Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью: проверки фактов возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан по информации, изложенной в мотивированном представлении №24-0144-МП от 27.11.2019г., по результатам рассмотрения обращения (вх.№ 58342/ж-2019 от 20.11.2019г.).Задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия человека.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятий:по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На момент проведения проверки холодильник Polair находился в неисправном состоянии, техник проводил работы по устранению неполадок, при этом, в холодильнике находится продукция: смесь кисломолочная последующая адаптированная «Агуша-2», смесь кисломолочная адаптированная «Агуша-1», кефир «Агуша» с.м.д. жира 3,2%. Температура на электронном термометре в ходе проведения проверки изменяла свои показания от 1,9 до 10,3 градусов, в то время, как ртутный градусник внутри холодильника показывал температуру 8 градусов; - в холодильнике Indesit находились творог детский «Агуша», смесь кисломолочная последующая адаптированная «Агуша-2», кефир «Агуша» с.м.д. жира 3,2%, при этом на термометре зафиксирована температура 12 градусов; - техник, осуществляющая записи в журнал температурного режима и влажности в помещениях, производит запись регистрации параметров влажности формально, т.к. не владеет навыками определения влажности по психрометру, в журнале - 72%, на момент проверки 86%. При этом, условия хранения наборов №10 часть 1,2, которые хранятся на подтоварниках в складском помещении, при относительной влажности воздуха не более 75%.
• Неудовлетворительное санитарно-техническое состояние складских помещений трещины и дефекты отделки стен, нарушена целостность плиточного покрытия на стенах и полу, трещины на дверях; помещения персонала - нарушена целостность плиточного покрытия пола, дыра в стене; санузла - нарушена целостность плиточного покрытия пола; тамбура при входе в организацию трещины и дефекты отделки стен и подоконника; - хранение пищевых продуктов, не требующих условий хранения в холодильных камерах, осуществляется на поддонах (подтоварниках), покрытие части которых не позволяет производить влажную гигиеническую обработку; - дезинфицирующих средств на момент проведения проверки в наличии нет.

Нарушенный правовой акт:

• п.7 ст.10, п.7, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• ст. 11, 15, 24 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99г.; п.5.9, 5.10, 7.8, 10.2, 10.6, 10.8 СП 2.3.6.1066-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.3.6 СП 3.5.1378-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности
• подпункт а пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Обеспечить молочно- раздаточный пункт исправным холодильным оборудованием.Производить запись фактической регистрации параметров влажности. Хранение пищевой продукции осуществлять в соответствии с температурным и влажностным режимом, установленным производителем. Усилить контроль за качеством и безопасностью реализуемой пищевой продукции.
• Устранить текущие дефекты отделки всех помещений молочно-раздаточного пункта.Хранение пищевых продуктов осуществлять на поддонах (подтоварниках, стеллажах), покрытие которых позволяет производить влажную гигиеническую обработку .Обеспечить необходимый запас дезинфицирующих средств.