Причина проверки:

Цели:обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2019 год , Задачи:контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия человека , Предмет:соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Допущены нарушения ЮЛ и ДЛ: на складе хранения упаковки и материалов, контактирующих с продуктами питания, при проведении проверки обнаружено, на хранении находились упаковочные материалы (коробки, подложки) для кондитерских изделий без указания на маркировочных ярлыках информации на русском языке, отсутствует дата изготовления продукции;- в складском помещении обнаружена продукция без информации на русском языке, отсутствовала дата изготовления продуктов: шоколад Gianduja 3 кг; миндальные лепестки -0.834кг; сахар красный 500г; смесь специй 300г; шоколадная гранула 0,170кг; карамелезированный миндаль- 2.440кг; смесь семян «Посыпка для булочек много-зерновая» -2,130кг; какао- 0.110кг; мороженое каштан-3,500кг; дробленный каштан 4.200кг; пудра «Испахан» - 2,970кг.; - в холодильном оборудовании для теста осуществляется хранение заготовок без информации на русском языке;-на складе готовой продукции хлебобулочных изделий и выпечных изделий, обнаружена продукция без маркировочных ярлыков: печенье «Венское» в упаковке 25 упаковок по 150 г общим весом 3,750кг; печенье «Нантское» 15 упаковок по 150г общим весом 2. 250кг; мороженое кофейное 12 упаковок по 120г общим весом 1,440кг.- моечное отделение для внутрицехового инвентаря, совмещено с мойкой оборотной тары;- в предприятии разработана программа производственного контроля, однако требуется корректировка программы по части нормативной документации, санитарных требований и требований технических регламентов, таким образом юридическим лицом ООО «Ладюрэ Рус» допущены нарушения требований технических регламентов
• Нарушения допущены ЮЛ : в ООО «Ладюрэ Рус» имеются лица, занятные на работах, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные (при приеме на работу) и периодические медицинские осмотры, в т.ч. работающие в профессии «кондитер», кладовщик, водитель и др. Однако, контингенты работников ООО «Ладюрэ Рус», подлежащих предварительным и периодическим медицинским осмотрам (обследованиям) в 2017-2018гг., поименные списки лиц, подлежащих периодическому медицинскому осмотру в 2017-2018гг., заключительные акты по результатам проведенного периодического медицинского осмотра в 2017-2018гг., отсутствуют. Направления на предварительные медицинские осмотры, заключения по результатам предварительных медицинских осмотров отсутствуют. Таким образом, в ООО «Ладюрэ Рус» не организовано прохождение работниками обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров, в соответствии с требованиями Приказа № 302н от 12 апреля 2011 г.

Нарушенный правовой акт:

• Ст.6 п. 2,3,4 Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; ст.14 п.1 подп.1; ст.17 п.7, 9, 12 Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ
• ст.ст. 11, 34 Федерального Закона Российской Федерации № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.13 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»; Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», ст. 6.3 коАП РФ
• Федеральный закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• На складе хранения упаковки и материалов, контактирующих с продуктами питания, осуществлять хранение упаковочных материалов (коробки, подложки) для кондитерских изделий с указанием на маркировочных ярлыках информации на русском языке и датой изготовления продукции; В складском помещении осуществлять хранение продукции с информацией на русском языке, с указанием даты изготовления продукта;В холодильном оборудовании для теста осуществлять хранение заготовок с информацией на русском языке;На складе готовой продукции хлебобулочных изделий и выпечных изделий, осуществлять хранение продукции с маркировочными ярлыками;Оборудовать отдельное моечное отделение для мытья оборотной тары; Провести корректировку программы производственного контроля.
• организовать проведение периодического медицинского осмотра сотрудников, с представлением списка контингентов, подлежащих предварительным и периодическим медицинским осмотрам (обследованиям) в 2019г., поименные списки лиц, подлежащих периодическому медицинскому осмотру в 2019г, и заключительные акты по результатам проведенного периодического медицинского осмотра в 2019г