Причина проверки:

проверка проводится с целью: проверки фактов по результатам рассмотрения обращения (вх№77184/Ж-2020 от 15.09.2020), по информации, изложенной в мотивированном представлении № 28-МП-144 от 19.10.2020 (на основании акта мониторингового обследования от 12.10.2020). задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия человека Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований, проведения мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе проверки на реализуемую готовую продукцию промышленного производства, а также полуфабрикаты были представлены декларации о соответствия, вместе с тем на готовые выпечные изделия из замороженных полуфабрикатов отсутствовали декларации о соответствии; На предприятии общественного питания «Буханка» отсутствует информация об условиях хранения, сроке годности готовой продукции из замороженных полуфабрикатов (датская слойка с маком, косичка «Кленовый пекан», слойка Фаготини с малиной, сосиска в тесте, треугольник «Фитнес» с брынзой и зеленью, турновер со шпинатом и беконом, хачапури с сыром, бурек с картофелем и грибами, бурек с курицей и сыром, бурек с сыром и шпинатом, самса с мясом, турновер с сыром и ветчиной, хачапури, крусассан бельгийский с шоколадом, круассан с абрикосом, круассан с ветчиной и сыром, круассан с заварным кремом, круассан с карамелью, круассан с малиной), приобретенных потребителем на вынос На предприятии общественного питания «Буханка» осуществляется реализиция готовой продукции (хлеба) в открытом виде

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г; ч.9 ст.17, ч.3 ст.5, ч.1 ст.7, ч.1 ст.10, ст.21, ст.23, ст.39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», ч. 2 ст. 3, ч.2 ст.3, ч.1, ч.2 ст.18, ч.1 ст.20 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1. ст.46, 36 Федерального закона №184-ФЗ «О техническом регулировании»
• Федеральный закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Постановление Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• -осуществлять реализацию готовой продукции из замороженных полуфабрикатов в соответствии с ч.1 ст 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г; ч.9 ст.17, ч.3 ст.5, ч.1 ст.7, ч.1 ст.10, ст.21, ст.23, ст.39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», ч. 2 ст. 3, ч.2 ст.3, ч.2 ст.18, Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1. ст.46, 36 Федерального закона №184-ФЗ «О техническом регулировании»; - не осуществлять реализацию готовой продукции (хлеба) в открытом виде