Причина проверки:

С целью исполнения Приказа Россельхознадзора от 01022021 93 «О проведении проверок» и от от 01022021 94 «О проведении проверок»в силу пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Задачи выявление предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии и принятие мер по пресечение и или устранению последствий выявленных нарушений Предметом настоящей проверки является содержащиеся в документах сведения а также соответствие его работников предъявляемым требованиям состояние используемых указанными лицами при осуществлении деятельности территорий зданий строений сооружений помещений оборудования подобных объектов транспортных средств производимые и реализуемые товары выполняемая работа предоставляемые услуги и принимаемые меры по исполнению обязательных требований и условий установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• отсутствует прослеживаемость сырья из которого выработана данная продукция в заборнобракиражном журнале отсутствуют отметки о документе из какого сырья выработана продукция В холодильной витрине реализации колбасных изделий при измерении инфракрасным термометром МЕГЕОН 16400 показания составили +8 оС вместо заявленных изготовителем до + 6 С что не обеспечивает соблюдение условий хранения определенных производителем данной пищевой продукции В холодильной витрине хранение и реализация яиц осуществлялась при температуре + 36 С и влажности воздуха 64 тогда как производителем заявлено 85 88 В зоне реализации мясной продукции из производственных цехов установлены емкости для сбора отходов без крышек и без соответствующей маркировки

Нарушенный правовой акт:

• КОДЕКС РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБ АДМИНИСТРАТИВНЫХ ПРАВОНАРУШЕНИЯХ
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Должным образом обеспечить процедуру прослеживаемости при изготовлении мясных полуфабрикатов 2 Хранение и реализацию продукции колбасных изделий осуществлять в соответствии с условиями заявленными производителями3 Хранение и реализацию яиц куриных с соответствующем влажностным режимом заявленным производителем4 Сбор отходов осуществлять в закрываемые промаркированные емкости