Причина проверки:

проверка исполнения санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании РФ

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Таким образом 02032021г на 14час00мин и 03032021г на 13час00мин в ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении ООО «МАКСИМУС» осуществляющего организацию горячего питания в образовательном учреждении МБОУ «Никольская ООШ» по адресу Ленинградская область Гатчинский район п Никольское ул Шипунова Д 5А выявлены нарушения обязательных требований к организации питания обучающихся1По состоянию на момент проверки 02032021г и 03032021г в обеденном зале вывешено ежедневное меню на основные приемы пищи меню соответствует 12 и 13 дню 14ти дневного меню указанное меню утверждено генеральным директором ООО «МАКСИМУС» и согласовано руководителем образовательного учреждения что соответствует п 813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В указанном ежедневном меню отсутствуют сведения о калорийности порции что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2Персонал пищеблока2 человека На экспертизу предоставлены 2 личные медицинские книжки По результатам экспертизы личных медицинских книжек установлено что у 2х сотрудников пищеблока отсутствуют надлежащие сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовке санминимуму а именно дата прохождения и очередной срок прохождения санминимума размыты и не подлежат определению что является ст 36 Приказа Минздрава 229 от 29062000г «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организацийи» и п 221 «СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» экспертное заключение 39 от 15032021г выполненное филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Гатчинском и Лужском районах»3 В складских помещениях для хранения бакалеи консервов расположенном в цокольном этаже психрометр имеется при этом определить температуру влажность в указанном помещении не представляется возможным тк персонал пищеблока не владеет техникой определения показателей по психрометру в связи с чем установить значение температуры и влажности при которых хранится продукция не представляется возможным что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 4В складских помещениях для хранения бакалеи консервов расположенном в цокольном этаже имеются животные кошки что является нарушением п 223 «СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• «СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
• О техническом регулировании

Выданные предписания:

• Безотлагательно устранить выявленные нарушения привести деятельность ИП Васильевой ИЭ по адресу Ленинградская область Гатчинский район п Никольское ул Шипунова д 5А в соответствие с санитарным законодательством СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Приказом Минздрава 229 от 29062000г «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» 1Обеспечить наличие в ежедневном меню сведений о калорийности порций предусмотренныхп 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок 190420212Обеспечить своевременное обучение по санитарногигиеническому минимуму персонала пищеблока копии результатов занесенных в личные медицинские книжки предоставить в территориальный отдел Срок 19042021г 3Обеспечить в складских помещениях для хранения бакалеи консервов расположенных в цокольном этаже наличие психрометра показания температуры и влажности регистрировать ежедневно в журналах копию журнала предоставить в территориальный отдел Срок 190420214Не допускать наличие кошек в складских помещениях Срок 19042021г В соответствии со п 70 Административного регламента настоящее предписание надлежит исполнить в установленные сроки и сообщить о принятых мерах до 19042021г в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ленинградской области в Гатчинском и Лужском районах с приложением копий документов подтверждающих их исполнениеНевыполнение в установленный срок настоящего предписания влечёт применение мер в соответствии с ч 1 ст 195 КоАП РФ