Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы понадзору в сфере зашиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665Задачами настоящей проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человекаПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции не оборудованы технологическим холодильным оборудованием в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд условий хранения пищевой продукции количество холодильного оборудования не обеспечивает поточность технологического процесса по адресу Шипиловская ул дом 46 корп3 на линии раздачи отсутствует мармит для 1х блюд холодильная витрина не работает электротитан отсутствует в ремонте по адресу ул Шипиловская дом 55 корп2 не оборудована линия раздачи отсутствует холодильная витрина мармиты для 1х и 2х блюд и гарниров в посудомоечном отделении отсутствует посудомоечная машина отсутствует умывальная раковина для рук сотрудников в наличии 2 холодильных шкафа что не достаточно по адресу ул Генерала Белова дом 21 корп3 не оборудована линия раздачи отсутствует холодильная витрина мармиты для 1х и 2х блюд и гарниров в посудомоечном отделении установлена 3гнездная мойка вместо 5гнездной отсутствует умывальная раковина для рук сотрудников по адресу Ореховый бульвар дом 33 отсутствует производственная мойка для вторичной обработки фруктов и овощей в обеденном зале отсутствует линия раздачи по адресу Ореховый бульвар дом 37 корп4 на линии раздачи отсутствует холодильная витрина мармит для 1х блюд при обеденном зале не установлены умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест по адресу ул Шипиловская дом 55 корп2 перед обеденным залом установлены 2 умывальные раковины при количестве одновременно питающихся 80 человек по адресу ул Генерала Белова дом 21 корп3 установлены 2 умывальные раковины при количестве одновременно питающихся учащихся до 75 человек температура блюда не соответствует технологическим документам на столе у детей температура сосисок +467С температура гарнира макаронные изделия +447С при норме +65С дети пришли на завтрак с опозданием на 10 минут

Нарушенный правовой акт:

• «Закона о санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г ст 17 28 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп2462 343 233 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п52
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» Постановление Правительства Российской Федерации от 03042020 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Постановление Правительства Российской Федерации от 22042020 N557 «О внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации в части установления особенностей осуществления контрольнонадзорной и разрешительной деятельности в 2020 году»

Выданные предписания:

• 1Оборудовать помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции технологическим холодильным оборудованием в соответствии с гигиеническими нормативами 2Установить при обеденном зале умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест по адресам ул Шипиловская дом 55 корп2 ул Генерала Белова дом 21 корп3 3 Обеспечить организацию питания детей в соответствии с графиком приема пищи