Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (8 шт.):

• Производственные помещения пищеблока не оснащены необходимым оборудованием (на линии раздачи отсутствует мармит для 2-х блюд, холодильная витрина; в цехе холодном цехе отсутствует овощерезка- имеется только протирочная машина); - холодные закуски не выставляются в порционированном виде в охлаждаемый прилавок-витрину; - производственные столы не имеют покрытие, устойчивое к действию моющих дезинфицирующих средств (для сбора грязной посуды и пищевых отходов используются столы из ДСП); - допускается использование механического оборудования для обработки разных видов продуктов (шинковка свежей капусты для приготовления салата осуществляется на овощерезке для сырых овощей в цехе первичной обработки овощей); - работники столовой не осуществляют замену санитарной одежды перед каждой сменой вида деятельности (работают в коренном и горячем цехах в одной сан.одежде); - не соблюдается режим мытья столовой посуды (столовая посуда моется вручную 1-кратно, посудомоечная машина используется сотрудниками в ополаскивающем режиме).
• Сиденья на унитазах, ручки сливных бачков и ручки дверей моются не теплой водой с мылом или иным моющим средством, а обрабатываются дезинфицирующим средством «Авансепт»; - смена постельного белья, полотенец не проводится по мере загрязнения не реже одного раза в неделю (по представленной документации количество сданного и выданного постельного белья, полотенец осуществляется 2 раза в месяц); отсутствует контроль за организацией питания: - разделочный стол для сырых овощей используется для готовых продуктов; разделочные столы используются не по-назначению (салат из свежих овощей нарезается на столе для сырых овощей в коренном цехе).
• Санитарно-техническое оборудование ежедневно не обеззараживается (умывальные раковины моются только с использованием чистящих и моющих средств); - не проводится ежедневно уборка территории утром за 1-2 часа до прихода детей или вечером после ухода детей (неудовлетворительное содержание веранд песок, неубранные игрушки; захламленность посторонними предметами); - теневые навесы, установленные на территориях групповых площадок, используются не по-назначению (хранится уборочный инвентарь-грабли, веники).
• Продолжение:дошкольное отделение по адресу: Варшавское шоссе, д.152, к.14 - при комплектовании групп не учитывается норма площади групповой на 1 ребенка дошкольного возраста (3-7 лет) не менее 2,0кв.м.производственный лабораторный контроль за качеством воды в бассейне осуществляется не в полном объеме (паразитологические исследования воды бассейна, паразитологические анализы смывов не проводятся); -не на всех детей-дошкольников, посещающих бассейн, представлены справки о результатах паразитологического обследования на энтеробиоз каждые 3 месяца; - пищеблок дошкольной образовательной организации не оборудован необходимым технологическим оборудованием (в цехе первичной обработки овощей отсутствует овощерезка - нарезка овощей осуществляется вручную);дошкольное отделение по адресу: Варшавское шоссе, д.152, к.13.в туалетной для детей раннего возраста (ГКП) не оборудован слив для мытья горшков;- производственный лабораторный контроль за качеством воды в бассейне осуществляется не в полном объеме (паразитологические исследования воды бассейна, паразитологические анализы смывов не проводятся); - не на всех детей-дошкольников, посещающих бассейн, представлены справки о результатах паразитологического обследования на энтеробиоз каждые 3 месяца;дошкольное отделение по адресу: Варшавское шоссе, дом 154 Б: - стены и пол не всех помещений гладкие и имеют отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию (покраска на потолке и стенах в помещениях групповых №№3,4,7,2 отслаивается и трескается); - не осуществляется подбор мебели в соответствии с ростом детей, маркировка мебели не соответствует действительности; столы и стулья не всегда одной группы; - рабочие поверхности столов в буфетных групповых повреждены, расслоились, что не позволяет качественно провести их мытье и дезинфекцию; - на пищеблоке повреждены поверхности разделочных столов, предназначенных для обработки пищевых продуктов (глубокие трещины рабочих поверхностей).
• Не соблюдается норма площади на 1 обучающегося (наполняемость 2е, 3д,3е, 3ж, 7г составляет 30 человек); -не обеспечен каждый обучающийся рабочим местом в соответствии с его ростом, ученическая мебель не соответствует росто-возрастным особенностям детей (1д, 1ж); - при спортивном зале для учащихся начальной школы не предусмотрены раздельные раздевалки для девочек и мальчиков;- местное освещение классных досок, не обладающих собственным свечением, не оборудовано; - производственные помещения пищеблока не оснащены необходимым оборудованием (на линии раздачи отсутствует мармит для 2-х блюд, холодильная витрина; в цехе холодном цехе отсутствует овощерезка- имеется только протирочная машина);- холодные закуски не выставляются в порционированном виде в охлаждаемый прилавок-витрину; - производственные столы не имеют покрытие, устойчивое к действию моющих дезинфицирующих средств (для сбора грязной посуды и пищевых отходов используются столы из ДСП);не обеспечен каждый обучающийся рабочим местом в соответствии с его ростом, ученическая мебель не соответствует росто-возрастным особенностям детей; часть учебной мебели с отслоившейся пленкой, открывающей ДСП (мебель не комплектна, использование не ученической мебели офисные стулья в КВТ для теоретических занятий); - классные доски, не обладающие собственным свечением, не оборудованы местным освещением; - при обеденном зале столовой установлены умывальники без учета требований санитарного законодательства 1 кран на 20 посадочных мест (установлено 3 умывальных раковин при количестве одновременно питающихся до 155 человек); - производственные столы для сбора грязной посуды не имеют покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств;при комплектовании групп не учитывается норма площади групповой на 1 ребенка дошкольного возраста (3-7 лет) не менее 2,0кв.м.(наполняемость гр.№№ 2 и 4 по 27 человек при площади игровых соответственно 50,9 и 51,3кв.м.);
• Дети, туберкулинодиагностика которым не проводилась, допущены в детскую организацию в (школу, детский сад) без заключения врача фтизиатра об отсутствии заболевания туберкулезом; - требуется замена холодильного оборудование (не соблюдается температурный режим в бытовом холодильнике для хранения ИЛП (вакцины) (зд.шк.по адресу: шоссе Варшавское, д.156Б); - не осуществляется проведение испытаний и санитарно эпидемической и гигиенической оценки изделий медицинской техники медицинского назначения в установленном порядке, отсутствуют документация и акты проверки весов.
• Хранение необработанного яйца осуществляется в холодильном шкафу в мясо-рыбном цехе; - не осуществляется своевременно спецодежда при смене вида деятельности работа (повар в коренном первичная обработка яблок и горячем цехах работает в одной спецодежде, меняется только п/э фартук); - пищеблок дошкольной образовательной организации не оборудован необходимым технологическим оборудованием (в цехе первичной обработки овощей отсутствует овощерезка - нарезка овощей осуществляется вручную).
• Уборочный инвентарь для уборки помещений используется без маркировки; уборочный инвентарь для сан.узлов хранится вместе с уборочным инвентарем для других помещений; - ручки сливных бачков и ручки дверей моются не теплой водой с мылом, а обрабатываются дезинфицирующим средством «Авансепт»; - неудовлетворительное содержание площадки для сбора мусора (контейнеры не закрыты крышками, переполненные; бытовые отходы свалены на асфальт).

Нарушенный правовой акт:

• №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. ст.28 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.п.4.1 (прил.1); 8.25; 4.5; 8.6; 4.5; 5.10
• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст. 28; п.п. 17.5, 17.14, 20.3, 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организаций»
• №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. ст.28 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п.п.17.5; 3.19; 3.9; 20.3
• №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. ст.28 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» п.п. 1.4; 4.9; 10.1; 5.1; 5.2; 5.3; 1.4; 4.14; 7.2.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.п. 4.1 (прил.1); 8.25; 4.5; 3.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п.п.1.9; п.13.1 прил.4; 6.16.1; 1.4; 5.1, 5.4, 6.6; 13.17; 13.3, 20.1 СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества» п.п. 5.3.2; 5.3.6; 3.12.2
• №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. ст.28, 29 п.5.7, р. V СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза» п.6.1. р.VI СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п.3.13 р. III СП 3.3.2342 -08 «Обеспечение безопасности иммунизации» п.6.1р.VI СП 3.3.2.3332-16 «Условия транспортирования и хранения медицинских иммунобиологических лекарственных препаратов» п.8.9.3, п.11.12 СанПиН 2.13.2630-10 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»
• №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. ст.28 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п.14.6; 18.1; 19.4; 13.1 прил.4; 20.3
• «Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. ст. 28; п.п. 12.11, 12.8, 12.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
• Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании».

Выданные предписания:

• Оборудовать пищеблок дошкольного отделения №2 необходимым технологическим и санитарно-техническим оборудованием (по адресу Варш.ш.156Б установить на линии раздачи мармит для 2-х блюд, холодильную витрину; в цехе холодном цехе-овощерезку; Варш.ш.152, к.14 - оборудовать цех первичной обработки овощей овощерезкой; Варш.ш., 152, к.10-при обеденном зале столовой установить дополнительно умывальные раковины).Обеспечить пищеблоки образовательной организации производственными столами, имеющими покрытие, устойчивое к действию моющих дезинфицирующих средств (Варш.шоссе, 156Б; Варш.шоссе, 152, к.10; Варш.ш.. 154, Б).Обеспечить строгий контроль за организацией питания детей, в том числе: - использованием механических приводов и разделочных столов по-назначению;своевременной сменой спец.одежды сотрудниками пищеблока при смене вида деятельности;соблюдением режима мытья столовой посуды.
• Обеспечить ежедневную обработку санитарно-технического оборудования (раковин) с использованием моющих и дезинфицирующих средств (Варш.ш.,153, к.13); ручек сливных бачков и ручек дверей - теплой водой с мылом (Варш.ш., 154Б; Варш.ш., 152, к.10).Обеспечить смену постельного белья, полотенец не реже одного раза в неделю.Обеспечить строгий контроль за организацией питания детей, в том числе:использованием механических приводов и разделочных столов по-назначению.
• Обеспечить ежедневную обработку санитарно-технического оборудования (раковин) с использованием моющих и дезинфицирующих средств (Варш.ш.,153, к.13); ручек сливных бачков и ручек дверей - теплой водой с мылом (Варш.ш., 154Б; Варш.ш., 152, к.10).Осуществлять качественно уборку территории дошкольного учреждения (Варш.ш.,153, к.13), уборку площадки для сбора мусора (Варш.ш., 152, к.10); не допускать хранение уборочного инвентаря на прогулочных верандах.
• При комплектовании классов соблюдать норму площади на 1-го обучающегося (не менее 2,5кв.м); при формировании дошкольных групп учитывать норму площади на 1 ребенка (2.0 кв.м.).Осуществлять подбор мебели в соответствии с ростом учащихся и дошкольников, обеспечить ее маркировку; дополнительно приобрести учебную мебель необходимых размеров; заменить поврежденную учебную мебель.Оборудовать при спортивном зале для учащихся начальной школы раздельные для девочек и мальчиков раздевалки (Варшавское ш., 156Б).Оборудовать местное освещение классных досок, не обладающих собственным свечением.Обеспечить буфетные групповых столами с поверхностью, позволяющей проводить их обработку с моющими и дезинфицирующими средствами (Варш.ш., 154Б).Обеспечить пищеблоки образовательной организации производственными столами, имеющими покрытие, устойчивое к действию моющих дезинфицирующих средств (Варш.шоссе, 156Б; Варш.шоссе, 152, к.10; Варш.ш.. 154, Б).Осуществлять в полном объеме производственный лабораторный контроль за качеством воды в бассейнах (в том числе паразитологическое исследования воды бассейна, паразитологические анализы смывов).Обеспечить паразитологическое обследование на энтеробиоз всех детей-дошкольников, посещающих бассейн, каждые 3 месяца.Оборудовать пищеблок дошкольного отделения №2 необходимым технологическим и санитарно-техническим оборудованием (по адресу Варш.ш.156Б установить на линии раздачи мармит для 2-х блюд, холодильную витрину; в цехе холодном цехе-овощерезку; Варш.ш.152, к.14 - оборудовать цех первичной обработки овощей овощерезкой; Варш.ш., 152, к.10-при обеденном зале столовой установить дополнительно умывальные раковины).Туалетную для детей раннего возраста оборудовать сливом для мытья горшков (Варш.ш., 152, к.13).Провести ремонт помещений образовательного учреждения (выборочно) с использованием отделочных материалов, допускающих уборку влажным способом и дезинфекцию (в т.ч.гр.№№3,4,7,2 по адресу: Варш.ш., 154Б).
• Обеспечить допуск детей в детскую организацию (школу, детский сад), туберкулинодиагностика которым не проводилась, с заключением врача - фтизиатра об отсутствии заболевания туберкулёзом.Обеспечить необходимые условия для хранения ИЛП (вакцины) (приобрести новый холодильник по адресу: Варш.ш.156Б).Осуществлять проведение испытаний изделий медицинской техники медицинского назначения в установленном порядке (представить документацию и акты проверки весов).
• Обеспечить строгий контроль за организацией питания детей, в том числе:хранением необработанного яйца;своевременной сменой спец.одежды сотрудниками пищеблока при смене вида деятельности;Оборудовать пищеблок дошкольного отделения №2 необходимым технологическим и санитарно-техническим оборудованием (по адресу Варш.ш.156Б установить на линии раздачи мармит для 2-х блюд, холодильную витрину; в цехе холодном цехе-овощерезку; Варш.ш.152, к.14 - оборудовать цех первичной обработки овощей овощерезкой; Варш.ш., 152, к.10-при обеденном зале столовой установить дополнительно умывальные раковины).