Причина проверки:

цель обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданным в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 задачи контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека предмет соблюдение обязательных требований проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не оборудованы локальные вытяжные системы над пароконвектоматами 2 шт п 213 СанПиН 2324359020
• на момент проведения проверки было выявлено скопление пыли и паутины на держателях вытяжного зонта в горячей зоне пищеблока в обеденном зале выявлено частичное отслоение настенного покрасочного слоя что не позволяет качественно провести влажную уборку с применением разрешенных моющих и дезинфицирующих средств недостаточный административный контроль за мытьем столовой посуды на момент проведения проверки выявлены пластмассовые емкости корзиночки для хлеба раскладываемые на столы питающихся в моечном отделении на стеллаже для чистой посуды со следами остатков пищи крошки хлеба часть из них непромытые скопление грязи согласно поступившим из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г Москве» в САО г Москвы результатам инструментальных замеров параметров искусственной освещенности в виде протоколов лабораторных исследований и экспертного заключения 2600150 от 20022021 г установлено по результатам измерений уровень искусственной освещённости в раздаточной с учетом неопределенности измерений составляет 198 ± 18лк при величине допустимого уровня 300лк что не отвечает требованиям таблицы П92 прил 9 п 10231 таблицы 2 п 331 СанПиН 221211127803

Нарушенный правовой акт:

• нарушение ст 11 17 28 32 ФЗ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• нарушение ст 11 17 24 Федерального закона 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 343 СП 2434820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 216 п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» таблица П92 прил 9 п 10231 таблица 2 п 331 СанПиН 221211127803 Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• обеспечить оборудование локальной вытяжной системы над пароконвектоматами
• обеспечить оборудование при входе на пищеблок раковин для мытья рук из расчета 1 умывальник на 20 посадочных мест обеспечить контроль административный контроль за содержанием помещений пищеблока школы обеспечить проведение ремонтных работ в обеденном зале обеспечить контроль за мытьем столовой посуды обеспечить уровни искусственной освещённости в раздаточной не менее 300лк