Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека в рамках: проверки деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов (313122070). проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2020 год, утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети "Интернет", дистанционным способом. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (47 шт.):

• - на 2-х сотрудников: Завражин Павел (старший смены) и Талыков Никита Сергеевич (бариста) медицинские книжки и сведения, подтверждающие прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, отражающие сведения о вакцинации против гриппа, гепатита А, дизентерии Зонне, кори, дифтерии не представлены; в журналах здоровья и контроля температуры тела сотрудников указан еще один сотрудник – Лосева (должность: старший смены), медицинская книжка на данного сотрудника не представлена; - юридическим лицом ООО «Кофе Сирена» не представлены акты выполненных работ по дезинсекции, дератизации с февраля 2019г. по ноябрь 2019г., в связи с чем провести оценку проводимых дератизационных и дезинсекционных мероприятий на соответствие СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» не представляется возможным; - акты выполненных работ по организации на предприятии стирки, химчистки санодежды за январь, апрель, май, июнь, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь 2019г. юридическим лицом ООО «Кофе Сирна» не представлены, в связи с чем, в соответствии с требованиями п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» провести оценку регулярности централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды не представляется возможным; - не представлены сведения о проведении лабораторных исследований молока, сливок, напитков, выпечки за 6 месяцев 2020г. (кафе работает «на вынос»), согласно программе производственного контроля от 09.01.2020г. кратность таких исследований должна составлять 1 раз в 6 месяцев
• Согласно экспертному заключению № 77.06.04.Л.005118.06.20 от 11.06.2020 Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г. Москве» в СЗАО г.Москвы в ООО «КОФЕ СИРЕНА» по адресу: г. Москва, ул. Маршала Бирюзова, д. 32 ТЦ «5Авеню» в реализации и на хранении находилась: Вода минеральная природная питьевая столовая «Эвиан» («EVIAN») негазированная. Гидрокарбонатная магниево-кальциевая Химический состав, (мг/дм3): Кальций Ca2+ 70-90; Магний Mg2+ 20-40; Натрий Na+ + Калий К+ менее 15; Сульфаты SO42- менее 15; Хлориды Cl- менее 15; Гидрокарбонаты HCO3- 320-370; Нитраты NO3- менее 5; Фториды F- менее 0,1; Диоксид кремния SiO2 9-17. Минерализация 0,3-0,75 г/дм3 (сухой остаток при 180 С 0,3-0,4 г/дм3). Допускается естественный осадок минеральных солей. Количество пищевой продукции (объем): 0,33 л. Дата розлива: отсутствует. Срок годности пищевой продукции: до 19.10.2021. Условия хранения пищевой продукции: хранить в проветриваемых помещениях, предохраняемых от попадания влаги, при температуре от +2 до +40 С. Беречь от воздействия прямого солнечного света. Наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции: Разлита на источнике «Кашат». Изготовитель: «S.A. des Eaux Minerales d’EVIAN» («С.А. дез О Минераль д’Эвиан»), Франция. Импортер: ООО «ПепсиКо Холдингс», 141580, Россия, Московская область, Солнечногорский район, территория свободной экономической зоны «Шерризон», строение 1. По результатам проведенной экспертизы маркировки пищевой продукции: Вода минеральная природная питьевая столовая «Эвиан» («EVIAN») негазированная. Гидрокарбонатная магниево-кальциевая не соответствует требованиям ст.4, ч. 4.1., п. 1, пп. 4 Технического регламента ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», а именно: отсутствуют сведения о дате изготовления пищевой продукции (дате розлива).
• допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: при проверке личной медицинской документации на работающий персонал кофейни «Starbuks» Сокольники F038 (ул.Русаковская,д.31) численность персонала в соответствии с данными, представленными на электронном носителе, в кофейне ООО «Кофе Сирена» Сокольники F038 по адресу: ул.Русаковская,д.31 по состоянию на 06.06.2020г. составляет 7 человек, из них личные медицинские книжки с результатами прохождения периодических медицинских обследований и прививок не представлены на 4 человек - Леонову М.Д., Юшко Д.А.,Кыдырбаеву К.Б., Сатийаджиева Х.М. (нарушение п.п. 13.1,13.3, 15.2 СП 2.3.6.1079-01)
• 1. Численность персонала в кофейне (Преображенская пл., д.6) в соответствии с данными, представленными в электронном списке ( по состоянию на 06.06.2020г.) – 11 человек из них личные медицинские книжки с результатами прохождения периодических медицинских обследований и прививок не представлены на 7 человек , а именно: на Чевычалову А.С., Галиуллина Д.Ф., Егорову М.В., Бурдину П.С., Копняеву А.А., Чинкорьян В.С., Репина Е.Л. 2. В копии личной медицинской книжки Черного А.Г. ( управляющий кофейни) отсутствуют результаты прохождения 2-х кратной вакцинации против вирусного гепатита А и ежегодной вакцинации против дизентерии Зонне
• - были представлены медицинские книжки на пятерых сотрудников организации, однако согласно спискам на 27.03.2020г. в организации числится девять сотрудников;- программа санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий с планом производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий выполнена не в полном объеме за 1 квартал 2020 года, так как в соответствии с представленными результатами лабораторных исследований смывов с рабочих поверхностей, инвентаря и т.д. (экспертное заключение № 77.06.04.Л.004019.03.20 от 20.03.2020г.) по договору с аккредитованной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» проведены лабораторные исследования восьми смывов вместо десяти, указанных в программе санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий с планом производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий. Согласно программе санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий с планом производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий исследования смывов с рабочих поверхностей, инвентаря и т.д проводятся один раз в квартал, однако согласно экспертным заключениям № 04-15633-6л от 25.06.2019г. и 23.12.2019 г. кратность составляет один раз в полгода;- в программе по выполнению санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятиям с планом производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил выполнением санитарно- противоэпидемических мероприятий- согласно актам выполненных работ организаций ООО «Триумф» по договору №1101 от 04.10.2011г. на момент обследования производственных помещений организации на места условного проникновения грызунов и насекомых были обнаружены щели, что отражено в актах выполненных работ по дератизации и дезинсекции. Таким образом, юридическим лицом не принимаются основные меры по защите объекта от членистоногих.
• выявлены нарушения санитарного законодательства, а также причины и условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке), а именно: СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: - в представленных медицинских книжках выявлены нарушения сроков прохождения медицинских осмотров (у официанта Бариевой Н.А. истек срок прохождения флюорографии и исследования на гельминтозы); на 1 человека, работавшего в мае в соответствии с представленными журналами, медицинская книжка не представлена (бариста Магнат) - п.15.1 СП 2.3.6.1079; - мероприятия по дезинсекции и дератизации в 2019 г. не проводились с кратностью 2 раза в месяц (как установлено СанПиН 3.5.2.3472-17), согласно представленных актов выполненных работ проводились 1 раз в месяц (за исключением октября 2019г) - п.12.2 СП 2.3.6.1079-01; - в соответствии с графиком лабораторных и инструментальных исследований ППК кофейни, исследования за 2019 год выполнены не в полном объеме: отсутствуют протоколы лабораторных исследований молока, сливок, напитков, выпечки (1 раз в 6 мес), протокол замеров уровней шума, предусмотренные по графику ППК- п.14.3 СП2.3.6.1079-01; -последняя очистка и дезинфекция системы вентиляции проводилась 12.03.2020 в соответствии с договором фирмой ООО «ТехноПрофи» (представлен акт выполненных работ) -п.15.2 СП 2.3.6.1079-01.
• выявлены нарушения обязательных требований законодательства в сфере технического регулирования (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке): Согласно Экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, смывов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами и средами №04-00841 от 18.06.2020, отобранных в ООО «Кофе Сирена» по адресу: г. Москва, Коровий вал, д.5: - Вода минеральная природная питьевая лечебно-столовая «Badoit» («Бадуа») гидрокарбонатная магниево-натриево-кальциевая. Газированная. Разлита на источнике «Бадуа», 0,5 л, в полимерной бутылке. Дата изготовления: 10.10.2019 00:00. Срок годности: 09.10.2020. Изготовитель: "SAEME" (CAEME), 42330 Saint Galmier, Франция. Импортер: ООО «ПепсиКо Холдингс», 141580, Россия, Московская область, Солнечногорский район, территория свободной экономической зоны «Шерризон», строение 1, Свидетельство о государственной регистрации - № RU 77.99.19.006.Е.005470.07.14 от 09.07.2014г., накладная № 3В00331287 от 14.02.2020г. поставщик ООО "Компания «Аллигатор»", 141870, г. МО, Дмитровский р-н, гп Икша, Кузяево д., стр. 1 (логистический комплекс «Белый Раст») -по физико-химическим показателям не соответствует информации, указанной изготовителем на этикетке (фактическое содержание фторидов (F-) составило 0,9+0,06 мг/дм3, при указанном на маркировке 1,2 мг/дм3), что не соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 1, п. 3, ст.4.12, п. 1. (ГИС ЗПП № 13719 от 16.06.2020).
• - на 4-х сотрудников, работавших в мае в соответствии с представленными журналами, медицинские книжки не представлены (Аксенова, Поцелуйко, Михалева, Барал), у 2-х сотрудников истекли сроки прохождения медосмотров (Фомичева-исследования на гельминтозы, Усачева-обследование терапевтом). - п.15.1 СП 2.3.6.1079; - мероприятия по дезинсекции и дератизации в 2019 г. не проводились с кратностью 2 раза в месяц (как установлено СанПиН 3.5.2.3472-17), согласно представленных актов выполненных работ проводились 1 раз в месяц - п.12.2 СП 2.3.6.1079-01; - в соответствии с графиком лабораторных и инструментальных исследований ППК кофейни, исследования за 2019 год выполнены не в полном объеме: отсутствуют протоколы лабораторных исследований молока, сливок, напитков, выпечки (1 раз в 6 мес), протокол замеров уровней шума, предусмотренные по графику ППК- п.14.3 СП2.3.6.1079-01; - последняя очистка и дезинфекция системы вентиляции проводилась 10.03.2020 в соответствии с договором фирмой ООО «Джаспер Уолл Менеджмент» (представлен акт выполненных работ) -п.15.2 СП 2.3.6.1079-01.
• выявлены нарушения обязательных требований законодательства в сфере технического регулирования (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке): Согласно Экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, смывов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами и средами №04-00841 от 18.06.2020, отобранных в ООО «Кофе Сирена» по адресу: г. Москва, ул. Арбат, д.39: - Вода минеральная природная питьевая лечебно-столовая «Badoit» («Бадуа»), гидрокарбонатная магниево-натриево-кальциевая. Газированная. Разлита на источнике «Бадуа», 0,5 л, в полимерной бутылке, дата выработки: 01.08.2019, срок годности: 31.07.20, хранить в проветриваемых помещениях, предохраняемых от попадания влаги, при темп от +2 С до +36 С, беречь от воздействия прямого солнечного света. Изготовитель: "SAEME" (CAEME), 42330 Saint Galmier, Франция. Импортер: ООО «ПепсиКо Холдингс», 141580, Россия, Московская область, Солнечногорский район, территория свободной экономической зоны «Шерризон», строение 1. Свидетельство о государственной регистрации № RU.77.99.19.006.Е.005470.07.14 от 09.07.2014 г. (вода минеральная природная питьевая лечебно-столовая Badoit» («Бадуа»). Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров, тары № 3В00339725 от 10.03.2020 г, поставщик ООО «Компания «Аллигатор»», 141870, Московская область, Дмитровский р-он, гп Икша, Кузяево д, стр. 1, получатель ООО «Кофе Сирена», STA Москва Арбат 39-41 F254; - по физико-химическим показателям не соответствует информации, заявленной производителем на этикетке (фактическое содержание фторидов (F-) составило 0,63±0,04 мг/дм3, при заявленном содержании 1,2 мг/дм3), что не соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" ст. 1, п. 3, ст. 4.12, п. 1. (ГИС ЗПП № 13717 от 16.06.2020г).
• - на 2-х сотрудников, работавших в мае в соответствии с представленными журналами, медицинские книжки не представлены (Рябова, Богомолова) - п.15.1 СП 2.3.6.1079; - мероприятия по дезинсекции и дератизации в 2019 г. не проводились с кратностью 2 раза в месяц (как установлено СанПиН 3.5.2.3472-17), согласно представленных актов выполненных работ проводились 1 раз в месяц (за исключением сентября, ноября 2019г) - п.12.2 СП 2.3.6.1079-01; - в соответствии с графиком лабораторных и инструментальных исследований ППК кофейни, исследования за 2019 год выполнены не в полном объеме: отсутствуют протоколы лабораторных исследований молока, сливок, напитков, выпечки (1 раз в 6 мес), протокол замеров уровней шума, предусмотренные по графику ППК- п.14.3 СП2.3.6.1079-01;
• выявлены нарушения обязательных требований законодательства в сфере технического регулирования (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке): Согласно Экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, смывов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами и средами №04-00841 от 18.06.2020, отобранных в ООО «Кофе Сирена» по адресу: г. Москва, Комсомольский пр-т, д.28: - Вода минеральная природная питьевая лечебно-столовая «Badoit» («Бадуа») гидрокарбонатная магниево-натриево-кальциевая. Газированная. Разлита на источнике «Бадуа», 0,5 л, в полимерной бутылке. Дата изготовления: 01.08.2019. Срок годности: 31.07.2020. Изготовитель: "SAEME" (CAEME), 42330 Saint Galmier, Франция. Импортер: ООО «ПепсиКо Холдингс», 141580, Россия, Московская область, Солнечногорский район, территория свободной экономической зоны «Шерризон», строение 1; Свидетельство о государственной регистрации № RU 77.99.19.006.Е.005470.07.14 от 09.07.2014г., накладная № 3В00342842 от 23.03.2020г. поставщик ООО "Компания «Аллигатор»", 141870, г. МО, Дмитровский р-н, гп Икша, Кузяево д., стр. 1 (логистический комплекс «Белый Раст»)-в исследованном образце содержание фторидов (F-) не соответствует информации, заявленной производителем на этикетке, что не соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 1, п. 3, ст.4.12, п. 1 - содержание фторидов (F-) составило 0,77+0,06 мг/дм3, при заявленном производителем содержании 1,2 мг/дм3. (ГИС ЗПП № 13735 от 17.06.2020)
• - в представленных медицинских книжках выявлены нарушения сроков прохождения медицинских осмотров (у бариста Птанского С.В. истек срок прохождения флюорографии, у бариста Запрометовой П.Д. истек срок осмотре терапевтом, отсутствуют сведения о вакцинации против дизентерии Зонне и вирусного гепатита А); на 3-х человек, работавших в мае в соответствии с представленными журналами, медицинские книжки не представлены (Орлова, Кузнецов А., Березовская С.) - п.15.1 СП 2.3.6.1079; - мероприятия по дезинсекции и дератизации в 2019 г. не проводились с кратностью 2 раза в месяц (как установлено СанПиН 3.5.2.3472-17), согласно представленных актов выполненных работ проводились 1 раз в месяц - п.12.2 СП 2.3.6.1079-01; - в соответствии с графиком лабораторных и инструментальных исследований ППК кофейни, исследования за 2019 год выполнены не в полном объеме: отсутствуют протоколы лабораторных исследований молока, сливок, напитков, выпечки (1 раз в 6 мес), протокол замеров уровней шума, предусмотренные по графику ППК- п.14.3 СП 2.3.6.1079-01; - последняя очистка и дезинфекция системы вентиляции проводилась 12.03.2020 в соответствии с договором фирмой ООО «Джаспер Уолл Менеджмент» (представлен акт выполненных работ) -п.15.2 СП 2.3.6.1079-01;
• выявлены нарушения обязательных требований законодательства в сфере технического регулирования (в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, предусматривающие обязательные требования, нарушение которых было выявлено при проверке): Вода минеральная природная питьевая лечебно-столовая «Badoit» («Бадуа»), гидрокарбонатная магниево-натриево-кальциевая, разлита на источнике «Бадуа». газированная. 0,5 л, полимерная бутылка, дата изготовления: 01.08.2019, срок годности: 31.07.2020, хранить в проветриваемых помещениях предохраняемых от попадания влаги, при температуре от 2 С до 36 С. Беречь от воздействия прямого солнечного света. Изготовитель: "SAEME" (CAEME), 42330 Saint Galmier, Франция. Импортер: ООО «ПепсиКо Холдингс», 141580, Россия, МО, Солнечногорский р-н, территория свободной экономической зоны «Шерризон», стр. 1., свидетельство о государственной регистрации № RU.77.99.19.006.Е.005470.07.14 от 09.07.2014 г; накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров, тары № 3В00325400 от 30.01.2020г, поставщик ООО «Компания «Аллигатор»», 141870, Московская область, Дмитровский р-он, гп Икша, Кузяево д, стр. 1, получатель: ООО «Кофе Сирена», STA Москва Климентовский переулок 12 F261. - по физико-химическим показателям не соответствует информации, заявленной производителем на этикетке и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст.1 п. 3, ст. 4.12 п. 1 (содержание фторидов (F-) составляет 1,02+0,07 мг/дм3, при заявленном производителем на этикетке 1,2 мг/дм3). (ГИС ЗПП № 13728 от 17.06.2020г.)
• отсутствует документация подтверждающая, устройство и оборудование системы вентиляции, не соблюдается кратность контрольных обследований на заселенность членистоногими
• не соблюдается кратность контрольных обследований на заселенность членистоногими
• отсутствует документация подтверждающая, устройство и оборудование системы вентиляции
• -отсутствует документация,подтверждающая устройство и оборудование системы вентиляции
• отсутствует документация,подтверждающая устройство и оборудование системы вентиляции, не соблюдается кратность контрольных обследований на заселенность членистоногими
• отсутствует документация,подтверждающая устройство и оборудование системы вентиляции
• отсутствует документация,подтверждающая устройство и оборудование системы вентиляции, не соблюдается кратность контрольных обследований на заселенность членистоногими
• отсутствует документация подтверждающая, устройство и оборудование системы вентиляции, не соблюдается кратность контрольных обследований на заселенность членистоногими
• отсутствует документация подтвержд, устройство и оборудование системы вентиляции, не соблюдается кратность контрольных обследований на заселенность членистоногими
• - мероприятия по дезинсекции и дератизации в 2019г. не проводились с кратностью 2 раза в месяц (как установлено СанПиН 3.5.2.3472-17), согласно представленных актов выполненных работ проводились 1 раз в месяц - не представлен акт выполненных работ по вывозу ТБО за 01.2019г. -не представлены документы, подтверждающие проведение очистки и дезинфекции системы вентиляции предприятия за 2019г. -не представлены юридическим лицом акты выполненных работ апрель 2019г, май 2019г, июнь 2019г., август 2019, сентябрь 2019г, октябрь 2019г., ноябрь 2019г, декабрь 2019г., март 2020г. по проведению стирки и чистки санитарной одежды, в связи с чем не представляется возможным оценить кратность и регулярность проведения указанных работ; - не представлена личная медицинская книжка на Омельянюк И. -не представлены результаты осмотра персонала на наличие гнойничковых заболеваний за 2019г. и январь и февраль 2020г. - в рамках проведения производственного контроля не проводятся лабораторно-инструментальные измерения уровней шума на рабочих местах, не представлены протоколы лабораторных исследований за 2019г .
• - мероприятия по дезинсекции и дератизации в 2019г. не проводились с кратностью 2 раза в месяц (как установлено СанПиН 3.5.2.3472-17), согласно представленных актов выполненных работ проводились 1 раз в месяц - не представлены юридическим лицом акты выполненных работ за январь, апрель, май, июнь, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь 2019г, март 2020г.по проведению стирки и чистки санитарной одежды, в связи с чем не представляется возможным оценить кратность и регулярность проведения указанных работ; - не проведена вакцинация против дизентерии Зонне у сотрудника Михайлова Д.А. - не представлены результаты осмотра персонала на наличие гнойничковых заболеваний за 2019г. и январь и февраль 2020г. - в рамках проведения производственного контроля не проводятся лабораторно-инструментальные измерения уровней шума на рабочих местах, не представлены протоколы лабораторных исследований за 2019г . - резиновый коврик, установленный на полу за барной стойкой старый, нуждается в замене
• Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: на 4-х сотрудников: Агайева Дарья Фаиговна (старший смены), Кузнецова Виктория Васильевна (бариста), Хомутов Максим Владимирович (бариста), Ольховская Полина Сергеевна (старший смены) не представлены медицинские книжки и сведения, подтверждающие прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, отражающие сведения о вакцинации против гриппа, гепатита А, дизентерии Зонне, кори, дифтерии не представлены; юридическим лицом ООО «Кофе Сирена» не представлены акты выполненных работ по дезинсекции, дератизации за апрель, май 2020г в связи с чем провести оценку проводимых дератизационных и дезинсекционных мероприятий на соответствие СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гшигиеническое значение», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» не представляется возможным; мероприятия по дезинсекции в 2019, 2020г не проводились с кратностью 2 раза в месяц (как установлено СанПиН 3.5.2.3472-17), согласно представленных актов выполненных работ проводились 1 раз в месяц; акты выполненных работ по организации на предприятии стирки, химчистки санодежды за январь, апрель, май, июнь, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь 2019г. юридическим лицом ООО «Кофе Сирена» не представлены, в связи с чем, в соответствии с требованиями п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» провести оценку регулярности централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды не представляется возможным.
• На 4-х сотрудников: Павлова Анна Александровна (заместитель управляющего кофейней), Девяткин Ростислав Владимирович (старший смены), Салова Анжелика Артемовна (старший смены), Петров Александр Сергеевич (бариста) не представлены медицинские книжки и сведения, подтверждающие прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, отражающие сведения о вакцинации против гриппа, гепатита А, дизентерии Зонне, кори, дифтерии не представлены; сведения об организации водоснабжения юридическим лицом ООО «Кофе Сирена» не представлены, в связи с чем провести оценку организации водоснабжения на соответствие р. 3 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» не представляется возможным; юридическим лицом ООО «Кофе Сирена» не представлены акты выполненных работ по дезинсекции, дератизации за апрель, май 2020г., в связи с чем провести оценку проводимых дератизационных и дезинсекционных мероприятий на соответствие СанПиН 3.5.2.3472-17 «Саитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гшигиеническое значение», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» не представляется возможным; акты выполненных работ по организации на предприятии стирки, химчистки санодежды за январь, апрель, май, июнь, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь 2019г. юридическим лицом ООО «Кофе Сирена» не представлены, в связи с чем, в соответствии с требованиями п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» провести оценку регулярности централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды не представляется возможным.
• - на 4-х сотрудников: Лукьяненко Д. (бар), Сабитов Р.Р. (бар), Морозова О. (бар), Соловьеву А. (старший смены) и Валиеву К.В. (управляющий) медицинские книжки и сведения, подтверждающие прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, отражающие сведения о вакцинации против гриппа, гепатита А, дизентерии Зонне, кори, дифтерии не представлены; в личных медицинских книжках сотрудников Перьковой М.И. (управляющий), Федоров А.Р. (старший смены) – отсутствуют сведения о вакцинации от гепатита А за 2019-2020г.; - юридическим лицом ООО «Кофе Сирена» не представлены акты выполненных работ по дезинсекции, дератизации с января 2019г. по август 2019г., в связи с чем провести оценку, в том числе кратности проводимых дератизационных и дезинсекционных мероприятий на соответствие СанПиН 3.5.2.3472-17 «Саитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гшигиеническое значение», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» не представляется возможным; - акты выполненных работ по организации на предприятии стирки, химчистки санодежды за январь, апрель, май, июнь, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь 2019г. юридическим лицом ООО «Кофе Сирна» не представлены, в связи с чем, в соответствии с требованиями п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» провести оценку регулярности централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды не представляется возможным.
• не представлены: договор на проведение лабораторных и инструментальных исследований, график проведения лабораторного и инструментального контроля; объем проведения лабораторных исследований продукции общественного питания не соответствует виду, типу и мощности предприятия, не обеспечивает безопасность объектов производственного контроля; в актах выполненных работ по дезинсекции не указывается препараты и средства, используемые при проведении работы; документы, подтверждающие эффективность работы системы вентиляции и кондиционирования не представлены;
• - не представлен договор на проведение лабораторных и инструментальных исследований и график проведения лабораторных и инструментальных исследований в рамках программы производственного контроля; - согласно представленной программы производственного контроля, лабораторный контроль реализуемой продукции (выпечные изделия, салаты, сэндвичи, кулинарная продукция, йогурты, шоколад, соки, безалкогольный напитки, вода, чай) должен проводится 1 раз в год 1 образец, однако по представленным протоколам лабораторных исследований продукции общественного питания, реализуемой в кофейне по адресу ул. Лесная, д.20 стр.1 можно сделать вывод о том, что продукция общественного питания исследуется не в полном объеме (не весь ассортиментный перечень, реализуемый в кофейне) – за период 2019 г. исследовались смывы 2 раза в год, готовые блюда – 2 и вода из разводящей системы . Объем проведения лабораторных исследований продукции общественного питания, реализуемый в кофейне, не соответствует виду, типу и мощности предприятия, и не обеспечивает безопасность объектов производственного контроля (готовая продукция); - согласно представленных актов выполненных работ за 2019 г. работы по дезинсекции помещений кофейни проводились один раз в месяц, в актах выполненных работ не указываются препараты и средства, используемые при проведении работ; - документы, подтверждающие эффективность работы системы вентиляции и кондиционирования кофейни не представлены – договор на очистку и дезинфекцию системы вентиляции и кондиционирования, акты выполненных работ с указанием проведенных работ.
• - не представлен договор на проведение лабораторных и инструментальных исследований и график проведения лабораторных и инструментальных исследований в рамках программы производственного контроля; - согласно представленной программы производственного контроля, лабораторный контроль реализуемой продукции (выпечные изделия, салаты, сэндвичи, кулинарная продукция, йогурты, шоколад, соки, безалкогольный напитки, вода, чай) должен проводится 1 раз в год 1 образец, однако по представленным протоколам лабораторных исследований продукции общественного питания, можно сделать вывод о том, что продукция общественного питания исследуется не в полном объеме (не весь ассортиментный перечень, реализуемый в кофейне) – за период 2019 г. исследовались смывы 2 раза в год, готовая продукция – образца и вода из разводящей системы . Объем проведения лабораторных исследований продукции общественного питания, реализуемый в кофейне, не соответствует виду, типу и мощности предприятия, и не обеспечивает безопасность объектов производственного контроля (готовая продукция); - согласно представленных актов выполненных работ за 2019 г. работы по дезинсекции помещений кофейни проводились один раз в месяц, в актах выполненных работ не указываются препараты и средства, используемые при проведении работ; - документы, подтверждающие эффективность работы системы вентиляции и кондиционирования кофейни не представлены – договор на очистку и дезинфекцию системы вентиляции и кондиционирования, акты выполненных работ с указанием проведенных работ;
• - не представлен договор на проведение лабораторных и инструментальных исследований и график проведения лабораторных и инструментальных исследований в рамках программы производственного контроля; - согласно представленной программы производственного контроля, лабораторный контроль реализуемой продукции (выпечные изделия, салаты, сэндвичи, кулинарная продукция, йогурты, шоколад, соки, безалкогольный напитки, вода, чай) должен проводится 1 раз в год 1 образец, однако по представленным протоколам лабораторных исследований продукции общественного питания, реализуемой в кофейне по адресу ул. Б. Дмитровка, д.5/6 стр.3 можно сделать вывод о том, что продукция общественного питания исследуется не в полном объеме (не весь ассортиментный перечень, реализуемый в кофейне) – за период 2019 г. исследовались смывы 2 раза в год, готовая продукция – образца и вода из разводящей системы . Объем проведения лабораторных исследований продукции общественного питания, реализуемый в кофейне, не соответствует виду, типу и мощности предприятия, и не обеспечивает безопасность объектов производственного контроля (готовая продукция); - согласно представленных актов выполненных работ за 2019 г. работы по дезинсекции помещений кофейни проводились один раз в месяц, в актах выполненных работ не указываются препараты и средства, используемые при проведении работ; - документы, подтверждающие эффективность работы системы вентиляции и кондиционирования кофейни не представлены – договор на очистку и дезинфекцию системы вентиляции и кондиционирования, акты выполненных работ с указанием проведенных работ;
• на сотрудников не представлены личные медицинские книжки
• - не представлен договор на проведение лабораторных и инструментальных исследований и график проведения лабораторных и инструментальных исследований в рамках программы производственного контроля; - согласно представленной программы производственного контроля, лабораторный контроль реализуемой продукции (выпечные изделия, салаты, сэндвичи, кулинарная продукция, йогурты, шоколад, соки, безалкогольный напитки, вода, чай) должен проводится 1 раз в год 1 образец, однако по представленным протоколам лабораторных исследований продукции общественного питания, реализуемой в кофейне по адресу ул. Охотный ряд, д.2 можно сделать вывод о том, что продукция общественного питания исследуется не в полном объеме (не весь ассортиментный перечень, реализуемый в кофейне) – за период 2019 г. исследовались смывы 2 раза в год, готовая продукция – образца и вода из разводящей системы . Объем проведения лабораторных исследований продукции общественного питания, реализуемый в кофейне, не соответствует виду, типу и мощности предприятия, и не обеспечивает безопасность объектов производственного контроля (готовая продукция); - согласно представленных актов выполненных работ за 2019 г. работы по дезинсекции помещений кофейни проводились один раз в месяц, в актах выполненных работ не указываются препараты и средства, используемые при проведении работ; - документы, подтверждающие эффективность работы системы вентиляции и кондиционирования кофейни не представлены – договор на очистку и дезинфекцию системы вентиляции и кондиционирования, акты выполненных работ с указанием проведенных работ ;
• По адресу Ул. Неглинная, д. 15, стр. 1 :на основании экспертного заключения от 17.06.2020 г. № 23-00644 ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО города Москвы образец воды минеральной природной питьевой лечебно-столовой «Badoit» не соответствует требованиям п/п 4 п. 3 ст. 6 главы 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и п/п 2 п. 1 части 4.1 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» по физико-химическому показателю - сульфаты (по SO4) составляют 26,2 +2,6 мг/дм3 при норме 35-50 мг/дм3 По адресам: ул. Долгоруковская, д. 7, Бутырский Вал, д. 10 образец воды минеральной природной питьевой лечебно-столовой «Badoit» не соответствует требованиям п/п 4 п. 3 ст. 6 главы 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и п/п 2 п. 1 части 4.1 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» по физико-химическому показателю - сульфаты (по SO4) составляют 25,8 +2,6 мг/дм3 при норме 35-50 мг/дм3
• 304241027800041
• - не представлен договор на проведение лабораторных и инструментальных исследований и график проведения лабораторных и инструментальных исследований в рамках программы производственного контроля; - согласно представленной программы производственного контроля, лабораторный контроль реализуемой продукции (выпечные изделия, салаты, сэндвичи, кулинарная продукция, йогурты, шоколад, соки, безалкогольный напитки, вода, чай) должен проводится 1 раз в год 1 образец, однако по представленным протоколам лабораторных исследований продукции общественного питания, реализуемой в кофейне по адресу ул. Садовая-Самотечная, д. 24/27можно сделать вывод о том, что продукция общественного питания исследуется не в полном объеме (не весь ассортиментный перечень, реализуемый в кофейне) – за период 2019 г. исследовались смывы 2 раза в год, готовая продукция – образца и вода из разводящей системы . Объем проведения лабораторных исследований продукции общественного питания, реализуемый в кофейне, не соответствует виду, типу и мощности предприятия, и не обеспечивает безопасность объектов производственного контроля (готовая продукция); - согласно представленных актов выполненных работ за 2019 г. работы по дезинсекции помещений кофейни проводились один раз в месяц, в актах выполненных работ не указываются препараты и средства, используемые при проведении работ; - документы, подтверждающие эффективность работы системы вентиляции и кондиционирования кофейни не представлены – договор на очистку и дезинфекцию системы вентиляции и кондиционирования, акты выполненных работ с указанием проведенных работ;
• Договор на проведение работ по дезинсекции и дератизации помещений с ООО "Триумф" от 04.11.2011 г. № 1101, а также акт выполненных работ только за май 2020 г., согласно акту выполненных работ работы по дезинсекции помещений кофейни проводились один раз в месяц, а вкте выполненных работ не указываются препараты и средства, используемые при проведении работ
• По представленным протоколам лабораторных исследований продукции общественного питания можно сделать вывод о том, что продукция общественного питания не исследуется в полном объеме, как указано в графике контрольных испытаний (не весь ассортиментный перечень, реализуемый в кофейне)- за период 2019 г. исследовались два образца готовой продукции общественного питания. Объем проведения лабораторных исследований продукции общественного питания не соответствует виду, типу и мощности предприятия и не обеспечивает безопасность объектов производственного контроля (готовая продукция); Согласно представленных актов выполненных работ за 2019 г. работы по дезинсекции помещений кофейни проводились один раз в месяц, в актах выполненных работ не указываются препараты и средства, используемые при проведении работ; Документы, подтверждающие эффективность работы системы вентиляции и кондиционирования кофейни не представлены - договор на очистку и дезинфекцию системы вентиляции и кондиционирования, акты выполненных работ. По представленным данным в помещениях кофейни уборку помещений, в т.ч. санузла, осуществляют сотрудники кофейни, занятые в процессе производства и реализации продукции общественного питания
• Не представлен договор на проведение лабораторных и инструментальных исследований и график проведения лабораторных и инструментальных исследований в рамках программы производственного контроля; по представленным протоколам лабораторных исследований продукции общественного питания можно сделать вывод о том, что продукция общественного питания не исследуется в полном объеме, как указано в графике контрольных испытаний (не весь ассортиментный перечень, реализуемый в кофейне)- за период 2019 г. исследовались салат с булгуром, овощами и маринованным тофу, вода разводящей сети и смывы (март), смывы (июнь), сэндвич с тунцом, вода разводящей сети и смывы (сентябрь), смывы (декабрь). Объем проведения лабораторных исследований продукции общественного питания не соответствует виду, типу и мощности предприятия и не обеспечивает безопасность объектов производственного контроля (готовая продукция); Согласно представленных актов выполненных работ за 2019 г. работы по дезинсекции помещений кофейни проводились один раз в месяц, в актах выполненных работ не указываются препараты и средства, используемые при проведении работ; Документы, подтверждающие эффективность работы системы вентиляции и кондиционирования кофейни не представлены - договор на очистку и дезинфекцию системы вентиляции и кондиционирования, акты выполненных работ; По представленным данным в помещениях кофейни уборку помещений, в т.ч. санузла, осуществляют сотрудники кофейни, занятые в процессе производства и реализации продукции общественного питания
• По представленным протоколам лабораторных исследований продукции общественного питания можно сделать вывод о том, что продукция общественного питания не исследуется в полном объеме, как указано в графике контрольных испытаний (не весь ассортиментный перечень, реализуемый в кофейне)- за период 2019 г. исследовались два образца готовой продукции общественного питания. Объем проведения лабораторных исследований продукции общественного питания не соответствует виду, типу и мощности предприятия и не обеспечивает безопасность объектов производственного контроля (готовая продукция); Согласно представленных актов выполненных работ за 2019 г. работы по дезинсекции помещений кофейни проводились один раз в месяц, в актах выполненных работ не указываются препараты и средства, используемые при проведении работ; Документы, подтверждающие эффективность работы системы вентиляции и кондиционирования кофейни не представлены - договор на очистку и дезинфекцию системы вентиляции и кондиционирования, акты выполненных работ. По представленым данным в помешениях кофейни уборку помещений, в т.ч. санузла, осуществляют сотрудники кофейни, занятые в процессе производства и реализации продукции общественного питания
• Не представлен договор на проведение лабораторных и инструментальных исследований и график проведения лабораторных и инструментальных исследований в рамках программы производственного контроля; По представленным протоколам лабораторных исследований продукции общественного питания можно сделать вывод о том, что продукция общественного питания не исследуется в полном объеме, как указано в графике контрольных испытаний (не весь ассортиментный перечень, реализуемый в кофейне)- за период 2019 г. исследовались два образца готовой продукции общественного питания, смывы, вода разводящей сети, пищевой лед. Объем проведения лабораторных исследований продукции общественного питания не соответствует виду, типу и мощности предприятия и не обеспечивает безопасность объектов производственного контроля (готовая продукция); Согласно представленных актов выполненных работ за 2019 г. работы по дезинсекции помещений кофейни проводились один раз в месяц, в актах выполненных работ не указываются препараты и средства, используемые при проведении работ; Документы, подтверждающие эффективность работы системы вентиляции и кондиционирования кофейни не представлены - договор на очистку и дезинфекцию системы вентиляции и кондиционирования, акты выполненных работ. По представленным данным в помещениях кофейни уборку помещений, в т.ч. санузла, осуществляют сотрудники кофейни, занятые в процессе производства и реализации продукции общественного питания
• По представленным протоколам лабораторных исследований продукции общественного питания можно сделать вывод о том, что продукция общественного питания не исследуется в полном объеме, как указано в графике контрольных испытаний (не весь ассортиментный перечень, реализуемый в кофейне)- за период 2019 г. исследовались два образца готовой продукции общественного питания. Объем проведения лабораторных исследований продукции общественного питания не соответствует виду, типу и мощности предприятия и не обеспечивает безопасность объектов производственного контроля (готовая продукция); Согласно представленных актов выполненных работ за 2019 г. работы по дезинсекции помещений кофейни проводились один раз в месяц, в актах выполненных работ не указываются препараты и средства, используемые при проведении работ; Документы, подтверждающие эффективность работы системы вентиляции и кондиционирования кофейни не представлены - договор на очистку и дезинфекцию системы вентиляции и кондиционирования, акты выполненных работ. По представленным данным в помещениях кофейни уборку помещений, в т.ч. санузла, осуществляют сотрудники кофейни, занятые в процессе производства и реализации продукции общественного питания
• Не представлен договор на проведение лабораторных и инструментальных исследований и график проведения лабораторных и инструментальных исследований в рамках программы производственного контроля; По представленным протоколам лабораторных исследований продукции общественного питания можно сделать вывод о том, что продукция общественного питания не исследуется в полном объеме, как указано в графике контрольных испытаний (не весь ассортиментный перечень, реализуемый в кофейне)- за период 2019 г. исследовались смывы (сентябрь), молоко, вода разводящей сети, смывы (декабрь). Объем проведения лабораторных исследований продукции общественного питания не соответствует виду, типу и мощности предприятия и не обеспечивает безопасность объектов производственного контроля (готовая продукция); Согласно представленных актов выполненных работ за 2019 г. работы по дезинсекции помещений кофейни проводились один раз в месяц, в актах выполненных работ не указываются препараты и средства, используемые при проведении работ; Документы, подтверждающие эффективность работы системы вентиляции и кондиционирования кофейни не представлены - договор на очистку и дезинфекцию системы вентиляции и кондиционирования, акты выполненных работ. По представленным данным в помещениях кофейни уборку помещений, в т.ч. санузла, осуществляют сотрудники кофейни, занятые в процессе производства и реализации продукции общественного питания
• - согласно представленных актов выполненных работ за 2019 г. работы по дезинсекции помещений кофейни проводились один раз в месяц, в актах выполненных работ не указываются препараты и средства, используемые при проведении работ
• работы по дезинсекции помещений кофейни проводились один раз в месяц, в актах выполненных работ не указываются препараты и средства, используемые при проведении работ
• согласно представленных актов выполненных работ за 2019 г. работы по дезинсекции помещений кофейни проводились один раз в месяц, в актах выполненных работ не указываются препараты и средства, используемые при проведении работ
• акты выполненных работ по дезинсекции и дератизации за 2019 год не представлены

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 12.2, 13.1, 13.3, 15.1 р.3; р.4 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст. 35 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 –ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 18.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», Приложение № 2 Приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 125 н от 21.03.2014г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», Постановление Главного государственного санитарного врача по городу Москве № 10 от 07.04.2010г. «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан против дизентерии Зоне и вирусного гепатита А по эпидемиологическим показаниям»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гшигиеническое значение», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; п. 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; ст.ст. 17, 32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52–ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• ст.4, ч. 4.1., п. 1, пп. 4 Технического регламента ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• ст. 6.6 КоАП РФ, ст.ст. 11,17,34,35,36,39 Федерального закона « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. № 52 – ФЗ, п.п. 1.2,13.1,13.3, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья”
• ст. 6.6 КоАП РФ, - ст.11, 17, 34, 35, 39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52–ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее СП2.3.6.1079-01) п.п. 18.1,18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»,п.п. 6.1, 6.2 СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А», Постановления Главного государственного санитарного врача по городу Москве от 31.03.2015г. №2 «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан против дизентерии Зонне и вирусного гепатита А по эпидемическим показаниям», регионального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям, утв. приказом Здравоохранения г.Москвы №975 от 18.11.2019г.,
• ст.ст. 11, 24, 29, 32, 34 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п.п. 1.3, 3.1, 3.3, 4.2 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» п.п. 1.5, 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. п. 12.2, 12.3, 13.3, 14.1, 14.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих»
• ст.17 Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.5.12, п.12.2, п.14.3, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в продуктов и продовольственного сырья».
• ст. 1, п. 3, ст.4.12, п. 1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• Ст.17 Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.14.3, п.12.2, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в продуктов и продовольственного сырья».
• ст.17 Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.5.12, 12.2, 14.3, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в продуктов и продовольственного сырья».
• №:52-ФЗ от 30.03.1999 О САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
• СП 2.3.6.1079-01; СП 3.5.2.3472-17
• СП 2.3.6.1079-01
• ст. 17, 32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 12.2, 13.5, 14.1, 15,1, 15.2, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"
• ст. 17, 32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 12.2, 13.5, 14.1, 15,1, 15.2, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"
• п.п. 12.2, 13.1, 13.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст. 35 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 –ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 18.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», Приложение № 2 Приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 125 н от 21.03.2014г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», Постановление Главного государственного санитарного врача по городу Москве № 10 от 07.04.2010г. «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан против дизентерии Зоне и вирусного гепатита А по эпидемиологическим показаниям»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гшигиеническое значение», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; ст.ст. 17, 32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52–ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п.п. 12.2, 13.1, 13.3, 15.1 р.3, СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст. 35 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 –ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 18.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», Приложение № 2 Приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 125 н от 21.03.2014г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», Постановление Главного государственного санитарного врача по городу Москве № 10 от 07.04.2010г. «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан против дизентерии Зоне и вирусного гепатита А по эпидемиологическим показаниям»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гшигиеническое значение», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; ст.ст. 17, 32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52–ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п.п. 12.2, 13.1, 13.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст. 35 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 –ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 18.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», Приложение № 2 Приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 125 н от 21.03.2014г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», Постановление Главного государственного санитарного врача по городу Москве № 10 от 07.04.2010г. «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан против дизентерии Зоне и вирусного гепатита А по эпидемиологическим показаниям»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гшигиеническое значение», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; ст.ст. 17, 32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52–ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• ч.1 ст. 17; ст. 34 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ; п.п. 14.1; 14.2; 14.3; 12.2; 12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.п. 2.2 и 2.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»;
• ч.1 ст. 17; ст. 34 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ; п.п. 14.1; 14.2; 14.3; 12.2; 12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.п. 2.2 и 2.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• ч.1 ст. 17; ст. 34 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ; п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
• п/п 3. статьи 6 главы 1 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; п/п 2 п. 1 части 4.1 статьи 4 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"
• ст. 11; ч. 1 ст. 17, ст. 11 ФЗ № 52 от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 14.1; 14.2; 14.3; 12.2; 12.3; 5.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 2.2; 2.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; п. 3.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• ст. 17 ФЗ № 52 от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;п.п. 12.2; 12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. 3.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• ст. 11; ч. 1 ст. 17, ст. 11 ФЗ № 52 от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 14.3; 12.2; 12.3; 5.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 2.2; 2.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; п. 3.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• ст. 11; ч. 1 ст. 17, ст. 11 ФЗ № 52 от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 14.1; 14.2;14.3; 5.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 2.2; 2.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; п. 3.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• ст. 11; ч. 1 ст. 17, ст. 11 ФЗ № 52 от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 14.1; 14.2;14.3; 12.2; 12.3; 5.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 2.2; 2.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; п. 3.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• ст. 11; ч. 1 ст. 17, ст. 11 ФЗ № 52 от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 13.1; 13.3; 14.1; 14.3; 12.2; 12.3; 5.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 2.2; 2.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; п. 3.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• ст. 17 ФЗ № 52 от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 12.2 и 12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• ст. 17 ФЗ № 52 от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 12.2 и 12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».
• Поручение Правительства Российской Федерации от 18.03.2020 года №ММ-П36-1945, Постановление Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 N 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей", Постановление Правительства Российской Федерации от 22.04.2020 N 557 "О внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации в части установления особенностей осуществления контрольно-надзорной и разрешительной деятельности в 2020 году", Федеральный закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• 1.На 3-х сотрудников: Завражин Павел (старший смены) и Талыков Никита Сергеевич (бариста), Лосева (должность: старший смены) предоставить медицинские книжки и сведения, подтверждающие прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, отражающие сведения о вакцинации против гриппа, гепатита А, дизентерии Зонне, кори, дифтерии. 2.Представить акты выполненных работ по дезинсекции, дератизации с февраля 2019г. по ноябрь 2019г (в случае наличия) 3.Представить акты выполненных работ по организации на предприятии стирки, химчистки санодежды за январь, апрель, май, июнь, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь 2019г. (в случае наличия). 4.Представить сведения о проведении лабораторных исследований молока, сливок, напитков, выпечки, согласно программе производственного контроля от 09.01.2020г. кратность таких исследований должна составлять 1 раз в 6 мес.
• 1.Изъять из оборота: Вода минеральная природная питьевая столовая «Эвиан» («EVIAN») негазированная. Гидрокарбонатная магниево-кальциевая Химический состав, (мг/дм3): Кальций Ca2+ 70-90; Магний Mg2+ 20-40; Натрий Na+ + Калий К+ менее 15; Сульфаты SO42- менее 15; Хлориды Cl- менее 15; Гидрокарбонаты HCO3- 320-370; Нитраты NO3- менее 5; Фториды F- менее 0,1; Диоксид кремния SiO2 9-17. Минерализация 0,3-0,75 г/дм3 (сухой остаток при 180 С 0,3-0,4 г/дм3). Допускается естественный осадок минеральных солей. Количество пищевой продукции (объем): 0,33 л. Дата розлива: отсутствует. Срок годности пищевой продукции: до 19.10.2021. Условия хранения пищевой продукции: хранить в проветриваемых помещениях, предохраняемых от попадания влаги, при температуре от +2 до +40 С. Беречь от воздействия прямого солнечного света. Наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции: Разлита на источнике «Кашат». Изготовитель: «S.A. des Eaux Minerales d’EVIAN» («С.А. дез О Минераль д’Эвиан»), Франция. Импортер: ООО «ПепсиКо Холдингс», 141580, Россия, Московская область, Солнечногорский район, территория свободной экономической зоны «Шерризон», строение 1. 2.О количестве изъятой из оборота и утилизированной продукции сообщить в ТО Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москвы, по адресу: г. Москва, ул. Академика Курчатова, д. 17 3.Обеспечить приёмку Воды минеральной природной питьевой столовой «Эвиан» («EVIAN») негазированной, гидрокарбонатной магниево-кальциевой к реализации с нанесением на маркировку полной и достоверной информации о дате изготовления (дате розлива).
• 11. Представить личные медицинские книжки с результатами прохождения периодических медицинских обследований и прививок на 4 человек - Леонову М.Д., Юшко Д.А.,Кыдырбаеву К.Б., Сатийаджиева Х.М. 2. Обеспечить кратность контрольных обследований по дезинсекции для организации общественного питания в соответствии с установленными требованиями п.3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17.
• 1. Представить личные медицинские книжки на сотрудников кофейни, а именно: Чевычалову А.С., Галиуллина Д.Ф., Егорову М.В., Бурдину П.С., Копняеву А.А., Чинкорьян В.С., Репина Е.Л. 2. Представить сведения о проведении вакцинации против от гепатита А и дизентерии Зонне у управляющего кофейни Черного А.Г.
• 1. На каждого работника завести личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносить результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации. Представить копии личных медицинских книжек на всех сотрудников ООО «КОФЕ СИРЕНА» по адресу: г. Москва, шоссе Энтузиастов, д.12, стр.2, согласно штатному расписанию; 2. Обеспечить выполнение программы санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий с планом производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий в полном объеме. Представить в том числе результаты лабораторных исследований смывов с рабочих поверхностей, инвентаря и т.д. 3. Внести в раздел «Перечень нормативных документов» программы по выполнению санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятиям с планом производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий действующую нормативную документацию. Представить программу производственного контроля; 4. Производить все необходимые дезинсекционные мероприятия в полном объеме в соответствии с действующим санитарным законодательством и далее специализированной организации проводящей дезинсекционные мероприятия обеспечить герметизацию швов и стыков плит перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков. Представить акты выполненных работ по дератизации и дезинсекции.
• 1. Обеспечить проведение всеми сотрудниками медицинских осмотров с определенной периодичностью 2. Представить в Управление недостающую медицинскую книжку 3. Обеспечить проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий с кратностью 2 раза в месяц 4. В условиях сохранения рисков распространения новой коронавирусной инфекции COVID-19 проводить дезинфекцию системы вентиляции и кондиционирования 1 раз в месяц 5. Обеспечить проведение лабораторных исследований в строгом соответствии с графиком ППК, представить недостающие лабораторно-инструментальные исследования.
• 1. Обеспечить реализацию в кофейне пищевой продукции, соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• 1. Обеспечить проведение всеми сотрудниками медицинских осмотров с определенной периодичностью 2. Представить в Управление недостающие медицинские книжки 3. Обеспечить проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий с кратностью 2 раза в месяц 4. В условиях сохранения рисков распространения новой коронавирусной инфекции COVID-19 проводить дезинфекцию системы вентиляции и кондиционирования 1 раз в месяц 5. Обеспечить проведение лабораторных исследований в строгом соответствии с графиком ППК, представить недостающие лабораторно-инструментальные исследования.
• 1. Представить в Управление недостающие медицинские книжки 2. Обеспечить проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий с кратностью 2 раза в месяц 3. Обеспечить проведение лабораторных исследований в строгом соответствии с графиком ППК, представить недостающие лабораторно-инструментальные исследования.
• 1. Обеспечить проведение всеми сотрудниками медицинских осмотров с определенной периодичностью, вакцинации против вирусного гепатита А и дизентерии Зонне 2. Представить в Управление недостающие медицинские книжки 3. Обеспечить проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий с кратностью 2 раза в месяц 4. В условиях сохранения рисков распространения новой коронавирусной инфекции COVID-19 проводить дезинфекцию системы вентиляции и кондиционирования 1 раз в месяц 5. Обеспечить проведение лабораторных исследований в строгом соответствии с графиком ППК, представить недостающие лабораторно-инструментальные исследования.
• 1. Обеспечить реализацию в кафе пищевой продукции, соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• 1. Иметь документацию, подтверждающую устройство и оборудование системы вентиляции, в соответствии с установленными требованиями. 2. Соблюдать кратность контрольных обследований предприятия на заселенность членистоногими, в соответствии с требованиями СанПиН 3.5.2.3274-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• 1. Соблюдать кратность контрольных обследований предприятия на заселенность членистоногими, в соответствии с требованиями СанПиН 3.5.2.3274-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• 1. Иметь документацию, подтверждающую устройство и оборудование системы вентиляции, в соответствии с установленными требованиями.
• Соблюдать кратность контрольных обследований предприятия на заселенность членистоногими, в соответствии с требованиями СанПиН 3.5.2.3274-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• 1. Разработать документацию, подтверждающую устройство и оборудование системы вентиляции в соответствии с установленными требованиями
• 1. Разработать документацию, подтверждающую устройство и оборудование системы вентиляции в соответствии с установленными требованиями. 2. Соблюдать кратность контрольных обследований предприятия на заселенность членистоногими, в соответствии с требованиями СанПиН 3.5.2.3274-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
• 1. Разработать документацию, подтверждающую устройство и оборудование системы вентиляции в соответствии с установленными требованиями.
• - осуществлять мероприятия по дезинсекции и дератизации с кратностью 2 раза в месяц; - осуществлять своевременный вывоз мусора с представлением актов выполненных работ - представить документы, подтверждающие проведение очистки и дезинфекции системы вентиляции предприятия за 2019г. - осуществлять своевременную чистку и стирку санитарной одежды с представлением актов выполненных работ, позволяющей оценить кратность и регулярность проведения указанных работ; - представить личную медицинскую книжку на сотрудника Омельянюк И. - представить результаты осмотра персонала на наличие гнойничковых заболеваний за 2019г. и январь и февраль 2020г. - в рамках проведения производственного контроля провести лабораторно-инструментальные измерения уровней шума на рабочих местах, и представить протоколы лабораторных исследований.
• - осуществлять мероприятия по дезинсекции и дератизации с кратностью 2 раза в месяц; - провести вакцинацию против дизентерии Зонне у сотрудника Михайлова Д.А. - осуществлять своевременную чистку и стирку санитарной одежды с представлением актов выполненных работ, позволяющей оценить кратность и регулярность проведения указанных работ; - представить результаты осмотра персонала на наличие гнойничковых заболеваний за 2019г. и январь и февраль 2020г. - в рамках проведения производственного контроля провести лабораторно-инструментальные измерения уровней шума на рабочих местах, и представить протоколы лабораторных исследований. -заменить резиновый коврик на полу за барной стойкой
• 1.На 4-х сотрудников: Агайева Дарья Фаиговна (старший смены), Кузнецова Виктория Васильевна (бариста), Хомутов Максим Владимирович (бариста), Ольховская Полина Сергеевна (старший смены) предоставить медицинские книжки и сведения, подтверждающие прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, отражающие сведения о вакцинации против гриппа, гепатита А, дизентерии Зонне, кори, дифтерии. 2.Представить акты выполненных работ по дезинсекции, дератизации за апрель, май 2020г (в случае наличия) 3.Представить акты выполненных работ по организации на предприятии стирки, химчистки санодежды за январь, апрель, май, июнь, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь 2019г. (в случае наличия)
• 1.На 4-х сотрудников: Павлова Анна Александровна (заместитель управляющего кофейней), Девяткин Ростислав Владимирович (старший смены), Салова Анжелика Артемовна (старший смены), Петров Александр Сергеевич (бариста) предоставить медицинские книжки и сведения, подтверждающие прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, отражающие сведения о вакцинации против гриппа, гепатита А, дизентерии Зонне, кори, дифтерии. 2.Представить акты выполненных работ по дезинсекции, дератизации за апрель, май 2020г (в случае наличия) 3.Представить акты выполненных работ по организации на предприятии стирки, химчистки санодежды за январь, апрель, май, июнь, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь 2019г. (в случае наличия).
• 1.На 4-х сотрудников: Лукьяненко Д. (бар), Сабитов Р.Р. (бар), Морозова О. (бар), Соловьеву А. (старший смены) и Валиеву К.В. (управляющий) предоставить медицинские книжки и сведения, подтверждающие прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, отражающие сведения о вакцинации против гриппа, гепатита А, дизентерии Зонне, кори, дифтерии. 2.Представить акты выполненных работ по дезинсекции, дератизации с января 2019г. по август 2019г. (в случае наличия). 3.Представить акты выполненных работ по организации на предприятии стирки, химчистки санодежды за январь, апрель, май, июнь, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь 2019г. (в случае наличия)
• Устранить выявленные нарушения санитарных требований
• устранить выявленные нарушения санитарных требований
• Устранить выявленные нарушения требований технических регламентов
• Устранить выявленные нарушений санитарных требований