Причина проверки:

Проверка проводится с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской ФедерацииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 25012021гв 1300 выявлен факт недостоверного декларирования соответствия выпускаемой продукции а именно выпущен в обращение текс в маркировке которого отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза в нарушение требований
• индивидуальный предприниматель Кононенко Светлана Викторовна при осуществлении деятельности по производству хлебобулочных изделий допустила нарушение требований нарушена целостность покрытия стен в производственных цехах в складском помещении имеются щели трещины следы обсыпания штукатурки и плитки что не допускает проведение уборки влажным способом и дезинфекции нарушена целостность потолка над складском помещении имеются щели трещины следы обсыпания штукатурки и покраски что приводит к скоплению грязи образования плесени и осыпания частиц потолков
• хлебопекарня индивидуальный предприниматель Кононенко Светлана Викторовна Осуществляются процессы производства изготовление пищевой продукции хлеб пшеничный формовой связанных с требованиями безопасности такой продукции без разработанной и внедренной процедуры основанной на принципах ХАССП выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства выбор последовательности и поточности технологических операций производства пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства
• Водителемэкспедитором допущены нарушения к процессам перевозки транспортирования пищевой продукции а именно осуществляется транспортировка в образовательные учреждения хлебобулочной и мукомольной продукции в грузовом отделении транспортного средства «ГАЗ» 0754 26 ОУ с видимыми загрязнениями кузова транспортное средство регулярно не подвергаются очистке мойке и дезинфекции

Нарушенный правовой акт:

• пп 11 п 1 части 41 статьи 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ч 1 ст 1444 КоАП Российской Федерации
• ч 1 ст1443 Кодекса РФ «Об административных правонарушениях» 195ФЗ от 30122001г
• п2 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 ст 1443_ч1 КоАП РФ
• ст1443ч2 Кодекса РФ «Об административных правонарушениях» 195ФЗ от 30122001г
• Федеральный закон от 26122008г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Имеется факт недостоверного декларирования соответствия продукции
• Обеспечить проведение косметического ремонта целостность покрытия стен и потолка в производственных цехах в складском помещении допускающей проведение уборки влажным способом и дезинфекции
• Обеспечить производство хлебобулочной продукции с разработкой и внедрением процедуры основанной на принципах ХАССП разработать процедуры необходимых для обеспечения безопасности технологических процессов производства выбор последовательности и поточности технологических операций с целью исключения загрязнения обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций введение и хранение документации на бумажных или электронных носителях подтверждающих соответствие произведенной продукции требованиям технического регламента прослеживаемость пищевой продукции
• Обеспечить ежедневное мытье и дезинфекцию автотранспорта осуществляющего транспортировку в образовательные учреждения хлебобулочной и мукомольной продукции