Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданным в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 задачами настоящей проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1По фактическому адресу г Москва пМихайловоЯрцевское пШишкин Лес стр28 в складских помещениях предназначенных для хранения поступившей продукции продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятие общественного питания используют тару поставщика что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2По фактическому адресу г Москва поселение Кленовское с Кленово ул Центральная д 2 в помещениях пищеблока используется оборудование стулья выполненное из материала дерево не предназначенного для контакта с пищевыми продуктами а также не предусматривается возможность их мытья и обеззараживания что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции не используется раздельное хранение разделочного инвентаря ножи для сырого и готового что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 По фактическому адресу г Москва поселение Вороновское пос ЛМС д 42А для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции не осуществляется раздельное хранение и использование разделочного инвентаря что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5 По фактическому адресу г Москва поселение Щаповское пос Щапово д 21 в помещениях пищеблока используется оборудование стулья выполненное из материала дерево не предназначенного для контакта с пищевыми продуктами а также не предусматривается возможность их мытья и обеззараживания п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»6 По фактическому адресу г Москва поселение Роговское пос Рогово ул Школьная д 5А в помещениях пищеблока используется оборудование стулья выполненное из материала дерево не предназначенного для контакта с пищевыми продуктами а также не предусматривается возможность их мытья и обеззараживания что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в складских помещениях предназначенных для хранения поступившей продукции продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятие общественного питания используют тару поставщика что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»7 По фактическому адресу г Москва п Краснопахорское с Красная Пахра д23 заместитель производства во время работы носит серьги что ведет к риску микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции что является нарушением п34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»8По фактическому адресу г Москва п Курилово Школьная д 3 в складских помещениях предназначенных для хранения поступившей продукции продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятие общественного питания используют тару поставщика что является нарушением что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» отсутствует вешалкаспециально отведенное место для рабочей одежды фартука головного убора где можно снятьоставить при посещении туалета либо надевать сверху халаты для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания что является нарушением п34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 1 По фактическому адресу г Москва поселение Краснопахорское село Былово дом 1А емкости с дезинфецирующими средствами не имеют маркировку с датой предельного срока годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• 1По фактическому адресу г Москва пМихайловоЯрцевское пШишкин Лес стр28 обеспечить недопущение использования тары поставщика в складских помещениях предназначенных для хранения поступившей продукции продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукциисрок до «18» марта 2021г2По фактическому адресу г Москва поселение Кленовское с Кленово ул Центральная д 2обеспечить в помещениях пищеблока целостность покрытия мебели оборудования стулья должны быть предназначенны для контакта с пищевыми продуктами выполненны из материалов предназначенных для их мытья и обеззараживания обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря ножи для сырого и готового для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции срок до «18» марта 2021г3По фактическому адресу г Москва поселение Вороновское пос ЛМС д 42Аобеспечить раздельное хранение и использование разделочного инвентаря для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции срок до «18» марта 2021гсрок до «18» марта 2021г4По фактическому адресу г Москва поселение Щаповское пос Щапово д 21обеспечить в помещениях пищеблока целостность покрытия мебели оборудования стулья должны быть предназначенны для контакта с пищевыми продуктами выполненны из материалов предназначенных для их мытья и обеззараживаниясрок до «18» марта 2021г5 По фактическому адресу г Москва поселение Роговское пос Рогово ул Школьная д 5Аобеспечить в помещениях пищеблока целостность покрытия мебели оборудования стулья должны быть предназначенны для контакта с пищевыми продуктами выполненны из материалов предназначенных для их мытья и обеззараживания обеспечить недопущение использования тары поставщика в складских помещениях предназначенных для хранения поступившей продукции продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукциисрок до «18» марта 2021г6По фактическому адресу г Москва п Краснопахорское с Красная Пахра д23 обеспечить недопущение использования сотрудником производства ношения ювелирных украшенийсерьги чтобы исключить риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукциисрок до «18» марта 2021г7По фактическому адресу г Москва п Курилово Школьная д 3 обеспечить недопущение использования тары поставщика в складских помещениях предназначенных для хранения поступившей продукции продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции обеспечить работников пищеблока вешалкамиспециально отведенными местами для рабочей одежды фартуками головными уборами где можно снятьоставить при посещении туалета либо надевать сверху халаты для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работниками производственных помещений предприятий общественного питаниясрок до «18» марта 2021г
• 1 По фактическому адресу г Москва поселение Краснопахорское село Былово дом 1А обеспечить маркировку на емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с датой приготовления и предельным сроком годности