|
🔢 ИНН:
|
772983501872 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
317774600539544 |
|
📍 Адрес:
|
109518, Москва г, Грайвороновская ул, дом 16, корп 1 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершено |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
11.08.2020 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве 11.08.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ МУРАВЬЁВ ИЛЬЯ АЛЕКСАНДРОВИЧ (ИНН: 772983501872) , адрес: 109518, Москва г, Грайвороновская ул, дом 16, корп 1
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | 109518, Москва г, Грайвороновская ул, дом 16, корп 1 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Средний риск (4 класс) |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2020-09-07T17:30:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | г. Москва, ул. Грайворновская, д.16, к.1 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Дата начала | 2020-08-27T15:00:00.0 |
| Длительность КНМ (в днях) | 2 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 4 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Павловский Василий Григорьевич |
|---|---|
| Должность | главный специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Альяных Надежда Ивановна |
| Должность | помощник врача |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | - в организации общественного питания по приготовлению «шаурмы и выпечки» нарушена поточность технологических процессов: имеется общий производственный коридор, где присутствует перекрест готовой пищевой продукции и мясных полуфабрикатов. отсутствуют условия для мытья кухонного инвентаря и посуды: в производственных цехах отсутствует двухсекционная моечная ванна, предусмотрена односекционная ванна;санитарная обработка технологического оборудования не проводится после окончания работы с применением моющих и дезинфицирующих средств и не промывается горячей водой (на оборудовании скопление грязи), в соответствии с экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г. Москве» в ЮВАО г. Москвы (в смывах с объектов окружающей среды на наличие БГКП: с рабочего инвентаря, оборудования, в смыве с щипца для сырых овощей, в смыве с поверхности стола-холодильника обнаружены БГКП (бактерии группы кишечных палочек); на разделочном инвентаре (ножи и разделочные доски) отсутствует буквенная маркировка в соответствии с обрабатываемом на них продуктом; для мытья рабочего инвентаря в организации используется губчатый материал, качественная обработка которого не возможна; сотрудником организации не соблюдаются правила личной гигиены, в соответствии с экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г. Москве» в ЮВАО г. Москвы (с санитарной одежды и рук повара обнаружены БГКП (бактерии группы кишечных палочек) в двух смывах с рук Боева Ш., в смыве с санитарной одежды Боева Ш. По результатам рассмотрения протоколов лабораторных испытаний установлено Образец № 1 - Шаурма куриная (готовая продукция), масса нетто 200 г. в пакете., по исследованным микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Образец № 5 - Овощи резаные (огурцы), масса нетто 200 г. в стерильной банке, по исследованным микробиологическим показателям безопасности не соответствуют требованиям |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
|---|---|
| Текст | Письмо в суд от 11.09.2020 № 31-17766/20 Определение о передачи по подведомственности №101-31 от 11.09.2020г. Письмо в прокуратуру о проведение проверки от 09.09.20г. № 31-17553/20 |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Текст | Протокол об административном правонарушении № б/н от 07.09.2020г. по ст 14.43 ч. 2 КоАП РФ Протокол о временном запрете деятельности от 07.09.2020г. по ст. 6.6 КоАП РФ. Протокол об административном правонарушении за совершении которого может быть назначено наказании в виде административного приостановления деятельности от 07.09.2020г. по ст. 6.6 КоАП РФ. Протокол об осмотре от 07.09.2020г. Протокол об административном правонарушении от 07.09.2020г .по ст. 14.43 ч.2 Определение о времени и месте № 31-351 от 08.09.2020г. ПРЕДСТАВЛЕНИЕ № 31-268 от 16.09.2020 об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Текст | ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00862 от 16.09.2020 о назначении административного наказания, штраф 30000 |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Текст | ИП Муравьев представил информационное письмо об устранении предписаний №534 от 07.09.2020г и № 19 от 07.09.2020г. в полном объеме вх № 31-03612-2 от 15.09.2020 года. Ответ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ № 31-268 от 16.09.2020 об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения вх.31-03777-2 от 23.09.2020г. |
| Код | 19 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-09-07 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-10-15 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 1.Не допускать вышеуказанных нарушений требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2; 2. Разработать программу производственного контроля в соответствии с СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 3. Усилить производственный контроль в части кратности и объема проводимых лабораторных исследований вырабатываемой пищевой продукции, представить результаты лабораторных исследований готовой продукции; 4. Представить протоколы и результаты отобранной продукции в ИП Муравьев И.А. в соответствии с СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Код | 534 |
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-09-07 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-10-15 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 1. Провести зонирование помещений в организации общественного питания исключая встречные потоки сырья и полуфабрикатов. 2. Регулярно проводить санитарную обработку технологического оборудования после окончания работы с применением моющих и дезинфицирующих средств; 3. В производственной зоне, установить двухсекционную ванну (мойку), оборудовать локально-вытяжной системой (вытяжным зонтом); 4. На разделочный инвентарь нанести буквенную маркировку в соответствии с обрабатываемом на них продуктом; 5. Провести уборку всех помещений с последующей дезинфекцией; 6. Соблюдать привила личной гигиены сотрудников, провести лабораторные исследования и испытания смывов, пищевой продукции с целью установления их соответствия требований законодательства в соответствии с СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» п. 2.4 б) (договоры, акты выполненных работ, протоколы лабораторно-инструментальных исследований, проведенных специализированной аккредитованной организацией); 7. Представить акты выполненных работ. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» приложение 2, ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 5.1, 8.1, 8.4, 6.16, 5.11, 6.19, 6.4, 6.5, 13.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Гаспарян Сергей Самвелович |
|---|---|
| Должность | представитель по доверенности № 77 АВ 5485351 от 17ноября 2017 года |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| ФИО | Абгарян Тигран Гарикович |
| Должность | администратор |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Иное |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | Копию распоряжения получил нарочно для передачи законному представителю администратор Абгарян Т.Г. |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ МУРАВЬЁВ ИЛЬЯ АЛЕКСАНДРОВИЧ |
| ИНН | 772983501872 |
| ОГРН | 317774600539544 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Категория риска | Средний риск (4 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Иное |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001029839 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1057746466535 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ | нет |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Ванчков Александр Николаевич |
|---|---|
| Должность | врач по гигиене питания |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Павловский Василий Григорьевич |
| Должность | главный специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Константиниди Марк Лефитериевич |
| Должность | зам.главного врача |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Федина Ольга Николаевна |
| Должность | специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Степанов Игорь Игоревич |
| Должность | специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Царькова Алина Ильинична |
| Должность | специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Слюсарева Ирина Павловна |
| Должность | врач по гигиене питания |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Ивасива Надежда Александровна |
| Должность | заместитель начальника отдела |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Молдованов Владимир Валерьевич |
| Должность | главный врач |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Ечкалов Евгений Георгиевич |
| Должность | главный специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Афоньшина Любовь Витальевна |
| Должность | зам.главного врача |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Петрова Марина Владимировна |
| Должность | зав.отделом-врач по гигиене питания |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Майоров Петр Геннадьевич |
| Должность | главный специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Вартанян Нелли Вагановна |
| Должность | врач по гигиене питания |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| Дата начала | 2020-08-11 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-09-07 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Срок проведения КНМ (в рабочих днях) | 20 |
| Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры | Прокуратура Юго-Восточного Административного Округа города Москвы |
| Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры | Первый заместитель прокурора округа |
| ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры | Лютов Д.С. |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Нет |
| Цели, задачи, предмет КНМ | -проверки фактов возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан по информации, изложенной в мотивированном представлении № б/н от 31.07.2020 г., по результатам рассмотрения обращения (информации) № 58784/ж-2020 от 17.07.2020г - контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека -проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан -соблюдение обязательных требований |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | действия по проведению экспертиз и расследований, направленных на установление причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами причинения вреда |
|---|---|
| Дата начала | 2020-08-11 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-09-07 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | действия по проведению их исследований, испытаний отобранных образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды |
| Дата начала | 2020-08-11 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-09-07 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | действия по осмотру и обследованию используемых юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых указанными лицами грузов |
| Дата начала | 2020-08-11 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-09-07 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | действия по отбору образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды |
| Дата начала | 2020-08-11 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-09-07 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | действия по ознакомлению (рассмотрению) с документами юридического лица, индивидуального предпринимателя и иной информации об их деятельности связанными с целями, задачами и предметом проверки |
| Дата начала | 2020-08-11 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-09-07 |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа о согласовании-Дата приказа о согласовании |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 78-2020 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2020-08-04 |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Место вынесения решения о согласовании проведения проверки-Дата вынесения решения о согласовании |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2020-08-05 |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 02-31-00116 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2020-08-04 |
| Положение нормативно-правового акта | Федеральный закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ «О техническом регулировании»Федеральный закон от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»; Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 13 марта 2020 года № 6 «О дополнительных мерах по снижению рисков распространения COVID-2019», СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)» |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |