Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданным в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665задачами настоящей проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1По фактическому адресу г Москва ул Тимура Фрунзед281Используются непромаркированные емкости с моющими и дезинфицирующими растворами без указания названия и концентрации и даты приготовлениячто является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 По фактическому адресу г Москва улЩепкина д681 Масса 1 блюда на раздаче составила 188 г при норме для детей 711 лет 200250 г что является нарушением п814 Табл 1 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2Не представлены личные медицинские книжки с результатами медицинских осмотров на 2 сотрудников в день проверк не работали что является нарушением п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 3В холодном цехе при приготовлении салатов не работала бактерицидная лампа что является нарушением п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 По фактическому адресу г Москва пер2й Новыйд41Мытье столовой посуды осуществлялось не в соответствии с инструкцией что является нарушением пп 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 4 По фактическому адресуг Москва Зеленоград корп 425А 1Чайная посуда перед раздачей не вымыта на внутренней поверхности чашек установленных на линии раздачи имеются следы загрязнений остатками пищи не соблюдается режим использования посудомоечной машины не проводится предварительная очистка столовой посуды от пищевых отходов перед закладкой в посудомоечную машину изза чего пищевые отходы обнаруживаются в ополаскивающей ваннечто является нарушением п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания 5 По фактическому адресу гМосква Зеленоград Березовая аллея 9А 1Чайная посуда столовые приборы перед раздачей не промыты при сервировке обеденных столов используется столовые приборы со следами загрязненийчто является нарушением п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• 1По фактическому адресу г Москва ул Тимура Фрунзед281 Обеспечить наличие маркировки на емкостях с моющими и дезинфицирующими средствами 2 По фактическому адресу г Москва улЩепкина д681 Обеспечить массу 1 блюда на раздаче в соответствии с санитарными нормами при норме для детей 711 лет 200250 г 2Обеспечить наличие медицинских книжек с результатами медицинских осмотров на 2 сотрудников 3Обеспечить работу бактерицидной лампы в холодном цехе при приготовлении салатов3 По фактическому адресу г Москва пер2й Новыйд41Обеспечить мытье столовой посуды в соответствии с инструкцией
• 4 По фактическому адресуг Москва Зеленоград корп 425А 1Обеспечить наличие чистой чайной посуды и столовых приборов перед раздачей и соблюдение режима использования посудомоечной машины проводить предварительную очистку столовой посуды от пищевых отходов перед закладкой в посудомоечную машину5 По фактическому адресу гМосква Зеленоград Березовая аллея 9А 1Обеспечить наличие чистой промытой чайной посуды и столовых приборов при сервировке обеденных столов