Причина проверки:

исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• снижен контроль со стороны директора ответственного за организацией питания учащихся а именно при проверке 12032021 установленостены и потолки в моечной столовой посуды изза отсутствия вентиляции покрыты пятнами сырости и поражены грибком что препятствует качественному проведению влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средствизза отсутствия системы отопления в цеху для первичной обработки мяса и рыбы и в цеху для первичной обработки овощей стены покрыты пятнами сырости и поражены грибком что препятствует качественному проведению влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средствизза того что недостаточно холодильного оборудования нарушаются условия хранения пищевого сырья мяса сырого и готовой продукции масло сливочноеёмкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы не указано название дезинфицирующего средства его концентрация дата приготовления и предельный срок годности

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 28 ФЗ от 30031999 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п213 п215 п216 п46 п864 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• оборудовать локальную систему вытяжной вентиляции в моечной с последующим проведением ремонта и устранением пятен сырости и поражение грибкомоборудовать системой отопления все помещения пищеблока с последующим проведением ремонта и устранением пятен сырости и поражение грибком в цехах для первичной обработки мяса рыбы и овощейобеспечить пищеблок достаточным количеством холодильного оборудования