Причина проверки:

Цельисполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачиустановление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметсоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В личных медицинских книжках сотрудников Вертебной ТП Польской ОА отсутствуют сведения на исследование на носительство патогенного стафилококка2 Планировка производственных помещений при организации питания на базе МБОУ «СШ 2 имГероев Евпаторийского десанта» МБОУ «СШ 7 города Евпатории Республики Крым» не обеспечивается последовательностьпоточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции обеспечивающих безопасность готовых блюд3 В помещениях столовой на базе МБОУ «Новоозерненская средняя школа города Евпатории Республики Крым» МБОУ «СШ 2 имГероев Евпаторийского десанта» на потолке стенах имеются множественные повреждения отделочных материалов не исключающие попадание в зону приготовления блюд4 В варочном цехе столовой на базе МБОУ «Новоозерненская средняя школа города Евпатории Республик Крым» МБОУ «СШ 7 города Евпатории Республики Крым» МБОУ «Мирновская средняя школа города Евпатории Республики Крым» в зоне выделения тепла влаги над тепловым технологическим оборудованием не оборудована локальная вытяжная система5 В столовых на базе МБОУ «СШ 7 города Евпатории Республики Крым» санузел МБОУ «Новоозерненская средняя школа города Евпатории Республики Крым» санузел МБОУ «СШ 2 имГероев Евпаторийского десанта» цех обработки овощей рыбымяса не обеспечены горячей проточной водой6 Не разработано индивидуальное лечебное диетическое меню7Стол используемый для работы с кондитерскими изделиями не соответствуют требованиям в МБОУ «СШ 2 имГероев Евпаторийского десанта»

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 28 35 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п221 25 27 216 213 215 29 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля»ст11 ст15 ст17 ст19 ст21 ст22 ст25 ст27 ч1 ст28 ст29 ст 32 ст 33 ст34 ст35 ст36 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон 89ФЗ Об отходах производства и потребления Федеральный закон от 17091998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федеральный Закон РФ 02012000г 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон О техническом регулировании от 27122002 N 184ФЗСоблюдение требований СанПиН СП СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28052010г 299 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности условиям хранения пищевых продуктов» СанПиН 22454896 Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений СанПиН 221211127803 Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий СанПиН 214107401 Питьевая вода гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения контроль качества СанПиН 22421856296 Шум на рабочих местах в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройке СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 312311713 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 11219307 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий Изменения и дополнения N 1 к СП 11105801 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция и части ее маркировки» ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0332011 «О безопасности молока и молочной продукции» Т РТС 0342011 «О безопасности мяса и мясной продукции» ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г N 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям

Выданные предписания:

• В личных медицинских книжках сотрудников Вертебной ТП Польской ОА обеспечить сведениями на исследование на носительство патогенного стафилококка Решить вопрос с перепланировкой производственных помещений при организации питания на базе МБОУ «СШ 2 имГероев Евпаторийского десанта» МБОУ «СШ 7 города Евпатории Республики Крым» с целью последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции обеспечивающих безопасность готовых блюд в соответствии с п 25 27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Разработать индивидуальное лечебное диетическое меню в соответствии с п812813 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В помещениях столовой на базе МБОУ «Новоозерненская средняя школа города Евпатории Республики Крым» МБОУ «СШ 2 имГероев Евпаторийского десанта» на потолке стенах имеются множественные повреждения отделочных материалов не исключающие попадание в зону приготовления блюд устранить указанные нарушения п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В варочном цехе столовой на базе МБОУ «Новоозерненская средняя школа города Евпатории Республик Крым» МБОУ «СШ 7 города Евпатории Республики Крым» МБОУ «Мирновская средняя школа города Евпатории Республики Крым» в зоне выделения тепла влаги над тепловым технологическим оборудованием оборудовать локальную вытяжную систему в соответствии с п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В столовых на базе МБОУ «СШ 7 города Евпатории Республики Крым» санузел МБОУ «Новоозерненская средняя школа города Евпатории Республики Крым» санузел МБОУ «СШ 2 имГероев Евпаторийского десанта» цех обработки овощей рыбымяса обеспечить горячей проточной водой в соответствии с п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В МБОУ «СШ 2 имГероев Евпаторийского десанта» обеспечить кондитерским столовом в соответствии с п29 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»