Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью: проверки фактов возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан по информации, изложенной в мотивированном представлении № 24-0127-МП от 24.08.2020г., по результатам рассмотрения обращений Вх.№64531/Ж-2020 от 06.08.2020Г.Задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия человека.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований ,проведение мероприятий:по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не соблюдается поточность технологического процесса, пересекаются потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, что является нарушением п. 5.1 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - имеется один вход, через который производится загрузка продукции, вход персонала и посетителей, вынос мусора; 2. Набор и площади помещений не соответствуют мощности предприятия, что является нарушением п. 5.2 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. Не представлены документы, подтверждающие отдельно оборудованную канализацию предприятия от хозяйственно-фекальной канализации жилого дома, что является нарушением п. 3.11 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4. Отсутствуют документы, подтверждающие отдельную приточно-вытяжную вентиляцию, а также отсутствует шахта вытяжной вентиляции, выступающая над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 м, что является нарушением п.4.4, п.4.6 СП 2.3.6.1079-01; 5. Отсутствует отдельное помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря. Инвентарь моющие, дезинфицирующие средства хранятся в туалете для работников. Инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную окраску и хранится совместно с другим уборочным инвентарем, что является нарушением п. 5.13 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»ищевых продуктов и продовольственного сырья»т.д.

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ № 52 от 30. 03. 1999г. О « Санитарно–эпидемиологическом благополучии населения в РФ», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Федеральный закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.а п.1 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проверок юридических ли и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• Соблюдать поточность технологического процесса. Срок-29 ноября 2020г. Привести ассортиментный перечень в соответствии с имеющимся набором помещений, в срок-29 ноября 2020г. Представить документы, подтверждающие отдельно оборудованную канализацию предприятия от хозяйственно-фекальной канализации жилого дома, в срок-29 ноября 2020г. Представить документы, подтверждающие отдельную приточно-вытяжную вентиляцию, а также оборудовать шахту вытяжной вентиляции, выступающую над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 м, в срок-29 ноября 2020г. Оборудовать отдельное помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, в срок-29 ноября 2020г. Сохранять маркировку от производителя с его наименованием, адресом, сроками годности данного продукта, в срок-29 ноября 2020г. Промаркировать разделочный инвентарь и столы в соответствии с обрабатываемым видом продукта, 29 ноября 2020г. Соблюдать правило товарного соседства при хранении продукции, в срок-29 ноября 2020г.; Вести график проведения генеральных уборок и дезинфекции, в срок-29 ноября 2020г.; Провести дезинсекции помещения, представить акты выполненных работ, в срок-29 ноября 2020г.;