Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2020 год, утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети «Интернет», контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человека, соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (13 шт.):

• Согласно приложения к экспертному заключению (№ 25-07-00194 от 19.02.2020г.) Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г.Москве» в ВАО, полученному 20.02.2020г. установлены следующие недостатки При проверке сведений о прохождении медицинских осмотров и вакцинации выявлено следующее: -отсутствуют прививки от кори у: Подобед Ю.Г., Андреевой И.В., Колпакчи А.Х., Буева И.А., Старостина В.А., Сокова В.В., Кутаревой С.Т.;, Хасаевой Г.М.; -отсутствует 2-я прививка от кори у: Богдашкину С.С., Бадаловой М.М., Зайцевой О.Ю., Гриньковой Н.С., Щербаневой Л.В., Шаковой М.А., Горбуновой Н.В., Иванщикова А.Ю., Панченко А.С., Правосудову Н.С., Аржановой О.В., Жилкина Н.Ю., Лебедев Н.В., Лисовская Е.М., Михайловой О.Н., Муравьевой Д.А., Гагарина А.В., Горбунова Е.И., Мишанова В.В., Романюк Р.А., Махановой Л.А., Рузиева Д.Т., Рамазанова Р.Р., Разакова К.Т., Коновалова С.Ю., Бодаловой М.М., Муравьевой Д.А., Асатрян С.В., Волковой К.С., Воропаева Д.А., Галлямовой В.З., Гладиловой А.В., Головина И.Н., Горбунова Е.И., Зибатова Д.М., Казекаева А.П., Кибизова А.Т., Костюченко Т.Н., Мишанова В.В., Никульшиной Н.С., Романюк Р.А., Тажибаева И.К., Тарадина А.С., Федоровой Л.Е., ФроловойТ.С., Асеевой О.А., Ахмедовой М.С., Панкратова В.А., Ножкиной Л.В., Нурзабаевой Е.К., Исмаиловой Н.З.,Бушмановой А.П. -отсутствуют прививки от дифтерии у Борисенко Е.В., Буева И.А., Гончаровой В.К.; -отсутствуют прививки от гепатита А и дизентерии Зонне у: Умахановой Л.А., Иванова Д.П., Довлетмурадова Г., Жидаевой Т.В., Карпачевой Е.В., Комарницкого А.В., Коновалова А.С., Коновалова С.Ю., Мустафина Д.Ш., Оконова А.В., Павлухина И.В., Байдавлетовой З.К., Колесанво В.В., Максимова Р.В., Рогачева И.И., Федотова Л.Ю., Юрлагина АА., Рыбаевой Б., Чувилиной Л.А.,Чуйко И.Ю., -отсутствуют прививки от гепатита А, дизентерии Зонне, дифтерии у Шайхутдинова Т.Х.; -отсутствуют прививки от гепатита А, дизентерии Зонне, дифтерии и кори у Ермолаева К.Е.. - отсутствуют исследование на бак.анализ и брюшной тиф у Сокова В.В.;
• допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: - На дебаркадере гипермаркета несвоевременно проводятся ремонтные работы: полы с выбоинами, частично нарушено покрасочное покрытие стен , что способствует скоплению грязи и затрудняет проведение влажной уборки. В помещениях склада «Хлебобулочные изделия» частично нарушена целостность окрасочного покрытия стен, в помещениях склада «Мука, сырьё для пекарни» отмечаются разрушения потолочных конструкций.( нарушение п.п. 5.10, 10.8, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 - В низкотемпературных холодильных камерах «рыба», «мороженое» продукция хранится в коробках навалом, количество стеллажей недостаточное ( нарушение п. п. 7.6,7.8, 14.2 СП 2.3.6.1066-01) - На предприятии отсутствуют в достаточном количестве складские помещения, в связи с чем ООО «О КЕЙ» допускаются нарушения норм складирования – хранение пищевой продукции (овощей, корнеплодов, безалкогольных, алкогольных напитков, яйца куриного), промышленных товаров (бытовой техники, средств личной гигиены и др.) осуществляется в проходных технологических коридорах; контроль за температурно влажностным режимом хранения пищевой продукции не проводится (нарушение п.п. 6.4, 7.8, 14.2 СП 2.3.6.1066-01) - В кулинарном цехе и в пекарне в моечных отделениях производственного инвентаря над моечными ваннами (в местах наибольшего влаговыделения) отсутствуют локальные вытяжные зонты (нарушение п.п. 4.3, 14.2 СП 2.3.6.1066-01)
• допущены нарушения обязательных требований Технических регламентов к пищевой продукции, создающие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, а именно: согласно экспертному заключению № 25-07-0154 от 19.02.2020г.) Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г. Москве» в ВАО по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, протоколам исследований (№ 36.822 от 17.02.20г., 36.823 от 17.02.20г), поступивших 20.02.2020г. (вх.№ 25-01151-2) в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ВАО г.Москвы, -Образец - Икра зернистая Лососевая т.м. «О КЕЙ» - 2 пробы (6ед. массой по 114гр), в потребительской упаковке (стеклянная банка), выработана по ТУ 9264-001-44476301-07, дата выработки: 29.08.2019г., срок годности: 28.08.2020г. (при Т от –4грС до -6грС), производитель: ЗАО «ИТА Северная компания» г. Москва, с. Красная Пахра, Калужское шоссе, д. 5 - по органолептическим показателям(выраженный запах сероводорода) не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016 раздел III; -Образец - Икра Лососевая зернистая сорт 1 – 2 пробы (4 ед. массой по 250гр), в потребительской упаковке из полимерных материалов, дата выработки: 30.07.2019г., срок годности: 12 месяцев (при Т от –4грС до -6грС), производитель: ООО «РиФ эксклюзив» М.О., г. Реутов, ул. Ашхабадская, д. 7 - по органолептическим показателям (горький привкус) не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016раздел III; -по микробиологическимпоказателям
• - реализация игрушки Мягкой Зайка Диско ( в количестве 3-х штук) арт. 124 размер 39 см, цена 1299 00, ТМ «Играмир», дата изготовления январь 2019 , изготовитель ИП Кузнецов А.С., 192007, г. Санкт-Петербург, ул. Боровая, 116 осуществлялась без упаковки (индивидуальной и (или) групповой); - набор игрушек для ванной IQ-BUBBLES («Айкю Баблз») т.м. Happy Baby («Хепи Бэби») АРТ 32017, предназначено для детей с рождения, дата изготовления 10.2018 , изготовитель: Ляньсинь Пластик Тойс Фэктори ЛТД. Адрес: Промышленный район Цинтанмянь, Фэган, г. Дунгуань, пров. Гуандун, КНР. Импортер: ООО «Опт-Юнион», Россия, 141727, Московская область, г. Долгопрудный, Павельцево мкр., Новое ш., д.56 в содержание маркировки не включена: комплектность набора; -игрушка Машины металл Набор Аэропорт: самолет 14 см, машинка, знаки в коробке. Технопарк. Артикул 679078-R дата изготовления июнь 2019, маркировка «Shantou City Daxiang Plastic Toy Products», изготовитель: Shantou City Daxiang Plastic Toy Products Co., Ltd Add: 515829, No 8 Donghe Road Dongli Town Chenghai District Shantou City Guangdong of China, страна изготовления Китай, импортер/ уполномоченное лицо по претензиям: ООО «Селена» 195253 г. Санкт-Петербург, Индустриальный пр-кт, д. 70, лит. Б, пом. 3-Н, офис 204. Рекомендовано для детей в возрасте от 3-х лет, цена 599 00 в количестве 5 штук реализовывались без указания на маркировке знака ЕАС - знака обращения продукции на рынке, соответствие которой требованиям технических регламентов подтверждено в порядке, предусмотренном законодательством о техническом регулировании; - игрушка Машины металл Набор Аэропорт: самолет 14 см, машинка, знаки в коробке. Технопарк. Артикул 679078-R дата изготовления июнь 2019, маркировка «Shantou City Daxiang Plastic Toy Products», изготовитель: Shantou City Daxiang Plastic Toy Products Co., Ltd Add: 515829, No 8 Donghe Road Dongli Town Chenghai District Shantou City Guangdong of China..............................
• Допущено нарушение ЮЛ и ДЛ по результатам проведенных лабораторных исследований, на основании экспертного заключения по результатам лабораторно-инструментальных исследований измерений, испытаний № 30-00081.04.00107-04 от 18.02.2020 г. и Протоколов лабораторных испытаний (исследований) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в СВАО г. Москвы № 30-00081.04.00107-04 от 18.02.2020г., - протокол лабораторных исследований № 35.614 от 17.02.2020г. (вх № 30-01126-2 от 20.02.2020г.) исследованный образец: заменитель сухих сливок «MR Сливок» Не соответствует информации, заявленной производителем на этикетке по содержанию белка, жира, калорийности (Белок – 1,15-+0,14г/100г, при норме 3,0/100 г., Жир – 26,0 +-0,04г/100г., : - консервы мясорастительные для питания детей раннего возраста с 6 месяцев, гомогенизированные, стерилизованные «Говядина с брокколи, морковью и рисом» в жестяной банке, вес 100г, \nНе соответствует информации, заявленной на этикетке по содержанию жира и общей калорийности ( жир – 2.4+_0.7 г/100г, при норме не менее 4,5 г/100г; калорийность ккал/100г 73,6 +
• Допущены нарушения ЮЛ и ДЛ В зоне –дебаркадера, санитарно-техническое содержание неудовлетворительное, металлический пандус грязный, ржавый (требуется покраска), нарушена целостность напольного покрытия, имеются трещины и сколы (требуется частичная замена), полы грязные (не проведена своевременная влажная уборка), на стенах краска облупилась (требуется проведение ремонта); - Оборудовано помещение МОП, в котором оборудован поддон для мытья резиновых ковриков и набора воды, однако (поддон не промыт (грязный) , плитка на стене грязная, на стелажах имеются следы ржавчины, неупорядочено хранение уборочного инвентаря, частично требуется его замена (швабры грязные);
• 1. Складских помещений недостаточно, хранение нескоропортящейся пищевой продукции и напитков осуществляется вдоль технологических коридоров продовольственных и непродовольственных товаров, 2. Санитарно-техническое состояние помещений удовлетворительное, однако в зоне выпечного цеха хранится неработающее оборудование, в части складских, подсобных помещений, в помещениях в зоне дебаркадера, в помещениях горячего цеха требуется проведение текущего ремонта, а именно: побелка, покраска помещений, замена потолков, оборудования, имеются нарушения плиточного покрытия пола и др. 6. Стирка спец.одежды осуществляется силами магазина. На втором этаже имеется постирочная, с установленными стиральной и сушильной машинкой, имеется утюг и гладильная доска, однако отсутствует отдельное помещение для глажки чистого белья и отдельное помещение для его хранения,
• 3. На продукции «БЗМЖ Сыр мраморная классика мдж в сух. в-ве 45% Ровеньки», «БЗМЖ Сыр ГОЛЛАНДСКИЙ мдж в сух.в-ве 50% КИПРИНО», расфасованной ООО «О’КЕЙ» нанесен маркировочный ярлык, который содержит недостоверную информацию о сроке годности продукта. Скоропортящиеся пищевые продукты после вскрытия упаковки в процессе реализации следует реализовать в срок не более 12 часов с момента ее вскрытия при соблюдении условий хранения (температура, влажность). Таким образом, ООО «О’КЕЙ», вскрыв упаковку, изменил указанный изготовителем срок годности, не указав новый срок годности на маркировке расфасованной продукции 4.На маркировке продукции собственного производства «Чиабатта Чесночная», «Итальянский хлеб Бокатта» не указан фактический адрес место нахождения изготовителя пищевой продукции, не указан весь состав с соответствием маркировки производителя, 5. Отсутствуют декларации о соответствии на реализуемую продукцию собственного производства: - Винегрет овощной (2,226 кг) - Салат из шампиньонов по-корейски (0,556 кг) - Сельдь по-корейски (0,352 кг) - Салат Фунчеза (1, 402 кг) - Салат «Метелка» (1,02 кг) - Винегрет с квашеной капустой (3,098 кг) - Гречневая лапша с овощами (0,474 кг) - Салат Чука с фунчозой (0,588 кг) - Салат из капусты с грибами по-корейски (0,184 кг)
• Часть продукции (бакалейная продукция, напитки, нескоропортящиеся продукты питания) хранится в подсобных помещениях (коридорах) на стеллажах и подтоварниках (деревянных поддонах), вне складских помещений, вблизи стен, имеется отсутствие доступа к стенам 7. Требуется проведение текущего ремонта, а именно побелка, покраска помещений, оборудования, имеются нарушения плиточного покрытия пола и др. 8. Санитарное содержание зоны дебаркадера, части складских помещений на момент проверки (12.02.2020.) неудовлетворительное, уборка проводится некачественно
• выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами: 1. В реализации имелся «Круасан 45г.Delifrance» выпекаемый из замороженных кондитерских изделий- круассан французский (изготовитель Франция, импортер ООО «Гут Фуд») и «Косичка Кленовый пекан» 85г выпекаемый из полуфабрикатов замороженных хлебобулочных слоеных дрожжевых Слойка «Кленовый пекан» (изготовитель Бельгия, импортер ООО «Фацер»), на которые также была представлена декларация о соответствии ТС № RU Д-RU.АВ29.В.07760, однако в ТУ 9119-019-56255261-15 на которое имеется ссылка в декларации отсутствует информация о том, что данная продукция приготовлена из замороженных полуфабрикатов, а в п.1.1 сказано, что настоящие технические условия распространяются на мучные кулинарные изделия из слоеного дрожжевого теста с разнообразными начинками. Т.е на продукцию «Круасан 45г.Delifrance» и «Косичка Кленовый пекан» изготовленные из замороженных полуфабрикатов не представлена Декларации о соответствии 2. На момент проверки 12.02.2020 в реализации имелась продукция собственного приготовления «грудка куриная в китайском соусе», на которую представлено ТУ 9214-006-56255261-2016 «Изделия кулинарные из яиц, мяса и субпродуктов птицы. Вторые блюда. Технические условия» и декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.АВ29.В.38880 дате регистрации 13.02.2017. Однако наименование продукции «грудка куриная в китайском соусе» в представленных документах отсутствует, 3. На «Майонез классический тм «Qegg», изготовлено и упаковано: 29.11.2019, представлена декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.ПН49.В.00134/19 от 24.06.2019 по 23.06.2020 включительно, товарно-транспортная накладная № 01ОЗП08357880 от 04.10.2019, таким образом, не представлена товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость данной продукции
• Федерального закона № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»,Нарушение требований Технических регламентов Таможенного союза:СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных норм и выполнение санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продукцтов». СанПиН 2.3.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений». СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», Приказ Минздравсоцразвития России № 302-н от 12.04.2011г., :
• выявлены нарушения обязательных требований законодательства вы сфере технического регулирования ( в том числе положения действующих нормативно-правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требоввания, нарушение которых было выявлено при проверке)
• выявлены нарушения санитарного законодательства, а также причины и условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых инфекционных заболеваний (отравлений) людей (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушения которых было выявлено при проверке)

Нарушенный правовой акт:

• Ст. 6.3 КоАП РФ,ст.ст. 11, 35, 39 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.11 Федерального Закона от 19.09.98г., № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», п. п. 7.1, 7.4, 7.6, 18.1,18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п.п. 6.1, 6.2 СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паратита», Постановления Главного государственного санитарного врача по городу Москве от 31.03.2015г. №2 «О проведении профилактических прививовк отдельным группам граждан против дизентерии Зонне и вирусного гепатита А по эпидемическим показаниям», п.п.6.1,6.2 СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А»,
• Ст. 6.4 КоАП РФ,ст.ст. 11, 24, 39 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 4.3, 5.3, 5.10, 6.4, 7.6, 7.8, 10.8, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;
• Ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ,Технического регламента Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016 раздел III, приложение 1; ч.6 ст.7, ч. 12 ст. 17 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ,п.п. 4, 5, 5.4 ст.4; ст. 3, ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек»
• ст.1, п.3, ст.4.12 п.1. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
• ст. 15 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 5.10, 10.1, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменением №1-СП 2.3.6.2203-07, ст.6.4 КоАП РФ
• п.7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». п. 10.8. СП 2.3.6.1066-01 «Текущий ремонт организаций торговли производится по мере необходимости».п. 2.6 СанПиН 2.1.2.2646-1 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 10 июня 2010 г. N 65) ,(по приложению 1).
• п.6 ст.4.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 3.1.5 СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. п.7 ст.4.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».ст.23 требований Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 10.8. СП 2.3.6.1066-01.п. 10.8. СП 2.3.6.1066-01 «Текущий ремонт организаций торговли производится по мере необходимости».п.10.1 СП 2.3.6.1066-01.
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ст.5)
• Федерального закона № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»,Нарушение требований Технических регламентов Таможенного союза:СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных норм и выполнение санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продукцтов». СанПиН 2.3.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений». СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», Приказ Минздравсоцразвития России № 302-н от 12.04.2011г., :
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• 1. Провести необходимые ремонтные работы – ликвидировать выбоины в покрытии полов на дебаркадере, восстановить целостность окрасочного покрытия стен, в т.ч. в помещениях склада «Хлебобулочные изделия»; ликвидировать разрушения в потолочных конструкциях в помещениях склада «Мука, сырьё для пекарни». 2. Соблюдать нормы складирования замороженной пищевой продукции - иметь необходимый объем холодильного оборудования или обеспечить прием замороженных скоропортящихся продуктов с учетом имеющегося объема холодильного оборудования, исключить хранение продукции навалом, друг на друге 3. Хранение пищевой продукции осуществлять при соответствующих параметрах температуры, влажности для каждого вида продукции. Обеспечить завоз пищевых продуктов и промышленных товаров с учетом имеющихся складских помещений. Не допускать хранение пищевых продуктов вне складских помещений. 4. Предусмотреть специально оборудованное помещение по подготовке ( чистке ) рыбы к продаже. При отсутствии такой возможности исключить предоставление услуги по чистке рыбы. 5. В кулинарном цехе и в пекарне в моечных отделениях производственного инвентаря установить локальные вытяжные системы над моечными ваннами. 6. Сотрудникам пройти необходимые медицинские обследования и прививки, представить сведения подтверждающие: - проведение вакцинации от кори у: Подобдовой Ю.Г., Андреевой И.В., Колпакчи А.Х., Бабуева И.А., Старостина В.А., Сокова В.В., Кутаревой С.Т.;, Хасаевой Г.М.;.......................
• . Не допускать реализацию товаров детского ассортимента в нарушение установленных требований Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек» 2. Провести повторные исследования: -образца пищевой продукции - Икра зернистая Лососевая т.м. «О КЕЙ» в потребительской упаковке по 114гр. (стеклянная банка), выработана по ТУ 9264-001-44476301-07, производитель: ЗАО «ИТА Северная компания» г. Москва, с. Красная Пахра, Калужское шоссе, д. 5; которая по органолептическим показателям(выраженный запах сероводорода) не соответствовала требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016 раздел III; - образца пищевой продукции - Икра Лососевая зернистая сорт 1 – 2 пробы (4 ед. массой по 250гр), в потребительской упаковке из полимерных материалов (массой по 250гр.) , производитель: ООО «РиФ эксклюзив» М.О., г. Реутов, ул. Ашхабадская, д. 7, которая по органолептическим показателям (горький привкус) не соответствовала требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016раздел III; -по микробиологическим показателям не соответствовала требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016 приложение 1(дрожжи 2,2x103 КОЕ/г, при норме дрожжи не более 300КОЕ/г); 3. Не допускать к реализации в супермакете пищевую продукцию, не соответствующую требованиям технических регламентов 4. При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности продукции, установленные ее изготовителем Не допускать нарушений требований технических регламентов, устанавливая сроки годности пищевой продукции, превышающие сроки годности пищевой продукции, предусмотренные изготовителем.
• Не допускать реализацию товаров детского ассортимента в нарушение установленных требований Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек» 2. Провести повторные исследования: -образца пищевой продукции - Икра зернистая Лососевая т.м. «О КЕЙ» в потребительской упаковке по 114гр. (стеклянная банка), выработана по ТУ 9264-001-44476301-07, производитель: ЗАО «ИТА Северная компания» г. Москва, с. Красная Пахра, Калужское шоссе, д. 5; которая по органолептическим показателям(выраженный запах сероводорода) не соответствовала требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016 раздел III; - образца пищевой продукции - Икра Лососевая зернистая сорт 1 – 2 пробы (4 ед. массой по 250гр), в потребительской упаковке из полимерных материалов (массой по 250гр.) , производитель: ООО «РиФ эксклюзив» М.О., г. Реутов, ул. Ашхабадская, д. 7, которая по органолептическим показателям (горький привкус) не соответствовала требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016раздел III; -по микробиологическим показателям не соответствовала требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016 приложение 1(дрожжи 2,2x103 КОЕ/г, при норме дрожжи не более 300КОЕ/г); 3. Не допускать к реализации в супермакете пищевую продукцию, не соответствующую требованиям технических регламентов 4. При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности продукции, установленные ее изготовителем Не допускать нарушений требований технических регламентов, устанавливая сроки годности пищевой продукции, превышающие сроки годности пищевой продукции, предусмотренные изготовителем.
• Обеспечить производство в цехах продукции общественного питания, соответствующего требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции, ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" Внесение изменений в маркировочные ярлыки, наносимые на потребительскую упаковку собственной продукции производственных цехов, а именно наносить на маркировку час выработки кулинарной продукции и салатов Обеспечить реализацию в гипермаркете продукции всех поставщиков, соответствующую требованиям ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", ТР ТС 033/2013 " О безопасности молока и молочной продукции"
• Оборудовать навесом место размещения контейнеров для пищевых отходов Обеспечить достаточным количеством производственной тары цеха гипермаркета Заменить покрытие пола в холодильной камере цеха Обеспечить моечные ванн в моечном отделении цехового инвентаря локальными вытяжными системами Не допустить реализацию БАД в торговом зале гипермаркета на стеллажах совместно с другой пищевой продукцией