Причина проверки:

проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24354820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» а именно пищеблок МБОУ «Краснокаменская средняя школа» не оснащен в полной мере техническими средствами для реализации технологического процесса в соответствии с требованиями не оборудован отдельный участок не установлен отдельный стол для нарезки хлеба в зоне приготовления холодных блюд мясорыбном и овощном цехах рециркуляторы не установлены нарушение пп 29 214 38 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24354820 пищеблок МБОУ «Форосская средняя школа» не оснащен в полной мере техническими средствами для реализации технологического процесса в соответствии с требованиями моечные ванны в цеху певичной обработки мяса с большим сроком эксплуатации в мясорыбном и овощном цехах рециркуляторы не установлены нарушение пп 29 214 38 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24354820 часть разделочного инвентаря используется со стертой маркировкой нарушение п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24354820 в МБОУ «Краснокаменская средняя школа» не обеспечены условия для хранения рабочей одежды перед туалетом нет крючков нарушение п34 СанПиН 2324359020 в МБОУ «Краснокаменская средняя школа» не оборудованы условия для хранения разделочного инвентаря в производственных цехах над рабочими столами нарушение п32 СанПиН 2324359020 нарушение дезинфекционного режима приготовление дез растворов осуществляется с нарушением инструкций не указывается дата приготовления емкости не маркированы по назначению нарушение пп 45 46 СанПиН 2324359020 п2116 СП 24354820 технологический процесс приготовления блюд не отражен в полном объеме в технологических картах не указаны температура и время приготовления блюд высота слоя запеканок нарушение п233 СП 24354820 на пищеблоках при приготовлении блюд допускается использование посуды из алюминия нарушение п2462 СП 24354820 не обеспечен отбор суточных проб от каждой партии приготовленных пищевых продуктов согласно ассортимента нарушение п8110 СанПиН 2324359020 в МБОУ «Краснокаменская средняя школа» уборочный инвентарь по назначению и видам работ для уборки производственных и санитарнобытовых помещений в полном объеме не укомплектован не маркирован на всех объектах нарушение п219 СанПиН 2324359020 п2113 СП 24354820 Выявлены нарушения требований СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п23 не ведется учет работы рециркулятора в обеденном зале МБОУ «Краснокаменская средняя школа»Указанные нарушения допущены должностным лицом заведующим производством ИП Черненко ЕО Охрименко Людмилой Владимировной

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24354820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• об устранении нарушений