Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью: проверки фактов о нарушении требований к маркировке товаров по информации, изложенной в мотивированном представлении №24-0007-МП от 04.01.219г. по результатам рассмотрения информации № 24-00153-2 от 17.01.2019г. Задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований технических регламентов. Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий: по предотвращению нарушения требований к маркировке товаров.

Цели, задачи проверки:

Задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований технических регламентов. Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий: по предотвращению нарушения требований к маркировке товаров.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На предприятии не ведется «Рецептурный журнал», таким образом, на предприятии не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. Выявлено отсутствие на маркировочных этикетках полного перечня всех компонентов, входящих в пищевые добавки: «Колбасное изделие вареное Докторская Рублевская мясной продукт категории А охлажденная». На маркировке отсутствует: аскорбат натрия Е301, глюкона-дельта-лактон Е575, натуральный краситель паприка Е162, входящие в «Смесь пищевая специальная».«Колбасное изделие вареное Докторская Рублевская мясной продукт категории А охлажденная упаковано в целофане». На маркировке отсутствует: альгинат натрия Е401, модифицированный крахмал, ацитат натрия Е262, цитрат натрия Е331, аскорбат натрия Е301», входящие в состав «Пищевая добавка Хакстабиль», а так же отсутствуют: фосфат Е451, антиокислители Е300, Е301, лимонная кислота Е330», входящие в состав «Пищевая добавка «Колбаса закусочная». «Колбасное изделие вареное сосиски Докторские охлажденные мясной продукт». На маркировке отсутствует: полифосфат Е 452, декстроза, входящие в состав «Пищевая добавка Франкфуртер Комби». «Колбасное изделие вареное сосиски Баварские мясной продукт категории В». На маркировке отсутствует: антиокислитель Е300, аскорбиновая кислота, гринстед 345-А :митлайн, входящие в состав «Пищевая добавка «Виннер комплект». 5.«Колбасное изделие вареное Сосиски телячьи мясной продукт категории Б охлажденные». На маркировке отсутствует: дифосфат Е450, экстракт пряностей перец красный, антиокислитель эриторбат натрия, ароматизатор вкус сливок, бульона, краситель экстракт паприки, входящие в состав «Пищевая добавка «Сосиска сливочная», что является нарушением п.2 ст.4.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».Не проведена санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов.

Нарушенный правовой акт:

• ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (п.1, п.6 ст.7, п.7 ст.17) и пп.1.9, 1.10,1.11, 1.13, 2.1, 2.3, 2.5 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».п.2 ст.4.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• подпункт г пункта 2 части 2 статьи 10Федерального закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании».

Выданные предписания:

• Обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции на предприятии. Обеспечить маркировку пищевой продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Провести санитарно-эпидемиологическую экспертизу и обоснование сроков годности, комплексные санитарно-эпидемиологические исследования выпускаемой продукции, в установленном порядке в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», МУК 4.2.1847-04 "Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов».