Причина проверки:

исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• снижен контроль со стороны директора ответственного за организацией питания учащихся а именно при проверке 03032021 установленостены в обеденном зале оклеяны обоями что препятствует качественному проведению влажной уборки с использованием моющих и дезинфицирующих средств питьевой режим в обеденном зале не организован отсутствуют условия для первичной обработки мяса рыбы и овощей в следствии чего нарушается поточность технологического процесса приготовления пищи к умывальнику для рук установленному в варочном цеху отсутствует подводка горячей проточной воды столы установленные на пищеблоке устаревшие с заусенцами и трещинами что препятствует проведению их обработке и дезинфекциине представлена «Ведомость контроля за рационом питания» учащихся отсутствуют условия раздельного хранения личной и санитарной одежды персонала у всех сотрудников пищеблока отсутствуют сведения о проведенных профилактических прививках

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 28 ФЗ от 30031999 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения п233 2462 п265 п266 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» п216 п221 п25 п29 п32 п84 п863 п34 п46 Приложение 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• обеспечить отделку стен в обеденном зале позволяющую проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствобеспечить поточность технологического процесса приготовления пищи путём оборудования заготовочного цеха для первичной обработки мяса рыбы и овощей