Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданным в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачи контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человека предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения санитарноэпидемиологических требованиям к условиям воспитания и обучения детей а именноНе осуществляется должным образом контроль со стороны образовательного учреждения за организацией питания в тч за соблюдением требований санитарных правил при работе пищеблоков на пищеблоке по адресу корп 912 при хранении продуктов частично не соблюдается маркировка используемых емкостей для уборки обеденных столов используется емкость не имеющая маркировки в производственных помещениях пищеблока обнаружено наличие насекомых тараканы а также наличие экскрементов насекомых на поверхностях электророзетки на пищеблоке по адресу корп 929А не соблюдаются требования к режиму мытья столовой посуды не была обеспечена необходимая температура горячего блюда для хранения готовых блюд используется посуда изготовленная из материалов не отвечающих гигиеническим требованиям пластиковые хлебницы в обеденном зале и не имеющая подтверждения о возможности ее использования для пищевых продуктов на пищеблоке по адресу корп 1128 не соблюдаются требования к технологии приготовления блюд не соблюдается режим мытья столовой посуды нарушаются требования к режиму мытья кухонной посуды не соблюдаются правила личной гигиены персоналом пищеблока не обеспечена температура горячих блюд на раздаче на пищеблоке по адресу корп 1138 нарушаются требования к режиму мытья кухонной посуды не соблюдаются правила личной гигиены персоналом пищеблока журнал бракеража поступающих на пищеблок продуктов и продовольственного сырья заполоняется не в соответствии с рекомендуемой формой

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения» Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п 121 614 613 616 81 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п 410 53 59 523 58 510 511 611 823 81 824 135 48 145 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»п 1214 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
• Правовые основания проведения проверки Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» Постановление Правительства Российской Федерации от 03042020 N 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Постановление Правительства Российской Федерации от 22042020 N 557 О внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации в части установления особенностей осуществления контрольнонадзорной и разрешительной деятельности в 2020 году

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить должный контроль за организацией питания обучающихся обеспечением работы пищеблока приготовлением и реализацией готовых блюд Принять меры к ликвидации причин появления синантропных насекомых в помещениях пищеблока
• 1 Усилить контроль за соблюдением требований санитарных правил регламентирующих работу пищеблока и организацию питания школьников2 Рассмотреть вопрос о привлечении к дисциплинарной ответственности сотрудников образовательного учреждения за ненадлежащее исполнение своих должностных обязанносте