Причина проверки:

исполненияПриказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей иблагополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведениивнеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевыхпродуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от14102020 Пр1665установление соответствия деятельностипроверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерациив сфере санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальнымиправовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не представлена программа производственного контроля и сведения о проведении на пищеблоке лабораторных исследований в рамках производственного контроляне подведена горячая проточная вода через смесители к умывальной раковине в туалетена момент проверки на пищеблоке отсутствует горячая проточная водана пищеблоке неисправна система приточновытяжной вентиляциина момент проверки неисправна система освещения в складском помещении и овощном цехеотсутствуют маркировка пищевой продукции апельсины в количестве15кгобнаружена плодоовощная продукция с признаками порчи яблоки в количестве4кг в производственных помещениях участки холодных блюд и порционирования блюд столовой отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздухавыявлена столовая посуда со сколами и кухонная посуда с поврежденной эмальюконтроль за температурным режимом хранения пищевой продукции не ведетсяне проводится контроль температуры блюд на линии раздачииз представленных 3 личных медицинских книжек работников столовой в медицинской книжке Мороз НА Гафуровой ЛВ отсутствуют сведени о прививках против кори

Нарушенный правовой акт:

• ст11 п5 ст15 ст17 ст32 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст4 Федерального закона 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п261 п263 п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции C0VID19»» ст5 ст11 ФЗ 157 от 17091998 «Об иммунопрофилактике инфекционных заболеваний» п181 п183 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» прил 1 прил 2«Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидпоказаниям»
• пЗ ч2 ст 10 ФедеральногоЗакона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц ииндивидуальных предпринимателей при осуществлении государственногоконтролянадзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить проведение лабораторных исследований в столовой в рамках производственного контроля2Обеспечить подачу горячей проточной воды к умывальным раковинам через смесители3 Обеспечить бесперебойную подачу горячей проточной воды на пищеблоке4Обеспечить работу системы приточновытяжной вентиляции на пищеблоке5Задествовать в работу систему освещения в складском помещении и овощном цехе6Снять с реализации плодоовощную продукциюапельсины15кг без маркировки и яблоки4кг с признаками порчи7 Приобрести в столовую оборудование для обеззараживания воздуха8Отбраковать столовую посуду со сколами кухонную посуду с поврежденной эмалью9 Обеспечить контроль за температурным режимом хранения пищевой продукции10 Обеспечить контроль температуры блюд на линии раздачи11 Представить медицинские книжки работников столовой Мороз НА Гафуровой ЛВ с отметкой о прививке против кори