Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности МОУООШ с Ястребовка Марксовского района нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулированияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства и нормативноправовых актов в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и государственный контроль соблюдения требований технических регламентов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в образовательном учреждении не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП на линии раздачи не проводится контроль температуры блюд термометром в технологических картах не указана температура подачи жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков в доступных для родителей и детей местах не размещены рекомендации по организации здорового питания детей не соблюдается инструкция по применению дезинфицирующего средства при обработке всей посуды и столовых приборов не выделена ёмкость для дезинфекции посуды с плотно закрывающейся крышкой имеются повреждения трещины стен и потолка

Нарушенный правовой акт:

• пп12 216 51 52 310 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Правовые основания проведения проверки п3 ч2 ст10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями ст ст 11 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года N 321Приобрести термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи в соответствии с требованиями п 51 СанПиН 23243590202 В технологических картах указывать температуру подачи жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков в соответствии с требованиями п 52 СанПиН 23243590203 В доступных для родителей и детей местах разместить рекомендации по организации здорового питания детей в соответствии с требованиями п 817 СанПиН 23243590204 Соблюдать инструкцию по применению дезинфицирующего средства при обработке всей посуды и столовых приборов выделить ёмкость для дезинфекции посуды с плотно закрывающейся крышкой в соответствии с требованиями п 310 СанПиН 23243590205 Внутреннею отделку помещений пищеблока привести в соответствии с требованиями п216 СанПиН 2324359020