Причина проверки:

Цель исполнение хозяйствующим субъектом требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии при содержании разведении и убое свиней хранении производстве и реализации свинины и продуктов ее переработкиЗадачами настоящей проверки являются осмотр и обследование состояния используемых при осуществлении деятельности территории зданий помещений оборудования при содержании разведении и убое свиней фактически поступающих и содержащихся свиней производимых и реализуемых продуктов переработки свинины определение соответствия осуществляемой субъектом проверки деятельности требованиям ветеринарного законодательства Российской Федерации технических регламентов Таможенного союза предупреждение выявление и пресечение нарушений обязательных требований при содержании разведении и убое свиней Предметом настоящей проверки является соблюдение субъектом проверки обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СПК кз «Искра» допустило разделку мяса формирование фарша и наполнение колбасных оболочек при температуре воздуха плюс 17 у стола разделки мяса в 115 м осуществляется мойка внутрицеховой тары уборочный инвентарь метлы хранятся в углу помещения колбасного цеха а не в специально отведенном месте в камере охлаждения свиных и говяжьих полутуш убойного пункта установлено хранение свиных полутуш в подвешенном состоянии на крючках плотно соприкасающихся друг с другом часть свиных полутуш соприкасается с полом в камере охлаждения свиных полутуш на поддонах установлено хранение продукции животного происхождения упакованной в прозрачные полиэтиленовые пакеты без признаков идентификации без маркировки в количестве 7 пакетов общим весом 1770 кг без ветеринарных сопроводительных документов Со слов ветеринарного врача СПК кза «Искра» в пакетах внутренний свиной жир Ветеринарный сопроводительный документ на данную продукцию не представлен На продукцию животного происхождения упакованную в прозрачные полиэтиленовые пакеты без признаков идентификации без маркировки в количестве 7 пакетов общим весом 1770 кг наложен арест протоколом ареста от 17032021СПК кз Искра допустило реализацию продукции животного происхождения с истекшим сроком годности

Нарушенный правовой акт:

• Статья 15 Закона РФ от 14051993 49791 «О ветеринарии» п 3 4 ст 5 п 1 ст 7 ч 1 ст 10 п2 ч3 ст 10 п 8 ч 3 ст 10 п 1 ч1 ст14 ч 7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 пп 12 13 49 67 92 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принятого Решением Союза Евразийской экономической комиссии от 09102013 68 пп 1 2 3 7 Приложения 1 Приказа Минсельхоза России от 27122016 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» п 2 5 Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов их использовании или уничтожения утвержденного постановлением правительства РФ от 29 сентября 1997 г N 1263 п 2 ст 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• В колбасном цехе СПК колхоза «Искра» исключить перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья загрязненного и чистого инвентаря у стола разделки мяса в 115 м осуществляется мойка внутрицеховой тары в соответствии с требованиями ч 1 ст 10 п2 ч3 ст 10 п 1 ч1 ст14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880В помещении колбасного цеха СПК колхоза «Искра» обеспечить поддержание температуры воздуха в соответствии с требованиями п 49 67 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09102013 г 68