Причина проверки:

контроля выполнения предписания должностного лица об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов № 01-04-00057-ТР от 29.06.2018г., контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человека, выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (3 шт.):

• "28" января 2019 г. с 14 час. 30 мин. до 16 час. 00 мин. повторно выявлены нарушения требований технических регламентов, в части требований к организации производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (неудовлетворктельное санитарно-техническое Состояние, несвоевременное проведение ремонта), а именно: -частично нарушено облицовочное покрытие стен эстакады участка отгрузки полуфабрикатов-нарушение П.П.2 П.5 ст 14 ТР ТС 02112011, п. п. 6.6, 6.10 СП 3238-85, - в женском гардеробе для персонала на подвесном потолке имеются следы протечек (частично) _ нарушение п. п. 6.6,6.10 СП 3238-85, - в цехе обвалки и жиловки основного производственного корпуса выбоины в плиточном покрытии стен заделаны цементным составом, не устойчивым с про ведению мытью и дезинфекции - нарушение П.П.2 П.5 ст 14 ТР ТС 02112011, п. п. 6.6, 6.10 СП 3238-85, -в термическом цехе имеются разрушения, выбоины наливного и бетонного покрытия пола, нарушено окрасочное покрытие потолка, на потолке следы гари, имеется возможность осыпания покраски с потолка на технологическое оборудование - нарушение п.п.l, 3 П.5 ст 14 ТР ТС 02112011, п. п. 6.5,6.6,6.10 СП 3238-85, - на участке промывки кишечного сырья-говяжих черевов имеются выбоины наливного покрытия пола, нарушено окрасочное покрытие потолка, на потолке следы протечек- нарушение п.п.1, 3 П.5 ст 14 ТР ТС 02112011, п. п. 6.5,6.6 СП 3238-85 что является нарушением: Технического регламента Таможенного союза: ТР ТС 02112011 от 09.12.2011г. «О безопасности пищевой продукции» (cT.l4 П.5 П.п. 1,2,3), Санитарных правил для предприятий мясной промышленности, (УТВ. Главным государственным санитарным врачом СССР 27 марта 1985 г. N 3238-85(п.6.5,6.6,6.10)
• 25" января 2019 г. с 14 час. 00 мин. до 17 час. 00 мин. при проведении внеплановой выездной проверки предписания технических регламентов с применением ФотоФиксации (Фотоаппарат Сanоп PowerShot А 35001S) в отношении ЗАО «Микояновский мясокомбинат», на основании распоряжения No 02-04-00015 от 16.01.2019 года, выявлены нарушения обязательных требований, а именно: производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не соответствуют следующим требованиям: - 1 частично нарушена целостность поверхности пола в производственном помещении, верхний слой стерт, что создает неровность и не обеспечивает тщательную мойку и дезинфекцию; - (ст. 97). При поступлении замороженного сырья в складское помещение мясокомбината допускается временное хранение (взвешивание) замороженной продукции в неохлаждаемых помещениях (открытый дебаркадер на приемке); что является нарушением п. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; ст. 97 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" ст.ст. 11, 15, 24 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".
• юридическим лицом не выполнено предписание об устранении выявленных нарушений санитарных требований № 01-04-00057-С от 29.06.2018г., срок исполнения которого истек 15.01.2019г. Таким образом, юридическим лицом не выполнены 2,3 и 6 пункты вышеуказанного предписания, а именно: 1. Контрольные уровни радиационных факторов не согласованы с органами Роспотребнадзора, 2. Не представлено санитарно-эпидемиологическое заключение на условия выполнения работ при осуществлении деятельности в области использования источников ионизирующего излучения (генерирующих): эксплуатация и хранение, 3. Окончательные границы санитарно-защитной зоны предприятием не утверждены.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 36 Федерального Закона «О техническом регулировании» №184 -ФЗ от 27.12.02 г. пп. 1,2,3 п. 5 ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст. 97 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013"О безопасности мяса и мясной продукции" п. п. 6.5, 6.6, 6.10 Санитарных правил для предприятий мясной промышленности N 3238-85 от 27 марта 1985 г.
• ст.ст. 11, 20, 27 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.1, 7.1.8 СанПин 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов», п. 3.31 СанПиН 2.6.1.1192-03 «Гигиенические требования к устройству и эксплуатации рентгеновских кабинетов, аппаратов и проведению рентгенологических исследований» п.п. 2.5.1, 3.13.9 СП 2.6.1.2612-10 "Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности (ОСПОРБ-99/2010).
• Федеральный закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»,Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• 1. восстановить, обновить облицовочное покрытие стен эстакады фасада участка отгрузки полуфабрикатов (эстакаду облицовать железным листом по всему периметру отгрузки) 4. в женском гардеробе для персонала на подвесном потолке устранить причину и следы протечек, 3. в цехе обвалки и жиловки основного производственного корпуса заменить Плиточное покрытие стен (нижний ряд плитки); 4. в термическом цехе покрытие пола заменить на новое, восстановить окрасочное покрытие потолка, на потолке устранить следы гари, для исключения ВОЗМОжности осьшания покраски с потолка на технологическое оборудование; 5. на участке промывки кишечного сырья-говяжих черевов покрытие пола заменить на новое, восстановить окрасочное покрытие потолка, устранить следы протечек
• 1. Восстановить целостность поверхности пола в производственном помещении, для обеспечения тщательной мойки и дезинфекции; 2. При поступлении замороженного сырья в складское помещение мясокомбината не допускать временное хранение (взвешивание) замороженной продукции в неохлаждаемых помещениях приблизить зону загрузки к холодильным кaмepaм.