115088, город Москва, Симоновский Вал, дом 26, корпус 2
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
22.01.2020
🎯
Основание проведения
Настоящая проверка проводится с целью: проверки фактов причинения вреда жизни, здоровью граждан по информации, изложенной в мотивированном представлении № 24-0002-МП от 13.01.2020г.по результатам рассмотрения обращения № 60004/ж-2019 от 27.11.2019г.задачами настоящей проверки являются: контроль за... Еще...Настоящая проверка проводится с целью: проверки фактов причинения вреда жизни, здоровью граждан по информации, изложенной в мотивированном представлении № 24-0002-МП от 13.01.2020г.по результатам рассмотрения обращения № 60004/ж-2019 от 27.11.2019г.задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия человека. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятий:по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Не представлены документы, подтверждающие эффективную работу вентиляционной системы, а также расположение шахты вентиляционной системы выше 1 метра от уровня плоской кровли или конька крыши. набор и площади помещений не обеспечивают соблюдение санитарных правил: работа организации проводится на сыр... Еще...Не представлены документы, подтверждающие эффективную работу вентиляционной системы, а также расположение шахты вентиляционной системы выше 1 метра от уровня плоской кровли или конька крыши. набор и площади помещений не обеспечивают соблюдение санитарных правил: работа организации проводится на сырье (сырых, не обработанных овощах). не соблюдается дезинфекционный режим. Дезинфицирующие средств отсутствуют.
- отсутствуют условия для мытья кухонного инвентаря. Инвентарь (разделочные доски, ножи, емкости для соусов, салатов и другой инвентарь) обрабатывается в рукомойнике для мытья рук привозной водой.При приготовлении блюд, не соблюдается поточность технологических процессов. В одном помещении производится обработка сырых и готовых продуктов, осуществляется приготовление и реализация мяса в лаваше с различными наполнителями, а именно производится приготовление поступающих в необработанном виде овощей (капуста, лук, помидоры, огурцы), производится приготовление наполнителей для мяса в лаваше (салат из капусты, соуса чесночный, томатный). не соблюдается температурный режим хранения соусов: часть соусов хранится при температуре окружающей среды, а не в условиях холодильника.
отсутствуют дезинфицирующие средства.
- не промаркирован разделочный инвентарь.
-в предприятии нарушается температурный режим хранения нарезанных компонентов (капусты, помидоров, огурцов) и соусов для мяса в лаваше хранятся без охлаждения при температуре окружающего воздуха (хранение нарезанных компонентов и соусов, должно осуществляться при температуре 4+/-2 гр.С не более 6 часов.).
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве 22.01.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Индивидуального предпринимателя ГАСАНОВА САРХАНА ГАСАНГУЛУ ОГЛЫ (ИНН: 770973728006) , адрес: 115088, город Москва, Симоновский Вал, дом 26, корпус 2
Выявленные нарушения (1 шт.):
Не представлены документы, подтверждающие эффективную работу вентиляционной системы, а также расположение шахты вентиляционной системы выше 1 метра от уровня плоской кровли или конька крыши. набор и площади помещений не обеспечивают соблюдение санитарных правил: работа организации проводится на сырье (сырых, не обработанных овощах). не соблюдается дезинфекционный режим. Дезинфицирующие средств отсутствуют.
- отсутствуют условия для мытья кухонного инвентаря. Инвентарь (разделочные доски, ножи, емкости для соусов, салатов и другой инвентарь) обрабатывается в рукомойнике для мытья рук привозной водой.При приготовлении блюд, не соблюдается поточность технологических процессов. В одном помещении производится обработка сырых и готовых продуктов, осуществляется приготовление и реализация мяса в лаваше с различными наполнителями, а именно производится приготовление поступающих в необработанном виде овощей (капуста, лук, помидоры, огурцы), производится приготовление наполнителей для мяса в лаваше (салат из капусты, соуса чесночный, томатный). не соблюдается температурный режим хранения соусов: часть соусов хранится при температуре окружающей среды, а не в условиях холодильника.
отсутствуют дезинфицирующие средства.
- не промаркирован разделочный инвентарь.
-в предприятии нарушается температурный режим хранения нарезанных компонентов (капусты, помидоров, огурцов) и соусов для мяса в лаваше хранятся без охлаждения при температуре окружающего воздуха (хранение нарезанных компонентов и соусов, должно осуществляться при температуре 4+/-2 гр.С не более 6 часов.).
Нарушенный правовой акт:
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.4.4.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 5.2.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.5.11.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 6.16.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.8.1.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 7.11.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 5.15.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 6.5;.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 8.11.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 7.8;
пп.а п.2 ст.10 Федеральный закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Выданные предписания:
Оборудовать шахту вентиляционной системы выше уровня крови или конька крыши на 1 метр.Соблюдаеть поточность технологического процесса. Обеспечить достаточный набор помещений в соответствии с мощностью предприятия. установить бактерицидную лампу на участке приготовления салатов, холодных закусок, формирование наборов готовых блюд отсутствует. Оборудовать отдельное помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря. Промаркировать разделочный инвентарь специальной маркировкой. Разместить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. При хранении пищевых продуктов соблюдать товарное соседство и условия хранения. Сохранять маркировочные ярлыки с указанием срока годности до полного использования продукта. Оборудовать достаточное количество моечных ванн для работы предприятия. Разработать нормативно и техническую документацию, где будут указаны сроки годности и условия хранения выпускаемой продукции. Пищевые отходы собирать в промаркированную тару (бачки с крышками), оборудовать место для мытья тары для пищевых отходов.Оборудовать гардероб (шкафчики) для работников.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
115088, город Москва, Симоновский Вал, дом 26, корпус 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-01-31T16:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
город Москва, Симоновский Вал, д.26, корп.2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2020-01-23T13:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Да
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Дубленская И.С.
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Не представлены документы, подтверждающие эффективную работу вентиляционной системы, а также расположение шахты вентиляционной системы выше 1 метра от уровня плоской кровли или конька крыши. набор и площади помещений не обеспечивают соблюдение санитарных правил: работа организации проводится на сырье (сырых, не обработанных овощах). не соблюдается дезинфекционный режим. Дезинфицирующие средств отсутствуют.
- отсутствуют условия для мытья кухонного инвентаря. Инвентарь (разделочные доски, ножи, емкости для соусов, салатов и другой инвентарь) обрабатывается в рукомойнике для мытья рук привозной водой.При приготовлении блюд, не соблюдается поточность технологических процессов. В одном помещении производится обработка сырых и готовых продуктов, осуществляется приготовление и реализация мяса в лаваше с различными наполнителями, а именно производится приготовление поступающих в необработанном виде овощей (капуста, лук, помидоры, огурцы), производится приготовление наполнителей для мяса в лаваше (салат из капусты, соуса чесночный, томатный). не соблюдается температурный режим хранения соусов: часть соусов хранится при температуре окружающей среды, а не в условиях холодильника.
отсутствуют дезинфицирующие средства.
- не промаркирован разделочный инвентарь.
-в предприятии нарушается температурный режим хранения нарезанных компонентов (капусты, помидоров, огурцов) и соусов для мяса в лаваше хранятся без охлаждения при температуре окружающего воздуха (хранение нарезанных компонентов и соусов, должно осуществляться при температуре 4+/-2 гр.С не более 6 часов.).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст
Руководствуясь п. 5 ч. 1 ст. 29.4 КоАП РФ, «Определением о передачи протокола об административном правонарушении и других материалов дела на рассмотрение по подведомственности» от 17.02.2020г. № 02-24-00016 передать материалы дела, возбужденного в отношении: ИП Гасанов Сархана Гасангулу оглы в Симоновский районный суд г. Москвы.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Составлен протокол по ст. 6.6 КоАП РФ административном правонарушении на ИП Гасанов Сархана Гасангулу оглы по адресу: 115088, город Москва, Симоновский Вал, дом 26, корпус 2 от 17.02.2020 № 02-24-00016. В соответствии ст.6.6 КоАП РФ рассмотрение дела о данном административном правонарушении относится к компетенции Симоновского районного суда г. Москвы.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
Постановление Симоновского районного суда г. Москвы от 25.06.2020 г. дело № 5-350/2020 Признать ИП Гасанов Сархана Гасангулу оглы виновным в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 5000руб. (Входящий номер № 24-06586-2 от 18.09.2020г.)
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
24-01-0021-04 от 31.01.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-01-31
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-04-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Оборудовать шахту вентиляционной системы выше уровня крови или конька крыши на 1 метр.Соблюдаеть поточность технологического процесса. Обеспечить достаточный набор помещений в соответствии с мощностью предприятия. установить бактерицидную лампу на участке приготовления салатов, холодных закусок, формирование наборов готовых блюд отсутствует. Оборудовать отдельное помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря. Промаркировать разделочный инвентарь специальной маркировкой. Разместить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. При хранении пищевых продуктов соблюдать товарное соседство и условия хранения. Сохранять маркировочные ярлыки с указанием срока годности до полного использования продукта. Оборудовать достаточное количество моечных ванн для работы предприятия. Разработать нормативно и техническую документацию, где будут указаны сроки годности и условия хранения выпускаемой продукции. Пищевые отходы собирать в промаркированную тару (бачки с крышками), оборудовать место для мытья тары для пищевых отходов.Оборудовать гардероб (шкафчики) для работников.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.4.4.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 5.2.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.5.11.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 6.16.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.8.1.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 7.11.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 5.15.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 6.5;.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 8.11.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 7.8;
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Гасанов Сархана Гасангулу оглы
Должность
Индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
с актом ознакомлен 31.01.2020 ИП Гасанов Сархана Гасангулу оглы от подписи отказался
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001029839
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057746466535
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ
нет
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Абдуллаеву Гюльнару Лазимовну
Должность
ведущего специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Сенюкову Анну Геннадьевну
Должность
специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Баженову Елену Анатольевну
Должность
заместителя начальника территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Дубленскую Ирину Сергеевну
Должность
ведущего специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Кудряшову Екатерину Сергеевну
Должность
ведущего специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Говрякова Олега Юрьевича
Должность
ведущего специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Песоцкую Ирину Витальевну
Должность
главного специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Павлив Ирину Борисовну
Должность
главного специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-01-22
Дата окончания проведения мероприятия
2020-02-18
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры
г. Москва, Коломенский проезд, д.12, корп.1
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
Заместитель прокурора Южного административного округа города Москвы
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
Попова Ирина Вячеславовна
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
Настоящая проверка проводится с целью: проверки фактов причинения вреда жизни, здоровью граждан по информации, изложенной в мотивированном представлении № 24-0002-МП от 13.01.2020г.по результатам рассмотрения обращения № 60004/ж-2019 от 27.11.2019г.задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия человека. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятий:по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
действия по осмотру и обследованию используемых юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых указанными лицами грузов с 22 января 2020 года по 18 февраля 2020 года;
Дата начала
2020-01-22
Дата окончания проведения мероприятия
2020-02-18
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
действия по ознакомлению (рассмотрению) с документами юридического лица, индивидуального предпринимателя и иной информации об их деятельности связанными с целями, задачами и предметом проверки с 22 января 2020 года по 18 февраля 2020 года;
Дата начала
2020-01-22
Дата окончания проведения мероприятия
2020-02-18
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа о согласовании-Дата приказа о согласовании
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
5/2020
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-01-22
Документ о согласовании проведения КНМ
Место вынесения решения о согласовании проведения проверки-Дата вынесения решения о согласовании
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-01-22
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
02-24-00016-С04
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-01-21
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пп.а п.2 ст.10 Федеральный закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».