Причина проверки:

Цельвыполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор «О проведении проверки качества и безопасности алкогольной и спиртосодержащей продукции» от 15022021 45 Задачи установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметсоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В торговом зале складском помещении не установлены приборы контроля температуры и влажности психрометры отсутствует контроль за температурновлажностным режимом хранения продуктов питания алкогольной и спиртсодержащей продукции Не ведется журнал температурновлажностного режима2 В подсобном помещении магазина требуется проведение текущего ремонта не соблюдаются требования к внутренней отделке помещений материалами устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами Стены загрязнены не осуществлена побелка и покраска стен и потолка Стены покрыты деревоплитой без окраски влагоустойчивой краской что исключает качество уборки помещения3 Не представлена программа производственного контроля не заключены договора с аккредитованной лабораторией на проведение лабораторных исследований реализуемой продукции на показатели безопасности инструментальных исследований 2 раза в год отсутствуют данные в рамках производственного контроля инструментальные исследования освещенность микроклимат шум теплового излучения рабочих мест помещений магазина лабораторный контроль входящей продукции на показатели безопасности контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в целях обеспечения безопасности и или безвредности для человека и среды обитания продукции работ и услуг Последние инструментальные исследования проводились в 2017г4 У работников занятых на работах которые связаны с хранением перевозкой транспортированием и реализацией пищевой продукции при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией необходимо наличие личных медицинских книжек с отметками о прохождении медицинских осмотров прививок лабораторных исследований гигиенического обучения На момент проведения проверки у продавца Зоря ОН отсутствует личная медицинская книжка на рабочем месте отсутствуют данные о проведении медосмотра лабораторных исследований гигиенической подготовки

Нарушенный правовой акт:

• п21 п23 п24 б п25 п41 а СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» ст1115242729323539 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения 131415165762 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» глава 3ч1ст10ч1п5ст14чч71012 ст17 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» ст 111516 Федеральный Закон РФ от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный Закон РФ 184ФЗ от 27122002г «О техническом регулировании» Федерального закона от 22 ноября 1995г ФЗ171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции» Федеральный закон от 27122019 N 468ФЗ О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 0052011 от 16082011 г 769 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» СП 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»

Выданные предписания:

• Обеспечить и установить в торговом зале складском помещении приборы контроля температуры и влажности психрометры проводить контроль за температурновлажностным режимом хранения продуктов питания алкогольной и спиртсодержащей продукции с отметкой в журнале температурновлажностного режима ежедневно Запланировать и провести в подсобном помещении магазина текущий ремонт материалами устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами Осуществить побелку и покраску стен и потолка Стен влагоустойчивой краской Разработать программу производственного контроля заключить договора с аккредитованной лабораторией на проведение производственного контроля инструментальные исследования физических факторовосвещенность микроклимат вибрация шум лаборвторных исследований продукции контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в процессе хранения и реализации продукции выполнения работ и оказания услуг а также условиями труда в целях обеспечения безопасности и или безвредности среды обитания человекау работников занятых на работах которые связаны с хранением перевозкой транспортированием и реализацией пищевой продукции при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией необходимо наличие личных медицинских книжек с отметками о прохождении медицинских осмотров прививок лабораторных исследований гигиенического обучения Обеспечить продавцу Зоря ОН прохождение медицинского осмотра с допуском к работе проведение лабораторных исследований гигиенического обучения с отметками в личной медицинской книжке ЛМК иметь на на рабочем месте представить в территориальный отдел по г Евпатории