Причина проверки:

проверка проводится с целью проверки фактов возникновения угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан по информации изложенных в мотивированном представлении 23000308 от 02032021 г по результатам рассмотрения обращений информации вх 23006072 от 26012021 г вх 23006832 от 27012021 г 5906Ж2021 от 26012021 г задачами настоящей проверки является контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Юридическим и должностным лицами допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения а именно ООО «ФУД СТАР» не организован производственный контроль за 2021 год загрузка продукции и сырья осуществляется через обеденный зал в производственное помещение часть поступающих продуктов доставляется на склад через бар и парадный холл жилого дома имеются встречные потоки сырья и готовой продукции а также персонала участвующего в приготовлении пищи и жильцов многоквартирного дома над посудомоечной машиной и односекционной моечной ванной для мытья посуды являющимися источниками повышенного выделения влаги и тепла не оборудованы локальные вытяжные системы

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 17 32 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г п п 21 25 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 139 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 г 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Разработать Программу организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий основанную на принципах ХАССП Организовать производственный контроль лабораторные исследования пищевой продукции а также сырья 2 Провести реконструктивные работы направленные на восстановление последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырой и готовой продукции а также персонала участвующего в приготовлении пищи и жильцов многоквартирного жилого дома Не допускать загрузку продукции и сырья через парадный холл жилого дома3 Над посудомоечной машиной и односекционной моечной ванной для мытья посуды являющиеся источниками повышенного выделения влаги и тепла оборудовать локальные вытяжные системы