Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1). Согласно поступившим из Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по городу Москве» в СВАО города Москвы результатам лабораторно-инструментальных исследований, проб продукции, смывов, отобранных при проведении плановой выездной проверки в отношении ЧУДОО "Город Друзей" по адресу: 127322, г.Москва, ул. Яблочкова, д. 21, корп. 3 (вх.№ 30-08335-2 от 09.12.2019г.), в виде протоколов лабораторных исследований и экспертного заключения Регистрационный №30-01325.05.01531-05 от 06.12.2019г., согласно которому: Результат исследования проб готового питания: - Проба блюда готового питания «Салат из белокочанной капусты без заправки» не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложения 2 п. 1.8 по микробиологическим показателям (в 0,1гр обнаружены БГКП (колиформы) при норме отсутствие в 0,1гр.), по протоколу лабораторных испытаний (исследований) №35.9151 от 4 декабря 2019г. Данные нарушения способствуют возникновению и распространению инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений), а также создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью несовершеннолетних. Ответственное лицо за выявленные правонарушения - должностное лицо.
• - На обед 26.11.2019г. допущены к приему пищевые продукты с неполной маркировкой, а именно: отсутствовало время изготовления I , II, III блюд, на маркировке и сопроводительных документах; При раздаче 26.11.2019г. горячего блюда на обед (суп картофельный с мясными фрикадельками из говядины) температура, согласно показаниям термощупа составила +47 С при норме не ниже +60...+65 С, а также повторный разогрев блюда (фотоматериалы прилагаются), что является нарушением п. 14.1, 14.15 СанПиН 2.4.1.3049-13; Лица, допустившие правонарушения: Юридическое и должностное лицо.
• 1). Допущена организация дневного сна детей в групповых дошкольных групп на трансформируемых четырёх уровневых кроватях, при норме (одно - трехуровневых кроватях); 2). Нарушена поточность приёма грязного постельного белья и выдача чистого постельного белья, вход (окна приема-выдачи) для сдачи грязного и получения чистого белья совмещённый, чистое и грязное бельё хранится в одном помещении в непосредственной близости; 3). В раздевальных (или в отдельных помещениях) не предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви детей; 4). Производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний в учреждении осуществляется не в соответствии с осуществляемым видом деятельности, Протоколы лабораторно-инструментальных исследований в рамках программы производственного контроля представлены по аттестации рабочих мест сотрудников; Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью, содержащийся в Программе производственного контроля отражен не в соответствии с осуществляемой деятельностью; 5). Персонал дошкольной образовательной организаций не в полном объеме привит в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, , а также гигиенической подготовки и аттестации: против дифтерии 2 сотрудника: воспитатели - Мурзак Т.Н (дата последней вакцинации 30.01.2009г.), Яковлева А.А. (дата последней вакцинации 29.10.2008г.), отсутствует отметка о прохождении ежегодной гигиенической подготовки и аттестации у помощника воспитателя Захаровой Н.Б.; 6). Согласно экспертного заключения Регистрационный №30-01325.05.01531-05 от 06.12.2019г. Результат исследования учебной мебели:- Согласно результатам исследования учебной мебели в младшей дошкольной группе все 7 детей на выборочно обследованных учебных местах не обеспечены учебной мебелью Ответственные лица за выявленные правонарушения: юридическое и должностное лицо.

Нарушенный правовой акт:

• Ст.14.43 ч.2 Действия, предусмотренные частью 1 настоящей статьи, повлекшие причинение вреда жизни или здоровью Нарушения и санкции по КоАП ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" Технические регламенты
• Ст. 6. 6 Наруш. санит.-эпидем.требов. к организ.питания населен. Нарушения и санкции по КоАП СанПиН 2.4.1.3049-13 Санитарные нормы и правила (СанПиН) Ст.17. Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения Закон №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения Ст.11. Обязанности индивидуальных предпринимателей и юридических лиц Закон №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения
• Ст. 6.7 ч.1 Наруш. сан.-эпидем. требов. к услов. отдыха и оздор-я детей, их воспит. и обучения, к техническим, в том числе аудиовизуальным, и иным средствам воспит. и обучения, к учебной мебели, а также к учебникам и иной издательской продукции Нарушения и санкции по КоАП СП 1.1.1058-01 Санитарные нормы и правила (СанПиН) СанПиН 2.4.1.3049-13 Санитарные нормы и правила (СанПиН) Ст.28. Санитарно-эпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения Закон №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения Ст.29. Организация и проведение санитарно-противоэпидемических [профилактических] мероприятий Закон №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения Ст.32. Производственный контроль Закон №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения Ст.35. Профилактические прививки Закон №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения Ст.36. Гигиеническое воспитание и обучение Закон №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения Ст.11. Обязанности индивидуальных предпринимателей и юридических лиц Закон №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения
• Федеральный закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании». Федеральный закон от 17.09.1998 г. № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; Федеральный закон от 07.12.2011 г. N 416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении»; Федеральный закон от 2.01.2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; СанПиН 2.4.4.3172-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей»; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; Технический регламент Таможенного союза 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 "О безопасности упако

Выданные предписания:

• Обеспечить реализацию продукции, соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза, в т.ч. по адресу: 127322, город Москва, улица Яблочкова, дом 21, корпус 3: 1. Обеспечить реализацию продукции «Салат из белокочанной капусты без заправки» требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложения 2 п. 1.8 по микробиологическим показателям, в том числе провести повторные лабораторные исследования аккредитованной организацией с предоставлением протокола исследования в ТОУ РПН по г. Москве в СВАО г. Москвы
• Не допускать к приему в дошкольное учреждение пищевые продукты с неполной маркировкой, и сопроводительных документов; Обеспечить при раздаче готовых блюд температуру, не ниже +60...+65 С, а также не допускать повторный разогрев блюд;
• 1). Обеспечить организацию дневного сна детей в групповых дошкольных групп на раскладных кроватях с жестким ложем или на трансформируемых (выдвижных, выкатных) одно - трехуровневых кроватях, соответствующих росту детей; 2). Обеспечить поточность приёма грязного постельного белья и выдачу чистого постельного белья, обеспечить раздельное хранение грязного и чистого белья (соблюдая поточность); 3). Предусмотреть в раздевальных (или в отдельных помещениях) условия для сушки верхней одежды и обуви детей; 4). Осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний в учреждении в соответствии с осуществляемым видом деятельности, Отразить в Программе производственного контроля содержание перечня официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью, в соответствии с осуществляемой деятельностью; 5). Обеспечить иммунизацию персонала дошкольной образовательной организаций в полном объеме в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям (в соответствии с региональным календарем профилактических прививок), против дифтерии 2 сотрудников: воспитателей - Мурзак Т.Н, Яковлевой А.А., а также о прохождении ежегодной гигиенической подготовки и аттестации у помощника воспитателя Захаровой Н.Б с занесением сведений в личные медицинские книжки; 6). Обеспечить в младшей дошкольной группе всех детей на учебных местах учебной мебелью в соответствии с росто - возрастными особенностями; Провести повторные лабораторно-инструментальные исследования учебной мебели аккредитованной организацией и представить в территориальный отдел протокол исследований;