Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (15 шт.):

• Дети родители которых отказались от проведения реакции Манту, направленные в ПТД и родители которых в течение месяца не представили заключение врача фтизиатра допущены в школу отделений школы № 1034: здание по адресу: ул. Братеевская д. 8, кор. 2 26 детей; здание по адресу: ул. Братеевская д. 10, кор. 2 - 20 детей (из них 2 детей без БЦЖ); здание по адресу: ул. Братеевская д. 23, кор. 4 - 3 детей; здание по адресу: ул. Братеевская д. 23, кор. 2 1 ребенок и без БЦЖ; здание по адресу: ул. Ключевая д. 10, кор. 4 - 8 детей; здание по адресу: ул. Братеевская д. 18 - 3 детей; - В отделениях по адресам: ул. Алма Атинская д. 5-2; Братеевская 10-2 трещены на стене в изоляторе; Братеевская 23-4 стены имеют облицовку рефлеными обоями и трещены покрытия; ул. Ключевая 10-4 покрытие потолка в прививочном кабинете выполнено в стиле «Армстронг»; Борисовские пруды 46-1 трещены штукатурки вокруг окна в изоляторе и место для разведения дез средств не облицовано плиткой, штукатурка отвалилась, данные покрытия не возможно еженедельно дезинфицировать в ходе проведения генеральных уборок; - Не соблюдается температурный режим в бытовом холодильники для хранения МИБП (вакцины), зданиях школы по адресам: ул. Братеевская д. 23, кор. 2, бытовой холодильник для хранения МИБП (вакцины) произведен в 1993 году марки «Днепр 2 мс»; ул. Алма Атинская д. 9-3, бытовой холодильник для хранения МИБП (вакцины) произведен в 1989 году марки «Снежинка ЗМ»; ул. Алма Атинская д. 5-2, бытовой холодильник для хранения МИБП (вакцины) произведен в 1990 году марки «Минск-15М», не держат температуру от +2 С до + 8С; - Отсутствует раковина для мытья рук в прививочном кабинете здания: ул. Алма - Атинская д. 5-2.
• Отсутствует контроль за организацией питания: - готовый к употреблению салат «вареная свекла с растительным маслом в заправленном виде хранится на раздаче без холода более 30 минут; - для хранения готовой пищи используется посуда не из нержавеющей стали (пластиковые емкости для сливочного масла и творога); для кипячения воды ведра с отбитой эмалью; - в помещениях пищеблока ежедневно не проводится уборка (мытье полов в котломоечном отделении).
• Дошкольное отделение №1 по адресу: г. Москва, ул. Ключевая, д.10, к.4:не проводится подбор мебели для детей с учетом роста: маркировка мебели не соответствует действительности; столы и стулья не всегда одной группы (выборочно по группам); - санитарно-техническое оборудование ежедневно не обеззараживается независимо от эпидемиологической ситуации; ванны, раковины, унитазы не чистят дважды в день с использованием дезинфицирующих средств (гр.№4;6); - жалюзийные решетки вытяжных вентиляций не очищают от пыли по мере загрязнения (гр. №1); дошкольное отделение №2 по адресу: г. Москва, ул. Братеевская, д. 23, к. 2: - не проводится подбор мебели для детей с учетом роста: маркировка мебели не соответствует действительности; столы и стулья не всегда одной группы (выборочно по группам); - смена постельного белья, полотенец не проводится по мере загрязнения не реже одного раза в неделю (по представленной документации количество сданного и выданного постельного белья, полотенец осуществляется 3 раза в месяц).
• Не соблюдается норма площади на 1 обучающегося (наполняемость 5Б, 9А, 11Б, составляет 29 учащихся; 10Г - 30 человек); не обеспечен каждый обучающийся рабочим местом в соответствии с его ростом, ученическая мебель не соответствует росто-возрастным особенностям детей; часть учебной мебели с отслоившейся пленкой, открывающей ДСП (имеет место недостоверность маркировки); - не оборудовано местное освещение классных досок, не обладающих собственным свечением; в соответствии с экспертным заключением №24-00555 от 16.05.2019г. измерение показателей аэроионного состава воздуха в обследованном помещении, показали, что: в зоне дыхания, концентрации аэроионов отрицательной полярности на рабочем месте обучающегося с ПВЭМ в классе информатики №212 не отвечают допустимым показателям СанПиН 2.2.4.1294-03 «Гигиенические требования к аэроиоонному составу воздуха производственных и общественных помещений» п. 2.4, таблица (протокол №77.868-19 от 16.05.2019г);рабочие стулья (кресло) в кабинете информатики не подъемно-поворотные, регулируемые по высоте и углам наклона сиденья спинки;полы в помещениях школы имеют дефекты (выборочно в рекреациях);при оборудовании учебных помещений не соблюдаются размеры проходов между рядами столов и внутренней или наружней продольной стеной - в кабинетах №№211, 209;стены и пол не всех помещений гладкие и имеют отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию (в помещении групповой ячейки на стенах - бумажные обои, линолеумное покрытие повреждено);не проводится подбор мебели для детей с учетом роста: маркировка мебели не соответствует действительности; столы и стулья не всегда одной группы (выборочно по группам);
• Отсутствует контроль за организацией питания: - установленная раковина для мытья рук в мясорыбном цехе пищеблока имеет повреждения, что создает трудности в ее использовании; -на пищеблоке дошкольной организации не выделен отдельный стол «Куры сырые»; - не выделен отдельный стеллаж в холодильной установке для хранения свежей капусты; - для хранения готовой пищи используется посуда не из нержавеющей стали (пластиковые емкости для сыра, сливочного масла и творога).
• Дошкольное отделение №1 по адресу: г. Москва, ул. Ключевая, д.10, к.4:отсутствует контроль за организацией питания: - персонал не осуществляет регулярную замену спец.одежды (сотрудники пищеблока работают с сырьем и готовой продукцией в одной сан.одежде, меняют только фартуки); - для разделки сырых и готовых продуктов используются доски с дефектами (щели); - не соблюдается поточность технологического процесса при приготовлении блюд - в мясорыбном цехе хранится обработанное - «чистое яйцо» для омлетов и запеканок; дошкольное отделение №2 по адресу: г. Москва, ул. Братеевская, д. 23, к. 2: отсутствует контроль за организацией питания: - не все установленное холодильное оборудование находится в исправном состоянии (холодильник для суточной пробы работает неэффективно +10С); - не соблюдается поточность технологического процесса при приготовлении блюд нарезка чистых фруктов (яблоки) осуществляется в овощном цехе на столе «Сырые овощи»; - для хранения готовой пищи используется посуда не из нержавеющей стали (пластиковые емкости для сыра, сливочного масла и творога); - персонал не осуществляет регулярную замену санитарной одежды (сотрудники пищеблока работают с сырьем и готовой продукцией в одной санитарной одежде, меняют только фартуки).
• Продолжение:не все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование находится в исправном состоянии (охлаждаемый прилавок-витрина, электрокипятильник, электрокотел, овощерезательная машина для сырых овощей); - производственные столы, столовая мебель не имеют покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств (столы для хранения продуктов - в кладовой, выполнены из ДСП, столовая мебель с дефектами);при пищеблоке (на линии раздачи) используется производственный стол из ДСП, а не цельнометаллический;не все установленное холодильное оборудование находится в исправном состоянии (холодильник для суточной пробы работает неэффективно +10С);не все технологическое оборудование исправно (в горячем цехе не работает электротитан и овощерезательная машина для нарезки салатов; - при пищеблоке (на линии раздачи) и в холодильной стационарной камере используются производственные столы из ДСП, а не цельнометаллические;не установлены гибкие шланги с душевыми насадками для ополаскивания столовой посуды во второй моечной ванне;установленная раковина для мытья рук в мясорыбном цехе пищеблока имеет повреждения, что создает трудности в ее использовании; -на пищеблоке дошкольной организации не выделен отдельный стол «Куры сырые»;
• Продолжение: Объем закупаемого и хранимого на складах расходного материала, превышает объем складов, что приводит к использованию помещений не в соответствии с проектом, так помещение прачечной для сбора грязного белья с мешками с грязным постельным бельем используются не в соответствии с проектом под склад для хранения упаковок с расходными материалами, а именно: с салфетками столовыми, бумажными;площадь в игровой и спальне ряда групп ниже нормируемой наполняемость в компенсирующих группах превышает нормируемую;смена постельного белья не проводится по мере загрязнения не реже одного раза в неделю (в представленной документации указывается только количество сданного белья, по которой оценить периодичность смены не представляется возможным);в старшей и подготовительной группах не оборудованы закрывающиеся кабины;программа производственного контроля не включает план лабораторных исследований с указанием точек отбора проб и его периодичность; в процессе эксплуатации плавательного бассейна не в полном объеме осуществляется производственный лабораторный контроль - не проводятся паразитологические анализы смывов с поверхностей);перед выходом на обходную дорожку бассейна ножные ванны с проточной водой не работают;
• Смена постельного белья не проводится по мере загрязнения не реже одного раза в неделю (в представленной документации указывается только количество сданного белья, по которой оценить периодичность смены не представляется возможным); - расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход между ними; - ослаблен контроль за режимом мытья столовой посуды в групповых не осуществляется погружение в раствор моющих средств в первой моечной ванне; - не соблюдается допустимая нагрузка на площадь зеркала воды в бассейне в единицу времени (менее 3 кв.м), не учитывается норма площади зеркала воды на 1 человека - по спискам детей, посещающих занятия плаванием больше 7 человек.
• Отсутствует контроль за организацией питания: - для хранения готовых блюд используется посуда не из нержавеющей стали (не промаркированные пластиковые подносы для фруктов); - к работе допускаются лица не имеющие профессиональную квалификацию (младший обслуживающий персонал осуществляет нарезку салата); - персонал не осуществляет регулярную замену спец.одежды (сотрудники пищеблока -МОП работают с сырьем и готовой продукцией в одной сан.одежде, меняют только фартуки.
• Отсутствует контроль за организацией питания: - для хранения готовых блюд используется посуда не из нержавеющей стали (не промаркированные пластиковые подносы для фруктов, алюминиевый лоток для сельди); - не соблюдается режим мытья кухонной посуды (концентрированное средство «Прогресс» добавляется не в соответствии с инструкцией по применению - «на глазок»); - производственные и другие помещения организации общественного питания не содержатся в чистоте и порядке (пыль на полу и подоконниках).
• Производственные, складские помещения не оснащены технологическим и другим оборудованием в соответствие с приложением №1 (отсутствует картофелечистка; стеллажи в складской группе); не установлен резервный источник горячего водоснабжения, для бесперебойного обеспечения горячей водой производственные цеха и моечные отделения; - не все установленное в производственных помещениях технологическое оборудование находится в исправном состоянии (охлаждаемый прилавок-витрина, электросковорода, электрокотел);не созданы условия для вторичной обработки фруктов в условиях холодного цеха (производственная ванн в горячем цехе для обработки фруктов отсутствует, обрабатываются в цехе сырых овощей); производственные столы, столовая мебель не имеют покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств (столы для хранения чистых столовых приборов, сбора грязной посуды и для хранения продуктов - в кладовой, выполнены из ДСП, столовая мебель с дефектами).в обеденном зале для сбора грязной посуды используются столы без гигиенического покрытия, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств ( ученические парты); пищеблок не обеспечен необходимым оборудованием: отсутствует охлаждаемая витрина на линии раздачи, отсутствует производственный стол для обработки сырых овощей в овощном цехе; в горячем цехе не установлена умывальная раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды;при обеденном зале столовой установлены умывальники без учета требований санитарного законодательства 1 кран на 20 посадочных;производственные помещения не оснащены необходимым оборудованием - холодные закуски не выставляются в порционированном виде в охлаждаемый прилавок-витрину (в раздаточной зоне отсутствует холодильная витрина) п. 4.1 приложение; не созданы условия для мытья всех типов котлов, производственные ванны маленького размера, что не позволяет осуществить замачивание в моющем средстве погружая котел в мойку; производственные столы, столовая мебель не имеют покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств.
• Недостаточный контроль за организацией питания и соблюдением санитарно-противоэпидемического режима: - для раздельной технологической обработки не используется раздельное производственное оборудование (производственные столы) и разделочный инвентарь - в холодном цехе на столе «О.В.» на доске «О.В.» осуществляется нарезка сырых овощей для 1-х блюд и гарниров п.4.10; - для раздельного хранения сырых и готовых продуктов не используется раздельное холодильное оборудование (в одном холодильном шкафу без перегородки хранится молочная гастрономия (масло, сметана, кефир ) и сырые овощи и фрукты) п.4.10; - частично отсутствует маркировка на производственных столах и кухонной посуде ( котлах) - п.4.10;
• Отсутствует контроль за организацией питания: - производственные и другие помещения организации общественного питания не содержатся в чистоте и порядке (пыль на полу и подоконниках); - не вся столовая посуда просушивается на решетках, полках, стеллажах (на ребре), хранится на не промытых пластиковых подносах; - персонал не осуществляет регулярную замену спец.одежды (сотрудники пищеблока работают с сырьем и готовой продукцией в одной сан.одежде, меняют только фартуки;
• Помещение для сбора грязного белья используется не по назначению - для хранения уборочного инвентаря бассейна (установлен шкаф); - расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход между ними; - наматрасники не соответствуют размеру матраца на кровати ребенка; - ослаблен контроль за режимом мытья столовой посуды в групповых - допускается повторное использование одноразовой ветоши; не установлены гибкие шланги с душевыми насадками для ополаскивания столовой посуды во второй моечной ванне; - перед каждым приемом пищи столы в групповых не моют горячей водой, используя промаркированные емкости, моющие средства, ветошь; - санитарно-техническое оборудование не обеззараживается ежедневно.

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. ст.29; п.5.2, 5.7 СП «Профилактика туберкулеза». п.4.2, 11.14, 5.5 Сан ПиН 2.13.2630 -10 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям осуществляющим медицинскую деятельность». п. 3.13 СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации».
• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст.17; п. п. 14.17; 13.3; 13.19 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организаций»;
• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст. 28; п.п. 6.6, 1.4, 17.5, 17.10, 17.14, 20.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст. 28; п.п. 1.4; 4.9; 10.1; 5.1; 5.2; 5.3; 7.2.6; 6.9; 5.6; 4.29 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; п.п. 5.1; 5.5; 1.4; 1.9; 6.6; 4.23 (табл. 2 приложение 1); 4.12; (табл. 2 приложение 1); 7.14; 20.3; 6.13; 6.16.3; 3.2; 5.2; 5.3.2; 5.3.6; 4.12; 4.35; СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организаций»; п.п. п.5.2; ) п.п. 2.7; 5.2; 5.3.2; 5.3.6 СанПиН 2.1.21188-03 Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества воды; СанПиН 2.2.4.1294-03 «Гигиенические требования к аэроиоонному составу воздуха производственных и общественных помещений» п. 2.4, таблица;
• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст.17; п. п. 9.4; 13.1 приложение 4; п.13.8; 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организаций».
• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст. 17; п.п. 13.5, 13.3, 14.11, 13.1, 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст. 17; п. 4.1 приложение 1; п. п. 1.3; 3.3; 13.2; 4.3; 8.13; 4.5; 4.10; 3.4; 8.25; 5.8; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 13.1 приложение 4; 14.24; 1.4; 13.3; п.13.14; 9.4; п.13.8 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организаций»;
• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст. 28 п.п. 17.14; 20.3; 6.13; 13.14; СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организаций»; п. 3.2 СанПиН 2.1.21188-03 Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества воды;
• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст.17; п. п. 4.1; 4.8; 4.10; 13.9; 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»,
• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст.17; п. п. 4.1; 4.8; 4.10; 5.4; 5.2; 5.18 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»,
• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст. 17; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - п.4.10;
• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст.17; п. п. 5.2; 5.18; 5.10; 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст.17; п. п. 4.35; 6.13; 17.14; 13.14; 13.17; 17.2; 17.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организаций»;
• Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»,Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании».

Выданные предписания:

• Обеспечить допуск детей в детскую организацию (школу, детский сад), туберкулинодиагностика которым не проводилась с заключением врача фтизиатра об отсутствии заболевания туберкулёзом.Обеспечить покрытие поверхности стен, полов и потолков помещений медицинского блока гладким материалом, без дефектов, легкодоступным для влажной уборки и устойчивым к обработке моющими и дезинфицирующими средствами. Приобрести холодильники в медицинские кабинеты школ по адресам: ул. Братеевская д. 23, корп. 2, ул.Алма-Атинская д. 9, корп. 3, ул. Алма- Атинская д. 5, корп. 2, для хранения иммунобиологических лекарственных препаратов, характеризующиеся высокой степенью надежности (холодильники для «холодовой цепи»), в том числе с технической возможностью длительного (не менее 24 часов) удержания надлежащего температурного режима внутри холодильной камеры при отключении электроэнергии, стабильностью температурного режима внутри камеры, не допускающего выход за пределы интервала температур в пределах от +2 С до +8 С и исключающего возникновение локальных зон отрицательных температур, связанных с работой хладогенератора. Холодильники должны быть оборудованы перенавешиваемыми дверцами без полок, встроенным термометром с дисплеем для визуального контроля температуры и температурной звуковой сигнализацией. Обеспечить установку раковины для мытья рук в прививочном кабинете (ДО №6, по адресу: ул. Алма - Атинская д. 5, корп. 2).
• Обеспечить строгий контроль за организацией питания детей, в том числе соблюдением поточности технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции; сменой сан.одежды сотрудниками пищеблока при работе с сырьем и готовой продукцией, иметь на каждого сотрудника по 3 комплекта сан.одежды; хранением и приготовлением готовых блюд (салатов); режимом мытья разделочного и мелкого деревянного инвентаря, хранением чистой посуды, состоянием используемого кухонного инвентаря, хранением готовой пищи в посуде из разрешенного материала, санитарным состоянием пищеблока.
• Осуществлять подбор мебели в соответствии с ростом учащихся и дошкольников, обеспечить ее маркировку; дополнительно приобрести учебную мебель необходимых размеров; заменить поврежденную учебную мебель.Обеспечить ежедневную обработку санитарно-технического оборудования (ванн, раковин, унитазов) ежедневно с использованием моющих и дезинфицирующих средств (Д/О №1 по адресу: ул. Ключевая, д.10, к.4; Д/О№ 5 по адресу: ул. Борисовские пруды, д . 46, к. 1).Обеспечить очистку жалюзийных решеток вытяжных вентиляций от пыли по мере загрязнения (Д/О №1 по адресу: ул. Ключевая, д.10, к.4).Обеспечить еженедельную смену белья в дошкольных отделениях, подтвердив периодичность смены документацией (Д/О № 2 по адресу: ул. Братеевская, д. 23, к. 2; Д/О №3 по адресу: ул. Братеевская , дом 10,к. 2).
• При комплектовании классов учитывать норму площади на одного обучающегося (не менее 2,5кв.м.).Осуществлять подбор мебели в соответствии с ростом учащихся и дошкольников, обеспечить ее маркировку; дополнительно приобрести учебную мебель необходимых размеров; заменить поврежденную учебную мебель.Местное освещение классных досок, не обладающих собственным свечением, оборудовать в соответствии с требованиями санитарных правил.Не использовать в учебных кабинетах (КВТ) не ученическую мебель (офисные стулья).Провести ремонт помещений образовательного учреждения с устранением дефектов линолеумного покрытия, покраски стен и потолка с использованием отделочных материалов, допускающих уборку влажным способом и дезинфекцию.Соблюдать при оборудовании учебных помещений размеры проходов между рядами столов и внутренней или наружней продольной стеной - в кабинетах №№211, 209 (зд. №4 по адресу: ул.Алма-Атинская, д. 9, к. 3).При комплектовании дошкольных групп учитывать норму площади групповой на 1 ребенка дошкольного возраста от 3-х до 7-х лет 2кв.м., для групп раннего возраста до 3-х лет - 2,5кв.м.13. Обеспечить покрытие поверхности стен, полов и потолков помещений медицинского блока гладким материалом, без дефектов, легкодоступным для влажной уборки и устойчивым к обработке моющими и дезинфицирующими средствами.
• Установить раковину для мытья рук в горячем цехе пищеблока с подводкой горячей и холодной воды (зд. школы №1034 (№2) по адресу: ул. Братеевская, д. 23, к.4), отремонтировать или заменить раковину для рук в в мясорыбном цехе пищеблока (Д/О № 6 по адресу: ул. Алма-Атинская, д . 5, к. 2).Приобрести и установить производственный стол для обработки сырых овощей в овощном цехе - зд. шк. №1034 (№2) по адресу: ул. Братеевская, д. 23, к.4; производственный стол «Куры сырые» - Д/О № 6 по адресу: ул. Алма-Атинская, д . 5, к. 2.Выделить в холодильной установке отдельный стеллаж для хранения свежей капусты (Д/О № 6 по адресу: ул. Алма-Атинская, д . 5, к. 2.).Обеспечить строгий контроль за организацией питания детей, в том числе хранением готовой пищи в посуде из разрешенного материала.
• Обеспечить строгий контроль за организацией питания детей, в том числе соблюдением поточности технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции; сменой сан.одежды сотрудниками пищеблока при работе с сырьем и готовой продукцией, иметь на каждого сотрудника по 3 комплекта сан.одежды; хранением и приготовлением готовых блюд (салатов); не допускать к работе лиц не имеющих профессиональную квалификацию, за маркировкой производственного оборудования и кухонного инвентаря, режимом мытья разделочного и мелкого деревянного инвентаря, хранением чистой посуды, состоянием используемого кухонного инвентаря, хранением готовой пищи в посуде из разрешенного материала, санитарным состоянием пищеблока.Обеспечить работу всего установленного в производственных помещениях технологического и холодильного оборудования (осн. зд. школы №1034 по адресу: ул. Братеевская, д. 8, корп.2; зд. №4 по адресу: ул. Алма-Атинская, д. 9, к. 3; Д/О № 2 по адресу: ул. Братеевская, д. 23, к. 2; Д/О № 4 по адресу: ул. Братеевская, д. 16, к. 5. )
• Продолжение:Обеспечить работу всего установленного в производственных помещениях технологического и холодильного оборудования (осн. зд. школы №1034 по адресу: ул. Братеевская, д. 8, корп.2; зд. №4 по адресу: ул. Алма-Атинская, д. 9, к. 3; Д/О № 2 по адресу: ул. Братеевская, д. 23, к. 2; Д/О № 4 по адресу: ул. Братеевская, д. 16, к. 5. ).Установить гибкие шланги с душевыми насадками для ополаскивания столовой посуды во второй моечной ванне групповых (ДО №5 - ул. Борисовские пруды, д . 46, к. 1).28. Установить раковину для мытья рук в горячем цехе пищеблока с подводкой горячей и холодной воды (зд. школы №1034 (№2) по адресу: ул. Братеевская, д. 23, к.4), отремонтировать или заменить раковину для рук в в мясорыбном цехе пищеблока (Д/О № 6 по адресу: ул. Алма-Атинская, д . 5, к. 2) .Приобрести и установить производственный стол для обработки сырых овощей в овощном цехе - зд. шк. №1034 (№2) по адресу: ул. Братеевская, д. 23, к.4; производственный стол «Куры сырые» - Д/О № 6 по адресу: ул. Алма-Атинская, д . 5, к. 2.
• Продолжение: Использовать в соответствии с проектом помещение прачечной для сбора грязного белья (расходный материал: салфетки столовые, бумажные хранить на складах ДО №3 по адресу: ул. Братеевская , дом 10, к. 2; хозяйственный шкаф для хранения уборочного инвентаря бассейна установить в специально выделенном помещении бассейна - ДО №5 по адресу: ул. Борисовские пруды, д. 46, к. 1) .Оборудовать закрывающиеся кабины в старшей и подготовительной группах (ДО №3 по адресу: ул. Братеевская , дом 10, к. 2; ДО №5 - ул. Борисовские пруды, д . 46, к. 1).Обеспечить еженедельную смену белья в дошкольных отделениях, подтвердив периодичность смены документацией (Д/О № 2 по адресу: ул. Братеевская, д. 23, к. 2; Д/О №3 по адресу: ул. Братеевская , дом 10,к. 2).Соблюдать допустимую нагрузку на площадь зеркала воды в бассейне в единицу времени (менее 3 кв.м), учитывать норму площади зеркала воды на 1 человека не более 7 человек (Д/О №3 по адресу: ул. Братеевская , дом 10,к. 2).Обеспечить наличие и выполнение программы производственного контроля в бассейнах дошкольных образовательных организаций, в том числе паразитологических исследований.Разработать и представить план мероприятий по созданию оптимальных условий обучения учащихся в кабинетах вычислительной техники, подтвердив результатами лабораторно-инструментальных исследований (основное здание шк. №1 по адресу: ул. Братеевская, д.8, корп.2).Обеспечить работу ножных ванн при посещении бассейна детьми (ДО №5 по адресу: ул. Борисовские пруды, д . 46, к. 1).
• Обеспечить еженедельную смену белья в дошкольных отделениях, подтвердив периодичность смены документацией (Д/О № 2 по адресу: ул. Братеевская, д. 23, к. 2; Д/О №3 по адресу: ул. Братеевская , дом 10,к. 2).Соблюдать требования к расстановке кроватей в дошкольных отделениях (ДО №3 по адресу: ул. Братеевская , дом 10, к. 2).Усилить контроль за режимом мытья столовой посуды в групповых (Д/О №3 по адресу: ул. Братеевская, дом 10, к. 2; ДО №5 - ул. Борисовские пруды, д . 46, к. 1).Соблюдать допустимую нагрузку на площадь зеркала воды в бассейне в единицу времени (менее 3 кв.м), учитывать норму площади зеркала воды на 1 человека не более 7 человек (Д/О №3 по адресу: ул. Братеевская , дом 10,к. 2).
• Обеспечить строгий контроль за организацией питания детей, в том числе соблюдением поточности технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции; сменой сан.одежды сотрудниками пищеблока при работе с сырьем и готовой продукцией, иметь на каждого сотрудника по 3 комплекта сан.одежды; хранением и приготовлением готовых блюд (салатов); не допускать к работе лиц не имеющих профессиональную квалификацию, за маркировкой производственного оборудования и кухонного инвентаря, режимом мытья разделочного и мелкого деревянного инвентаря, хранением чистой посуды, состоянием используемого кухонного инвентаря, хранением готовой пищи в посуде из разрешенного материала, санитарным состоянием пищеблока.
• Обеспечить строгий контроль за организацией питания детей, в том числе хранением готовой пищи в посуде из разрешенного материала, санитарным состоянием пищеблока.29. Обеспечить условия для мытья кухонного инвентаря (установить котломоечные ванны позволяющие осуществлять замачивание котлов в моющем средстве) зд. шк. №1034 (№3) по адресу: ул. Братеевская, д. 18.
• Оборудовать пищеблок необходимым технологическим и моечным оборудованием (установить в горячем цехе электротитан или электрокотел, в коренном цехе - картофелечистку осн. зд. школы №1034 по адресу: ул. Братеевская, д. 8, корп.2).29. Обеспечить условия для мытья кухонного инвентаря (установить котломоечные ванны позволяющие осуществлять замачивание котлов в моющем средстве) .Установить производственную мойку для вторичной обработки фруктов и овощей в условиях холодного цеха (осн. здание школы №1034 по адресу: ул. Братеевская, д.8, корп.2).В качестве производственных столов для сбора грязной и чистой посуды, столов и стеллажей для хранения продуктов в кладовой, обеденных столов (здания школ по адресам: ул. Братеевская, д. 8, корп.2; ул. Братеевская, д. 23, к.4; ул. Братеевская, д. 18; ул.Алма-Атинская, д. 9, к. 3), раздаточных столов при пищеблоках (Д/О №1 по адресу: ул. Ключевая, д.10, к.4; Д/О № 4 по адресу: ул. Братеевская, д. 16, к. 5) использовать столы и стеллажи с покрытием, устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств.Оборудовать раздаточную зону необходимым оборудованием установить охлаждаемый прилавок-витрину (зд. шк. №1034 (№2) по адресу: ул. Братеевская, д. 23, к.4; зд. шк. №1034 (№3) по адресу: ул. Братеевская, д. 18) . Установить раковину для мытья рук в горячем цехе пищеблока с подводкой горячей и холодной воды (зд. школы №1034 (№2) по адресу: ул. Братеевская, д. 23, к.4), отремонтировать или заменить раковину для рук в в мясорыбном цехе пищеблока (Д/О № 6 по адресу: ул. Алма-Атинская, д . 5, к. 2) .Обеспечить условия для мытья кухонного инвентаря (установить котломоечные ванны позволяющие осуществлять замачивание котлов в моющем средстве) зд. шк. №1034 (№3) по адресу: ул. Братеевская, д. 18.
• Приобрести и установить производственный стол для обработки сырых овощей в овощном цехе - зд. шк. №1034 (№2) по адресу: ул. Братеевская, д. 23, к.4; производственный стол «Куры сырые» - Д/О № 6 по адресу: ул. Алма-Атинская, д . 5, к. 2.Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов использовать раздельное холодильное оборудование - зд. шк. №1034 (№2) по адресу: ул. Братеевская, д. 23, к.4.
• Обеспечить строгий контроль за организацией питания детей, в том числе сменой сан.одежды сотрудниками пищеблока при работе с сырьем и готовой продукцией, иметь на каждого сотрудника по 3 комплекта сан.одежды; режимом мытья разделочного и мелкого деревянного инвентаря, хранением чистой посуды, состоянием используемого кухонного инвентаря, хранением готовой пищи в посуде из разрешенного материала, санитарным состоянием пищеблока.
• 1Использовать в соответствии с проектом помещение прачечной для сбора грязного белья (расходный материал: салфетки столовые, бумажные хранить на складах ДО №3 по адресу: ул. Братеевская , дом 10, к. 2; хозяйственный шкаф для хранения уборочного инвентаря бассейна установить в специально выделенном помещении бассейна - ДО №5 по адресу: ул. Борисовские пруды, д. 46, к. 1) .Соблюдать требования к расстановке кроватей в дошкольных отделениях (ДО №3 по адресу: ул. Братеевская , дом 10, к. 2).Приобрести и обеспечить дошкольное отделение наматрасниками соответствующих размеру матраса на кровати ребенка (ДО №5- ул. Борисовские пруды, д . 46, к. 1). Усилить контроль за режимом мытья столовой посуды в групповых (Д/О №3 по адресу: ул. Братеевская, дом 10, к. 2; ДО №5 - ул. Борисовские пруды, д . 46, к. 1).Обеспечить мытье столов в групповых перед каждым приемом пищи (ДО №5 - ул. Борисовские пруды, д . 46, к. 1).Обеспечить ежедневную обработку санитарно-технического оборудования (ванн, раковин, унитазов) ежедневно с использованием моющих и дезинфицирующих средств (Д/О №1 по адресу: ул. Ключевая, д.10, к.4; Д/О№ 5 по адресу: ул. Борисовские пруды, д . 46, к. 1).