Причина проверки:

Цельвыполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор «О проведении проверки качества и безопасности алкогольной и спиртосодержащей продукции» от 15022021 45 Задачиустановление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В торговом зале магазина в холодильном оборудовании с оформленным цеником находится пищевая фасованная продукция готовая рыбная продукция без необходимой маркировки В маркировке продукции отсутствует полная и достоверная информация условия хранения продукции которые установлены производителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции Отсутствует в маркировке информация об изготовителе сроке изготовления и конечного срока реализации продукции2В торговом зале складском помещении не установлены приборы контроля температуры и влажности психрометры отсутствует контроль за температурновлажностным режимом хранения продуктов питания алкогольной и спиртсодержащей продукции Не ведется журнал температурновлажностного режима3 В подсобном помещении магазина требуется проведение текущего ремонта не соблюдаются требования к внутренней отделке помещений материалами устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами Стены загрязнены с нарушением покрытия не осуществлена побелка и покраска стен и потолка Стены покрыты плесенью без окраски влагоустойчивой краской что исключает качество уборки помещения4 Не представлена программа производственного контроля не заключены договора с аккредитованной лабораторией на проведение лабораторных исследований реализуемой продукции на показатели безопасности инструментальных исследований 2 раза в год отсутствуют данные в рамках производственного контроля инструментальные исследования освещенность микроклимат шум теплового излучения рабочих мест помещений магазина лабораторный контроль входящей продукции на показатели безопасности контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в целях обеспечения безопасности и или безвредности для человека и среды обитания продукции работ и услуг 5 У работников занятых на работах которые связаны с хранением перевозкой транспортированием и реализацией пищевой продукции при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией необходимо наличие личных медицинских книжек с отметками о прохождении медицинских осмотров прививок лабораторных исследований гигиенического обучения На момент проведения проверки у части сотрудников отсутствуют сведения о вакцинацииревакцинации против кори краснухи вирусного гепатита В дифтерии и столбняка согласно национального календаря прививок Мишеитова СС Решидова ЛР Джумаева НШ Решидов ФР у техработника Сторожук ОВ отсутствует личная медицинская книжка на рабочем месте отсутствуют данные о проведении медосмотра лабораторных исследований гигиенической подготовки

Нарушенный правовой акт:

• п21 п23 п24 б п25 п41 а СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» ст1115242729323539 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения 13141516576281 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» гл3 ч1ст10ч3ст5 ч1 п5 ст14ч7101213ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ч2 ст3 ч1ч2 ст5 Федерального закона Российской Федерации от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст4 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки»_ приказ Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21032014г 125Н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» ст 111516 Федеральный Закон РФ от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный Закон РФ 184ФЗ от 27122002г «О техническом регулировании» Федерального закона от 22 ноября 1995г ФЗ171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции» Федеральный закон от 27122019 N 468ФЗ О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 0052011 от 16082011 г 769 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» СП 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»

Выданные предписания:

• Обеспечить и установить в торговом зале складском помещении приборы контроля температуры и влажности психрометры проводить контроль за температурновлажностным режимом хранения продуктов питания алкогольной и спиртсодержащей продукции с отметкой в журнале температурновлажностного режима ежедневноЗапланировать и провести в подсобном помещении магазина текущий ремонт материалами устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами Осуществить побелку и покраску стен и потолка Стен влагоустойчивой краской Разработать программу производственного контроля заключить договора с аккредитованной лабораторией на проведение производственного контроля инструментальные исследования физических факторовосвещенность микроклимат вибрация шум лаборвторных исследований продукции контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в процессе хранения и реализации продукции выполнения работ и оказания услуг а также условиями труда в целях обеспечения безопасности и или безвредности среды обитания человекау работников занятых на работах которые связаны с хранением перевозкой транспортированием и реализацией пищевой продукции при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией необходимо наличие личных медицинских книжек с отметками о прохождении медицинских осмотров прививок лабораторных исследований гигиенического обученияПроставить в ЛМК сотрудников сведения о вакцинацииревакцинации против кори краснухи вирусного гепатита В дифтерии и столбняка согласно национального календаря прививок Мишеитова СС Решидова ЛР Джумаева НШ Решидов ФР Обеспечить техработнику Сторожук ОВ прохождение медицинского осмотра с допуском к работе проведение лабораторных исследований гигиенического обучения с отметками в личной медицинской книжке ЛМК иметь на на рабочем месте представить в территориальный отдел по г ЕвпаторииНа находящуюся в реализации фасованую продукцию готовая рыбна продукция обеспечить в маркировке продукции полную и достоверную информацию производитель условия при которых хранится продукция которые установлены производителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции сроки годности Обозначить в маркировке конечный срок реализации продукции согласно законодательства