Причина проверки:

Цель проверки исполнение хозяйствующим субъектом требований законодательства Российской Федерации требований по предупреждению заразных и массовых незаразных болезней животных при содержании разведении и убое свиней хранении производстве и реализации свинины и продуктов ее переработки а также при содержании разведении и убое птицы хранении производстве и реализации мяса птицы и продуктов ее переработкиЗадачами настоящей проверки являются осмотр и обследование состояния используемых при осуществлении деятельности территории зданий помещений оборудования фактически поступающего и находящегося на хранении мяса свинины и птицы производимых и реализуемых продуктов переработки свинины и мяса птицы определение соответствия осуществляемой субъектом проверки деятельности требованиям ветеринарного законодательства Российской Федерации технических регламентов Таможенного союза предупреждение выявление и пресечение нарушений обязательных требований при хранении производстве и реализации свинины и продуктов ее переработки а также при хранении производстве и реализации мяса птицы и продуктов ее переработки а также установление причин и условий способствующих их совершению Предметом настоящей проверки является соблюдение субъектом проверки обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 19032021 в 1200 по адресу Кировская область Слободской район с Ильинское ул Шутова д 10 при проведении внеплановой выездной проверки индивидуального предпринимателя Фролова Юрия Николаевича установлено что индивидуальный предприниматель Фролов Юрий Николаевич допустил нарушение требований технических регламентов Таможенного союза и ветеринарного законодательства РФ а именноИП Фроловым ЮН была предоставлена программа производственного контроля за безопасностью пищевой продукции с применением принципов ХАССП утверждённая 19122018 которая не выполняется в полной мере а именно отсутствуют с 2017 по 2021 год протоколы санитарнобактериологических исследований воды питьевой ОМЧ ОКБ ТКБ бродильный метод кратность проведения 1 раз в 6 месяцев протоколы санитарнобактериологических исследований смывов на патогенную микрофлору кратность проведения 1 раз в 6 месяцев 10 смывов протоколы паразитологических исследований смывы с поверхностей на яйца гельминтов кратность проведения 1 раз в 6 месяцев полный химический анализ воды кратность 1 раз в год 1 проба Так же в п 5 программы производственного контроля за безопасностью пищевой продукции с применением принципов ХАССП утверждённой 19122018 указан не полный перечень показателей на исследования для подтверждения безопасности выпускаемой продукции отсутствует периодичность исследований выпускаемой продукции на наличие ртутиНа момент проведения проверки были представлены протокола лабораторных испытаний 1333 от 21122020 1334 от 21122020 с 28122017 по 21122020 год отсутствуют протокола исследований на микробиологические показатели качества пищевых продуктов кратность проведения 1 раз в квартал протокола исследований с 28122017 по 21122020 на наличие токсичных элементов свинец кадмий мышьяк ртуть кратность проведения 1 раз в 6 месяцев

Нарушенный правовой акт:

• ст 15 Закона РФ от 14 мая 1993 49791 «О ветеринарии» п 1 ст 5 п 1 п 2 п 3 ст 10 п1 п 2 п 3 ст 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 п 20 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принятого Решением Союза Евразийской экономической комиссии от 09102013 68

Выданные предписания:

• Провести лабораторный контроль исследования согласно утвержденной ИП Фроловым ЮН 19122018 программе производственного контроля а именно санитарнобактериологическое исследование воды питьевой ОМЧ ОКБ ТКБ бродильный метод санитарнобактериологическое исследование смывов на патогенную микрофлору паразитологические исследования смывы с поверхностей на яйца гельминтов полный химический анализ воды