.В соответствии с представленной маркировкой срок годности пищевой продукции «Крылья Острые», «Филе OR» составляет: 48 часов при температуре от +1 до +4 градусов. В соответствии с приложением №1 СанПин 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» срок годности полуфабрикатов мясокостных маринованных составляет 24 часа. В соответствии с п.1.9,1.10 СанПин 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» сроки годности и условия хранения на продукты, превышающие сроки для аналогичных видов продуктов, представленных в приложении №1, должны быть обоснованы в установленном порядке. Не представлено заключение санитарно- эпидемиологической экспертизы для установления сроков годности. На вышеперечисленную продукцию представлена декларация о соответствии №RU Д-RU. АЮ97.В.01883/19 от 27.02.2019г. Протоколы испытаний, на основании которых принята декларация, содержат исследования только на соответствие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Отсутствуют какие-либо сведения, подтверждающие соответствие выпускаемой продукции требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• 1.Нет сведений о прививках против дифтерии и кори, имеются тиры на дифтерию и корь у 16 человек и на дифтерию у 74 человек. Нарушены п. 18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. N 125н «Национальный календарь профилактических прививок РФ и календарь профилактических прививок по эпидемическим показаниям». 2.Не проводятся ежегодные профилактические медицинские осмотры работников на листериоз, нарушен п. 7.1. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п. 9.14 СП 3.1.7.2817-10 "Профилактика листериоза у людей», что не соответствует требованиям п.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» В соответствии с представленной маркировкой срок годности пищевой продукции «Крылья Острые», «Филе OR» составляет: 48 часов при температуре от +1 до +4 градусов. В соответствии с приложением №1 СанПин 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» срок годности полуфабрикатов мясокостных маринованных составляет 24 часа. В соответствии с п.1.9,1.10 СанПин 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» сроки годности и условия хранения на продукты, превышающие сроки для аналогичных видов продуктов, представленных в приложении №1, должны быть обоснованы в установленном порядке. Не представлено заключение санитарно- эпидемиологической экспертизы для установления сроков годности. На вышеперечисленную продукцию представлена декларация о соответствии №RU Д-RU. АЮ97.В.01883/19 от 27.02.2019г. Протоколы испытаний, на основании которых принята декларация, содержат исследования только на соответствие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Отсутствуют какие-либо сведения, подтверждающие соответствие выпускаемой продукции требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Нарушенный правовой акт:

• п.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• п.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• Федеральный закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• 1. Пройти медицинский в соответствии с требованиями п.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 2. Провести санитарно-эпидемиологическую оценку обоснования сроков годности и условий хранения выпускаемой продукции для подтверждения соответствия продуктов установленным гигиеническим требованиям в течение этих сроков, а также для предупреждения их возможного вредного воздействия на здоровье человека и среду обитания в соответствии с МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов».Срок 21 октября 2019г.;
• 1. Пройти медицинский в соответствии с требованиями п.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 2. Провести санитарно-эпидемиологическую оценку обоснования сроков годности и условий хранения выпускаемой продукции для подтверждения соответствия продуктов установленным гигиеническим требованиям в течение этих сроков, а также для предупреждения их возможного вредного воздействия на здоровье человека и среду обитания в соответствии с МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов». Срок 21 октября 2019г.;