Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Акт проверки 1600007 от 18022021 Протокол об административном правонарушении по ст 67 ч 1 в отношении директора Гришковой ТВ Протокол об административном правонарушении по ст 1443 ч 1 в отношении кладовщика Менаджиевой ЗА

Нарушенный правовой акт:

• п2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» Не в полном объёме осуществляется производственный контроль за соблюдением технологического процесса пищевой ценностью приготовляемых блюд согласно п18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» Питание организовано согласно графика на переменах продолжительностью 20 минут Не работает вытяжная вентиляционная система на пищеблоке отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха на участках приготовления холодных блюд мясорыбном овощном и в помещении для обработки яиц отсутствует посудомоечная машина нарушается режим дезинфекции столовой посуды отсутствует инструкция по использованию дезсредства имеющегося в наличие что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» В соответствии с ч 1 статьи 3 Федерального закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000 29ФЗ в обращении могут находиться пищевые продукты материалы и изделия соответствующие требованиям установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации и прошедшие подтверждение соответствия таким требованиям Запрещается обращение пищевых продуктов материалов и изделий которые не имеют маркировки содержащей сведения о пищевых продуктах предусмотренные законодательством Российской Федерации либо в отношении которых не имеется таких сведений ч2 настоящей статьи В соответствии со статьей 3 Федерального Закона РФ от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» не могут находиться в обороте пищевые продукты материалы и изделия которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов материалов и изделий в отношении которых установление сроков годности является обязательным или сроки годности которых истекли В нарушение статьи 5пункта 13 статьи 17 главы 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукция утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 статьи 3 пункта 1 части 42 пункта 1 части 41 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881 п 75 раздела IX ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийскогоэкономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукциипринят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 года 162
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Выполнять в полном объёме программу производственного контроля за соблюдением технологического процесса пищевой ценностью приготовляемых блюд согласно п18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» Срок исполнения в сроки предусмотренные производственной программой2 Обеспечить обеденные столы покрытием обеспечивающим применение дезинфицирующих и моющих средств согласно п2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» Срок исполнения до 0109 2021г 3 Отремонтировать вытяжную вентиляционную систему на пищеблоке приобрести приборы для обеззараживания воздуха на участках приготовления холодных блюд мясорыбном овощном и в помещении для обработки яиц установить посудомоечную машину или обеспечить режим дезинфекции столовой посуды согласно инструкции по использованию дезсредства имеющегося в наличие согласно п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» Срок исполнения до 01092021 г_ 4Усилить контроль за приёмкой пищевых продуктов сроками их годности маркировкой согласно ч1 статьи 3 Федерального закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000 29ФЗ статьи 5пункта 13 статьи 17 главы 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукция утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 статьи 3 пункта 1 части 42 пункта 1 части 41 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881 Срок исполнения с момента получения предписания