Причина проверки:

проверки фактов о нарушении требований к маркировке товаров, а также возникновении угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан по результатам рассмотрения информации, изложенной в мотивированном представлении № 103 П от 11.04.2019г., выявленных при проведении дистанционной контрольной закупки в отношении ООО «Селена», контроль за соблюдением обязательных требований технических регламентов, соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Выявление при проведении мероприятий государственного контроля (надзора), муниципального контроля, осуществляемых без взаимодействия с гражданами и организациями, соответствия или отклонения от параметров деятельности гражданина, организации, используемых ими производственных объектов, которое согласно утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований является основанием для проведения внеплановой проверки, при условии, что указанное основание предусмотрено в положении о соответствующем виде государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - в ресторане не организовано резервное горячее водоснабжение, отсутствует резервный водонагреватель -п.3.3 СП 2.3.6.1079-01 - не соблюдался температурный режим в холодном цехе (температура воздуха +27 град.С) приложение1 СП2.3.6.1079-01. - за барной стойкой, где производится приготовление суши, отсутствовала бактерицидная лампа -п.5.9 СП2.3.6.1079-01. - разделочный инвентарь имел цветовую маркировку, однако отсутствовала полная информация о принадлежности цветов к виду обрабатываемой продукции -п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 - согласно договора на проведение работ по дезинсекции, дератизации с ООО «ПЕСТОКОНТРОЛЬ ЦЕНТР» №ДД-2019/СЕЛ от 01.01.2019г. кратность профилактических мероприятий - 1 раз в месяц, не проводятся ежемесячные обработки, в помещениях кафе (в заготовочном цехе) обнаружен единичный таракан, что является нарушением п.12.2, 12.3 СП 2.3.6.1079-01. - отсутствовал холодильный шкаф для временного хранения пищевых отходов -п.9.13 СП2.3.6.1079-01. - у бармена Махмудова У.Г. истекли сроки прохождения терапевта, отолоринголога, стоматолога, КВД, обследования на гельминты; у повара Нурбаева Т. истек срок флюорографии, у Омонова У. отсутствовала дифтерийная прививка- п.15.1 СП 2.3.6.1079-01

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, 17 Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п.3.3, 5.9, 6.5, 9.13, 12.2, 12.3, 15.1, приложение 1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в продуктов и продовольственного сырья»
• Федеральный закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании», Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• 1. Приобрести и установить в моечных отделениях ресторана резервные водонагреватели; 2. Обеспечить температурный режим воздуха в холодном цехе не выше +21 град.С; 3. Установить бактерицидную лампу за барной стойкой (в зоне приготовления суши); 4. Обновить и вывесить в цехе табличку с цветовой маркировкой разделочных досок; 5. Привести в соответствие с требованиями санитарных правил кратность обработок и контрольных обследований против синантропных членистоногих (2 раза в месяц); 6. Установить холодильный шкаф для временного хранения пищевых отходов; 7. Обеспечить прохождение барменом Махмудовым У.Г. медицинского обследования в соответствии с Минздравсоцразвития №302Н от 12.04.2011 г.