Причина проверки:

исполненияПриказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей иблагополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведениивнеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевыхпродуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от14102020 Пр1665установление соответствия деятельностипроверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерациив сфере санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальнымиправовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не подведена горячая проточная вода к умывальным раковинам перед входом в обеденный зал столовой имеются признаки поражения грибком на потолке и стенах в помещении цеха первичной обработки овощей в моечном отделении столовой и кухонной посуды холодная и горячая проточная вода подаётся через краныне оборудованы смесители часть разделочного инвентаря не маркирована не соблюдаются температурновлажностные условия хранения овощной продукции из представленных 2 личных медицинских книжек работников столовой в медицинской книжке повара Долу Г А отсутствуют сведения о прививках против гепатита В кори кладовщика Майнгардт Т Г отсутствуют сведения о прививках против кори

Нарушенный правовой акт:

• ст11 п 5 ст 15 ч1 ст17 ст 35 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст4 Федерального закона 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п 15 п 2462 п 253 п261 п263 п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 221 п 31 п32 СанПиН 2 324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»ст5 ст9 ст10 ФЗ 157 от 17091998 «Об иммунопрофилактике инфекционных заболеваний» п181 п183 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» прил 1 прил 2«Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидпоказаниям»
• пЗ ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить подачу горячей проточной воды к умывальным раковинам через смесители перед входом в обеденный зал столовой2 Обеспечить проведение текущего ремонта в помещении цеха первичной обработки овощей3 Обеспечить подачу горячей и холодной проточной воды через смесители в производственных помещениях пищеблока4 Не допускать использования деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды 5 Обеспечить маркировку разделочного инвентаря6 Обеспечить хранение овощей при соблюдении температурновлажностных условий хранения7 Представить медицинские книжки повара Долу Г А кладовщика Майнгардт Т Г с результатами о прививках